كعك مع بذور الخشخاش والثلج: تاريخ المظهر ، والمنتجات الضرورية ، وصفة مفصلة مع صورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحب الكثيرون الكعك اللذيذ والرائع والناعم. يوجد في المخابز الخاصة مجموعة كبيرة من هذه الحلويات: كعك ببذور الخشخاش والثلج والزبيب والمربى والحليب المكثف المسلوق. كما أنها سهلة الصنع في المنزل. تعرف كل ربة منزل من ذوي الخبرة كيفية خبز الكعك الرائع بحشوات مختلفة ، ولا تعرف سوى القليل من الأسرار حول كيفية جعلها ألذ. في المنزل ، أي معجنات تكون أكثر نعومة ورائحة ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع الكثير منها ، وليس شرائها واحدة تلو الأخرى. ستكون الكعك الجميل مع بذور الخشخاش والجليد إضافة رائعة إلى المائدة الاحتفالية والشاي المنزلي.

تاريخ المظهر

قلة من الناس يفكرون في مسار التطور الذي مرت به أطباقهم المفضلة قبل أن تأخذ مظهرًا عصريًا وتزين مائدتنا. كانت الكعك موجودة منذ العصور الوسطى. في ذلك الوقت ، كانوا يمثلون رفاهية رائعة ، يمكنهم شراء هذه المعجنات ،فقط الإقطاعيين الأثرياء والنبلاء. كان الفلاحون العاديون يخبزون لأنفسهم الخبز العادي من الدقيق والنخالة.

في القرن الخامس عشر ، شهدت أوروبا طفرة في التوابل والأعشاب العطرية المجففة من الشرق. من هناك أيضًا جاء أول علاج مفضل لسنوات عديدة - خبز الزنجبيل ، مغطى بالثلج والعسل. مع تطور الصناعة ، خطت صناعة الحلويات خطوة مهمة إلى الأمام. هناك عدد كبير من الوصفات لصنع الكعك ببذور الخشخاش والثلج الأبيض وخيارات أخرى لهذه المعجنات. يبدأ بيعها بكميات كبيرة في الشوارع. الخبز الآن متاح لجميع شرائح السكان

مدارس طبخ تفتح أبوابها في إنجلترا ، وكل ربة منزل تحترم نفسها ترضي الكعك المصنوع منزليًا في عطلات نهاية الأسبوع. إليك طريقة طويلة بما يكفي لتطوير علاجنا المفضل.

المكونات المطلوبة

وصفة كعك بذور الخشخاش مع كريمة الشوكولاتة لا تتطلب الكثير من المنتجات باهظة الثمن. عادة ما تكون جميع المكونات في المطبخ ، وبالتالي فإن هذه المعجنات تعد خيارًا مناسبًا للميزانية. لذلك ، عليك أن تأخذ:

• حليب - كوب واحد. نوصي باستخدام نسبة عالية من الدهون. هذا سيجعل الكعك أكثر ليونة. يجب تسخين الحليب قبل الاستخدام.
• ستحتاج أيضًا إلى بيض - قطعتان. من الأفضل تناول الدجاج ، لكن إذا قررت الطهي بالسمان ، خذ ضعف الكمية.
• زبدة - عبوة واحدة. لا تحتاج إلى التوفير في الزبدة ، وإلا فإن الكعك مع بذور الخشخاش والصقيل سيصبح بلا طعم.
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. لا تحتاج الكثيرستكون الكعك حلوة على أي حال بسبب الصقيل.
• فانيلين - 1 عبوة. ستضيف نكهة لطيفة للمخبوزات
• ملح حسب الذوق ، لكن ليس أكثر من قرصة
• طحين - 2 كوب. من الأفضل تناول صنف القمح
• وأهم مكون في الطبق هو الخميرة. يوفر رقة ونعومة من الكعك. سيستغرق الأمر ملعقة شاي واحدة.

الآن دعونا نناقش مكونات الحشوة. المنتج الرئيسي هو الخشخاش. يمكنك طهيه بنفسك ، وإذا لم يكن لديك وقت للعب الحشو لفترة طويلة ، قم بشرائه من المتجر. ستحتاج كيسين من بذور الخشخاش.

صقيع لذيذ

لجعل الكعك أكثر مذاقًا ، يجب تغطيتها بثلج الشوكولاتة. ليس من الصعب طهيها ، ولكن ما هي الرائحة اللطيفة والمذاق اللذيذ الذي ستضيفه إلى المعجنات. للتزجيج ، عليك أن تأخذ:

• زبدة - نصف عبوة. لتسهيل الاستخدام ، يمكنك تسخينه قليلاً لجعل المنتج ناعمًا.
• كريم - 30 مل. من الأفضل تناول الدسم ، مع قليل الدسم سيكون الطعم مختلفًا قليلاً.
• شوكولاتة داكنة - 1 بار. بالنسبة للتزجيج ، تناول الشوكولاتة الداكنة فقط ، فكلما زادت نسبة محتوى الكاكاو ، كان ذلك أفضل.
• سكر بودرة - حسب الرغبة. إذا كنت لا تريد ، يمكن حذف هذا المكون.

كعك مع بذور الخشخاش والثلج: وصفة العجين

هذه المعجنات اللذيذة لا تستغرق الكثير من الوقت أو الجهد لتحضيرها. دعونا نلقي نظرة فاحصة على الوصفة

1. نأخذ السكر والقليل من الملح والمكون الرئيسي (الذي بدونه لا يمكنك الحصول على معجنات غنية ورقيقة) - الخميرة. كل شيء بعنايةخفقت. لتوفير الوقت يمكنك استخدام الخلاط. أضف الحليب الدافئ.
2. بعد ذلك ، أضف البيض والزبدة والفانيليا. يجب إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا والانتظار حتى تصبح طرية. هذا سيجعل الجلد أسهل. امزج كل شيء مرة أخرى.
3. الآن خذ الدقيق. بالتأكيد سوف تحتاج إلى غربلة من خلال غربال جيد. بعد ذلك ، يضاف الدقيق المنخل إلى الخليط الناتج ويخلط كل شيء جيدًا. يجب ألا تكون هناك كتل على الإطلاق.
4. الخطوة الأخيرة: عجن العجينة من أجل الكعك السحري في المستقبل ببذور الخشخاش والجليد. حتى لا تلتصق الكتلة بيديك ، يمكنك دهنها قليلاً بالزيت النباتي. ضعي العجينة النهائية في وعاء عميق ، وأغلق الغطاء ، ولفها بمنشفة دافئة. اتركه لمدة ساعة لترتفع.

حشوة

أثناء ارتفاع العجينة ، هناك وقت للعمل على الحشو. نقوم بتسخين الحليب. يمكنك في حمام مائي أو في الميكروويف. صب بذور الخشخاش مع الحليب الدافئ (لا تنسى تصريف الماء منه). الآن يجب غلي الكتلة قليلاً (5 دقائق) على نار خفيفة. راقب بعناية حتى لا يحترق الخشخاش. يرفع عن النار ويصفى الحليب. أنت الآن بحاجة إلى الانتظار حتى تبرد الحشوة ، ثم تخلطها في الخلاط. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة وسميكة. هنا الحشوة وجاهزة. كما ترى لا يوجد شيء صعب

لن تضطر إلى العبث بالجليد أيضًا. نكسر قطعة من الشوكولاتة (لا يهم حجم القطع). نذوب الشوكولاتة ونتركها تبرد قليلاً ونضيف الكريمة والقليل من الزبدةسكر ناعم. تخلط جيدا. هذا كل شيء ، التزجيج اللذيذ بشكل خيالي جاهز. يمكنك سقي كعكاتها.

الخطوة الأخيرة

عجين جاهز؟ بخير! نطرحها ، نضع الحشوة في المنتصف. ثم لف كل شيء في لفة وقطعه إلى قطع صغيرة. نأخذ شكلاً خاصًا للخبز حتى لا تحترق الكعكات ، نضع عليها ورق الزبدة. لكن لا يجب أن يكون كذلك. سخني الفرن وضعي المعجنات فيه لمدة 30 دقيقة. نترك درجة الحرارة عند 180 درجة. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان. أنت فقط بحاجة لاختراق كعكة لها. إذا كان كل شيء جاهزًا ، فسنخرجه ونتركه يبرد قليلاً. بعد ذلك ، صب على الصقيل. كل شيء ، الكعك اللذيذ مع بذور الخشخاش جاهز! ستسعد عائلتك ، وسيطلب الضيوف بالتأكيد الوصفة. أولئك الذين يتابعون الشكل مهتمون بمسألة محتوى السعرات الحرارية في الكعك مع بذور الخشخاش والجليد. دعنا نكشف لك هذا السر. قطعة واحدة بها 260 سعرة حرارية. بالطبع ، لا يجب أن تشارك في الخبز ، لكن إذا أكلت كعكة واحدة في الصباح ، فلا بأس بذلك.