من اخترع المكرونة سريعة التحضير: تاريخ الاختراع

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المعكرونة الفورية هي إنجاز جاد في مجال الطهي. لا يستطيع الكثير من الناس تخيل الحياة بدون هذا المنتج ، والآن لديهم فرصة لتناوله طوال الوقت ، في أي مكان يوجد به ماء ساخن. من اخترع المكرونة سريعة التحضير؟ كان منشئها الياباني موموفوكو أندو ، الذي غادر العالم في عام 2007.

موموفوكو أندو

وُلد صانع المعكرونة عام 1910 في تايوان ، التي كانت تحتلها اليابان في ذلك الوقت. تربى على أجداده منذ وفاة والديه. بعد بلوغه سن 22 ، غادر أندو تايوان متوجهاً إلى أوساكا ، حيث بدأ في تطوير أعماله. من أجل نجاح هذا الأخير ، تخرج موموفوكو بمرتبة الشرف من كلية الاقتصاد بجامعة ريتسوميكان ، الواقعة في كيوتو. كما يحصل المبدع على الجنسية اليابانية. ازدهرت الأعمال أمام أعيننا ، لكن الانكماش الاقتصادي الحاد الذي تسببت فيه الحرب لا يمكن إلا أن يؤثر عليها. لم يتوقف أندو عن ممارسة عمله فحسب ، بل لم يدفع الضرائب أيضًا ، وهو الأمر الذي دفعهمهدد بالسجن.

سادت مجاعة رهيبة في البلاد بعد الحرب ، لذلك وقف شعب اليابان في طوابير طويلة للحصول على كمية صغيرة من الطعام. لهذا السبب ، أجبرت السلطات بكل وسيلة ممكنة اليابانيين على استهلاك الخبز من القمح الأمريكي ، والذي كان وفيرًا بسبب المساعدات الإنسانية من الولايات المتحدة. صُدم أندو بهذه الحقيقة ، لأنه لم يفهم لماذا يأكل اليابانيون نوعًا غير مفهوم من الخبز ، إذا كانت المعكرونة هي الأكثر شيوعًا ويمكن الوصول إليها؟ ولهذا السبب أصبح مخترع المعكرونة سريعة التحضير ، لأن العديد من الصناعات لم تستطع التعامل مع الأحجام ، ولم يكن لديها ما يكفي من المعدات التقنية والمواد الخام.

اختيار عمل آخر

شهد1948 تغييرًا كبيرًا لليابانيين ، حيث قرر إعادة فتح أعمال الملح. في رأيه ، يجب أن يجلب مثل هذا المنتج دخلاً. ربما كان هذا هو الحال مع الأداء الطبيعي للاقتصاد في البلاد ، ولكن ليس في هذه الحالة. كان هناك طلب ، لكنه لم يكن كافياً. تعرضت الشركة مرة أخرى للتهديد بالإفلاس. كان من الصعب على أندو قبول هذا ، لأنه كان بالفعل معتادًا تمامًا على مسار حياة رجل الأعمال. لهذا السبب احتاج إلى فعل شيء للخروج من هوة الفقر

Momofuku هو من اخترع المكرونة سريعة التحضير ، لكنه عمل لفترة طويلة قبل أن يفعل ذلك. لقد وجه البنسات الأخيرة إلى هذا العمل ، والذي ، من الناحية النظرية ، لن يجلب له الربح فحسب ، بل يوفر أيضًا للناس مصدرًا ثابتًا للطعام حتى في أصعب الأوقات.

عملية الإنشاء

لم تكن عملية الخلق سهلة ، فقد استغرقت الكثير من الوقت وتطلبت الكثير من القوة المعنوية والجسدية. لم يرغب Ando في أن يأخذ كأساس طبقًا تم اختراعه بالفعل - المعكرونة الجافة. تم اختراعه في الصين منذ ألف عام. إنها ميزة لا شك فيها هي مدة التخزين ، لكن هذا لم يكن كافياً لليابانيين. لقد فكر على نطاق أوسع ، لذلك تخيل المنتج المستقبلي على النحو التالي: سيكون غير مكلف ، ويمكن تحضيره بسرعة ، وسيكون للمعكرونة أيضًا طعمًا مذهلاً وغير عادي. في مدينة إيكيدا ، يستعد أندو لميلاد المعكرونة بإجراء جميع أنواع تجارب الطهي. أراد أن يصبح شخصًا سيتذكره العالم ؛ أولئك الذين اخترعوا المكرونة سريعة التحضير بمفردهم.

استخدم Momofuku معدات بسيطة تشمل آلة معكرونة بسيطة ووعاء متوسط الحجم. في البداية ، في الحقيقة ، لم ينجح الخالق. كانت النتائج إما معكرونة لا طعم لها أو عصيدة باستا.

كيف ومن اخترع المكرونة سريعة التحضير؟

ليس معروفًا كيف ، لكن الفكرة تسللت إلى ذهن اليابانيين أنه إذا قمت برش المنتج بالمرق من علبة سقي عادية ، فقد ينجح شيء ما. وهكذا حدث.

بعد الرش ، تم خلط المنتج جيدًا حتى تنقع الطبقات العليا. ثم تم قلي المعكرونة بزيت جوز الهند ، مما تسبب في اختفاء الماء الزائد. بعد تجفيف المنتج ، يتم تشكيل قالب فحم حجري صغير. عندما كان الناس يطبخوناحتاجوا فقط إلى إضافة الماء المغلي ومحتويات كيسين. إحداها تحتوي على زيت النخيل والأخرى بهارات ومرق

على السؤال عمن اخترع المكرونة سريعة التحضير "Doshirak" ، الآن ستكون هناك إجابة واضحة - Momofuku Ando.

التصور العام

في البداية ، كان للمنتج تكلفة عالية نسبيًا. بعد فترة ، انخفض السعر بشكل ملحوظ ، حيث لم يكن هناك طلب. بمجرد حدوث ذلك ، بدأت المبيعات ، وكانت عالية جدًا. عرف كل ياباني من اخترع المكرونة سريعة التحضير ومتى. لقد دفعت منتجات Ando الكثير من المنتجات إلى الرفوف في المتاجر ، وأصبحت من أكثر المنتجات مبيعًا حقًا.

بعد فترة ، تم تجهيز البضائع بالفعل للبيع ليس فقط في اليابان ، ولكن أيضًا في الخارج. لهذا السبب ، كانت النودلز بنكهة الدجاج فقط. وبالتالي ، يمكن أن تكون متوفرة في البلدان التي يحظر فيها بعض الأطعمة لأسباب دينية. لا يوجد دين يحظر استهلاك لحم الدجاج ، لذلك من اخترع المكرونة سريعة التحضير من رولتون يعرف ما يفعله.

أوروبا وأمريكا

بعد 12 عامًا ، لم يعرف في اليابان فقط عن Ando Nissin Food ، ولكن أيضًا في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية. لم تخفف الارتفاعات التي تم تحقيقها من حماسة الخالق ، فقد تحرك إلى الأمام فقط. اخترع أندو حداثة من شركته - المعكرونة في أوعية خاصة مقاومة للماء مصنوعة من الستايروفوم. هذا جعل من الممكن عدم إضاعة الوقت في البحث عن الأطباق ، كان من الممكن سكب الماء المغلي مباشرة في الصندوق ، وبعد تناول الوجبة ، قم برميها بعيدًا. كثيرعرف الأوروبيون والأمريكيون اسم الشخص الذي اخترع المعكرونة سريعة التحضير ، كما قدّروا بشدة طعم وراحة المنتج الذي أنتجه المصمم.

بعد فترة وجيزة من هذا الابتكار ، يمكن للمرء أن يرى المعكرونة مع كيس جديد بداخله ، والذي يحتوي على خضروات مجففة. الآن لم تعد مجرد وجبة خفيفة ، بل وجبة كاملة على شكل شوربة خفيفة

2005 كان العام الأكثر ربحية للشركة ، وكل ذلك لأن Ando توصل إلى حل مبتكر للوجبات في الفضاء - المعكرونة المعبأة في فراغ. كان رواد الفضاء سعداء بمثل هذه الحداثة ، لذلك اشتروا كمية كبيرة من هذا النوع من المعكرونة.

اليوم ، بالنظر إلى تاريخ أعمال Ando ، قد يفاجأ المرء ، فهذه قصة لا تصدق عن رجل يريد تحقيق شيء ما ويفعله رغم الصعوبات. في متاجر أي بلد وأي قارة ، يمكنك رؤية مجموعة كبيرة ومتنوعة من نكهات وأنواع شعرية أندو.

بالمناسبة ، عزا أندو طول عمره إلى الخصائص المعجزة لنودلزه ، قائلاً إنه من خلال تناولها كل يوم ، يمكن لأي شخص أن يعيش حياة طويلة وسعيدة.

سجلات الاستهلاك

من اخترع المكرونة سريعة التحضير؟ الآن حتى الطفل يعرف ذلك ، خاصة في الصين ، حيث يستهلك الناس منتج Momofuku بسرور كبير. حققت الصين أرقام مبيعات قياسية بلغت حوالي 30 مليار عبوة من المعكرونة سنويًا.

التالي في هذا التسلسل الهرمي هو اليابان ثم إندونيسيا. لا عجب الآنهناك الرابطة الدولية لمصنعي المعكرونة ، والتي تنظم سنويًا مؤتمرات قمة عالمية مغلقة.

أعربت القمة عن تقديرها للعبقرية الرائعة لـ Ando ، الذي اقترح أن منتجاته يجب أن تنقذ الناس أثناء المحن ، عندما لا يكون هناك طعام. وهذا ما حدث. على سبيل المثال ، أثناء تسونامي في آسيا ، وكذلك أثناء إعصار كاترينا. استخدم الناس نودلز موموفوكو ، التي تستحق فلساً واحداً ، ولها عمر تخزين طويل وطعم يخطف الأنفاس. ساعد المرق الدافئ على تهدئة الجهاز العصبي ، وإعادة شحن مزاج بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل على الأقل.

على الرغم من حقيقة أن المنتجات تأتي من شركات مختلفة ، إلا أنها تتبع نفس مبدأ الطهي. لذلك ، عند فتح أي معكرونة سريعة التحضير في أجزاء مختلفة من العالم ، لا يمكن لأي شخص أن يشك في أن المنتج هو نتيجة العمل الشاق لـ Momofuku Ando.

يقدّر اليابانيون حقًا مبتكر المعكرونة ، لذا فإن السؤال عما أصبح الاختراع الرئيسي في اليابان في القرن العشرين ، أجاب بلا شك - المكرونة سريعة التحضير. وهذا لا يرجع فقط إلى الذوق ، ولكن أيضًا إلى حقيقة أن الطبق اقتصادي وبأسعار معقولة للجميع في أي موقف.

عيوب

مثل أي منتج ، المعكرونة لها سلبيات. لا يزال الأطباء غير قادرين على الإجابة بوضوح على سؤال ما إذا كان هذا طعامًا صحيًا حقًا. معرفة من هو مخترع المكرونة سريعة التحضير ، من الصعب تصديق أن المنتج يمكن أن يسبب أي ضرر.

يعتقد العديد من الجماليات أن مثل هذا الطعام يقتل في الشخص الشعور الذي يساعد على رؤية الفرق بين تحفة فنية والطعام الرخيص الذي لا طعم له. على أي حال،لا أحد يستطيع أن يقول على وجه اليقين. أفضل نصيحة هي الحد من الاستهلاك. ربما لن تسبب شعيرية Ando أي ضرر ، وفي بعض الأحيان لا يكون المنتجون المحليون على وعي كبير ، لذا يمكنهم استخدام الكثير من الإضافات الكيميائية.

الايجابيات

فوائد الطبق:

1. المعكرونة سهلة التحضير ، فقط أضف الماء المغلي.
2. طعم غني و لطيف
3. تنوع الأنواع.
4. رخيص.

بفضل هذه العوامل اكتسب المنتج شهرة عالمية.