أفضل وصفات رغيف اللحم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

رغيف اللحم هو أحد تلك الأطباق التي ستزين كلاً من المائدة المعتادة والمائدة الاحتفالية. لكن الإعداد غير السليم يمكن أن يفسد هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة. لذلك ، عند الطهي ، يجب استخدام الوصفات المجربة فقط.

رغيف اللحم في الفرن: وصفة بالصور

ستحتاج المكونات التالية:

• لحم الخنزير 800 جرام
• بصل - بصلة كبيرة.
• فلفل اسود - نصف ملعقة شاي.
• ثوم - قطعة واحدة.
• ملح - نصف ملعقة شاي.

عملية صنع لفة

باستخدام وصفة رغيف اللحم ، قم بإعداد لفائف لحم الخنزير الطرية والعصرية والمخبوزة. يجب غسل قطعة مسطحة من لحم الخنزير الدهني جيدًا وتجفيفها وضربها. يجب تتبيل اللحم طوال الليل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فركه بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب رغبتك. اصنعي قطعًا على اللحم وضعي فصوص الثوم المقشر فيها. بعد ذلك ، ضعي لحم الخنزير مع التوابل في وعاء وغطيه بالبصل المفروم بشكل خشن. يغلق بإحكام بغطاء ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.

بعد ذلك ، باتباع وصفة اللحوملفة ، تحتاج إلى الحصول على لحم الخنزير المخلل من الثلاجة ولفه. اربطها بإحكام باستخدام البرمة وضعها في كيس خاص مصمم للخبز. تأكد من ربط طرفي الكيس ولا تنسى أن تخترقه ، وإلا فسوف ينفجر أثناء الخبز.

ضع لفافة لحم الخنزير في الكيس على ورقة خبز وضعها في فرن بارد. سخني الفرن إلى مائة وسبعين درجة واخبزيه لمدة ساعتين ونصف. عشرين دقيقة قبل نهاية الطهي ، اقطع العبوة. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم تحمير اللفة وتغطيتها بقشرة. نقطع رغيف اللحم المحضر حسب الوصفة في الفرن إلى أجزاء. يقدم مع الخضار والأعشاب الطازجة.

رغيف لحم بالفطر

قائمة المنتجات المطلوبة:

• لحم بقري مفروم - 1 1/2 كيلو غرام
• شامبينونس - 500 جرام.
• بصل - 3 رؤوس.
• البقدونس - 1/2 حفنة.
• الشبت - 1/2 حفنة.
• الكرفس - 4 سيقان.
• ملح - 1 ملعقة حلوى
• فلفل - 1/3 ملعقة صغيرة.

لفة طبخ

هناك العديد من الوصفات لفائف اللحم بالصور نستخدم إحداها لتحضير طبق من اللحم المفروم بالفطر والأعشاب. كما هو الحال دائمًا ، عليك أن تبدأ بإعداد المكونات الموجودة في الوصفة. افصل البصيلات عن القشرة واقطعها. اغسل سيقان الكرفس واقطعها جيدًا. في مقلاة ، سخني كمية قليلة من الزيت النباتي ، ضعي الكرفس المفروم والبصل.

يخنة قليلا ونقلها إلى أي طبق. فرز الفطر وشطف. تأكد من تجفيفها جيدًا ، ولا حاجة للرطوبة الزائدة ، وطحنها. ثم نضع الفطر في مقلاة ساخنة ونقلى بالزيت النباتي. ضع البقدونس المفروم والشبت فوق الفطر. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

علاوة على ذلك ، وفقًا لوصفة رغيف اللحم ، ضع اللحم المفروم في وعاء منفصل. يُضاف الكرفس المطهي والبصل إلى وعاء اللحم المفروم ويُحرّك. أنت الآن بحاجة إلى وضع ورقة الخبز على الطاولة ونشر اللحم المفروم عليها على شكل مستطيل. وزعي فوقها مزيج من الفطر المطهي والأعشاب بالتساوي.

لف اللفافة بحذر ، ارفع الورق وافصل اللحم عنه بملعقة. ضعي رغيف اللحم الناتج مع الفطر على صفيحة خبز ، مُزيت مسبقًا بحيث يكون التماس في الأسفل. أرسل صينية الخبز إلى الفرن واخبزيها على درجة حرارة مائة وثمانين درجة لمدة ساعة وعشرين دقيقة. خذ طبق بيضاوي ، وقم بتغطيته بأوراق الخس الطازجة. ضعي رغيف اللحم على الوجه وزينيه بالخضروات الطازجة.

لفة ملفوفة بالجبن والبطاطا

منتجات قائمة:

• لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 1 كيلوغرام.
• بطاطس مهروسة - 500 جرام
• سميد - 1/2 كوب.
• بيض - 4 قطع.
• فتات الخبز - 2/3 كوب.
• نشاء - 1/2 كوب.
• جبن - 300 جرام.
• بصل - قطعتان.
• الثوم - 2 فصوص.
• كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
• بقدونس مطحون - 4 ملاعق كبيرة
• زيت - 100ملليلتر.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ

رغيف اللحم هذا مصنوع بكل بساطة ، والطهي لا يستغرق الكثير من الوقت. يجب أن تأخذ وعاءًا ، نضع فيه بطاطس مهروسة ، نصف بقدونس مفروم ، بيضتان ، مائة جرام من الجبن المبشور والنشا. اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا. انشر الكتلة الناتجة على غشاء لاصق على شكل مستطيل بسمك سنتيمتر واحد.

قشر البصل وفصوص الثوم وقطّعها واقليها في مقلاة بالزيت لمدة خمس دقائق. ضع في وعاء عميق. يُضاف لحم الخنزير المطحون ولحم البقر وفتات الخبز والبيض والسميد والأعشاب والكزبرة المطحونة والملح. امزج كل شيء. ثم يجب خفق اللحم المفروم جيدًا. وبعد ذلك نضعه فوق البطاطس بشكل مستطيل ولكن اصغر.

رفع حواف اللاصق ، لف طبقة البطاطس ببطء مع اللحم المفروم في لفافة. لف اللفافة الناتجة بعدة أوراق من ورق الألمونيوم للخبز. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء البارد وضعيها على النار. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطبخي لمدة ساعة. أخرجي رغيف اللحم واتركيه يبرد. ثم قم بإزالة ورق القصدير ، ضع اللفافة على صينية خبز مدهونة بالزبدة ورشيها بسخاء بالجبن المبشور. اخبزيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة مائة وتسعين درجة. باستخدام وصفة رغيف اللحم ، صنعنا أطايبًا ملفوفة بالبطاطس والجبن.