بطاطس مطهية في طباخ بطيء بدون لحم: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أطباق البطاطس متنوعة للغاية ، لأنها مدمجة مع أي طعام تقريبًا. يمكنك طهي البطاطس المطهية اللذيذة في قدر بطيء بدون لحم. يمكن إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات (الملفوف والجزر والكوسا والبصل والجزر والكرفس وما إلى ذلك) والأعشاب والتوابل والجبن والقشدة الحامضة والفطر. يقدم المقال عدة وصفات لطهي البطاطس في طباخ بطيء بدون لحم.

وصفة كلاسيكية

المنتجات:

• كيلوغرام ونصف من البطاطس (يفضل الشباب).
• لمبة واحدة.
• ثلاث طاولات. ملاعق زيت نباتي.
• 150 غ معجون طماطم.
• جزرة واحدة
• فصين من الثوم
• ملعقة صغيرة من أعشاب بروفانس.
• ملح
• أعشاب طازجة حسب ذوقك (بقدونس ، كزبرة ، بصل أخضر ، شبت ، ثوم بري).

طهي البطاطس المطهية فيطباخ بطيء بدون لحم:

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في وعاء الطهي المتعدد ، ثم نسكب الزيت النباتي.
2. يغسل الجزر ، ويقشر ، ويقطع إلى شرائح أو مكعبات ، ويرسل إلى الطباخ البطيء. اضبط برنامج القلي لمدة ربع ساعة
3. أثناء قلي البصل والجزر ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. في قلي الجزر والبصل نضع معجون الطماطم الذي يجب تخفيفه بقليل من الماء والثوم المفروم. طهي في نفس الوضع لمدة ثماني دقائق.
5. ضعي البطاطس والملح وأعشاب بروفنسال المجففة في وعاء.
6. أضف الماء (الكمية تعتمد على تناسق الطبق الذي تريده)
7. اضبط وضع "الحساء" لمدة ساعة وطهي تحت الغطاء.
8. تقطيع الأعشاب الطازجة ناعما
9. عشر دقائق قبل نهاية عملية الطهي ، اسكب الخضار في الوعاء.

وصفة بطاطس بدون لحم لريدموند متعدد الطهي

المنتجات:

• كيلوجرام من البطاطس
• 0.5 لتر من الحليب.
• ملح وفلفل
• نصف بصلة
• طاولتان. ملاعق زيت نباتي.
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر والبقدونس لكل منهما.

طريقة طهي البطاطس بدون لحم في طباخ ريدموند البطيء:

1. يقطع البصل ناعما ويوضع في وعاء الطهي المتعدد ويضاف الزيت النباتي.
2. شغل وضع القلي لمدة عشر دقائق واقلي البصل تحت الغطاء
3. قشر البطاطس وقطعيها. عند انتهاء برنامج القلي ، أرسله إلىوعاء للانحناء.
4. صب الحليب ، أضف الفلفل والملح.
5. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.
6. بعد الصافرة ، افتح الغطاء ، وانقل البطاطس المطبوخة إلى أطباق وزيّنها بالأعشاب الطازجة المفرومة.

بالكرنب و الكوسا

الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه طري أيضًا. يمكن تقديمه بمفرده وكطبق جانبي للحوم والأسماك.

المنتجات:

• 200 غ بطاطس.
• 100 غ من الملفوف الأبيض.
• جزرة واحدة
• 250 جرام كوسة.
• ملح
• الجدول. ملعقة من معجون الطماطم.
• كوب ماء
• فلفل مطحون

طريقة الطبخ:

1. قشر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
2. جزر مبشور مغسول و مقشر
3. قطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة.
4. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة
5. ضع الخضار المحضرة في وعاء الطهي المتعدد.
6. خفف معجون الطماطم في الماء ، صب الفلفل المطحون والملح واخلطهم جيدا.
7. اسكب الطماطم في الوعاء مع الخضار ، أغلق الغطاء.
8. قم بتشغيل برنامج "Stewing" أو "Baking" لمدة ساعة.

بعد الصافرة ، افتح الغطاء ، واخلط الخضار برفق ورتبها على الأطباق.

بالملفوف والطماطم

يمكنك طهي البطاطس في قدر بطيء بدون لحم مع الطماطم والملفوف. تعطي الطماطم هذا الطبق حموضة لطيفة.

المنتجات:

• ست بطاطس.
• أربعةالطماطم
• 300 غ ملفوف.
• ملح وفلفل
• طاولتان. ملاعق من زيت عباد الشمس.

طريقة الطبخ:

1. على الطماطم ، قم بعمل قطع بالعرض واغمس في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة ، ثم انقلها إلى الماء البارد. انزع قشر الطماطم.
2. قطع الطماطم إلى مكعبات.
3. صب الزيت النباتي في وعاء ، ثم مكعبات الطماطم.
4. اغسل و فرم الملفوف
5. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات.
6. ضعي الكرنب والبطاطس في وعاء الطهي متعدد الطهي ، والفلفل ، أضيفي الملح واخلطي.
7. اضبط برنامج "Stewing" واطبخ تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.

مع القشدة الحامضة

يمكنك طهي البطاطس اللذيذة في طباخ بطيء بدون لحم بالقشدة الحامضة.

المنتجات:

• 10 بطاطس.
• 250 غ من القشدة الحامضة عالية الدسم.
• فلفل
• كوب ماء
• ملح
• الجدول. ملعقة زبدة

طريقة الطبخ:

1. اغسل البطاطس ، قشر ، اغسل مرة أخرى وقطّعها إلى قطع كبيرة أو شرائح. لا تقطع البطاطس صغيرة جدا حتى لا تتفتت
2. أرسل البطاطس إلى الوعاء ورشها بالملح والفلفل وأي توابل حسب رغبتك واخلطها برفق.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة والماء ، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا وصبيهم في البطاطس.
4. ضعي الزبدة في قدر الطهي البطيء ، وغطيها بغطاء ،قم بتشغيل برنامج "الإطفاء" واطبخ لمدة 40 دقيقة. يوصى بالتحقق من جاهزية البطاطس بعد 30 دقيقة ، حيث تختلف قوة الطباخات المتعددة.

مع الفطر

خيار آخر لطهي البطاطس المطهية في طباخ بطيء بدون لحم هو الفطر.

المنتجات:

• 0.7 كجم بطاطس.
• 0 ، 5 كجم فطر.
• ملح
• لمبة واحدة.
• 250 غ كريما حامضة.

طريقة الطبخ:

1. قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح.
2. قطع البصل إلى نصف حلقات ، والفطر إلى شرائح.
3. دهن الوعاء ، ضعي البصل فيه واقليه حتى يتحول إلى شفاف في وضع القلي والغطاء مفتوح.
4. عندما ينضج البصل ، أضف الفطر واستمر في القلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
5. أضيفي البطاطس والقشدة الحامضة إلى الوعاء والملح ، وإذا رغبت في ذلك ، أضيفي البهارات والتوابل الأخرى. امزج محتويات الوعاء ، أغلق الطباخ متعدد الوظائف واضبط برنامج "الإطفاء" لمدة 45 دقيقة.

يمكنك عمل يخنة بدون لحم في طباخ بطيء مع فطر المحار أو فطر الشانتيريل أو فطر البورسيني.

بالاعشاب و الثوم

تستدعي هذه الوصفة البطاطس الطازجة الصغيرة. من المستحسن أن تكون الدرنات بنفس الحجم تقريبا

المنتجات:

• 800 غ بطاطس.
• فصين من الثوم
• فلفل
• 250 غ من القشدة الحامضة (15٪ دسم على الأقل).
• ملح
• حفنة من البقدونس او الشبت

طريقة الطبخ:

1. اشطف البطاطس جيدًا ونظفها من الأوساخ باستخدام فرشاة ، ثم اتركها تجف.
2. دهن وعاء الطهي بالزيت وضع البطاطس فيه.
3. قم بتشغيل برنامج "القلي" وتقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اقلبها حتى لا تحترق.
4. ابشر الثوم واخلطه مع القشدة الحامضة والفلفل والملح.
5. صب البطاطس مع صلصة الكريمة الحامضة ، وأغلقها ، واضبط وضع "الحساء" أو "الخبز" لمدة ساعة واحدة.
6. اشطف الخضر وجففها واقطعها بسكين
7. بعد الصافرة ، افتح جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وانقل البطاطس إلى طبق ورش الأعشاب.

مع إكليل الجبل

المنتجات:

• 800 غ بطاطس.
• ثلاث فصوص ثوم
• ثلاث طاولات. ملاعق زيت نباتي.
• ثلاث أوراق غار.
• 20 فلفل مشكل
• نصف غصن من إكليل الجبل.
• ملح
• بروفانس الأعشاب.

طريقة الطبخ:

1. كسر ورقة الغار بيديك. طحن الفلفل وإكليل الجبل. قشر الثوم ، انزع القلب وقطّع ناعماً.
2. قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح أو أعواد متوسطة الحجم.
3. نخلطها مع البهارات والملح ثم نسكب الزيت النباتي وتخلط مرة أخرى.
4. ضع في وعاء ، أضف القليل من الماء ، اضبط وضع "الإطفاء" لمدة نصف ساعة.
5. تحقق من النضج بشوكة أو سكين ، ثم أخرجه من الطباخ البطيء.

ضع البطاطس المطهية خارج الطباخ متعدد الوظائف. إنه يعمل بدون لحم أيضًا.لذيذ جدا. يمكن تقديمه مع الخضار الطازجة والمخللات والاعشاب.

بالخضروات

المنتجات:

• خمس بطاطس.
• حبة فلفل
• جزرة واحدة
• كوسة صغيرة.
• باذنجان صغير
• فلفل
• طماطم
• ملح
• زيت نباتي.
• الثوم حسب الرغبة.

طريقة طبخ البطاطس المطهية:

1. قطع الباذنجان إلى دوائر والملح واتركه لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك اشطفها وجففها وقطّعها إلى مكعبات.
2. قطع الكوسة والبطاطا إلى مكعبات كبيرة والجزر إلى دوائر.
3. إزالة البذور من الفلفل و تقطيعها إلى مكعبات.
4. قطع الطماطم إلى شرائح كبيرة ، والبصل إلى نصف حلقات.
5. صب الزيت النباتي في قدر الطهي البطيء ، ضع البصل واطبخ في وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة.
6. ثم ضع الخضار في تسلسل: بطاطا ، فلفل حلو ، كوسة ، طماطم ، باذنجان ، جزر. نضيف الملح والفلفل ونغلق الوعاء ونشغل "الحساء" لمدة 30-40 دقيقة.
7. عند انتهاء عملية الطهي ، افتح الغطاء وضع الثوم المفروم (2 أو 3 فصوص) ، أغلق ، اضبط وضع "التسخين" لمدة 10 دقائق.

نصائح

• عند طهي البطاطس في طباخ بطيء في وضع الحساء ، لا ينصح بتقطيعها صغيرة جدًا ، وإلا فقد تتحول إلى عصيدة أثناء العملية ، خاصةً إذا كان هناك قشدة حامضة في الوصفة.
• إذا كنت تخطط لوضع القشدة الحامضة في الطبق ، فأنت بحاجةاعلم أنه يجب تخفيفه ، حسب محتوى الدهون ، بالماء أو الكريم. القشدة الحامضة المخففة تجعل الطبق أكثر عصارة.

• لعمل البطاطس المطهية في طباخ بطيء بدون رائحة اللحم ، يوصى بإضافة التوابل إليها. الكزبرة ، البردقوش ، الكمون ، ورق الغار مناسبة بشكل خاص في هذه الحالة.
• لطهي البطاطس بشكل أسرع ، تحتاج إلى طهيها في وعاء طهي متعدد الاستخدامات مغلق.
• إذا أضيفت الطماطم والكوسا إلى البطاطس ، فلا حاجة للماء لأن هذه الخضار تنتج ما يكفي من العصير.
• لتحافظ على نضارة الخضار ، لا تنضج لفترة طويلة.
• لتحسين الطعم يوصى باضافة الاعشاب الجافة او البهارات