كيف يمكنك استخدام بياض البيض لطهي الأطباق المختلفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البيض منتج صحي. بياض البيض أقل سعرات حرارية من صفار البيض ويحتوي على البروتين. في هذا الصدد ، يفضل الأشخاص الذين يلتزمون بأسلوب حياة صحي استخدامها فقط. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على ما يجب طهيه من بياض البيض. سوف تختلف الوصفات. سترى أن الطهي باستخدام هذا المنتج أمر بسيط ، ويمكن حتى للمبتدئين القيام بذلك.

أطباق من بياض البيض. مرينغ مع التوت

المكونات الرئيسية:

• سكر بودرة
• بياض البيض ؛
• عصير ليمون
• نشاء ؛
• التوت.

افصل البيض عن الصفار. اضربهم بالخلاط في وعاء. صب المسحوق. اضرب لمدة عشر دقائق أخرى. في النهاية أضف النشا والعصير. اخلط جيدا. خذ أي توت واغمس في الخليط. ضع المرنغ على ورق الخبز. ضعها في فرن مسخن. اخبزيها على حرارة 150 درجة لمدة عشرين دقيقة ، ثم على درجة 110 درجة لمدة أربعين دقيقة. قم بإيقاف تشغيله عندما يحين الوقت.افتح الباب قليلًا حتى تبرد المرينغ.

المرينغ الفرنسي

المكونات الرئيسية:

• بياض البيض ؛
• سكر بودرة

في وعاء زجاجي ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا. صب السكر البودرة برفق ، واستمر في العمل بالخلاط لمدة 15 دقيقة. أضف القليل من الملح لخفق بياض البيض جيدًا. ضع ورق البرشمان على ورقة خبز. عندما تتكاثف الكتلة ، توقف عن الضرب. انقلي المزيج إلى مسدس عجين واعصريه على صفيحة خبز. وضع في الفرن. ضع ملعقة خشبية في الباب حتى يصبح مائلاً. تجف لمدة ثلاث ساعات أو حتى يمكن إزالة المرينغ بسهولة من الرق. دعها تبرد تماما

Nut Cookies

المكونات الرئيسية:

• جوز (200 جرام) ؛
• ثلاثة سناجب ؛
• كاكاو (ملعقة صغيرة) ؛
• شوكولاتة (100 جرام) ؛
• سكر (150 جرام) ؛
• نشاء (ملعقة واحدة) ؛
• فانيلا.

سحق المكسرات. يخفق بياض البيض مع السكر حتى يتجمد. في النهاية يضاف الكاكاو والفانيليا والنشا. اخفقي وأضيفي المكسرات بعناية حتى لا يستقر الخليط. يجب أن تكون الحركة من الأسفل إلى الأعلى. غلف صينية الخبز بورق الخبز. سخني الفرن. ضع ملعقة كبيرة من كتلة البروتين على الورق. اخبزيها لمدة عشر دقائق ، اضبطي منظم الحرارة على 190 درجة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 150 درجة واحتفظي بها لمدة أخرىعشر دقائق. بعد تبريد ملفات تعريف الارتباط ، سوف تصبح مقرمشة. يمكنك تزيينها بالشوكولاتة إذا كنت ترغب في ذلك. تذوب في حمام مائي. انقله إلى مسدس المعجنات واضغط على البسكويت المبرد. كل شيء جاهز!

كعكة الشوكولاتة

المكونات الرئيسية:

• سكر (100 جرام) ؛
• ثمانية بروتينات
• دقيق قمح (70 جرام) ؛
• كريم (600 جرام) ؛
• شوكولاتة (150 جرام) ؛
• زيت.

خفقت البيض. نقوم بإدخال السكر والطحين والشوكولاتة تدريجياً (تذوب أولاً في حمام مائي). نأخذ صينية خبز صغيرة ونشحمها بالزيت ونرشها بالدقيق. نضع الكتلة ونضع الشكل في الفرن. ثم تقطع المعجنات إلى أربع كعكات. غطي كل طبقة بالكريم

روبيان في الخبز بالبروتين

المكونات الرئيسية:

• جمبري (16 قطعة) ؛
• بياض البيض ؛
• جذر الزنجبيل ؛
• طحين ؛
• فلفل
• نبيذ أبيض ؛
• ثوم ؛
• ملح ؛
• زبدة ؛
• معجون الطماطم
• كريمة ثقيلة
• عصير ليمون

تحضير الصلصة. في وعاء ، اخلطي الكريمة ، معجون الطماطم ، عصير الليمون والفلفل. ثم نقوم بتنظيف الجمبري. يُسكب النبيذ والزنجبيل المبشور والملح والثوم المفروم في وعاء. اغمس الجمبري في التتبيلة. نغادر لمدة ساعة. أثناء الجلد. مع مرور الوقت ، نخرج الجمبري من التتبيلة وننزله في كتلة البروتين ، ثم نضعه في الدقيق. تقلى في مقلاة ساخنة حتىلن يتحول الجمبري إلى اللون الذهبي. ضعها على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة. قدميه على الفور ، مع رذاذ الصلصة المعدة مسبقًا.

شهية طيبة!