تيراميسو مع ملفات تعريف الارتباط Savoiardi: وصفة كلاسيكية ، طعم حلوى مثالي ، تكوين ، مكونات ، وصفة خطوة بخطوة مع الصور والفروق الدقيقة وأسرار الطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إيطاليا هي مسقط رأس طبق التيراميسو الذواقة. منذ حوالي 300 عام ، تم تحضير أول حلوى في المنطقة الشمالية من هذا البلد ، وذلك بفضل طلبات النبلاء الذين يعيشون في ذلك الوقت. للحلوى تأثير إيجابي على الرغبة الجنسية ، فقد استخدمها المحظيات. هم الذين أعطوه هذا الاسم الجميل - تيراميسو. إنه يترجم من الإيطالية إلى الروسية على أنه "يثيرني". العبارة تحث على العمل.

يعتبر البعض هذه الحلوى - التيراميسو مع بسكويت سافوياردي - مهينة ، لأنها تنتمي إلى الطبقة الدنيا من الناس. لكن في العالم الحديث ، تعتبر كعكة احتفالية باهظة الثمن. يتم تقديمه في المؤسسات الثقافية والمطاعم باهظة الثمن. على الرغم من تاريخها ، تحتل تيراميسو مكانة رائدة بين الكعك الإيطالي. من أجل الشعور بالذوق الكامل للحلوى ، يتم تناولها على شكل قطع صغيرة ، وفقًا للتقاليد. وكل إيطالي يعرف التيراميسو بشكل مباشر.

لا يستطيع الجميع الذهاب إلى المطاعم ، لذا ستوضح لك هذه المقالة كيفية طهي التيراميسو بسكويت سافوياردي ، وما هي المكونات التي تتناسب معها وكيفية تغيير تركيبتها في حال لم يكن لديك المنتجات الصحيحة.

تم العثور على العديد من المنتجات في الطبق الإيطالي: مسكربون ، بيض ، سافوياردي ، قهوة. جميع المكونات تقريبًا متوفرة ومعروفة ، ولكن لا يزال يتعين العثور على أولها ، لأن هذا الجبن خاص يحتوي على نسبة عالية من الدهون. لها طعم دقيق للغاية وفريد من نوعه. من السهل العثور على سافوياردي ، لأنه ملف تعريف ارتباط بسيط. هذا هو أساس الطبق. بالإضافة إلى النسخة المشتراة من المتجر ، يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. هناك طرق عديدة لتحضير التيراميسو مع ملفات تعريف الارتباط.

ملفات تعريف الارتباط Savoiardi في المنزل

المكونات:

• سكر بودرة - 50 جرام
• قصب السكر - 30 جرام ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• دقيق قمح - 6 ملاعق كبيرة.

وصفة ملفات تعريف الارتباط تيراميسو سافوياردي بسيطة للغاية. يجب عليك اتباع التسلسل التالي من الإجراءات:

1. ضع البيض في الثلاجة للمساعدة في فصل الصفار عن البياض.
2. افصل مكونات البيض - الصفار عن البياض.
3. خفقت بياض البيض بالملح حتى تصبح رغوية.
4. اضرب صفار البيض حتى تصبح كريمية.
5. قم بتوصيل المكونات المخفوقة معًا.
6. نضيف الدقيق لهم ونخلط جيدا حتى تحصلي على خليط البسكويت.

باستخدام حقنة خاصة ، اكتب ثم اعصر العجينة المحضرة على صينية خبز على شكل شرائح لا يزيد سمكها عن ثلاثة سنتيمترات. اضبط للخبز لمدة عشر دقائق.

الآن أنت تعرف كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط تيراميسو سافوياردي ، الصورة المعروضة أعلاه.

صنع الحلوى: سريع ولذيذ

هذه واحدة من وصفات كعكة تيراميسو مع بسكويت سافوياردي والشوكولاتة والموز. تحتاج أولاً إلى طهي ملفات تعريف الارتباط أو شرائها من المتجر. هناك شرط واحد - يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط طازجة ، وإلا فلن تنقع الكعكة بشكل صحيح. لتحضير الحلوى ستحتاج:

• شوكولاتة بيضاء - 50 جرام ؛
• موز - 700 جرام ؛
• حليب قليل الدسم - 250 مل ؛
• روم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملفات تعريف الارتباط - 600 جرام ؛
• شراب الشوكولاتة
• سكر - 100 جرام ؛
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كاكاو
• قهوة - 180 مل ؛
• جبنة ماسكاربوني - 400 جرام.

الإجراء التالي:

1. سخني الحليب ، أضيفي إليه القهوة المحضرة ، ثم السكر والرم.
2. ضع ملفات تعريف الارتباط على القالب واسكب السائل الناتج.
3. قطع الموز إلى قطع صغيرة.
4. قلّبي جبنة الماسكاربوني وأضيفي إليها شرائح الموز. ثم الغبار بالمسحوق ، لكن لا تضرب
5. ضعي البسكويت المنقوع على الشكل ، وفوقه الكريمة الناتجة ورشيهاالكاكاو.
6. تزيين كعكة الموز المتبقية.

هذا هو مدى سهولة صنع كعكة Tiramisu مع ملفات تعريف الارتباط Savoiardi في المنزل.

طبخ كعكة الفراولة

لهذا ستحتاج:

• مسكربون - 500 جرام ؛
• فراولة - 400 جرام ؛
• بيض - 3 قطع
• مشروب كحولي الفاكهة - 80 مل ؛
• عصير برتقال - 120 مل ؛
• كعكات سافوياردي - 300 جرام ؛
• سكر بودرة - 40 جرام

تيراميسو مع بسكويت سافوياردي والفراولة سهل التحضير. اتبع التعليمات أدناه:

1. افصل البيض إلى بياض وصفار.
2. أضف مسكربون إلى الصفار وامزج.
3. ثم أضف بياض البيض المخفوق إلى نفس الكتلة الناتجة
4. امزج العصير مع الخمور في وعاء منفصل
5. قطع الفراولة
6. صب خليط العصير والخمور فوق البسكويت.
7. ضع الكريم النهائي في الأعلى ورتب الفراولة.
8. دع الكعكة تنقع. يمكنك تقديمها بأمان على الطاولة.

نصائح حلوى

انشر ملفات تعريف الارتباط والقشدة في عدة طبقات. اختر الفراولة الطازجة. يمكن رش الكعكة برقائق الشوكولاتة. لا تستخدم الفودكا للشراب.

وصفة كعكة إيطالية كلاسيكية مع استبدال المكونات

كعكة تيراميسو تصنع عادة من جبن الماسكاربوني وبسكويت سافوياردي ، ولكن ماذا لو كان من الصعب الحصول على هذه المكونات؟ بالطبع كل شيء ممكناستبدالها بمنتجات أخرى. توضح هذه الوصفة كيفية استبدال المنتجات المفقودة. لهذا ستحتاج:

• بسكويت بسكويت مستطيل على شكل أصابع - 500 جرام ؛
• أماريتو - 100 جرام ؛
• شوكولاتة داكنة - 80 جرام ؛
• أناناس معلب - 1 علبة ؛
• قشر البرتقال - 30 غرامًا ؛
• رقائق جوز الهند - 50 جرام ؛
• حليب - 1 لتر ؛
• زبدة - 120 جرام ؛
• بيض - 4 قطع
• سكر بودرة - 1 كوب ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - قرصان

كيف تطبخ؟

تحتاج إلى تحضير كاسترد عادي. للقيام بذلك ، نأخذ مقلاة ، ونكسر البيض ونضيف إليه ، ونسكب الدقيق والسكر والملح. تغلب على كل شيء بالخلاط بسرعة منخفضة واسكب الحليب. اغلي المحتويات في حمام مائي حتى تفرغ تمامًا. لا ينبغي أن يغلي الكريم. ثم نسكب رقائق جوز الهند في الخليط المحضر ويخلط.

بعد 20 دقيقة ، ضعي الزبدة في الكريمة. ثم خفق مرة أخرى بالخلاط. أضيفي الشوكولاتة وبرش البرتقال إلى الكريمة واخلطيها. انشر البسكويت بالكريمة واسكب فوق الأماريتو. وزعي كل شيء على شكل طبقات وزينيه بشرائح الأناناس. ثم برد لمدة 6 ساعات. هذا النوع من الحلوى مثالي لتزيين طاولة الأعياد.

لعمل تيراميسو مع ملفات تعريف الارتباط سافوياردي ، يمكنك استخدام الروم ، والكونياك ، والبراندي ، والخمور. يمكنك استبدال الجبن بالجبن أو الكريمة. يمكنك اختيار أي ملف تعريف ارتباط ، الشيء الرئيسي هو أنه يناسب الشكل. ها هي وصفة ملفات تعريف الارتباط الكاملة.سافوياردي للتيراميسو

طريقة أخرى لعمل ملفات تعريف الارتباط اللذيذة

افصل البيض بعناية عن الصفار. يخفق العسل والصفار بالخلاط لمدة خمس دقائق. أضيفي السكر تدريجيًا إلى البروتينات مع الخفق بالخلاط حتى تتشكل كريمة بيضاء. بعد ذلك ، أضف البروتين إلى صفار البيض واخلطه بملعقة خشبية. نتيجة لذلك ، يجب أن يتكون كريم خفيف جيد التهوية. ينخل الطحين ويضاف إليه النشاء.

أضيفي مزيج البيض ببطء إلى الدقيق. يقلب. والنتيجة هي عجينة يجب أن تحافظ على شكلها جيدًا. ضعيها في شرائح على صينية خبز ورشيها بالسكر البودرة. سخني الفرن واضبطي البسكويت على الخبز لمدة 12 دقيقة على 200 درجة. أخرجي البسكويت الجاهز من الفرن ، وبعد التبريد ، أخرجيها من صينية الخبز. يمكنك الآن استخدامه لإعداد المزيد من الكيك

تحضير الحلوى باللوز

لهذا ستحتاج:

• بسكويت بسكويت - 500 جرام ؛
• سكر - 100 جرام ؛
• حليب - 200 جرام ؛
• صفار - 4 قطع ؛
• ليكيور اللوز - 30 مل ؛
• كريم دسم - 280 مل.
• مسكربون - 300 جرام ؛
• رقائق لوز للزينة - 20 جرام

اصنع كراميل بالسكر. ضعه على النار ، اجعله يتحول إلى اللون البني. يُرفع عن النار ويُسكب الحليب في الخليط. قلبي حتى يذوب الكراميل. صب الشراب النهائي من خلال غربال. نضيف الخمور إليها ونقلب مرة أخرى.

التالي الذي تحتاجهتحضير الكريمة. للقيام بذلك ، قم بعمل حمام مائي (أو بخار). في حمام بخار ، اخفقي الصفار مع السكر والمسكرات حتى تتشكل كتلة متجانسة ورقيقة. أخرجيها من حمام البخار وأضيفي الماسكاربوني إلى خليط الصفار. صب الكريمة المخفوقة فيه.

بعد ذلك ، تحتاج إلى غمس ملفات تعريف الارتباط البسكويت في شراب الكراميل ووضعها في طبقة واحدة في طبق الخبز. انشر نصف الكريمة فوقه ، ثم ضعي الطبقة الثانية من البسكويت وقم بتغطيتها بالكريمة مرة أخرى. رش الطبقة العليا من الحلوى برقائق اللوز. اتركي الكعكة تنقع - ضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات تقريبًا. ثم يمكنك المتابعة بأمان إلى الوجبة. شهية طيبة!