النظام الغذائي هيليكوباكتر بيلوري: الأطعمة المسموح بها والمحظورة ، وقواعد الطبخ والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في المقالة سننظر في اتباع نظام غذائي لجرثومة الملوية البوابية.

تعد الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي مشكلة حقيقية في العالم الحديث ، حيث إن سرعة وتيرة الحياة تجعل من المستحيل في كثير من الأحيان تناول الأطباق المنزلية بشكل صحيح.

لماذا يحدث المرض؟

تناول وجبات خفيفة بشكل مستمر أثناء التنقل ، بالإضافة إلى الأطعمة الجافة وتناول الوجبات السريعة من أسباب الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي. جنبا إلى جنب مع هذا العامل الخطير الذي يثير مشاكل في المعدة ، تعمل هيليكوباكتر بيلوري. على خلفية تأثيره السلبي ، يطور المرضى ما يسمى ببكتيريا هيليكوباكتيريوس.

المراحل الأولية والمتقدمة من التهاب المعدة المصاحب لهذه البكتيريا تتميز بأعراض التهاب الغشاء المخاطي في المعدة ، والتي تحدث مع زيادة أو (أقل شيوعًا) من الحموضة الطبيعية ، وهي:

• حرقة ، تجشؤ حامض ؛
• شهيه طبيعيه او زياده
• ألم في شرسوف المعدة (في حفرة المعدة) ، يظهر بعد ساعة ونصف إلى ساعتين من تناول الطعام ؛
• الميل الى الامساك

المرحلة الأخيرة من التهاب المعدة هيليكوباكتر بيلوري تتميز بعلامات ضمور في الغشاء المخاطي في المعدة ، مثل:

• ضعف الشهيه
• الشعور بثقل في المنطقة الشرسوفية بعد الأكل (عسر الهضم) ؛
• ألم خفيف في المعدة (تحت الملعقة وفي المراق الأيسر) ؛
• عرضة للإسهال المرتبط بانخفاض في وظيفة الحاجز لحمض الهيدروكلوريك ؛
• جفاف و طعم معدني في الفم
• تجشؤ طعام يؤكل بالهواء ، فاسد في كثير من الأحيان ؛
• غثيان ؛
• فقدان الوزن
• ظهور تشققات في زوايا الفم ("التشويش").

ماذا يمكنك أن تأكل؟

النظام الغذائي لهليكوباكتر بيلوري له أهمية كبيرة. يجب على الطبيب إبلاغ المريض بما يجب تناوله في حالة الإصابة. بالإضافة إلى ذلك ، قد يلاحظ الشخص نفسه أنه عندما يأكل شيئًا ممنوعًا ، فقد يشعر بعدم الراحة في البطن والألم وحرقة المعدة والغثيان وحتى القيء. لتجنب المزيد من تطور المرض ، يجب اختيار الطعام بشكل صحيح. قائمة بما يجب تناوله في نظام غذائي في علاج هيليكوباكتر بيلوري مسموح بها (بالإضافة إلى توصيات الأطباء حول كيفية الطهي بشكل صحيح) معروضة أدناه:

• منتجات ألبان قليلة الدسم. تستطيعهناك الزبادي مع الجبن والحليب والحليب المخمر والكفير والزبادي. يجب الحد من الجبن الصلب ، لأنه يحتوي دائمًا على نسبة عالية من الدهون.
• عندما تكون الأطعمة في صورة سائلة أثناء الطهي ، فإن الأمعاء والمعدة ستتعامل بسرعة مع معالجتها. العصيدة ، على سبيل المثال ، تغلف جدران المعدة وتقلل من شدة الألم. من الضروري التأكد من أن الحساء والمرق ليس دهنيًا وغنيًا. تحتاج العصيدة أيضًا إلى الغليان جيدًا. هذه توصية قوية من الأطباء الذين يصفون نظامًا غذائيًا لمرض هيليكوباكتر بيلوري للمرضى.
• يجب عليك بالتأكيد شرب الكومبوت والجيلي ، لكنك تحتاج إلى طهيها على أساس التوت الطازج أو الفواكه فقط. لا تستخدم مسحوق الجيلي الذي يحتوي على أصباغ. إنه ضار جدا للمعدة. الجيلي المصنوع منزليًا مع الكومبوت ، على العكس من ذلك ، له تأثير إيجابي على حالته ويشبع الجسم بالفيتامينات.
• طعام على البخار. تحتوي هذه المنتجات على الحد الأدنى من الدهون والكثير من الفيتامينات. لا تهيج المعدة الملتهبة. من الأفضل استبدال شرحات اللحم المقلية بكرات اللحم على البخار.

يجب اتباع النظام الغذائي بجرثومة الملوية البوابية بصرامة.

ما هي الأطعمة الأخرى المسموح بها؟

في حالة وجود هذا المرض ، ينصح أطباء الجهاز الهضمي أيضًا بالتركيز على المنتجات التالية:

• باستخدام البيض. يعمل بيض الدجاج كمصدر للفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية المختلفة. هذا منتج قيم جدا ومع ذلك ، لا يمكنك قلي البيض باستخدام هيليكوباكتر بيلوري. هم أفضلدمل. لا يمكنك شرب بيضة نيئة.
• الخبز مع الحلويات هو بطلان. ومع ذلك ، يصعب أحيانًا رفض الخبز. أثناء العلاج ، يجب تناول الخبز المجفف فقط. تستخدم المفرقعات كطبق مستقل أو مع منتجات أخرى. بسكويت جيد مع الشاي. يجب إعطاء الأفضلية للخبز الأبيض.
• ماء لا يحتوي على غازات. من استخدام الصودا الحلوة عند اتباع نظام غذائي ، عليك الامتناع. يمكن أن تكون هذه المشروبات ضارة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي بشكل عام رفض استخدامها. يوصى بشرب ما لا يقل عن لتر ونصف من الماء النظيف يوميًا. كما يجب عليك تناول عصائر الفاكهة المحضرة في المنزل.

استشارة متخصص

في حالة وجود شك حول ما يجب تناوله مع Helicobacter pylori ، فأنت بحاجة إلى استشارة أخصائي حول هذا الموضوع. الآن دعنا نتعرف على الأطعمة التي يجب على المرضى عدم تناولها عند حدوث هذه العدوى

ما هو ممنوع في النظام الغذائي عند علاج هيليكوباكتر بيلوري بالمضادات الحيوية؟

ما لا يأكل

قائمة المنتجات التي لا يمكن تناولها مع هذه الحالة المرضية يجب أن تكون دائمًا في متناول المريض. هذا يسمح لك بعدم انتهاك المحظورات ، حتى لا تضر بصحتك. لذلك ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون المواد الغذائية التالية في القائمة:

• لا يسمح بتناول الأطعمة الدسمة. يصعب على الجسم امتصاصهاهضمها لفترة طويلة وسيئة ، وتحمل معدة مريضة. ينفق جسم الإنسان كمية كبيرة جدًا من الأحماض والإنزيمات الخاصة على تحلل الأطعمة الدهنية. عندما تكون هناك تغيرات مرضية في المعدة تسببها هيليكوباكتر بيلوري ، فسيكون من الصعب عليه التعامل مع مثل هذا الطعام. قد يلاحظ المرضى أنه بعد تناول مثل هذه المنتجات يعانون من اضطرابات عسر الهضم المختلفة.
• يصنف الفطر من الأطعمة الثقيلة التي يصعب هضمها. في هذا الصدد ، يمكن مقارنتها باللحوم الدهنية المقلية. في الوقت نفسه ، لا تؤثر طريقة معالجة الفطر على جودة الهضم الكلي. لذلك يجب التخلي عنها لفترة العلاج

عادة ما يصف الطبيب النظام الغذائي لعلاج مرض هيليكوباكتر بيلوري.

ما هي الأطعمة الأخرى المحظورة؟

الأطعمة التالية محظورة ، من بين أمور أخرى:

• أولئك الذين خضعوا للحفظ. يجب إزالتها من القائمة. أي ، يتم استبعاد أي طعام معلب مع المخللات والمخللات. تحتوي هذه المنتجات على حمض الأسيتيك الذي يهيج المعدة. علاوة على ذلك ، فإن الحظر لا يُفرض فقط على الأغذية المعلبة في المصنع ، ولكن أيضًا على المستحضرات المنزلية. يمنع أكل الأطباق التي تحتوي على كمية كبيرة من البهارات والتوابل.
• المنتجات التي تم تدخينها. مع الهليكوباكتر ، يجب التخلي تمامًا عن مثل هذه الأطعمة ، حيث تحتوي على الكثير من الدهون جنبًا إلى جنب مع التوابل الضارة والمكونات الكيميائية. كما يجب الامتناع حتى عن استخدام النقانق في فترة العلاج.
• بطلان لأخذبالإضافة إلى تناول التفاح الحامض بالفواكه ، حيث يمكن أن يهيج المعدة التي تضعفها تأثيرات هيليكوباكتر.
• لا ينصح باستهلاك الكحول حتى من قبل الأشخاص الأصحاء ، لذلك فهو موانع بشكل صارم للمرضى الذين يعانون من هذه الحالة المرضية.

يمكن أن تتنوع قائمة النظام الغذائي لـ Helicobacter pylori ، ولكن فقط من قائمة الأطعمة المسموح بها.

قواعد الطبخ

في الطعام المصاب بهذا المرض ، يتم تناول تلك الأطعمة التي يمكن أن تثير إفراز المعدة قليلاً ، ويتم هضمها بسرعة كافية ولا تهيج الغشاء المخاطي. هذه التغذية ، التي يتم وصفها بالتوازي مع العلاج الدوائي ، تقلل بشكل كبير من مدة الشفاء. النظام الغذائي في علاج عدوى هيليكوباكتر بيلوري قليل للغاية ويتكون بشكل أساسي من الأطعمة المهروسة (خاصة مع الألم الشديد) والأطباق المطبوخة أو المخبوزة.

رجيم و وصفات

فيما يلي الأطعمة وكيفية استخدامها:

• يتم تقديم منتجات اللحوم ليتم طهيها أو غليها. يمكنك أيضًا طهي سوفليه اللحم البقري أو الديك الرومي أو لحم الدجاج على البخار.
• عند تناول منتجات الألبان ، يتم تسخين الحليب ، يمكنك تناول الجبن والزبادي منزوع الدسم.
• يوصى بغلي البيض المسلوق ، كما أن عجة البخار مناسبة أيضًا. تصبح العجة في الكيس أصلية: لذلك ، يُخفق البيض بملعقة من الحليب ويضاف القليل من الزيت ، ويصب البيضة المخفوقة في الكيس. بعد ذلك ، يتم ربط الكيس ووضعه تحت الغطاء في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق.اتضح سوفليه بيض طري جدا.
• يجب إضافة الزبدة شيئًا فشيئًا إلى الطبق النهائي
• يجب إعطاء الأفضلية لمرق الدجاج قليل الدسم ، شرحات البخار والخضروات المطهية.
• يجب تقديم الحبوب كعصيدة حليب مبشورة.
• يجب ايضا تناول البطاطس والبنجر والكوسا واليقطين والتي تقدم على شكل بطاطس مهروسة.

أدناه وصفة حساء موصى بها لجميع مرضى التهاب المعدة أو الهليكوباكتيريوس.

وصفة أخرى تثبت أن التغذية مع هذا المرض يمكن أن تكون لذيذة وصحية.

قائمة النظام الغذائي هيليكوباكتر بيلوري

من أجل فهم نوع النظام الغذائي الأمثل لشخص ما على خلفية هيليكوباكتيريوسيس ، يجب التركيز على القائمة أدناه:

• في اليوم الأول ، وكجزء من الإفطار ، يأكلون بيضتين مسلوقتين مع دقيق الشوفان في الحليب والشاي مع السكر. قبل العشاء ، اشرب كوبًا من الحليب. لتناول طعام الغداء ، يأكلون حساء هريس مع الجزر وشرائح الدجاج على البخار والحنطة السوداء المسلوقة. ثم يشربون الهلام من التوت الطازج. للعشاء يأكلون الحليب مع الخبز الأبيض المقرمشات
• في اليوم الثاني ، على الإفطار ، يأكلون الحنطة السوداء مع الحليب مع البسكويت والشاي الحلو. كجزء من وجبة خفيفة قبل العشاء ، يجب أن تأكل الجبن مع العسل أو الفواكه المجففة. بالنسبة للغداء ، يأكلون الحساء والسمك بالبخار والجزر المسلوق وجيلي الفواكه المجففة. قبل العشاء ، يشربون الجيلي مرة أخرى. وللوجبة المسائية ، البطاطس المخبوزة مناسبة مع جزء من اللحم المسلوق.
• يجب أن يبدأ اليوم الثالث بيضة ،شاي أخضر مسلوق. كجزء من وجبة خفيفة قبل العشاء ، يأكلون بسكويت مع قطعة من لحم العجل ويشربون كوبًا من الكفير. لتناول طعام الغداء ، يأكلون الحساء مع كرات اللحم. و على العشاء يأكلون الحنطة السوداء المسلوقة و شرحات على البخار و كمثرى مقشرة

من السهل تكوين قائمة النظام الغذائي لـ Helicobacter pylori لمدة أسبوع.

خطة الوجبات للأيام التالية

في الأيام التالية حتى نهاية الأسبوع ، يجب اتباع نظام غذائي مشابه ، واستبدال اللحوم بالسمك المطهو على البخار. ولكن حتى إذا كان الشخص المصاب بجرثومة هيليكوباكتيريوس يعرف كيف يأكل مع هذا المرض ، فلا يمكنه رفض استخدام الأدوية التي يصفها الطبيب. لن يؤدي اتباع نظام غذائي صارم إلى التخلص من هذه العدوى ، ولكنه سيسرع عملية الشفاء. هيليكوباكتر بيلوري هي بكتيريا لا ينبغي أن تكون موجودة عادة في جسم الإنسان. لذلك لا بد من توجيه كل الجهود على الاطلاق للتخلص منه الى الابد.

قمنا بمراجعة ميزات النظام الغذائي لجرثومة الملوية البوابية.