2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
عشاق الأطباق اللذيذة والذواقة يقدرون بشدة لحم الأخطبوط. وليس فقط لمذاقه الرائع ورائحته الحارة ، ولكن أيضًا لاحتوائه على الكثير من المواد المفيدة. بفضل هذه المكونات ، يتلقى جسمنا جزءًا من الطاقة والقوة وغير ذلك الكثير.
في هذه المقالة ، سننظر معك في محتوى الأخطبوط من السعرات الحرارية وتكوينه وخصائصه المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتعلم حقائق مثيرة للاهتمام حول هذا المنتج. بالإضافة إلى كل ما سبق ، قمنا بتجميع بعض الطرق البسيطة والسريعة لطهي الأخطبوط بمكونات مختلفة. في الطهي ، يتم استخدام هذا المنتج للدورتين الأولى والثانية ، كوجبة سمك خفيفة ، في كعك محلي الصنع ، وما إلى ذلك.
الوصف
الأخطبوط هو أشهر ممثل لرأسيات الأرجل. ويعود اسم المجموعة إلى قصر الجسم الناعم الذي له شكل بيضاوي في الخلف. من حيث المذاق والرائحة ، المنتج مشابه جدًا للحبار ، لكن هيكله أكثر كثافة. في بعض البلدان ، مثل الصين واليابان ، تستهلك الأخطبوطاتطعام حي. لكن كما يقول شهود العيان ، في معظم الحالات ، يتم تقديم مثل هذا الطبق للسائحين كمنطقة جذب.
وزن الأخطبوط يتراوح من 500 جرام إلى 40 كيلو جرام
لا يؤكل لحم الأخطبوط فقط ، ولكن أيضًا مخالبه ، والعباءة ، وما إلى ذلك. يمكن غلي المنتج أو تدخينه أو قليه أو تجفيفه. في بعض الوصفات ، تُحشى الأخطبوط بحشوات مختلفة وتُخبز في الفرن. قبل الانتقال إلى محتوى السعرات الحرارية في الأخطبوط ، سننظر في تكوينه وخصائصه المفيدة.
تكوين المنتج
يحتوي الأخطبوط على المكونات التالية:
- بروتين ؛
- فيتامينات A و D و E و C و PP و B ؛
- الكالسيوم ؛
- الفوسفور ؛
- حديد ؛
- صوديوم
- بوتاسيوم
- اليود
- زنك ؛
- السيلينيوم ؛
- أحماض أوميغا 3 الدهنية ؛
- نحاس ؛
- منجنيز.
الآن يمكننا الانتقال إلى قائمة الخصائص المفيدة ، وكذلك محتوى السعرات الحرارية للأخطبوط لكل 100 جرام من المنتج النهائي.
خصائص مفيدة
تشمل الصفات الإيجابية الرئيسية للأخطبوط ما يلي:
- يخفف من اعراض الربو
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ؛
- يقوي الأظافر والأسنان والعظام ؛
- يحفز نمو الشعر ويمنحهم مظهرًا أكثر صحة وعناية ؛
- يعزز التجدد السريع للبشرة ؛
- يعالج التهاب الشعب الهوائية المزمن
- يمد جسم الانسان بالفيتامينات والمعادن الاساسية
- يروّجفقدان الوزن السريع
- يبطئ عملية الشيخوخة ؛
- تطبيع الجهاز الهضمي ؛
- تأثير مفيد على البنكرياس ؛
- ينشط المخ و يحسن الذاكرة
ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للأخطبوط إلى عمليات لا يمكن إصلاحها. نظرًا لوجود رواسب الزئبق في هذا المنتج ، فقد تؤدي نسبة عالية من الزئبق إلى فقدان جزئي أو كلي للسمع أو الرؤية أو الذاكرة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يخضع لحم الأخطبوط للمعالجة الحرارية. وإلا فقد تصاب بالتسمم الغذائي الشديد.
السعرات الحرارية الأخطبوط
بعد أن نظرنا في تكوين هذا المنتج وخصائصه المفيدة وأضراره ، يمكننا المضي قدمًا في دراسة قيمته الغذائية. تجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية النهائي قد يختلف بسبب اختلاف الشركات المصنعة (الأخطبوط المجفف) ، وإضافة التوابل ، ويعتمد أيضًا على طريقة التحضير. في اغلب الاحيان تكون الحياة البحرية اما مسلوقة او محشوة ومخبوزة او مقلية بالخضار.
قيمة الطاقة ومحتوى السعرات الحرارية للأخطبوط المسلوق:
- بروتينات - 18.2 جرام ؛
- دهون - 0 جرام ؛
- كربوهيدرات - 0 جرام ؛
- سعرات حراريه - 73 كيلو كالوري
محار خام يحتوي على:
- بروتينات - 29.8 جرام ؛
- دهون - 2.1 جرام ؛
- كربوهيدرات - 4.4 جرام ؛
- سعرات حراريه - 163.5 كيلو كالوري
القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للأخطبوط المجفف:
- بروتينات - 31غرام ؛
- دهون - 0.5 جرام ؛
- كربوهيدرات - 2 جرام ؛
- سعرات حراريه - 140 كيلو كالوري
الكتوم المعلب:
- بروتينات - 21 جرام ؛
- دهون - 5.2 جرام ؛
- كربوهيدرات - 4 جرام ؛
- سعرات حراريه - 135 كيلو كالوري
الآن أنت تعرف محتوى السعرات الحرارية للأخطبوط وخصائصه المفيدة.
وصفة مطهي أخطبوط بالخضار
المنتجات المطلوبة:
- أخطبوط - جثة واحدة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- فطر - 2 كجم ؛
- معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- جزرة - 2 قطعة ؛
- كرفس - قطعة واحدة ؛
- نبيذ أحمر - 1 كوب ؛
- ملح ؛
- فلفل أسود مطحون
- زيت نباتي
- قرنفل.
طريقة الطبخ:
- اخطبوط مقشر
- ثم اشطفيها بالماء البارد وقطعيها إلى أجزاء
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى في الزيت النباتي.
- ثلاث جزر ناعما على مبشرة ، قسّم الكرفس إلى قطع صغيرة.
- صب الخضار في المقلاة.
- أضف إليها معجون الطماطم ، واسكب النبيذ الأحمر ورش البهارات.
- ينضج لمدة خمس دقائق.
- عيش الغراب و تقطيعه الى شرائح رفيعة
- قلي الفطر مع الأخطبوط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- الجمع بين الخضار والفطر مع الأخطبوط.
- غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق ينضج حتى ينضج.
بعد نصف ساعة ، أطفئ الموقد وقدم الطبقعلى الطاولة
وصفة اخطبوط بالبطاطس
المكونات:
- أخطبوط - 700 جرام ؛
- زبدة - 50 جرامًا ؛
- ملح ؛
- توابل حسب الرغبة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- بطاطس - 800 جرام.
خطوة الطبخ:
- أولاً ، قشر البطاطس ، واغسلها وقطّعها إلى شرائح صغيرة.
- دهن القالب بالزيت واسكب البطاطس فيه.
- نظف الأخطبوط من الغشاء وضعه فوق الخضار بدون تقطيع
- يقطع فصوص الثوم ويرش على الطبق
- يضاف البهارات والملح وبعض الزيت.
- غط القالب بورق احباط و ارسله للفرن لمدة ساعة
- ثم أزل ورق القصدير واخبز لمدة عشر دقائق أخرى.
تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة وبذور السمسم.
موصى به:
Khinkali - ما نوع هذا الطبق وكيف نطبخه؟
الخنكالي هو طبق قوقازي تقليدي. تعتبر جورجيا مسقط رأس هذا الطبق ، لكن ربات البيوت في داغستان وأرمينيا وأبخازيا والعديد من البلدان الأخرى يسعدهم طهيه. من هذه المقالة سوف تتعلم كيفية طبخ khinkali الجورجي الحقيقي. ستساعدك صور هذا الطبق على ترتيبه ولف العجين بشكل صحيح
ماتزوني: ما هو وكيف نطبخه
ستخبرك هذه المقالة عن ماتسوني: ما هي ، ما هي فوائدها للجسم. نظرًا لأن المنتج محدد جدًا ، تتم تغطية تحضيره أيضًا في المقالة
ما هو الطبق الجانبي وكيف نطبخه بسرعة؟
هناك العديد من الدورات الثانية الرائعة في العالم - أطباق اخترعتها البشرية طوال تاريخ وجودها. يتطلب الكثير منهم ، وفقًا للوصفات الكلاسيكية ، إضافة ، والتي غالبًا ما تستخدم كديكور ، ولكن لها أيضًا وظائف عملية: إعطاء نطاق نكهة إضافي أو طعم يتناقض مع المكون الرئيسي. سنتحدث عن ماهية الطبق الجانبي في مقالتنا التالية
هل من الممكن طهي البنجر في الميكروويف وكيف نطبخه بالشكل الصحيح
يستخدم البنجر المسلوق في العديد من الأطباق بما في ذلك الحساء والسلطات. تفضل معظم ربات البيوت ، اللاتي لا يرغبن في إضاعة الوقت في هذه العملية الطويلة نوعًا ما ، شراء خضروات جاهزة في الطهي. لكن اتضح أنه إذا قمت بطهي البنجر في الميكروويف ، وليس في غلاية مزدوجة أو مجرد قدر ، فسوف يستغرق الأمر بضع دقائق
Aising: ما هو وكيف نطبخه؟
جاء إلينا تثليج من إنجلترا. من الإنجليزية ، تُرجمت هذه الكلمة على أنها "تثليج" ، والاسم الكامل هو "رويال آيسينج" (رويال آيسينج). هذه كتلة للرسم وإنشاء زخارف صالحة للأكل تعتمد على البروتين والسكر
