Lavash رغيف اللحم: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا لم يكن هناك وقت لطهي المعجنات ، فإن اللافاش الأرميني الرقيق سيساعد. بفضله ، يمكنك طهي اللفائف بسرعة بمجموعة متنوعة من الحشوات. سيبدو هذا الطعام رائعًا على طاولة الأعياد ، وسيقدر الضيوف بالتأكيد مذاقه.

لفائف البيتا المحشوة باللحم لذيذة بشكل خاص. أي لحم يناسبها: لحم خنزير ، دجاج ، ديك رومي ، لحم بقري. في أغلب الأحيان ، يتم صنع رغيف اللحم من خبز البيتا مع اللحم المفروم ، والذي يمكن دمجه ، على سبيل المثال ، من لحم الخنزير ولحم البقر. لكن لا يشترط أن يمر اللحم عبر مفرمة اللحم ، يجوز تقطيعه إلى قطع صغيرة. تضاف المكونات الأخرى إلى الحشوة. عادة يكون الجبن والفطر والجزر والخس والطماطم والفلفل والأعشاب والبصل والثوم وغيرها.

يمكنك طهي رغيف لافاش في الفرن وفي مقلاة على الموقد. خيار آخر هو الخبز في طباخ بطيء في وضع "الخبز".

عدة وصفاتيتم تقديم لفائف اللحم في خبز البيتا في هذه المقالة.

مع لحم الخنزير

ماذا تحتاج:

• نوعان من الخبز الرقيق
• 200 جرام طماطم طازجة.
• 150 جرام مايونيز.
• 150 غ جزر كوري.
• 250 جرام لحم الخنزير.
• زيت نباتي.
• أخضر.

طبخ رغيف لافاش:

1. يمسح لحم الخنزير ، نظيف ، مقطع إلى قطع صغيرة.
2. يقلى اللحم حتى ينضج. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.
3. ضعي خبز البيتا على المنضدة ، ثم ضعي خبزًا آخر عليه (يستخدم اثنان من الخبز العربي في حالة كسر أحدهما) ، وزعيه بالمايونيز.
4. طماطم نرد.
5. على خبز البيتا ، يُدهن بالمايونيز ، وينتشر بالتساوي شرائح الطماطم ، والخضروات المفرومة ، واللحوم والجزر الكوري.
6. لف خبز البيتا في لفة ، مقطعة إلى قسمين.

باللحم المفروم والجبن والطماطم

ماذا تحتاج:

• لافاش رقيق
• 700 جرام من اللحم المفروم.
• اثنان بصل.
• طماطم
• 250 غ من الجبن القاسي.
• ثلاث بيضات.
• 100 جرام مايونيز.
• زيت نباتي.
• الخضر الطازجة.
• 200 غ كريمة حامضة.
• بهارات جافة

تحضير اللفة:

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع اللحم المفروم والملح ونرشها بالفلفل ونقليها في مقلاة على الخضارالنفط.
2. قطع الطماطم إلى دوائر ، وقطع الخضر بسكين ، وابشر الجبن.
3. افتح خبز البيتا ، ضع اللحم المفروم عليه وقم بتسويته. نضع الطماطم على اللحم المفروم ثم الخضار والجبن المبشور.
4. نخلط الجبن مع المايونيز ونضع طبقة فوق الحشوة.
5. نشمر اللفافة ، نضعها في طبق الخبز
6. يخفق البيض بالملح ، يصب على اللفة
7. اخبز رغيف لافاش في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

مع اللحم المفروم

ماذا تحتاج:

• 0.5 كيلو لحم بقري مسلوق
• اثنان بصل.
• بيضة.
• زيت نباتي.
• اثنان لافاش.
• ملح

الطبخ:

1. نلف اللحم في مفرمة اللحم
2. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح نصف شفاف بالزيت النباتي..
3. يُمزج البصل مع اللحم ويُمزج.
4. وسعوا خبز البيتا ، وضعوا الحشوة عليها ، وافردوا ولفوا اللفائف.
5. ادهن اللفائف بالبيض المخفوق وضعها في فرن مسخن لمدة نصف ساعة.
6. رغيف لحم لافاش جاهز للخروج من الفرن ، تبرد قليلا ، مقطعة إلى أجزاء وتقدم مع الخضار.

بالدجاج والجبن الاديغي

ماذا تحتاج:

• نوعان من الخبز الرقيق
• 300 جرام جبن أديغي
• شريحة دجاج واحدة.
• حفنة من الخضر.
• نصف بصل احمر.
• طماطم

كيفطبخ:

1. سحق الجبن الأديغي بيديك
2. طماطم و بصل و مكعبات
3. يقطع الخضار بالسكين
4. اسلقي فيليه الدجاج ، بارد وقطّع إلى قطع صغيرة.
5. امزج جميع مكونات الحشوة و اخلطها.
6. غلفوا الحشوة بخبزتين واشويهم حتى يصبح لونهم ذهبيا.

مع الفطر

ماذا تحتاج:

• 350 غ من الثدي.
• أربع بيضات دجاج.
• 200 غ من الفطر.
• فصين من الثوم
• صفار بيضة واحدة.
• 50 جرام بقدونس.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.
• اثنان بصل.
• 50 مل كريما حامضة.
• ملح
• ثلاثة لافاش.

كيف تطبخ:

1. طبخ اللحم المفروم. للقيام بذلك ، قم بتمرير صدر الدجاج والثوم وبصل واحد عبر مفرمة اللحم. لحم مفروم بالملح و الفلفل
2. يقطع الفطر وبصل واحد ، ويقلى قليلا في مقلاة ، والملح حسب الرغبة.
3. أربع بيضات تصنع أربع عجة. كل نبضة ، ملح ، تقلى في مقلاة على كلا الجانبين.
4. جمع لفة. افتحي خبز البيتا ، وزعي الدجاج المفروم بالتساوي عليه ورشي الأعشاب المفرومة (البصل الأخضر ، الشبت ، البقدونس).
5. غلفها بورقة ثانية من خبز البيتا ، وزع عليها حشوة الفطر بالتساوي.
6. ضع أربع عجة على طبقة الفطر.
7. للعجة - خبز البيتا الثالث. نظفها بالكريمة الحامضة بلطفنشمر.
8. تشويه اللفة من الأعلى بالصفار ، توضع في قالب وتوضع في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
9. أخرجها من الفرن ، تبرد قليلاً ومقطعة إلى قطع

قدمي رغيف لافاش بالخضار و الاعشاب

في الطباخ البطيء

ماذا تحتاج:

• واحد لافاش.
• 600 جرام لحم مفروم مختلط.
• اثنان فليفلة.
• حبتان من البطاطس.
• لمبة واحدة.
• خليط من الفلفل المطحون
• ثلاث بيضات.
• ملعقة ونصف من معجون الطماطم.
• نصف كوب لبن
• زبدة لتزييت وعاء الطهي المتعدد.
• ملح
• الخضر الطازجة.

كيف تطبخ:

1. قشر البصل ، افرم ناعما.
2. ابشر البطاطس
3. اغسل الخضر الطازجة وجففها واقطعها جيدًا. اخلطي اللحم المفروم مع بيضة واحدة ، بطاطس مبشورة ، بصل وأعشاب طازجة. يضاف الفلفل والملح ويقلب.
4. قشر الفلفل ، ثم قطعه إلى شرائح بعرض 8 ملم.
5. انشر خبز البيتا على سطح الطاولة ، ضعي اللحم المفروم في طبقة متساوية ، ولفيها بالفلفل الحلو ولفيها.
6. اخفقي البيضتين المتبقيتين ، ضعي فيهما معجون الطماطم واسكبي الكفير ، أضيفي الملح.
7. دهن وعاء الطباخ بالزيت ، ثم لف اللفافة في الحلزون وضعها في الوعاء ، ثم أضف الحشوة.
8. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة ساعة.
9. بعد الصوتأطفئي الطباخ ، أخرجي الوعاء ، برد الرول وضعه في طبق.

مع البيض

ماذا تحتاج:

• لافاش رقيق
• بيضتان دجاج
• ملح
• كأس القشدة الحامضة
• بصل صغير
• 300 جرام لحم مفروم
• زبدة.
• زيت نباتي.

الطبخ:

1. يقطع البصل ثم يقلى بالزيت النباتي.
2. نضيف البصل المقلي الى اللحم المفروم والملح ونخلط.
3. سلق البيض جيدًا ، برده وقطعه إلى نصفين بالطول.
4. افتحي خبز البيتا على الطاولة ، وضعي عليها القشدة الحامضة ، ثم ضعي اللحم المفروم ووزعيه بالتساوي ، مع التراجع قليلاً عن الحافة ، وضعي أنصاف البيض على التوالي.
5. لف اللفافة ، ضعيها في الفرن لخبزها لمدة 35 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، غطي اللفة بورق احباط حتى لا تحترق.

لفائف اللحم مع بيض لافاش للخروج من الفرن ومقطعة إلى أجزاء.

لفائف صغيرة باللحم المفروم والجبن

لعمل اللفائف ستحتاج المكونات التالية:

• اثنان لافاش.
• لمبة واحدة.
• 300 جرام لحم بقري مفروم أو لحم خنزير.
• 200 جرام جبن.
• بيضتان.
• 200 جرام جزر على الطريقة الكورية.
• 50 مل حليب.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.

تحضير لفات سريعة

1. نقطع البصل ويقلى فيهزيت عباد الشمس.
2. يُمزج البصل مع اللحم المفروم والفلفل والملح ويقلب ويُطهى لبضع دقائق أخرى حتى يصبح اللحم جاهزًا. تبرد الحشوة.
3. ضعي اللحم المفروم على ورقة من الخبز العربي حتى يملأ السطح بالكامل بالتساوي مع الجزر الكوري ، ثم رشي الجبن المبشور. غطي ببيتا أخرى وشمر.
4. كسر البيض ، صب الحليب فيه ، رج ، أضف بعض الجبن المبشور.
5. اقطع اللفافة إلى قطع بسمك حوالي ثلاثة سنتيمترات وضعها جانبًا مقطوعًا لأسفل في مقلاة مدهونة. نسكب حشوة البيض فوق اللفائف ونغطي المقلاة بغطاء
6. يوضع على نار خفيفة ، يطهى لمدة 10 دقائق.

قدم ميني رولز ساخنة مع الأعشاب الطازجة.

مع البطاطس و الخيار المخلل

ماذا تحتاج:

• ثلاثة خبز بيتا رفيع.
• 300 غ من اللحم المفروم (من أي نوع لحوم حسب ذوقك).
• 300 جرام بطاطس.
• اثنان خيار مخلل
• اثنان بصل.
• 10 غرام زبدة.
• صفار واحد.
• زيت نباتي.
• ملعقة من الحليب
• توابل اللحوم
• فلفل مطحون

كيف:

1. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي.
2. قطع البطاطس إلى مكعبات.
3. بمجرد أن يصبح البصل ذهبيًا ، أضف اللحم المفروم والتوابل للحوم.
4. يقلى البصل باللحمبضع دقائق ثم نضيف البطاطس
5. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات ونضعه في المقلاة ونصب ثلاث ملاعق كبيرة من الماء ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
6. تذوب الزبدة.
7. فك الخبز العربي ودهنه بالزبدة المذابة. انشر حشوة اللحم والفلفل جيداً
8. لف خبز البيتا ، وادهنهم بمزيج من صفار البيض والحليب.
9. أرسل اللفائف إلى الفرن لمدة 10 دقائق. اخبزي في 18 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لفات جاهزة للخروج من الفرن ، ادهنها بالزبدة. قدميها ساخنة.

الآن تعرف كيف تطبخ لافاش رغيف بعدة طرق.