كعكة "ليلة فارسية": وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكنك إرضاء نفسك وأحبائك بكعكة دون سبب كبير. يمكن لأي ، حتى في أكثر الأمسيات العادية ، أن تتفتح بألوان جديدة إذا قمت بتزيينها بالحلوى ، خاصة محلية الصنع. كعكة البسكويت الفارسي نايت هي الاختيار الأمثل. سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات لكن النتيجة تفوق كل التوقعات.

كعكة الليل الفارسية

المكونات المطلوبة:

• طحين - 3 أكواب.
• مسحوق كاكاو - 10 ملاعق كبيرة.
• سكر - 2 كوب.
• زبدة - 600 جرام.
• عسل - 100 مل.
• بيض - 8 قطع.
• شوكولاتة بيضاء - شريط صغير واحد
• حليب مكثف مسلوق - 2 علب
• شوكولاتة داكنة - قطعتان كبيرتان

تحضير العجين

لنأخذ وصفة كعكة الليل الفارسية الكلاسيكية للطبخ. تحتاج أولاً إلى إجراء اختبار. يجب تقسيم بيض الدجاج إلى أوعية مختلفة إلى بروتينات وصفار. ثم في وعاء للبروتيناتيُسكب كوبين من السكر ويخفق بالخلاط حتى يصبح الرغوة كثيفة. بعد ذلك ، إلى الكتلة المخفوقة ، تحتاج إلى وضع صفار واحد تلو الآخر وضربه مرة أخرى. عندما يتم إضافة كل الصفار ، استمر في الضرب لمدة عشر دقائق أخرى.

بعد ذلك ، أضف بعناية سبع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو وقلّب مع البيض. ثم نخل طحين القمح في الكتلة ، واسكب العسل واخلطه. ثم اخفقي عجينة كعكة فارسي نايت بالخلاط جيدا. الشيء التالي الذي يجب فعله هو تحضير شكل قابل للفصل ، ويفضل أن يكون بطبقة غير لاصقة. ادهن الداخل بحوالي ملعقة كبيرة من الزبدة. ثم نسكب العجينة المحضرة فيه.

كعكات الخبز

ضع النموذج على الشواية وأرسله إلى الفرن الذي تم تشغيله مسبقًا وتمكن من تسخينه حتى 210 درجة. يجب خبز عجينة كعكة فارس الليل لمدة 35-40 دقيقة. قبل إخراجها من الفرن تأكد من جاهزيتها باستخدام سيخ. أثناء خبز قاعدة الكعكة ، من الضروري تشكيل الحشوة.

تحضير الكريم

الزبدة التي توضع في مكان دافئ و طرية ، تضرب بالخلاط. ضعي عليها الحليب المكثف المغلي واسكبي مسحوق الكاكاو المتبقي. نخفق الكريمة بالخلاط حتى تصبح كثيفة ونضعها في غرفة باردة ويمكن وضعها في الثلاجة ولكن ليس لوقت طويل.

بعد وقت الخبز المطلوب ، أخرج القالب من الفرن ولا تفتح حتى تبرد تماما. ثم قم بإزالة الهواء والعطاء بعنايةبسكويت و ضعه على المنضدة

ستحتاج إلى ثلاث كعكات للكعكة ، لذلك يجب تقطيع البسكويت بسكين طويل وحاد للغاية. ثم عليك أن تأخذ الكعكة الأولى وتضعها على طبق أو صينية كبيرة. وزعي حوالي نصف الكريمة المحضرة على الوجه ووزعيها بالتساوي. بعد ذلك تأتي الكعكة الثانية ، والتي تحتاج إلى الضغط عليها برفق ووضع الكريم عليها أيضًا وتشويهها. ضع طبقة الكيك الثالثة في الأعلى واضغط لأسفل قليلاً مرة أخرى

الآن يبقى تحضير كريمة الشوكولاتة لكعكة فارس الليل. في حمام مائي ، قم بإذابة قطعتين من الشوكولاتة المرة. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة واخلطيها جيدًا. انشر كتلة الشوكولاتة الناتجة بالتساوي على سطح وجوانب الكعكة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الجزء العلوي بالشوكولاتة البيضاء المبشورة.

الحلوى المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الكعكة النهائية "Cheryomushki" - "ليلة فارسية". ومع ذلك ، فإن الكعك محلي الصنع سيكون دائمًا طازجًا ومخبوزًا جيدًا.