كعكة بطبقة من المرينغ: مكونات ، وصفة مع وصف ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكيك المغطى بطبقة من المرينغ حلوى لذيذة من شأنها أن تكون زينة رائعة لطاولة الأعياد. يتم استخدام مكونات مختلفة في صنع الحلوى. تصنعه بعض ربات البيوت من المكسرات ، والبعض الآخر - بالفواكه ، والبعض الآخر - بالعسل والحليب المكثف والكاسترد. أقسام المقالة مخصصة للوصفات الشعبية.

طبق بالشوكولاتة

قاعدة شهية تشمل:

1. زبدة - 200 غرام
2. لوح شوكولاتة داكنة - 200 غرام
3. ثلاث بيضات.
4. طحين - 110 جرام.
5. سكر بودرة - كوب ونصف.

لصنع المرينغ ستحتاج:

1. عصير ليمون (نصف ملعقة صغيرة).
2. حبات البندق - 100 غرام
3. سكر بودرة 100 غرام
4. 4 بيض.

كعكة كريم المرينغ تشمل:

1. 300 مليلتر من القشدة.
2. 100 جرام توت.
3. سكر بودرة - 100 غرام

وصفة حلوى

طريقة عمل الكيك باستخدامطبقة من المرينغ والصور معروضة في هذا الفصل. تحتاج أولاً إلى صنع قاعدة الحلوى. يذوب 180 جرام من الشوكولاتة في حمام مائي. يجب أن تنهار بقية البلاط. تُفرك الزبدة بمسحوق السكر باستخدام الخلاط. يضاف البيض والدقيق المنخل إلى الكتلة. ثم نضع الشوكولاتة. يتم سحق المكونات. توضع في كتلة من الفتات من الجزء الثاني من البلاط. توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت. اطبخي في الفرن لمدة عشر دقائق. يتم طحن البروتينات مع عصير الليمون ومسحوق السكر باستخدام الخلاط. أضف بعض المكسرات. يتم وضع الكتلة على سطح قاعدة الحلوى الجاهزة. اطهيه في الفرن لمدة 30 دقيقة. يجب أن يتحول المرينغ إلى اللون الذهبي. ثم يتم إخراج المنتج وتبريده. يتم دمج مسحوق السكر مع الكريمة. يخفق مع الخلاط ويضاف التوت. يتم تقسيم الكعكة بالطول إلى جزأين. كل طبقة مغطاة بالكريمة. كعكة بطبقة من المرينغ رشها بالمكسرات.

حلوى بالحليب المكثف

يجب أن يتضمن تكوين مثل هذه الكعكة:

1. كاس سكر بودرة
2. 10 بياض بيض.
3. طحين - 3 ملاعق كبيرة.
4. حبات الجوز - 150 غرام
5. 10 ملليلتر من كونياك.
6. مسحوق حبوب الكاكاو - نصف ملعقة كبيرة.
7. صفار - خمس قطع.
8. 100 غرام. زبدة
9. 200 جرام حليب مكثف
10. نصف علبة فانيليا.
11. رمل سكر - 50 غرام

وصفة كعكة البسكويت بطبقات الميرانغ وكريم الحليب المكثف مغطاة في الفصل التالي.

طريقةالطبخ

يتم تبريد البروتينات مسبقًا. تُفرك حبات الجوز بخلاط ، ثم تُقلى في مقلاة بدون زيت على نار خفيفة ، وتُبرد. توضع البروتينات في وعاء كبير. افرك بالخلاط حتى تتشكل كتلة كثيفة. يضاف السكر البودرة والدقيق. يتم جلد المكونات لمدة 60 ثانية. يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 150 درجة. صفيحتان من الخبز مغطاة برق ، مع رشها بالماء. ينشرون كتلة البروتين التي تتكون منها الكعك. يتم طهي المنتجات في الفرن لمدة ساعة. يحفظ في الفرن حتى يبرد. يُفرك صفار البيض بالفانيليا والسكر الحبيبي. يضاف الماء ويخلط. يوضع الطبق مع الكتلة على سطح إناء به ماء مغلي. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 4 دقائق ، ثم يُرفع عن النار. يفرك الزيت بخلاط. أضف إلى المكونات الأخرى. ثم يتم وضع الحليب المكثف وحبوب الجوز والكاكاو والكونياك في الخليط. يتم طحن المنتجات بخلاط. يتم تغطية الطبقات بالكتلة الناتجة.

تواصل مع بعضها البعض. توضع الكعكة مع طبقات المرينغ في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

حلويات مع الزبدة

لعمل بسكويت تحتاج:

1. خمسة صفار.
2. سكر - 80 جرام.
3. رشة من خلاصة الفانيليا.
4. ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
5. 100 جرام طحين.
6. 50 مل من الماء
7. نشاء - ملعقة كبيرة.

ميرينغ يشمل:

1. خمسة بروتينات.
2. سكر بودرة - 300 غرام
3. تغليف فانيلين.

للقشدةتحتاج زجاجة من الكريمة المخفوقة. تستخدم حبات الجوز والشوكولاته المقطعة كزخرفة.

كيف تصنع كعكة بطبقة من المرينغ؟ وصفة مع الصورة مقدمة في الفصل التالي.

عملية الطبخ

يتم طحن البروتينات بمسحوق السكر والفانيليا حتى يتم تكوين كتلة كثيفة. أقوم بتغطية صفيحة الخبز بالرق ، والتي يجب قطع قطعتين من شكل دائري مسبقًا. يتم وضع الخليط الناتج عليهم. يُطهى في فرن مُسخّن إلى 100 درجة لمدة 60-120 دقيقة. يتم الجمع بين صفار الماء والماء والسكر والفانيليا. المكونات تفرك جيدا. يُنخل الطحين ويُخلط مع النشا والبيكنج باودر. أضف إلى باقي المكونات. توضع العجينة على شكل مغطاة برق. يُطهى في الفرن لمدة 30 دقيقة. يجب تبريد الكعكة وتقطيعها بالطول إلى جزأين. الطبقة الأولى مغطاة بالكريمة. يوضع الميرانغ على سطحه. كما يجب تغطيته بالكريم. يتكرر هذا التسلسل من الإجراءات حتى نفاد المنتجات. كيكة اسفنجية بطبقة ميرينغ مرشوشة بالبندق و قطع الشوكولاتة.

الحلوى تستهلك مباشرة بعد الطهي

طعام شهي بالعسل

ويشمل:

1. طحين - ثلاث أكواب
2. ملعقتان كبيرتان من كونياك
3. نفس كمية العسل
4. 10 غرام صودا.
5. سبع بيضات.
6. سكر رملي - 2 كوب.
7. 300 غرام زبدة.
8. 400 جرام من القشدة الحامضة
9. نشاء الذرة - ملعقة شاي.
10. عصير ليمون بنفس المقدار
11. 200مليلتر من الكريمة.
12. سكر بودرة - 180 جرام.

طبخ

كيف تصنع كعكة العسل بطبقة من المرينغ؟ الوصفة تبدو مثل هذا. يجب طحن أربعة بروتينات حتى تظهر كتلة كثيفة. نضيف السكر البودرة ونخفق بالخلاط.

يوضع الخليط على صينية خبز مغطاة بورق. من الكتلة تحتاج إلى تشكيل طبقتين. يتم دهن ما تبقى من المرينغ بملعقة على شكل دوائر. يتم تحضير المنتجات لمدة ساعة ونصف. يتم تسخين الكريم. 4 صفار مطحون مع نصف كوب من السكر الحبيبي. أضف النشا. يُسكب جزء من الكريم في الكتلة. طحن المنتجات بمضرب. يجب ألا يكون هناك كتل في الخليط. تضاف الكتلة إلى باقي الكريم. يُمزج مع الفانيليا ويُطهى حتى يصبح كثيفًا. ثم يُرفع الكريم عن الموقد ويبرد. الزيت (200 جرام) مطحون بالخلاط. تتحد مع الكتلة المبردة. أخرجي الكريم في مكان بارد. تُطحن القشدة الحامضة مع نصف كوب من السكر المحبب. ثم يجب تحضير العجين. وهي مصنوعة في حمام مائي. يمزج العسل مع الزبدة (100 جم). أضف حبيبات السكر (كوب واحد). المكونات مختلطة جيدا. يفرك ثلاث بيضات بالملح. توضع مع باقي المكونات. صب الكونياك في الكتلة ، ضع الصودا. يغلي لمدة 3 دقائق مع التحريك من وقت لآخر. يجب غربلة الدقيق. تواصل مع كتلة ساخنة. ثم يجب إزالته من الموقد ، وتغطيته بمنديل وتركه لمدة نصف ساعة. من العجين المبرد يتم تشكيل 7 شظايا متساوية الحجم. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. يجب تغطية صفيحة الخبز بطبقة من ورق البرشمان ورشهاطحين. تتكون الكيكات من العجين ، توضع على لوح معدني وتُطهى في الفرن لمدة ثلاث دقائق. يجب تقطيع الطبقات المبردة بحيث يتناسب حجمها مع حجم المرينغ. لا تتخلص من باقي العجين. طبقتان ملطختان بالقشدة الحامضة معًا. يتم وضع الكعكة الثالثة على الوجه ، كريم الزبدة ، المرينغ. يتكرر تسلسل الإجراءات حتى نفاد المنتجات. يجب أن تكون الطبقة العلوية من عجينة العسل. وهي مغطاة بكريمة الزبدة. تُفرك باقي الكيكات بالخلاط. توضع على سطح الحلوى. الطيبة مزينة بالمرنغ ، حبات الجوز المفروم.

كيكة اسفنجية بطبقات ميرينغ و كريمة توضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات

حلويات بالفواكه

الاختبار يشمل:

1. 2 بيض.
2. صفار - قطعتان.
3. 60 غرام طحين.
4. سكر - 130 جرام.
5. بيكينج بودر - ملعقة شاي.
6. 50 غرام نشاء.

ميرينغ يشمل:

1. اثنين من السناجب.
2. سكر - 60 جرام.

للحشو ستحتاج:

1. 300 مل كريم
2. 300 جرام جبن قريش.
3. سكر - ثلاث ملاعق كبيرة
4. 200 جرام من الفاكهة الطازجة (يمكنك استخدام الخوخ والكيوي والموز والأناناس).

كعكة طبقة ميرينغ على هذا النحو

البيض مطحون بالصفار والسكر. النشا يخلط مع الدقيق والبيكنج بودر ، منخول. المكونات متصلة. ضع في قالب مغطى بالزيت.اطبخي في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة. يتم سحن البروتينات بمسحوق السكر. يوزع على سطح الكيك. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتم تبريد المنتج وتقطيعه بالطول إلى طبقتين. يفرك الكريمة بالسكر والجبن. يتم شطف الفاكهة وتقشيرها وتقطيعها. أضفه إلى الكريم. يوزع على الطبقة الأولى من الحلوى ويغطى بكعكة ثانية. توضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين