طاجن بطاطس بدون لحم. وصفات للمنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن أن تكون طاجن البطاطس الخالية من اللحم وجبة غداء أو عشاء أو حتى وجبة فطور لذيذة. لكل بلد وصفاته الخاصة والممتعة واللذيذة جدًا لهذا الطبق ، والتي ستساعد في تنويع قائمة العائلة. على الطاولة الاحتفالية ، يمكنك طهي المزيد من أطباق البطاطس المكررة بدون لحم. يتم تقديم وصفات بالصور في العديد من مواقع الطهي أو في مجموعات على الشبكات الاجتماعية. حتى يتمكن الجميع من العثور على وصفة طاجن حسب رغبته.

ماذا تحل محل اللحوم وأين تطبخ

بدلا من اللحم في طاجن البطاطس ، كثيرا ما يستخدم الفطر. يمكنك أيضًا طهي طبق خزفي بالسمك أو الخضار أو حتى الحبوب. لا يجف خيال المضيفات ويقدم المزيد والمزيد من الخيارات الجديدة. تقليديا ، يتم طهي طاجن البطاطس في الفرن ، ولكن مع ظهور قدر الطهي البطيء ، يمكنك بشكل متزايد العثور على وصفات خاصة به. طاجن البطاطس بدون لحم في طباخ بطيءطعم غني ورائحة خلابة حيث تحفظ جميع الروائح. وصفات الفرن مناسبة أيضًا للطباخ البطيء. فقط ضع في اعتبارك أن جميع أجهزة الطهي المتعددة ، مثل الأفران ، مختلفة ، وقد يختلف وقت الطهي باختلاف الطرز.

طاجن بطاطس بالبيض والفطر والجبن

يساعد هذا الطبق دائمًا عندما يكون هناك الكثير من البطاطس المهروسة بعد الإجازة ، لكن لا أحد يريد تناولها بعد الآن. وفي مثل هذا الطبق سوف يأكلون بكل سرور. يحتاج هذا الكسرولة البسيطة إلى المكونات التالية:

• جبنة صلبة - 200 جم ؛
• فطر طازج (فطر) - 400 جم ؛
• بطاطس مهروسة - 1 كجم ؛
• بيض دجاج (مسلوق) - 3 قطع ؛
• كريمة حامضة - 300 غ ؛
• زيت نباتي

تقلى الفطر المفروم في الزيت النباتي. ضعي البطاطس المهروسة في طبقة متساوية في قاع صينية الخبز ، وفوقها - البيض المفروم في دوائر. ثم ضعي نصف الكريمة الحامضة ، ثم وزعي طبقة من الفطر المقلي بالتساوي وادهنها مرة أخرى بالقشدة الحامضة المتبقية. نرش الجبن المبشور فوق الكسرولة ونرسل الطبق الناتج إلى الفرن ، ويسخن إلى 220 درجة مئوية. مدة الطهي حوالي 20 دقيقة حتى يحمر اللون.

طاجن بطاطس بالرنجة

الكسرولة المقدمة هي الأنسب عندما تريد حقًا البطاطس المخبوزة والرنجة. يمكنك الجمع بين الرغبات في طبق واحد. ستحتاج إلى طبق خزفي:

• 

  الرنجة الخفيفة المملحة - 1 قطعة

• كريمة حامضة - 100 جرام
• بطاطس - 450 جرام
• بيض الدجاج (صفار) - 3 قطع
• كريم - 250 جرام
• زبدة - 25 جرام
• بهارات أو بصل أخضر أو بقدونس أو أعشاب أخرى حسب الرغبة.

قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح رفيعة جدًا. في الرنجة ، افصلي شرائح الفيليه وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نضع البطاطس والرنجة في طبقات على صينية خبز (دهنها بالزيت مسبقًا) بحيث تكون الطبقة الأخيرة هي البطاطس. امزج مائة وخمسين جرامًا من الكريمة مع صفار البيض ، وفلفل الخليط الناتج ، واسكب فوق البطاطس بالرنجة. انشر الزبدة المفرومة على الوجه. تخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريباً.

تحضير صلصة الكريمة الحامضة بشكل منفصل. اخلطي الكريمة المتبقية مع الكريمة الحامضة والبصل المفروم والبقدونس. نملح الصلصة النهائية ونضيف الفلفل حسب الرغبة. صوص يقدم مع طاجن ساخن.

طاجن بطاطس بالارز

يتم طهي طاجن البطاطس الخالية من اللحوم مع الحبوب بمعدل أقل من طهي الفطر أو السمك ، ولكنها موجودة أيضًا في النظام الغذائي للعائلة. هذه الأطباق شهية ، وحتى طبق خزفي صغير يمكن أن يطعم عائلة كبيرة إلى حد ما. تحتاجين إلى جزأين صغيرين من هذا الطاجن:

• 

  حليب - 30 مل.

• بطاطس - 150 جرام
• بيض - 2 قطعة
• بصل - رأس صغير
• زبدة - 10 جرام
• أرز - 15 جرام
• كريمة حامضة - 10 غ.
• خضار و بهارات حسب الرغبة.

من البطاطس المسلوقةتحضير هريس مع الحليب وبيضة ونصف زبدة. يغلي الأرز أيضًا حتى ينضج نصفًا ، يقطع الخضار المحضرة ويقلى البصل ويغلي ويقطع البيض. امزج كل شيء ماعدا الهريس

في قاع مقلاة مدهونة ، ضعي نصف كمية البطاطس المهروسة المطبوخة ، وضعي حشوة الأرز فوقها ، ثم اهرسيها مرة أخرى. رشي الكريما الحامضة. تُخبز طواجن البطاطس الخالية من اللحم في الفرن أو في الطهي البطيء. هذا الإصدار من الكسرولة يجب أن يبقى في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

طاجن بطاطس بيكون

بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، يمكنك أيضًا طهي أواني البطاطس بدون لحم. إذا قمت بإضافة لحم الخنزير المقدد إلى الطبق ، فإن الطاجن سيكتسب رائحة رائعة ، وسيكون من الممكن تدليل ليس فقط نفسك ، ولكن أيضًا الضيوف. لهذا الطبق ستحتاج:

• بيض الدجاج - 4 قطع
• بطاطس - 900 جرام
• بيكون - 120 جرام
• حليب - 250 مل.
• بصلة - رأس كبير أو 2 صغير
• ملح ، جوزة الطيب ، فلفل حسب الرغبة.

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة ونقطع البصل والبطاطس إلى دوائر رفيعة بنفس المكعبات. بشكل منفصل ، يُمزج الحليب والبيض والتوابل ، ويُخفق بخفة بمضرب. نحضر القالب بالزيت ونضع فيه البطاطا ولحم الخنزير المقدد والبصل المقلي بالزيت في طبقات رقيقة (اتركي القليل من لحم الخنزير المقدد للرش). بعد ملء النموذج ، صب الفراغ الناتج بمزيج من الحليب والبيض والتوابل. ضعيها في الفرن لمدة أربعين دقيقة.بعد مرور الوقت ، رشي الطاجن النهائي بما تبقى من لحم الخنزير المقدد (يمكنك إضافة الجبن المبشور) وعاد إلى الفرن حتى يتحول إلى اللون البني. طاجن البطاطس بدون لحم بالفرن يصبح طري ورائع.