أكثر أنواع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة: وصفة كلاسيكية ومكونات وأسرار الخبز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

على عكس المنتجات المشتراة ، تم تقييم الكعك محلي الصنع في جميع الأوقات. ومن بين هذه الأطباق المشهورة بسكويت الغريبة. يتم خبز المنتج بسرعة ، ولا يتطلب تحضير العجين مهارات خاصة ووقت طويل. يمكن العثور على وصفات ملفات تعريف الارتباط اللذيذة في هذه المقالة.

اسرار تحضير العجين

عند الطهي ، يجب اتباع قواعد معينة:

1. يجب أن تكون جميع مكونات العجين دافئة.
2. إذا كانت الوصفة تستخدم القشدة الحامضة ، فأنت بحاجة إلى شراء منتج ألبان يحتوي على أعلى نسبة من الدهون.
3. عجين الغريبة اللذيذة لملفات تعريف الارتباط يتم الحصول عليها عن طريق إضافة الزبدة الحيوانية (الزبدة) أو السمن الطري.
4. ينصح بغربلة الدقيق قبل إضافته.
5. يجب أن تكون جميع المنتجات ذات جودة عالية

وصفة كلاسيكية

المكونات:

• مائةغرام من المارجرين
• ½ كوب سكر
• بيضة ؛
• صودا على طرف السكين
• 10 جرام قرفة
• 15 مل زبادي
• 400 غرام طحين.

كيفية صنع كعكة الغريبة اللذيذة.

1. المارجرين الناعم مطحون مع حبيبات السكر.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي الكفير والصودا والقرفة واسكبيها في خليط السمن النباتي الملين.
3. رش الدقيق في أجزاء صغيرة.
4. بعد عجن العجينة يتم لفها بالبولي ايثيلين وتوضع في الفريزر لمدة 25 دقيقة.
5. بعد الوقت المحدد ، يتم دحرجة العجين - يجب ألا يتجاوز سمك الصفيحة سنتيمترًا واحدًا.
6. ملفات تعريف الارتباط اللذيذة جدًا يتم قطعها باستخدام قوالب خاصة وتوضع على ورقة خبز مغطاة بالرق.
7. طهي على حرارة 200 درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.

وصفة سهلة

لعمل أبسط وألذ ملفات تعريف الارتباط الغريبة ستحتاج:

• 200 جرام زبدة ؛
• سكر حبيبي - 100 جرام ؛
• ¼ كغم طحين ؛
• كمية قليلة من الملح

يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط على النحو التالي:

1. يُمزج السكر الحبيبي والملح والزبدة ويضرب برفق.
2. يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ، يعجن العجين ، وبعد ذلك يتم دحرجته وتشكيله في أكثر أنواع البسكويت اللذيذة.
3. اخبز على 180 درجة لمدة عشرين دقيقة.

طريقة عمل الكرابية

لملف تعريف الارتباط هذا ستحتاج:

• 300 غ من السكر والزبدة لكل منهما ؛
• ½ كغم طحين ؛
• قليل من الملح

وصفة خطوة بخطوة لملفات تعريف الارتباط اللذيذة في المنزل:

1. بادئ ذي بدء ، يتم خفق السكر المحبب والملح والزبدة جيدًا.
2. عندما تصبح الكتلة الكريمية متجانسة نضيف الدقيق ونعجن العجينة.
3. شريحة صغيرة مفصولة عن الكتلة الكلية للعجين وتدحرج في سجق (الطول - 10 سم ، العرض - 2 سم).
4. تصنع الشرائط من الأعلى بشوكة ، ثم تقطع إلى قطع بالحجم المرغوب.
5. طهي على حرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.

على المايونيز

ما هي ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من:

• 100 مل مايونيز ونفس الكمية من الزبدة ؛
• بيضة ؛
• ½ كوب سكر
• 400 جرام دقيق ؛
• ملح حسب الرغبة.

وصفة أكثر ملفات تعريف الارتباط اللذيذة (يمكن رؤية صورة الخبز النهائي أعلاه):

1. الجمع بشكل منفصل بين المنتجات السائبة والسائلة.
2. هم مختلطون تمامًا ومندمجون.
3. بعد أن تصبح العجينة جاهزة توضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة
4. بعد الوقت المحدد ، تُدحرج الطبقة وتشكل كعكة الغريبة اللذيذة.
5. يوزع على ورقة خبز مبطنة ويخبز لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.

على كونياك

لعمل ملف تعريف الارتباط هذا ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• ثلاثمائة جرام من الدقيق ؛
• 200 جرام خضرواتالنفط ؛
• 60 مل كونياك ؛
• مائة جرام من السكر
• زوجان من صفار ؛
• قليل من الملح

وصفة خطوة بخطوة لملف تعريف الارتباط اللذيذ:

1. الجمع بين المكونات الجافة وخلطها.
2. اصنع حفرة صغيرة في خليط الدقيق واسكب الكونياك وصفار البيض المخفوق.
3. يقلب ويضاف الزيت.
4. بعد عجن العجين ، يتم لفها في غلاف بلاستيكي وتحفظ في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
5. بعد ذلك ، يتم لف طبقة ، وتشكيل ملفات تعريف الارتباط ، ورش كل قطعة مع السكر في الأعلى ، وتوضع على ورقة الخبز. عند تسخينها إلى 200 درجة ، اخبزيها لمدة 15 دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط من خلال مفرمة اللحم

المنتجات المطلوبة:

• ¼ كجم من السكر ونفس كمية الطحين ؛
• ثلاثة صفار ؛
• 10 جرام مسحوق الخبز
• قليل من الملح
• 100 جرام زبدة.

تبدو وصفة أكثر ملفات تعريف الارتباط اللذيذة على النحو التالي:

1. بادئ ذي بدء ، يُمزج الصفار ، والبيكنج بودر ، والسكر المحبب ويضرب جيدًا. إذا رغبت يمكنك إضافة القليل من القرفة والفانيليا.
2. أرسل الزبدة إلى خليط البيض ، واخلط ، واسكب الدقيق والملح.
3. يتم تمرير العجين النهائي على الفور عبر مفرمة اللحم.
4. شرائط العجين التي خرجت موضوعة على صفيحة خبز
5. اخبز على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.

أورانج شورت كيك

ما هو ألذ كعكة بنكهة البرتقال مصنوعة من:

• 50 غ من نكهة البرتقال و 15 مل من العصير الطازج
• مائة جرام من السكر
• ثلاثمائة جرام من الدقيق ؛
• 150 جرام زبدة.

تعليمات الطبخ:

1. امزج كل المكونات و اعجن العجين
2. ثم يتم لفها في طبقة متساوية ، توضع على صينية الخبز.
3. طبخ خمس عشرة دقيقة، درجة الحرارة 200 درجة.
4. عندما تبرد الكعكة النهائية قليلاً ، يتم تقطيعها إلى قطع مربعة عشوائية.

ملفات تعريف الارتباط بالنعناع

قائمة المنتجات المطلوبة:

• 50 جرام نعناع طازج ؛
• 200 غرام من السكر ونفس كمية الزبدة ؛
• بيضتان ؛
• 400 جرام دقيق ؛
• 10 جرام مسحوق الخبز.

طريقة الطبخ:

1. النعناع يخلط مع السكر و يطحن بالخلاط
2. أضف البيض والزبدة واستمر في الضرب
3. نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن العجينة.
4. اصنع كرات صغيرة واضغط لأسفل
5. طهي لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.

ملفات تعريف الارتباط ثنائية اللون

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط ذات اللونين ، ستحتاج:

• ¼ كغم طحين ؛
• بيضة ؛
• مائة جرام من المارجرين و نفس الكمية من السكر
• مسحوق الكاكاو 50 جرام ؛
• 5 جرام مسحوق الخبز.

طهي ملفات تعريف الارتباط اللذيذة في المنزل:

1. طحن السمن النباتي و حبيبات السكر.
2. اسكبي البيضة المخفوقة و رشي الطحين والبيكنج بودر.
3. العجين المعجن مقسم إلى قسمين متساويين. يضاف الكاكاو إلى واحد ، والثاني يبقى أبيض.
4. بو-افردي نوعين من العجين بشكل منفصل
5. يوضع بلاست بالكاكاو على عجينة بيضاء.
6. لفة بدقة في لفة ملفوفة في غلاف بلاستيكي ووضعها في الفريزر لمدة عشر دقائق.
7. بعد هذا الوقت ، يمكنك تكوين ملفات تعريف الارتباط. للقيام بذلك ، يتم قطع اللفة إلى دوائر ، ويجب ألا يتجاوز سمكها سنتيمترًا واحدًا.
8. توضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز مبطنة ، وتُطهى لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.

مع المربى

قائمة المنتجات المطلوبة:

• ¼ كغم طحين ؛
• بيضة ؛
• 150 جرام سمن ؛
• 100 غرام من السكر ونفس الكمية من أي مربى (سميك) ؛
• 5 جرام مسحوق الخبز
• قليل من الملح

وصفة كعكة الغريبة الأسهل والأكثر لذة تبدو كالتالي:

1. طحن الزبدة والسكر.
2. إضافة البيض والمنتجات السائبة.
3. بعد أن تصبح العجينة جاهزة يجب تقسيمها إلى قسمين غير متساويين
4. يتم إرسال قطعة أصغر لمدة ربع ساعة إلى الفريزر ، ويتم دحرجة الجزء الثاني من العجين.
5. توضع الطبقة على صفيحة خبز ، ملطخة بالتساوي بالمربى ، ويفرك العجين المجمد في الأعلى.
6. مطبوخ على 180 درجة لمدة ربع ساعة
7. عندما تبرد الكعكة قليلاً ، يتم تقطيعها إلى ألماس أو مربعات.

مع بذور الخشخاش

المنتجات المطلوبة:

• 80 جرام زبدة ؛
• مائة جرامالسكر ؛
• بيضة ؛
• 15 مل حليب ونفس كمية عصير الليمون
• تلذذ من نصف ليمونة ؛
• ½ كيس الفانيليا ؛
• 300 غرام دقيق ؛
• 30 جرام الخشخاش.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط اللذيذة:

1. تُخفق الزبدة والسكر ثم تُضاف البيض.
2. صب الحليب والعصير.
3. بعد الخلط ، صب بذور الخشخاش والفانيلين والدقيق واعجن العجين.
4. يخرجون منه نقانق ، ويلفونه في غلاف بلاستيكي ويحتفظون به في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. بعد هذا الوقت ، يتم تقطيع العجين إلى دوائر ، وتوزيعها على ورقة الخبز.
6. طهي على حرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.

بجوز الهند و اللوز

المكونات:

• ½ كوب سكر
• ½ كيس فانيلين ونفس الكمية من رقائق جوز الهند ؛
• ½ كوب دقيق
• 30 جرام لوز ؛
• 50 جرام زبدة
• بيضة.

عملية الطهي:

1. يتم خفق البيض والسكر جيدًا ، يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض.
2. اسكب اللوز المفروم والزبدة والزبدة والفانيلين والدقيق.
3. بعد عجن العجينة توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة
4. عجينة الأطفال مصنوعة في كرات صغيرة ، توضع على ورقة خبز وتضغط لأسفل بكل يد.
5. طبخ خمس عشرة دقيقة (180 درجة).

كعكة الغريبة السمسم

قائمة المنتجات المطلوبة:

• 80 جرام سمسم ؛
• 30 غزبدة ؛
• بيضة ؛
• 40 جرام دقيق ؛
• 60 جرام سكر ؛
• 5 غ فانيلين ونفس الكمية من مسحوق الخبز
• قليل من الملح

الطبخ:

1. يتم تحميص بذور السمسم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. هرس الزبدة والسكر.
3. قم بخلط الدقيق مع المكونات السائبة بشكل منفصل.
4. بعد المزج جيداً ، يمتزج خليط الدقيق مع الزبدة.
5. نسكب بذور السمسم المبردة ونعجن العجينة.
6. شكل على شكل كرات صغيرة ، ضعها على ورقة خبز واضغط لأسفل قليلاً.
7. طهي لمدة عشر دقائق على 180 درجة.

ببذور عباد الشمس

المنتجات المطلوبة:

• 50 جرام سكر ؛
• 100 جرام زبدة
• 150 جرام دقيق ؛
• 50 جم بذور محمصة مقشورة
• ملح وفانيليا حسب الرغبة.

تعليمات الطبخ:

1. امزج الزبدة والفانيلين والسكر وطحن
2. يرش الملح و الدقيق و يعجن العجين
3. يرسل إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة.
4. بعد ذلك ، يتم لف طبقة رقيقة ، مع رش البذور في الأعلى. لمنعهم من السقوط ، تحتاج إلى دحرجة العجين بمسمار.
5. شكل ملفات تعريف ارتباط حرة الشكل.
6. الفرن يسخن على 180 درجة ويطهى لمدة 15 دقيقة

دقيق الشوفان

المكونات:

• 60 جرام دقيق الشوفان ؛
• 35 جرام سكر ؛
• 60 جرام زبدة ؛
• 30 جرام طحين ؛
• القليل من مسحوق الخبز وملح

تعليمات الطبخ:

1. يتم سحق الرقائق مسبقًا ودمجها مع المكونات السائبة.
2. عندما تكون المنتجات مختلطة تمامًا ، أضف الزيت.
3. اعجن العجينة ولفردها وشكل ملفات تعريف الارتباط ووزعها على ورقة خبز.
4. طهي لمدة عشرين دقيقة على 180 درجة.

مع الجبن

قائمة المنتجات المطلوبة:

• 100 جرام سمن ؛
• 300 مل كريما حامضة ؛
• ½ كجم من الجبن ونفس كمية الطحين ؛
• مائة جرام سكر ونفس القدره من اللوز

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط اللذيذة:

1. مرجرين مقطّع إلى مربعات
2. يُسكب الطحين على الطاولة ويضاف السمن.
3. يتم قطع الكتلة بسكين لصنع الفتات.
4. تُخفق الجبن القريش حتى تصبح ناعمة بالخلاط وتُسكب الكريما الحامضة.
5. امزج الكتلتين ، أضف السكر ، اعجن العجينة وضعها في الثلاجة.
6. بعد نصف ساعة ، دحرج الطبقة ، مقطعة إلى قطع على شكل ماسة.
7. توضع ملفات تعريف الارتباط على صفيحة خبز ، ويوضع اللوز في منتصف كل ماسة ويتم الضغط عليه قليلاً.
8. طهي لمدة عشرين دقيقة على 180 درجة.

كوكيز بكريمة الحلاوة الطحينية

المنتجات المطلوبة

• 100 جرام زبدة للعجين و 30 جرام كريمة ؛
• صفار واحد ؛
• 50 جرام سكر ؛
• 100 جرام دقيق قمح و 50 جرام دقيق ذرة
• 5 جرام مسحوق الخبز
• 50 غ من مسحوق الكاكاو ونفس الكمية من بذور الخشخاش ؛
• 30 جم من أي حلاوة طحينية.

عملية إنشاء ملفات تعريف ارتباط غير عادية:

1. يُطحن السكر والزبدة معًا ، وبعد ذلك يُضاف بيضة ونوعين من الدقيق ومسحوق الخبز.
2. بعد عجن العجينة تنقسم الى قسمين متساويين
3. يضاف الخشخاش إلى قطعة واحدة من العجين ، ويضاف الكاكاو إلى الأخرى.
4. تتكون الكرات الصغيرة من نوعين من العجين ، توضع على صفيحة خبز وتضغط لأسفل بشوكة.
5. اخبز خمس عشرة دقيقة عند 180 درجة.
6. أثناء تحضير ملفات تعريف الارتباط ، يتم تحضير الكريم. للقيام بذلك ، قم بخلط الحلاوة الطحينية والزبدة والخفق مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.
7. يأخذون ملف تعريف ارتباط واحد مع الكاكاو ، وينتشرون بالكريمة ويغطون ملفات تعريف الارتباط ببذور الخشخاش.

أكثر ملفات تعريف الارتباط اللذيذة من Yulia Vysotskaya

ماذا يتكون الطبق:

• ¼ كغم طحين ؛
• برتقالي ؛
• 100 جرام زبدة ، فواكه مسكرة ونفس كمية السكر ؛
• لوح شوكولاتة ؛
• بيضة ؛
• 50 جرام من الزبيب
• 50 مل كونياك ؛
• ½ ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو ؛
• ثلاث قرنفل ؛
• 5 غ كل من البيكنج بودر والقرفة والصودا وجوزة الطيب.

وصفة خطوة بخطوة:

1. جميع البهارات (قرنفل ، قرفة ، جوزة الطيب) والكاكاو مخلوطة.
2. في وعاء منفصل ، امزج الدقيق والصودا والبيكنج بودر.
3. عندما يمتزج خليط الدقيق جيدا ترسل بهارات البهارات
4. يُسكب الزبيب بالكونياك لمدة عشر دقائق ، ستحتاج 20 مل.
5. البرتقال مقشر ومقطع الى شرائح رفيعة
6. تُخفق الزبدة مع السكر ويضاف البيض وما تبقى من كونياك.
7. بعد الزيتيُخفق الخليط ويُسكب الفاكهة المسكرة المقطعة ناعماً والشوكولاتة المقطعة والزبيب والبرتقال.
8. مزيج الطحين و الزبدة و يعجن العجين
9. ارسل لمدة نصف ساعة في الثلاجة
10. بعد ذلك ، يتم تشكيل الكرات ، وتوضع على صفيحة خبز وتضغط لأسفل قليلاً.
11. طهي لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 180 درجة.

نصائح مفيدة

وأخيرًا ، لاحظ بعض النصائح من الطهاة ذوي الخبرة:

1. الزبدة أو المارجرين لا تذوب في درجات الحرارة العالية ، لذلك عليك إخراجها من الثلاجة قبل ساعات قليلة من الطهي. يجب أن نتذكر أن المنتج يجب أن يكون طرياً وليس سائلاً.
2. للخبز ، يمكنك استخدام قوالب سيليكون خاصة للكب كيك. ستظهر ملفات تعريف الارتباط على شكل سلال يمكن ملؤها بأي حشوة أو بالكريم المفضل لديك.
3. يمكنك الخبز بأشكال جاهزة أو بكعكة صلبة. إذا وقع الاختيار على الخيار الثاني ، ثم بعد التبريد ، يجب تقطيع الكعكة إلى أجزاء.
4. تحريك المكونات بسرعة.
5. بعد عجن العجينة تحتاج إلى تبريدها ، لذلك توضع في الثلاجة لمدة عشر دقائق على الأقل.
6. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن الدنيا 150 درجة والحد الأقصى 200 درجة.
7. قبل وضع ملفات تعريف الارتباط في الفرن ، ادهن كل قطعة بصفار بيض مخفوق أو بالماء العادي.
8. ملفات تعريف الارتباط تكون أكثر تفتتًا إذا تم استبدال السكر الحبيبي بمسحوق.
9. إذا قررت لسبب ما إضافة الماء إلى العجين ، فستنتهي المعجناتصعب

ستساعد مجموعة متنوعة من الوصفات المختارة في هذه المقالة على تدليل عائلتك وأصدقائك بكعكات لذيذة محلية الصنع ، الأمر الذي سيستغرق القليل من الوقت والجهد للتحضير.