فطيرة منزلية بسيطة: مكونات ، وصفة مع صورة ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن للجميع طهي فطائر لذيذة وبسيطة في المنزل! يتطلب هذا غالبًا مكونات شائعة جدًا في كل مطبخ. والنتيجة حلوى لذيذة يسعد بها شرب الشاي مع جميع أفراد الأسرة.

فطيرة اللبن الرائب: قائمة المنتجات

هذه الكعكة طرية وصحية. للحصول على عجينة لذيذة ، عليك أن تأخذ:

• بيضة واحدة ؛
• نصف علبة سمن ؛
• كوبان من الدقيق ؛
• نصف كوب سكر
• ملعقة كبيرة من الكاكاو ؛
• حوالي ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا مع الخل.

ولحشوة دقيقة ، عليك أن تأخذ:

• 400 جرام من الجبن
• ثلاث بيضات ؛
• كوب سكر غير مكتمل - القليل يمكن أن يكون ؛
• نصف ملعقة نشا

مثل هذه الفطيرة البسيطة المصنوعة منزليًا تناسب القهوة. يمكنك ضبط كمية السكر والحصول على حلوى مختلفة قليلاً في كل مرة.

كيف تصنع فطيرة الجبن؟

لتبدأ ، خذ المارجرين المبرد وافركه على مبشرة. أضف البيض والكاكاو والسكر. كل شيء مختلط.يُسكب الدقيق في أجزاء ويُضاف الصودا مع الخل. اعجن العجينة المرنة ، اقطعها إلى ثلاثة أجزاء متساوية. بقي اثنان منهم ، وأزيل واحد في البرد ، ملفوفة في فيلم التشبث.

خذ طبق الخبز. دهنها بقليل من الزيت النباتي. يفرك جزءان من العجين ويصب في قالب.

ابدأ في تحضير الحشوة لفطيرة منزلية بسيطة. يتم أخذ صفار البيض. امزجهم مع اللبن الرائب. لجعل الحشوة أكثر نعومة ، من الأفضل فرك المكون الرئيسي من خلال غربال. يضاف السكر والنشا ويقلب كل شيء. بعد ذلك ، يتم إدخال البروتينات في الكتلة. ضعي الحشوة على العجينة. نرش الفتات من الجزء المجمد من العجين على الوجه. يرسلون فطيرة منزلية بسيطة مع حشوة الجبن إلى الفرن. يحفظ عند درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه وردي. تحقق من جاهزية المباراة.

فطيرة "للشاي": حلوى بسكويت

تحتاج هذه الفطيرة البسيطة المصنوعة منزليًا إلى الحد الأدنى من المكونات:

• أربع بيضات ؛
• 125 جرام من الدقيق
• نفس كمية السكر البودرة.

والنتيجة هي بسكويت يمكن تقطيعه إلى كعكات وتزيينه كما يحلو لك. على سبيل المثال ، التلطيخ بالحليب المكثف البسيط أو المربى المفضل لديك.

يمكن التعامل مع هذه الوصفة لفطيرة بسيطة ولذيذة في المنزل من قبل طباخ مبتدئ. كسر البيض في وعاء وإضافة السكر البودرة. فاز عن طريق وضع الوعاء في حمام مائي حتى تصبح الكتلة خفيفة ويزداد حجمها. بعد صب الدقيق على دفعات ، يتم خلط الكتلة بملعقة في كل مرة.

خذ طبق الخبز. لجعل الكعكة تؤتي ثمارها بسهولة ، يمكنك ذلك قليلاًدهنها بقطعة من الزبدة. ثم تُسكب العجينة في القالب. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. انتظر لمدة خمس وعشرين دقيقة.

بعد ترك البسكويت يبرد ويقف لبعض الوقت. فقط بعد ذلك يمكن تقسيمها إلى كعكات. لجعلها أكثر عصيرًا ، يمكنك غلي شراب السكر والماء ونقع البسكويت بها. وفوق ذلك ، زيني كعكة بسيطة منزلية الصنع بالسكر البودرة أو الحليب المكثف.

حلوى الشوكولاتة لجميع أفراد الأسرة

لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• بيضتان ؛
• مائتي جرام من السكر ؛
• 125 مل حليب ؛
• نفس كمية الزيت النباتي
• بضع ملاعق كبيرة من الكاكاو ؛
• 150 جرام من الدقيق ؛
• علبة من مسحوق الخبز

يتم تكسير البيض والسكر في وعاء. اضرب بالخلاط حتى تتكون الرغوة. يُسكب الحليب والزيت النباتي ، ويُخفق جيدًا مرة أخرى. يمكنك استخدام خفاقة هنا. نخل أجزاء من الكاكاو. امزج المكون. الآن حان دور الدقيق المنخول مع مسحوق الخبز. يتم خلط عجينة وصفة فطيرة منزلية بسيطة بحيث تصبح متجانسة. تُسكب العجينة في صينية الخبز. يُطهى لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. يمكن أيضًا تقطيع البسكويت النهائي وتلطيخه بالمربى. أو قم برش السكر البودرة.

كعكة العسل

مجموعة أخرى من فطائر البسكويت القياسية يمكن أن تكون خيار العسل. بالنسبة له عليك أن تأخذ:

• ست بيضات ؛
• 160 جرام سكر
• بضع ملاعق كبيرة من العسل ؛
• 190 جرام دقيق

يكسر البيض في وعاء ويضاف السكر والعسل. يخفق الجميع بخلاط لمدة عشر دقائق. يجب أن تصبح الكتلة أكبر أربع مرات. بعد صب الدقيق المنخل ، اعجن العجينة. صب كل شيء في طبق الخبز. تنضج الفطيرة لمدة أربعين دقيقة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

فطيرة الجنية - حلوى لذيذة

يمكن اختيار وصفات فطائر منزلية بسيطة ولذيذة حسب الموسم. على سبيل المثال ، هذه الحلوى رائعة لفصل الشتاء ، حيث لها نكهة الليمون الرقيقة والحساسة. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• 150 جرام من الدقيق ؛
• اثنان ليمون ؛
• مائة جرام من نشا البطاطس
• ثلاث بيضات ؛
• مائة مل من الماء ؛
• نفس كمية الزيت النباتي
• 10 غراما من مسحوق الخبز
• 180 جرامًا من السكر ؛
• ملعقة كبيرة من مسحوق السكر.

هذه الكعكة حلوة إلى حد ما و طرية

فطيرة بسيطة محلية الصنع: وصفة بالصور

يتم تكسير البيض في وعاء ، ويضاف السكر. تغلب على كلا المكونين حتى تصبح الكتلة خفيفة ورقيقة. يضاف الماء في درجة حرارة الغرفة والزيت النباتي. اخفقي جميع المكونات جيدًا. اعصر العصير من الليمون وأزل القشر. الاشتعال الأخير أو الانهيار الناعم. أضف كلا المكونين إلى البيض. اخفقي جيدًا مرة أخرى. يُسكب النشاء المنخل والدقيق ، ويُسكب في مسحوق الخبز ، ويُعجن الكتلة بالملعقة.

يجب تغطية طبق الخبز بورق الخبز. نضع العجينة عليها. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة ، تُخبز فطيرة منزلية بسيطة ولذيذة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. قبل التقديم ، تزين الطيبة المبردة بالسكر البودرة.

فطيرة الكفير اللذيذة

لمثل هذه الكعكة اللذيذة ، عليك أن تأخذ:

• كوب زبادي
• كأس دقيق
• كأس سكر
• بيضة واحدة ؛
• قليل من الملح ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا.

وتجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل تناول الزبادي الدسم. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من النكهة إلى الكيك بإضافة القليل من القرفة أو الفانيليا.

صب السكر في وعاء ، أضف بيضة. إذا وضعوا البهارات ، في هذه اللحظة بالذات. تُخفق هذه المكونات لجعل الكتلة بيضاء. أضيفي رشة ملح ، اخفقي مرة أخرى. يُسكب الكفير ويُخلط مرة أخرى. يجب أن يكون المشروب في درجة حرارة الغرفة حتى يتفاعل مع الصودا ويساعد في الحصول على عجينة مسامية. يُنخل الدقيق ويضاف إلى أجزاء العجينة ، ويوضع الصودا في النهاية. دع العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق.

الفرن يسخن حتى 180 درجة. تُسكب عجينة الفطيرة في طبق للخبز. يتم تحضير الحلوى لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا ، ويُترك ليبرد. عند التقديم ، زينها حسب الرغبة.

شارلوت مع المربى

من المؤكد أن فطائر الصور سهلة الصنع تجعلك جائعًا! يجب ألا ننسى الطبق الرائع المسمى شارلوت. يتم تحضيره تقليديًا من التفاح ، على الرغم من إمكانية استخدام فواكه أخرى. في هذه الحالة ، يأخذون المربى ، لذا يمكنك ذلكأكل الكعكة ليس فقط في موسم التفاح. لهذا الطبق عليك أن تأخذ:

• كأس سكر
• مائة جرام من المربى
• ثلاث قرصات من مسحوق الخبز ؛
• ثلاث بيضات ؛
• كأس دقيق
• 50 جرام سكر بودرة

وتجدر الإشارة على الفور إلى أنه يمكنك تناول أي مربى ، لكن يجب أن يكون سميكًا بدرجة كافية.

تحضير فطيرة المربى: الفروق الدقيقة والنصائح

يتم تكسير البيض في وعاء ، ويضاف السكر المحبب. للتأكيد على حلاوة الكيك ، يمكنك إضافة بضع رشات من الملح. يخفق جيدًا ، ويفضل باستخدام الخلاط ، حتى تتشكل الرغوة. يُخلط الطحين مع البيكنج بودر ، ثم يُنخل في وعاء مع البيض ، ويُخفق مرة أخرى بسرعة منخفضة لمدة دقيقة تقريبًا.

طبق الخبز مشحم بالزيت ، يمكنك استخدام الخضار الكريمية وعديمة الرائحة. صب الخليط فوق الزبدة. بمساعدة ملعقة دهن المربى في المنتصف مباشرة على العجين.

يسخن الفرن إلى 180 درجة ويتم خبز الشارلوت لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، من الأفضل ترك الكعكة في الفرن المغلق لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى. إذا كنت تريد أن تتحول الكعكة إلى تباين ، فعليك اختيار المربى الحامض. سارت الامور بشكل جيد مع العجين الحلو.

يتم إزالة الكعكة النهائية بعناية من القالب. يرش المسحوق. قدميها مقطعة إلى حصص.

فطيرة بالتوت

التوت المجمد رائع لهذه الوصفة. لذلك هذه الحلوى تساعد على العودة إلىالصيف. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

• بيضتان ؛
• 150 جرامًا من الزبدة ؛
• ثلاثة أرباع كوب سكر ؛
• 1 ¾ كوب دقيق
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• مائتي جرام من الكفير قليل الدسم ؛
• 150 جرامًا من التوت ؛
• بضع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

يجب إخراج الزيت مسبقًا حتى يصبح طريًا. أضيفي السكر إليها واخفقيها حتى تصبح كريمية. اضرب بيضة واحدة تلو الأخرى ، ثم اخفقها مرة أخرى. نخل البيكنج بودر والدقيق. يضاف نصف دقيق ونصف حصة من الكفير إلى الزبدة. يقلب بملعقة. ثم نضيف باقي الدقيق والكفير. يمزج الجميع مرة أخرى.

النموذج مغطى بالرق. ضعي العجينة في الأعلى ، وضعيها في مستوى. وزعي التوت بالتساوي في جميع أنحاء العجين. لست بحاجة إلى إذابة الثلج منها. اخبزي الكيك في الفرن لمدة أربعين دقيقة. يتم الاحتفاظ بالحرارة عند 190 درجة. بعد إخراج الكيك من القالب ، توضع على الرف السلكي وتحفظ لمدة عشرين دقيقة أخرى في الفرن المغلق.

عندما تبرد الكعكة ، رشيها بالبودرة وقطعيها إلى أجزاء.

فطيرة الملفوف اللذيذة

الفطائر السريعة المطبوخة في المنزل ليست دائمًا حلوى. لهذا الطبق عليك أن تأخذ:

• كوب من القشدة الحامضة ؛
• ملعقة كبيرة من السكر
• 150 جرامًا من الزبدة ؛
• كأس دقيق
• ثلاث بيضات ؛
• قليل من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• كيلوجرام من الكرنب

تذوب الزبدة وتضاف إليها القشدة الحامضة والسكر. أضف بيضة واحدة وملح. مزج. نضع الصودا وكوب دقيق. الجميع يعجن.

ضعي نصف العجينة في المقلاة. يُسلق البيض ويُبرد ويُفرم جيدًا. يتم تقطيع الملفوف. يتم وضع الملفوف على العجين والبيض في الأعلى. يمكنك أيضًا وضع بضع قطع من الزبدة - من أجل عصارة الحشو. غطي الفطيرة ببقية العجين

اخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ثلاثين دقيقة

معجنات و نقانق - سريعة و لذيذة

بالحديث عن الخيارات السريعة للفطائر ، لا يسع المرء إلا أن يذكر المعجنات مع عجين الفطير. بالنسبة لهذا الخيار ، عليك أن تأخذ:

• عجين الفطير ؛
• مائتي جرام من الجبن الصلب ؛
• مثل العديد من النقانق ؛
• 50 غراما من الدقيق ؛
• بيضة واحدة ؛
• مائة جرام من الكفير ؛
• القليل من الزبدة لدهن القالب.

النقانق مقشرة ومقطعة الى قطع. يُفرك الجبن على مبشرة خشنة. يتم لف العجين. صب الجبن والنقانق عليها ، محاولًا التأكد من توزيع الحشوة بالتساوي. نشمر العجينة ، نربط الأطراف.

ضع ورق الطعام على طبق خبز ، دهنه بالزيت. يتم وضع اللفة في شكل حلزون. في وعاء منفصل ، يُمزج الكفير والبيض والدقيق ، ويُخفق بالشوكة أو المخفقة. دهن فطيرة الفطيرة بالخليط الناتج. كعكة طرية تُخبز على درجة حرارة 190 درجة حتى تتكون قشرة عليها.

الفطائر اللذيذة ليست دائما الكثير من المكونات. غالبا ما يكون من السهل جدا تحضيرها! لذلك ، يمكنك تزيين طاولتك بفطيرة الكفير الرقيقة ، أو المعجنات القصيرة مع التوت. كما يمكنك الاستمتاع بفطيرة لذيذة مع الكرنب أو النقانق.