2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
إذا قررت مرة أخرى ترتيب يوم للأسماك ، وهو أمر مفيد جدًا للجسم ، فقم بطهي سمك القد. تتميز هذه السمكة بقوام رقيق ، وبالاقتران مع بعض المكونات ، فإنها تصبح ببساطة رائعة. يمكنك طهيها بطرق مختلفة. سمك القد المطهو ببطء هو خيار واحد وسريع وسهل. يجب أن يكون لكل ربة منزل مثل هذه الوصفة في متناول اليد
وصفة سهلة
للبدء ، أسهل وصفة بأقل مجموعة من المنتجات. لكن هذا لا يعني أن الطبق سيصبح عاديًا. إن رائحة وطعم هذا الطهي رائعان بكل بساطة. ستحتاج إلى 500 جرام من فيليه سمك القد ، وبصلتين متوسطتين ، وثلاث جزر صغيرة ، ومجموعة من التوابل (ورق الغار ، والفلفل ، والملح) ، وزيت عباد الشمس ، والخل ، وقليل من الدقيق للبقسماط. نقطع فيليه السمك إلى قطع متوسطة الحجم. سمك القد المطهي في أجزاء صغيرة جدًا لن يبدو أنيقًا.
ثم خبز كل قطعة في الدقيق (مع عدم نسيان الملح والفلفل) وتقلى في مقلاة مع إضافة الدهن (الزيت النباتي). نقطع الجزر والبصل وثلاثة على مبشرة ونضعها في وعاء بقاع سميك وكمية قليلة من الزيت. يخنة الخضار مع ورق الغار والفلفل. بعد 10-15 دقيقة ، عندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا ، اسكب ملعقة من الخل وضعي ملعقة من معجون الطماطم. نحن نمزج كل شيء. ضعي السمك المقلي فوق الخضار واتركي كل شيء على نار هادئة لمدة 6-9 دقائق. الطبق جاهز. أولاً ، يتم وضع سمك القد المطهي على طبق ، ويتم وضع الخضار في الأعلى. يمكنك استخدام أي مساحات خضراء للزينة.
سمك القد بالقشدة الحامضة
تمنح القشدة الحامضة السمك مزيدًا من الرقة ، لذلك غالبًا ما يتم الجمع بين هذين المكونين. سمك القد المطهي بالبصل عبق جدا ولذيذ. للطبخ ، خذ كيلوغرامًا من سمك القد ، وبصلتين ، و 250 جرامًا من القشدة الحامضة الدهنية ، ودقيقًا للبقسماط ، وبعض الأعشاب الطازجة ، والزيت النباتي والتوابل. نقطع شرائح الفيليه إلى قطع مجزأة ونجفف جيدًا حتى نحصل على قشرة جميلة عند القلي. يرش السمك بالملح والفلفل ويترك لفترة. يقشر البصل ويقطع نصف حلقات
ثم اقليها في الزيت النباتي حتى تحصل على لون ذهبي جميل. ضعه على طبق واتركه جانبًا. لنبدأ الآن في قلي السمك. نقوم بذلك بالطريقة المعتادة ، نخبزها بالدقيق. بعد ذلك ننقل السمك إلى وعاء بقاع سميك ونغطى بالبصل في الأعلى. يُسكب كل شيء بالقشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب أن تبقى النار إلى الحد الأدنى. يقدم سمك القد المطهو مع أي طبق جانبي.
سمك القد في صلصة الشبت
هذا الطبق أصلي أكثر ، لكن ليس من الصعب تحضيره. سوف يستغرق 600 جرام من سمك القد (فيليه) ، 30 جرامًا من الدقيق ، 40 جرامًا من الزيتكريمة ، 125 مل كريمة ، 50 مل نبيذ أبيض ، 100 مل مرق لحم ، حفنة من الشبت الطازج ، قليل من البقدونس والبهارات. جفف الفيليه وقطّع إلى قطع مجزأة. ناعما يقطع الخضر. سخني الكريمة والمرق في وعاء منفصل. نذوب الزبدة في قدر ونقلي الدقيق فيها.
ثم صب المرق الدافئ والقشدة فيه. افعل ذلك ببطء ، مع التحريك المستمر بمضرب بيض. بعد ذلك ، يُسكب النبيذ ويُطهى الصلصة لمدة 7 دقائق تقريبًا. الآن يجب أن تكون مملحة ومتبلة بالبهارات. يمكنك إضافة بعض السكر. أخيرًا ، أضيفي الأعشاب المفرومة. ضعي قطع السمك في الصلصة ، غطيها بورق أو غطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنضج. يتناسب سمك القد المطهو جيدًا مع البطاطس أو الأرز.
سمك القد المطبوخ في طباخ بطيء
للطهي السريع لسمك القد ، يمكنك استخدام طباخ بطيء. خذ بصلتين وجزر و 700 جرام من السمك والزيت والبهارات. نقطع الخضار ونقليها في وضع الطبخ لمدة 5 دقائق. ثم نضع قطع الفيليه فوقها ، ويُملح ويُسكب في القليل من الماء. قمنا بضبط وضع الإطفاء لمدة 30 دقيقة وانتظر إشارة الاستعداد. كل شيء بسيط جدا وسريع. سيصبح سمك القد المطهي بالجزر والبصل هو طبقك المفضل. قبل التقديم ، يمكنك رشها بالأعشاب ورشها بعصير الليمون. شهية طيبة.
موصى به:
سمك القد: الفوائد والأضرار ، السعرات الحرارية ، تركيب الفيتامينات والمعادن ، القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي. كيف لطهي سمك القد اللذيذ
ستخبرك هذه المقالة بما هو مدرج في التركيب الكيميائي لسمك القد ، وما هي الفوائد التي يجلبها على صحة الإنسان ، وأيضًا في الحالات التي لا ينبغي استخدامها. سيكون هناك أيضًا عدة وصفات لطهي سمك القد في الفرن ، في مقلاة ، على شكل حساء السمك ، إلخ
كافيار سمك القد: ضرر وفائدة ، خصائص. كافيار سمك القد للنساء الحوامل
في مادة اليوم سنتحدث عن فوائد ومضار كافيار سمك القد. سيتعرف القارئ على التركيب الكيميائي الحيوي لطهي غير مكلف ولكنه ذو قيمة. ستعرفين أيضًا ما إذا كان من الممكن استخدامه أثناء الحمل
سمك القد الأحمر: وصفات الطبخ. سمك القد الأحمر يخبز في الفرن
ما هو سمك القد الأحمر: مفاهيم مختلفة للطهاة المختلفين. ما الذي يمكن طهيه من سمك القد الأحمر وكيفية جعله ألذ. لماذا يعتبر سمك القد أكثر صحة من الأسماك البحرية الأخرى ، ناهيك عن المياه العذبة - كل ذلك في مقال واحد
سمك القد: محتوى من السعرات الحرارية وخصائص مفيدة. أطباق سمك القد
الفوائد المذهلة لهذه السمكة لا تؤخذ دائمًا في الاعتبار. وفي الوقت نفسه ، فهو مفيد لفقدان الوزن ، ولأولئك الذين يتبعون أسلوب حياة صحي. سيضيف عدد كبير من طرق الطهي تنوعًا إلى النظام الغذائي. ما الجيد في سمك القد؟
ماذا نأكل مع كبد سمك القد: وصفات بسيطة ولذيذة. نصائح لإقران كبد سمك القد مع الأطعمة الأخرى
كبد سمك القد منتج لذيذ وصحي يحتوي على الكثير من الدهون الصحية. يباع في برطمانات ، غالبًا مع إضافة الملح أو البهارات الأخرى. ومع ذلك ، فمن الأفضل اختيار منتج بأقل عدد من المكونات. ما هو كبد سمك القد؟ إنه ، بالطبع ، لذيذ بمفرده. ومع ذلك ، يمكنك من خلالها إعداد العديد من الوجبات الخفيفة الرائعة ، والأهم من ذلك ، البسيطة ، وكذلك السلطات
