مؤشر نسبة السكر في الدم للتمور. هل يمكن إعطاء التمر لمرضى السكر؟ القيمة الغذائية للتمور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

التمر من ثمار النخيل. هم الفواكه الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية. بالنسبة للروس ، فهي طعام شهي أكثر ملاءمة لشرب الشاي ، وبالنسبة للعرب ، فهم "خبز الصحراء". بالنظر إلى القيمة الغذائية للتمور ، فهذا أمر مفهوم. لقد عرفتهم البشرية منذ حوالي عشرة آلاف سنة ، وقد ورد ذكرهم في الكتاب المقدس والقرآن. في السابق ، كان المحاربون يأخذون هذه الثمار في حملة على أنها "حصص جافة".

خصائص مفيدة

تملأ التمر الجسم تمامًا بالطاقة. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. التمر غني بفيتامين أ ، وهو مفيد للرؤية. كما أنها تحتوي على بيتا كاروتين والنياسين وفيتامين ج وب وفيتامين ب 2. ينصح بالتمر للنساء الحوامل والمرضعات. في الأسابيع الأخيرة من الحمل ، تحفز هذه الفاكهة تقلصات الرحم ، مما يساعد على تسهيل الولادة والتعافي منها بسرعة. في وقت سابق ، كانوا يمدون الجسم بالمواد المفيدة. تأثيرها على الرحم ليس كبيرًا لدرجة أن هذه الفاكهة يمكن أن تسبب الإجهاض ، لذلك لا تخافيأكلهم. عند الرضاعة ، يقومون بإثراء الحليب بالفيتامينات. كما أنها مفيدة للتوتر العقلي. القيمة الغذائية للتمور رائعة

موانع للاستخدام

على الرغم من الفوائد المتعددة لهذه الأطعمة الشهية ، لا ينصح بالتمر للجميع. يجب عدم تناول هذه الفاكهة الغنية بالسكر من قبل مرضى السكر وكذلك الأشخاص المعرضين للسمنة. ومع ذلك ، فإن مرض السكري من أنواع مختلفة ويحدث في مراحل مختلفة. بعض الأشخاص الذين يعانون من هذا التشخيص يجب ألا يأكلوا التمر بشكل قاطع ، بينما يمكن للآخرين تناوله باعتدال.

أنواع مرض السكري

داء السكري من النوع الأول يتميز بنقص حاد في الأنسولين. عادة ما تؤدي هذه الحالة إلى الحماض الكيتوني. يتم إعطاء المرضى حقن الأنسولين لأن الأنسولين في شكل حبوب يتم تدميره في الجهاز الهضمي.

يسمى مرض السكري من النوع 2 غير المعتمد على الأنسولين ، لكن هذا الاسم ليس دقيقًا تمامًا. في الحالات الشديدة ، عادة ما يتم إعطاء العلاج بالأنسولين. تظل مستويات الهرمون لدى هؤلاء المرضى طبيعية أو قد ترتفع. المشكلة أن الخلايا الدهنية ليست حساسة لها. يبدو أن نسبة السكر في الدم مرتفعة.

لا يمكن أن يكون مرض السكري مرضًا مزمنًا فحسب ، بل قد يكون أيضًا ظاهرة مؤقتة. تعاني بعض النساء من سكري الحمل أثناء الحمل ، والذي يزول بعد الولادة. يتطلب هذا التشخيص التقيد الصارم بالنظام الغذائي ، وفي بعض الحالات العلاج بالأنسولين ، لأن مستويات السكر المرتفعة تشكل خطورة على الطفل ويمكن أن تؤدي إلى أمراض النمو.الاعضاء الباطنة اذا عالجت المرض بطريقة غير مسؤولة.

مؤشر نسبة السكر في الدم

في العالم الحديث ، يحظى موضوع الأكل الصحي بشعبية كبيرة ، لذلك سمع الكثيرون عن مؤشر نسبة السكر في الدم أو التقوا بالاختصار المختصر "GI". ما هذا؟ شرح بعبارات بسيطة ، يمكننا القول أن هذه هي قدرة المنتج على زيادة نسبة السكر في الدم بسرعة. يتسبب الغذاء المرتفع في المؤشر الجلايسيمي في ارتفاع نسبة السكر ، بينما يتم هضم الطعام ذي المؤشر الجلايسيمي المنخفض ببطء. الزيادة الحادة في السكر تشكل خطورة خاصة على مرضى السكر. يمكن أن يسبب العديد من المضاعفات المختلفة ، بما في ذلك الغيبوبة.

المؤشر الجلايسيمي والسعرات الحرارية

كثير من الناس الذين ليسوا على دراية بهذه المفاهيم قد يخلطون بينها وبين السعرات الحرارية. بعد كل شيء ، يجمع كلا المفهومين بين المنتجات التي تعتبر ضارة وتؤدي إلى زيادة الوزن ، مثل الأطعمة الحلوة والنشوية. ومع ذلك ، فهذه مؤشرات مختلفة تمامًا. محتوى السعرات الحرارية هو القدرة على تزويد الجسم بالطاقة. خلاف ذلك ، يطلق عليه قيمة الطاقة. يمكن أن تعمل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات كناقلات للسعرات الحرارية. الدهون هي ضعف الطاقة مثل الكربوهيدرات والبروتينات. يرتبط مؤشر نسبة السكر في الدم بتأثير الكربوهيدرات (سريع في الغالب).

تختلف الكربوهيدرات السريعة والبطيئة في سرعة الاستيعاب. الأول له بنية جزيئية أبسط ويتم امتصاصه في الدم بسرعة هائلة. تبدأ هذه العملية في الفم والمريء. إنها تملأك بسرعة وتجعلك جائعًا بسرعة

الكربوهيدرات البطيئة تعمل ببطء ولكن بشكل موثوق. يعطون شعورا بالشبع والطاقة لفترة طويلة من الزمن. هذا هو السبب في أن الكثير من الناس يأكلون العصيدة على الإفطار.

لا يتطابق المؤشر الجلايسيمي ومحتوى السعرات الحرارية دائمًا. على سبيل المثال ، البذور هي منتج عالي السعرات الحرارية ، ولكن GI منخفض جدًا وهو 8. يمتصها الجسم ببطء وتدريجي.

ما الذي يحدد المؤشر الجلايسيمي

هذا المؤشر لا يعتمد فقط على محتوى الكربوهيدرات. يتأثر أيضًا بوجود مواد أخرى في المنتج. على سبيل المثال ، يقلل وجود الألياف الغذائية من نسبة السكر في الدم. لذلك فالفواكه الغنية بالألياف آمنة لمرضى السكر بالرغم من حلاوتها. هناك حقيقة أخرى يمكن أن ترضي الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا وهي الشوكولاتة الداكنة. محتوى الكاكاو فيه أكثر من 70٪. تصنف الشوكولاتة الداكنة على أنها غذاء منخفض نسبة السكر في الدم لأن نسبة الدهون العالية وهي زبدة الكاكاو تعمل على إبطاء امتصاص السكر.

تواريخ لمرض السكري

كيف تسير المواعيد؟ ماذا يقول عنها جدول المؤشر الجلايسيمي؟ التمر غني جدًا بالكربوهيدرات ، لذا فإن المعلومات قد تخيب آمال عشاق هذه الفاكهة الحلوة. التمر الطازج هو الأكثر أمانًا ، لكن من الصعب الحصول عليه في روسيا. تحتوي التمر الطازج على 70 وحدة فقط من مؤشر نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، هذا ليس صغيرا جدا ، لذلك يجب على بعض فئات الناس تناولها بعناية كبيرة. تقع هذه الأرقام في أسفل المؤشر المرتفع لنسبة السكر في الدم. التواريخ ليست على الإطلاق المنتج الذييمكن أن يكون العلاج المناسب لمرضى السكر.

لكن ليس عليك رفضهم بشكل قاطع. كم عدد التمور التي يمكن لمريض السكر أن يأكلها في اليوم؟ لا يجوز تناول أكثر من قطعتين في اليوم. من الأفضل إعطاء الأفضلية للتمور الطازجة ، على الرغم من صعوبة العثور عليها للبيع أكثر من التمر الجاف.

من لا يأكل التمر

هذا الطبق الشرقي ممنوع لبعض فئات مرضى السكر. لاحظ أن مؤشر نسبة السكر في الدم للتمور المجففة يتراوح من 103 إلى 165 ، اعتمادًا على التنوع ودرجة التجفيف ومحتوى السكر. وهي نسب عالية جدا لذلك يحظر تناول هذه الفاكهة من قبل بعض المرضى. تشكل التمر مخاطر لا داعي لها لأنها تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم. يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم في التمر أحد الأسباب الرئيسية لعدم تناول هذه الفاكهة من قبل الفئات التالية من المرضى:

• كبار السن المصابين بداء السكري.
• مرضى السكر الذين تتعقد مرضهم بسبب التشخيصات الأخرى والذين تضعف صحتهم
• الأشخاص المصابون بداء السكري المتوسط إلى الشديد.

التمر كمنتج غذائي

لأخصائيي الحميات الصحية ، وكذلك مرضى السكر المصابين بأمراض خفيفة ، يمكن أن تكون هذه الفاكهة بديلاً جديراً للحلويات. الحلويات المصنوعة من التمر والفواكه المجففة الأخرى ، وكذلك المكسرات ، تحظى بشعبية كعلاج طبيعي. هذه الحلويات لها طعم غريب وطبيعي. كم عدد التمور التي يمكن أن يأكلها الشخص السليم في اليوم؟ من المقبول تمامًا ما يصل إلى 5-7 قطع.

شراب التمر

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون الشكل ويسعون لتناول المنتجات الطبيعية ، يمكن أن يصبح شراب التمر بديلاً للسكر. إنه سائل سميك بني غامق حلو. مزايا السكر هي أن الشراب غني بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى ، ويحسن عملية التمثيل الغذائي. هذا المنتج أقل سعرات حرارية من السكر ، حيث يحتوي على 398 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ولا يوجد منها سوى 293 في الشراب ، كما ترى ، فهو أيضًا لا ينتمي إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. مع السمنة ، لا ينصح بمثل هذا الشراب. مرضى السكر لا يجب أن يستخدموها أيضا ، لأن مؤشر نسبة السكر في الدم من التمر والشراب منها مرتفع جدا.