"Anakom": المكرونة سريعة التحضير. التكوين والسعرات الحرارية والمراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بعد نهاية الحرب العالمية الثانية ، ابتكر أندو موموفوكي المكرونة سريعة التحضير لأول مرة في اليابان. كان الغرض منه إطعام السكان المنهكين والفقراء. كانت المعكرونة لذيذة للغاية وسهلة التحضير لدرجة أنها غزت بسرعة السوق الآسيوية ، وبعد ذلك بقليل غزت العالم بأسره. في أرض الشمس المشرقة ، تعتبر واحدة من أهم الاختراعات. ومنذ بداية التسعينيات ، تم إنتاج المعكرونة في روسيا. أشهر ماركات النودلز هي Rollton و Doshirak و Anakom. سيتم مناقشة هذا الأخير في المقال.

OOO "Anakom" ، مدينة لاكينسك

انتاج شركة "Anakom" يقع في مدينة لاكينسك بمنطقة فلاديمير. المؤسس هو Shmaraev Anatoly Grigorievich. منذ عام 1991 ، بدأت الشركة في إنتاج المنتجات الغذائية باستخدام تقنيتها الأصلية الخاصة: البطاطس المهروسة ، والشعيرية ، والمرق ، وبالطبع المكرونة سريعة التحضيرالاستعدادات "أناكوم". بالتعاون مع شركة Nissin (اليابان) ، بدأت Anacom مشروعًا للترويج لمنتج جديد - المعكرونة اليابانية في صواني - في السوق الروسية. في الوقت الحالي ، يتم بيع نودلز Anakom بنجاح في ستة بلدان في العالم ، وهو ما يتحدث عن ازدهار الشركة وحب الدول الأجنبية لمنتجاتها.

كيف يفعلون ذلك؟

مما تصنع شعيرية Anakom؟ لماذا هو جاهز في بضع دقائق؟ كثير من الناس يسألون هذه الأسئلة. وهم يطبخونها ، كما يجب أن تكون لجميع أنواع المعكرونة ، من ماء مخلوط بدقيق قمح ممتاز. خصوصية المنتج هو أنه يتم إضافة النشا ومكثف ومسحوق البيض إلى المعكرونة. وسر الطبخ السريع يكمن في عملية تكنولوجية خاصة. الحقيقة هي أنه في المرحلة الأولية من المعالجة الحرارية عند درجة حرارة مائة درجة ، تُطهى المعكرونة على البخار لمدة خمس دقائق. هذا يسمح لك بالحفاظ على شكل المنتج وزيادة العمر الافتراضي. بعد ذلك ، تُغمر نودلز Anakom بالماء المملح لغسل كل بقايا النشا المتكون. الآن يتم تقطيع المنتج إلى قوالب ، منقوعة مسبقًا بالزيت النباتي. يتبع ذلك معالجة حرارية مرة أخرى ، لكن مقلي. درجة الحرارة في هذه المرحلة من الإنتاج هي 150 درجة ، ويتم تقليل وقت المعالجة إلى أربع دقائق. طريقة التحضير هذه ، كما كانت ، تغلق المنتج ، بحيث يتم تخزينه لفترة طويلة. الخطوة التالية هي تبريد المعكرونة إلى 30 درجة وإرسالها لمراقبة الجودة.إذا لم يكن هناك زواج ، فهو يفي بمعايير الإنتاج ، ويتم تعبئته بإضافة الخضار والخلطات الجافة والتوابل والصلصات والمرق.

الصلصة مصنوعة من خليط من الماء والملح والزيت وكذلك النشا والمواد الحافظة ومحسن النكهة والمثبتات. خضروات مجففة بالتجميد ، معالجة بطريقة خاصة ، عند ملامستها للماء الساخن ، تعود إلى شكلها الأصلي وتستعيد مذاقها.

خطوة التحكم الأخيرة هي الوزن وجهاز الكشف عن المعادن ، في حالة دخول جسم غريب إلى المنتج عن طريق الخطأ.

تكوين المعكرونة "Anakom"

يمكن تصنيف هذا المنتج على أنه وجبات سريعة ، حيث يمكنك الاستمتاع به بعد خمس دقائق من التخمير. لنلقِ نظرة على المكونات:

• دقيق قمح من أعلى درجة
• Durum - دقيق القمح القاسي.
• ملح
• زيت النخيل.
• عطر مطابق للطبيعي
• محسنات التذوق - ريبوتيد ، جلوتامات أحادية الصوديوم.
• سكر
• جزرة
• البقدونس.
• كركم.
• بهارات - ملح معالج باليود ، ثوم ، بصل ، شبت ، فلفل أسود وأحمر.
• لحم مفروم مسلوق ومجفف - لحم بقري ودجاج وما إلى ذلك.
• خضروات مجففة: بابريكا ، بصل أخضر ، ذرة ، بازلاء ، جزر.
• فول الصويا المفروم.

المكرونة سريعة التحضير: ضرر وفائدة

بعد قراءة التركيبة ، يتضح على الفور أن المنتج يحتوي على الكثير من المواد الضارة. زيت النخيل وغلوتامات أحادية الصوديوم وحدهاماذا يستحقون. وأثناء مرحلة القلي العميق ، تتشكل الدهون المتحولة ، وهي ضارة جدًا بالجسم. لذلك ، فإن تناول نودلز Anakom كل يوم يشكل ببساطة خطورة على الصحة. إذن ، لماذا هذا الطعام ضار جدًا:

• يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم كبير. يعني هذا المؤشر ارتفاع معدل تكسير المواد في الجسم مما يؤدي إلى الشعور بالجوع
• محتوى السعرات الحرارية في نودلز Anakom مرتفع جدًا ، 400 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج ، مما يعني زيادة سريعة في الوزن.
• تعطل الدهون المتحولة نقل العناصر الغذائية والمغذيات عبر أغشية الخلايا ، كما تساهم في الإصابة بتصلب الشرايين.
• تحدث السكتات الدماغية والنوبات القلبية بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، وزيت النخيل يزيد من معدلها.
• كمية الملح العالية في المنتج تحافظ على السوائل في الجسم وتساهم في ارتفاع ضغط الدم.
• يمكن أن تسبب الغلوتامات أحادية الصوديوم الحساسية التي تحدث عندما تكون بعض الأطعمة غير متسامحة.
• المدرجة في تكوين المضافات الصناعية الغذائية تزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان وتصلب الشرايين.
• إذا لم يتم تحضير المعكرونة في الوقت المحدد ، فلا يجب استهلاك هذا المنتج.

اتضح أنه لا فائدة من المنتج

الإنترنت مليء بالتعليقات حول معكرونة Anakom ، والبعض يسميها طعام الآلهة ، والبعض يسميها مثيرة للاشمئزاز. لكن الجميع يحب حقيقة أنه أرخص بكثير من نظائره وهو منتج روسي.

الشيء غير الرأسمالي

هناك العديد من الوصفات مع المكرونة سريعة التحضير Anakom. دعونا نلقي نظرة على بعضها. نحتاج المكونات التالية:

• نودلز - 200 جرام.
• فطر شامبينيون - 100 جرام.
• ثوم - رأس واحد.
• جبنة صلبة - 50 جرام.
• كريمة - 150 ملليلتر.
• زبدة - ملعقة واحدة.
• زعتر مجفف و اوريجانو - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت زيتون.

خوارزمية الطبخ كالتالي:

1. سخن الفرن على 180 درجة.
2. نقطع رأس الثوم من المنتصف بالطول ، وننثر عليها زيت الزيتون ونرش الأعشاب المجففة. دعها تتكرمل لمدة نصف ساعة
3. سخني ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة وأرسلي الفطر المفروم هناك. نضيف كل البهارات ، مقشر فصوص الثوم ويصب في الكريمة. ونطهى كل شيء على نار هادئة حتى تصبح الفطر جاهزة.
4. غلي نودلز "Anakom" في ماء مملح قليلاً ومزيت. ويضاف إلى صلصة الفطر الكريمية. يقدم مع الجبن المبشور.

شرحات المعكرونة

إذا أضفت "Anakom" إلى شرحات ، ستحصل على طعم غير عادي ومثير للاهتمام. إنها سهلة وبسيطة التحضير. أحتاج هذه المنتجات:

• نودلز "اناكوم" 600 جرام
• لحم مفروم (حسب تقديرك) 300 جرام
• جبن من اي نوع - 250 جرام
• بيض الدجاج- ثلاث قطع
• ملح ، فلفل أسود مطحون ، توابل ، بهارات - حسب ذوقك.
• فتات الخبز

طريقة الطبخ كالتالي:

1. نقطع النودلز ناعما جدا ونغليها في ماء مملح قليلا.
2. بعد إرسال المعكرونة ، بروتين واحد ، صفاران ، ملح ، توابل ، فلفل أسود وجبن في اللحم المفروم.
3. قم بخلط الكتلة جيدًا وشكل شرحات.
4. تغلب على بياض البيض المتبقي ، وتغمس فيها شرحات ولفها في فتات الخبز.
5. الآن نرسل شرحات لدينا إلى المقلاة وتقلى حتى تنضج.

سلطة أناكوما بالبيض

ماذا تفعل إذا كنت تريد سلطة ولكن لا يوجد وقت للطهي على الإطلاق؟ جرب هذه السلطة السريعة والسهلة والمليئة. سنحتاج المكونات التالية:

• نودلز اناكوم - عبوة واحدة
• خيار طازج - قطعة واحدة.
• طماطم طازجة - واحدة كبيرة أو متوسطة.
• بيض دجاج - قطعتان.
• ملح ، بهارات - حسب الرغبة.
• مايونيز - للتتبيل

طريقة الطبخ:

1. سلق البيض وقشره وقطّع إلى مكعبات.
2. خيار وطماطم طازجة مقطعة أيضًا إلى مكعبات متوسطة.
3. صب الماء المغلي على المكرونة سريعة التحضير واتركها تنتفخ.
4. الآن نجمع كل المكونات في وعاء ، ملح ، فلفل ، نضيف بهاراتك المفضلة ، مايونيز ونخلط كل شيء.
5. نضع سلطتنا في الثلاجة لنقعها لمدة نصف ساعة. سلطة جاهزة

فطيرة من اناكوما

ما لن تأتي به ربات البيوت! إليك وصفة أخرى غير عادية من المعكرونة. المكونات:

• بيضة دجاج - أربع قطع.
• مايونيز - كوب واحد.
• طحين - خمس ملاعق كبيرة.
• "Anakom" - حزمتان.
• بصل - رأس واحد.
• سمك معلب بالزيت (أي) - يمكن للمرء

خوارزمية الطبخ:

1. اخلطي البيض والمايونيز والدقيق لعمل عجينة متوسطة السماكة.
2. اعجن الطعام المعلب بالشوكة ، وفتت المعكرونة الجافة ، والبصل المفروم جيدًا وتوابل Anacom. دعه يشرب لمدة 10 دقائق.
3. دهن قاع وجوانب القالب بالزيت ، اسكبي نصف العجينة ، ضعي كل الحشوة واسكبي العجين المتبقي.
4. أرسل إلى فرن مسخن لمدة نصف ساعة.

لذلك ، تعلمنا عن تكوين نودلز Anakom ودرسنا خصائصها. الآن يمكنك محاولة طهي طبق أصلي منه. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. لا ينصح الخبراء بإدراج مثل هذا المنتج في النظام الغذائي أكثر من مرة أو مرتين في الشهر.