مؤشر نسبة السكر في الدم من الكفير. فوائد وأضرار وقواعد استخدام المنتج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في كثير من الأحيان ، لا يسأل الأشخاص الأصحاء ببساطة عن المؤشر الجلايسيمي للأطعمة المختلفة. ومع ذلك ، في حالات النوع الأول والنوع الثاني من مرض السكري ، من المهم جدًا أن تعرف بالضبط مؤشر نسبة السكر في الدم الكفير ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى حتى تتمكن من إنشاء نظام غذائي مناسب. بالتركيز على هذا المؤشر ، يمكنك بسهولة تجنب زيادة مستويات الجلوكوز في الدم ، مما يمنع مضاعفات المرض. من هذه المقالة ، يمكنك معرفة بالضبط ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم للكفير بدرجات متفاوتة من محتوى الدهون ، وكذلك فوائد هذا المشروب.

ما هو المؤشر الجغرافي؟

قبل أن تبدأ في معرفة بالضبط ما هو المؤشر الجلايسيمي للكفير قليل الدسم ، مثل جميع الأنواع الأخرى من منتج الحليب المخمر هذا ، لمعرفة ما هو هذا المؤشر.

اليوم ، يُفهم على أنه المؤشر الذي يعرض مقدار المنتج الذي يستهلكه الشخص القادر على زيادة مستويات السكر في الدم. هذا هو السبب بالنسبة لمرضى السكر الذين يجب مراقبتهم عن كثبهذه المعلمة من المهم جدا معرفتها

ومع ذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الجهاز الهضمي الآن بنشاط في إعداد وجبات فعالة لفقدان الوزن. لقد وجد أن الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية منها عبارة عن كربوهيدرات سريعة تؤدي إلى زيادة الوزن. إذا كنت قد قررت خسارة بضعة أرطال ، فإن معرفة مؤشر نسبة السكر في الدم للكفير بمحتوى دهون مختلف سيكون مفيدًا للغاية ، لأن هذا المنتج هو أحد أكثر المنتجات شعبية بين أولئك الذين يفقدون الوزن.

هل الكفير مسموح لمرضى السكر؟

كما اكتشف العلماء ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم بنسبة 1 ٪ من الكفير ، مثل المزيد من الدهون ، منخفض جدًا ، لذا فإن هذا المنتج مفيد جدًا للاستخدام في مرض السكري من النوع 1 والنوع 2. إذا نظرت عن كثب إلى أي نظام غذائي للمرضى الذين يعانون من مرض "الحلو" ، ستلاحظ أنهم يستخدمون بنشاط منتجات الألبان المخمرة. في الواقع ، يعتقد خبراء التغذية أن الكفير لا يؤدي فقط إلى زيادة مستويات الجلوكوز في الدم ، ولكنه قادر على خفضه. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن بكتيريا حمض اللاكتيك تساهم في تنشيط إنتاج هرمون الأنسولين. لذلك إذا كنت مصابًا بمرض ، يمكنك شرب هذا المشروب وأنت مطمئن ولا تقلق بشأن نوع مستوى السكر في الدم. فقط تذكر: إذا كنت تنوي إجراء اختبارات السكر ، فعليك استبعاده من النظام الغذائي في اليوم السابق للإجراء ، لأنه يمكن أن يؤثر على النتيجة.

GI

الآن حول المؤشر الدقيق لنسبة السكر في الدم للكفير 3.2٪ ، 2.5٪ ، 1٪ وقليل الدسم. التكاليفلاحظ أنه من الناحية العملية لا يتقلب اعتمادًا على هذا المؤشر. إذن:

1. مؤشر نسبة السكر في الدم للكفير 3 ، 2 الدهون هو 15 وحدة. هذا المؤشر متوسط فيما يتعلق بمنتجات الألبان المخمرة. وهو مشابه لمؤشر الحليب المخمر
2. مؤشر نسبة السكر في الدم من الكفير هو 1-2 ، 5 ٪ دهن هو نفسه. إنها تساوي 15 وحدة. مثل هذا المشروب سيكون مفيدًا لكل من خسارة الوزن ومرضى السكر.

وفقًا للقواعد الحالية ، من المفيد تناول الأطعمة التي يقل مؤشرها السكاني عن 50 وحدة ، لذا يمكنك تناول الكفير بكمية عادية بأمان دون الخوف من تدهور الصحة.

القيمة الغذائية

بالإضافة إلى المؤشر الجلايسيمي للكفير ، من المهم جدًا معرفة نوع محتوى السعرات الحرارية في هذا المنتج. مؤشر المشروب صغير جدًا: 30-50 سعر حراري فقط لكل 100 جرام من المنتج ، اعتمادًا على محتواه من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، مع كمية قليلة من السعرات الحرارية ، يحتوي الكفير على تركيبة غذائية ضخمة حقًا ، والتي تشمل مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة جدًا لجسم الإنسان والضرورية للحياة الطبيعية.

التركيب الكيميائي

كما ذكرنا سابقًا ، بالإضافة إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم للكفير بنسبة 2.5 ٪ من الدهون ، فإن هذا المشروب ذو قيمة كبيرة بين مرضى السكر بسبب تركيبته المختارة جيدًا والمتنوعة. يمكنك أن تجد فيه فيتامينات من المجموعة د ، وهي مفيدة جدًا للجسم ، حيث تساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم الذي يقوي العظام. هذا المعدنمهم بشكل لا يصدق في وجود مرض السكري من النوع 1 ، لأنه في هذا المرض في كثير من الأحيان من الأعراض المصاحبة للكسور وعلاجها لفترة طويلة بسبب التمثيل الغذائي غير السليم.

إلى جانب ذلك ، يمكنك العثور على فيتامينات أخرى مفيدة بشكل لا يصدق: A ، PP ، C ، المجموعة B و H. من بين المعادن ، الكالسيوم ، البوتاسيوم والحديد تبرز.

خصائص مفيدة للكفير

الكفير منتج صحي بشكل لا يصدق ويعمل بشكل جيد خاصة إذا كنت تعاني من زيادة الوزن. كما تعلم ، فإنه يحفز إنتاج عصير المعدة ، لذلك يبدأ الجهاز الهضمي في العمل بوتيرة أسرع. لهذا السبب ينصح خبراء التغذية في كثير من الأحيان بشرب كوب من الكفير بعد العشاء ، ليس فقط لتغذية الجسم ، ولكن أيضًا لا يثقل كاهل الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكفير على كمية كبيرة نسبيًا من البروتينات الحيوانية ، والتي يمتصها الجسم بسهولة أكبر من تلك الموجودة في اللحوم أو الأسماك. يحدث هذا بسبب حقيقة أن المشروب يحتوي على بيئة الخميرة ، مما يساعد على عمل فيتامينات ب والأحماض الأمينية المشاركة في التمثيل الغذائي للبروتين.

كل هذا يؤدي إلى حقيقة أن الاستهلاك المنتظم لكوب واحد من الزبادي يوميًا يحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويقوي العظام. كما وجد العلماء أن المشروب لديه القدرة على تطهير الجسم من منتجات التسوس الضارة ، أي السموم.

فوائد الكفير لمرضى السكر

في وجود مرض السكري من النوع 2 - خاصة لفترة طويلة - من الشائع جدًا ظهور اضطرابات في الكبد والمرارة. في هذه الحالة ، سيكون من المفيد جدًا البدء في شرب الكفير باستمرار ، حيث يمكن أن يكون هذا المنتج بديلاً ممتازًا لعلاج هذه الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على تطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي ، وتقوية العضلات المرهقة.

وطبعاً يجب ألا ننسى أن الكفير قادر على خفض مستوى السكر في الدم حتى لو كان مرتفعاً للغاية. الآن في الطب الشعبي يمكنك أن تجد عدة وصفات لمشروبات الكفير التي تساعد في التغلب على مرض السكري وتؤثر على مقاومة الجسم للأنسولين.

موانع وضرر

على الرغم من حقيقة أن مؤشر نسبة السكر في الدم للكفير "Biobalance" و "Prostokvashino" وغيرها من منتجات الألبان منخفضة جدًا ، إلا أن هذا لا يعني على الإطلاق أنه يمكن للجميع استهلاكها. على الرغم من عدم وجود الكثير من موانع استخدام المشروب ، إلا أنها لا تزال موجودة ، وبالتالي ، إذا كانت موجودة ، يجدر رفض استخدام منتج الحليب المخمر الشهير. يجب ألا تشرب الكفير بأي حال من الأحوال إذا كانت هناك مشاكل مرتبطة بزيادة حموضة المعدة. لن يساعد هذا في التعامل مع مرض السكري فحسب ، بل سيسبب أيضًا اضطرابًا معويًا. كما يجب استخدامه بحذر شديد أثناء الحمل ، لأنه من المستحيل التنبؤ بدقة بكيفية تفاعل الجسم مع منتج الحليب المخمر في وجود الجنين وداء السكري معًا.

قواعد الاستخدام

على الرغم من حقيقة أن الكفير كان شائعًا في روسيا لعدة قرون ، إلا أن عددًا قليلاً من الناس يعرفون كيفية استخدام هذا المشروب بشكل صحيح. لتجربة سلسلة الذوق بالكامل ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

1. شرب الشراب يجب أن يكون دافئًا ، حول درجة حرارة الغرفة. يفقد الكفير الدافئ أو البارد تلك الحموضة الخاصة التي جعلته مشهورًا جدًا. لتحقيق درجة الحرارة المطلوبة ، ما عليك سوى إخراج المنتج من الثلاجة حوالي نصف ساعة قبل الاستهلاك.
2. يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية من الزبادي للشخص العادي 500 مل. من الأفضل تقسيمها إلى جزأين ، وشرب كوب في الصباح وفي المساء قبل الذهاب إلى الفراش. لذا يمكنك الحصول على أفضل تأثير على المعدة من خلال تفعيل عملها.
3. بالنسبة للكثير من الناس ، يبدو الكفير حامضًا إلى حد ما ، وبالتالي يضيفون السكر لتليين الطعم. لا ينبغي بأي حال من مرضى السكري القيام بذلك: سيؤدي إلى زيادة كبيرة في مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يجعل الكفير غير صحي بالنسبة لهم.
4. لمرضى السكر ، ينصح الأطباء غالبًا بخلط الكفير مع الأطعمة الأخرى. الأكثر شعبية هي الحنطة السوداء والقرفة والتفاح والزنجبيل. قبل إضافتها إلى النظام الغذائي ، يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيبك لمعرفة كل العواقب المحتملة.

الجزء الأخير

الآن في أي هايبر ماركت كبير يمكنك بسهولة العثور على أرفف تحتوي على طعام صحي ، وهو أمر موصى به لمرضى السكر. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون من المستحيل العثور على الكفير هناك ، لأن المؤشر الجلايسيمي موجودالتعبئة والتغليف ، كقاعدة عامة ، لا يشرع. ومع ذلك ، يجب أن تعلم أن هذا المشروب منخفض جدًا ، وبالتالي ، إذا تم تناوله بالكمية الموصوفة ، فإنه سيساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ولن يتسبب في أي ضرر على الإطلاق.

حتى تتمكن من اختيار منتج عالي الجودة بأمان من أي محتوى دهني في المتجر ، سيظل مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 50. ومع ذلك ، يجب أن تتذكر أنه لا يمكنك استبدال الماء بالكفير (على الرغم من حقيقة ذلك هم سوائل). مع مرض السكري ، من المهم جدًا الحفاظ على توازن الماء الصحيح ، أي شرب ما لا يقل عن 2 لتر من المياه النقية غير الغازية يوميًا.