كعكة من ملفات تعريف الارتباط "آذان": تحضير الطعام ، إجراءات الطبخ ، الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ملفات تعريف الارتباط "آذان" - حلوى معجنات منفوخة مع حبيبات السكر. هذه الوجبة المقرمشة تشبه القلوب. يمكن شراؤها من المتجر ، معبأة ومن حيث الوزن. عادة ما يتم تناول العلاج مع الشاي أو القهوة. بعض ربات البيوت يصنعن الكعك من كعكات "الأذنين". أصناف ووصفات هذه الحلوة موضحة في أقسام المقال

ميزات الطبخ

لصنع مثل هذه الحلوى ، عليك شراء 0.5 كجم فقط من الحلويات.

واحدة من أشهر وصفات كعكة البسكويت "آذان" - "نابليون" مع الكاسترد ، وهي مناسبة تمامًا لأي عجين الفطير. يتم تحضير الطعام الشهي أيضًا بالقشدة الحامضة أو الحليب المكثف. هذه الخيارات أسهل وأسرع. تستخدم الأوعية أو القوالب العميقة لتجميع الحلوى. يجب وضع ملفات تعريف الارتباط بشكل منظم ومتساوي ، لأنها تنهار بسهولة. منذ منتجات المعجنات القصيرةجافة بدرجة كافية ، فهي مغطاة بكمية كبيرة من الكريم. يجب حفظ الحلوى الجاهزة في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات. تقطع كعكة "آذان" البف باستري الجاهزة إلى قطع متوسطة الحجم وتقدم.

وصفة حلوى الكسترد

المنتجات التالية تستخدم في تحضيرها:

1. حليب بكمية 500 ملليلتر
2. 600 غ آذان عجين الفطير
3. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق
4. زبدة بكمية 120 جرام
5. بيضتان.
6. كأس من رمل السكر
7. مسحوق الفانيليا (حسب الذوق).

كيف تصنع كعكة الكاسترد؟

عملية الطبخ

يُمزج مسحوق الفانيليا والدقيق والسكر الحبيبي في قدر. ضعي الصفار في الكتلة ، وطحن المكونات بمضرب ، وأضيفي الحليب. عندما يكتسب الخليط ملمسًا ناعمًا ، يجب وضعه على الموقد. يسخن مع التحريك باستمرار. يجب أن تشبه الكتلة هيكل عصيدة السميد. عندما تبدأ الفقاعات بالظهور على سطحها ، يجب إطفاء النار. تُرفع المقلاة عن الموقد وتُبرد وتُمزج بالزبدة الطرية. يتم جلد المكونات بخلاط.

توضع ملفات تعريف الارتباط في قالب أو وعاء كبير مبطن بالرق. توضع المنتجات في طبقات ، كل منها مغطى بالكريمة (لا يحتاج السطح إلى التشحيم). ثم توضع الحلوى في الثلاجة. يوصى بإبقائه هناك لمدة 12 ساعة على الأقل. يتم ترك عدد قليل من ملفات تعريف الارتباط والقليل من الكريم لتزيين العلاج. هم أيضاتنظيفها في الثلاجة. بعد 12 ساعة ، يتم إخراج الحلوى. غطيها بباقي الكريمة وفتات البسكويت.

تحضير علاج بالقشدة الحامضة

قد تبدو النسخة الكلاسيكية من الطبق حلوة للغاية بالنسبة للبعض. بالإضافة إلى كعكة نابليون المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط "آذان" مع الكاسترد ، هناك العديد من خيارات الطعام الشعبية الأخرى. هذا ، على سبيل المثال ، طعام شهي مع إضافة القشدة الحامضة. هذه الوصفة أصلية وسريعة جدا. سيستغرق تحضير الحلوى حوالي ثلاث دقائق.

تكوين الطبق يشمل المكونات التالية:

1. نصف كيلو اذان بسكويت
2. نفس الكمية من القشدة الحامضة عالية الدسم
3. مسحوق الفانيليا (حسب الذوق).
4. سكر رملي - حوالي 0.16 كجم

لتحضير الكريم ستحتاجين خلاط. يتم دمج القشدة الحامضة مع الفانيليا ويضاف السكر. يجب ضرب المكونات جيدًا. توضع ملفات تعريف الارتباط في طبقات في قالب. كل طبقة مغطاة بالكتلة الناتجة

ثم توضع الحلوى في الثلاجة لتنقع. بعد خمس ساعات يمكنك اخراج الكيك "الكسول" من كوكيز "الاذان" وتغطية سطح الطبق ببقايا القشدة الحامضة.

طعام شهي مع الحليب المكثف

لعمل الكريمة لهذه الكعكة يلزم نوعين من الحليب حيث يجب الحصول على نوعين. يتم تحضير الأول من الحليب المكثف الأبيض. والثاني من مسلوق. لذلك ، وصفة كعكة نابليون هذه من ملفات تعريف الارتباط للآذان تتضمن المكونات التالية:

1. علبة مسحوق الفانيليا.
2. 400 مل حليب أبيض مكثفالألوان.
3. زبدة بمقدار 250 جرام
4. نصف كيلو بسكويت
5. حليب مكثف مطبوخ (150 جم).

عملية صنع الحلوى

زبدة منتشرة خارج الثلاجة. تنقسم إلى شظايا صغيرة بسكين. توضع في وعاء وتخلط جيدا بالخلاط. يجب أن تشبه الكتلة الناتجة الكريمة المخفوقة في الملمس. توضع ملعقتان كبيرتان في وعاء منفصل. يضاف الحليب المكثف المغلي والفانيلين تدريجياً إلى الخليط المتبقي. ثم تتوقف عملية ضرب الكتلة

ملفات تعريف الارتباط توضع على سطح وعاء عميق في طبقات. تم ترك عدد قليل من العناصر للزينة. كل طبقة مغطاة بطبقة من الكريم. نزلت إلى الثلاجة. يتم خلط ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع الحليب المكثف المسلوق. يرج جيدا ويوضع في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، يجب إخراج الكعكة من كعكات "الأذنين". غطيها بكريمة الحليب المغلي المكثف. ثم تم تزيين الحلوى. لهذا الغرض ، يتم استخدام فتات البسكويت أو الشوكولاتة المفرومة.

تعامل مع حبات الجوز

حلويات تشمل:

1. حليب بكمية 600 ملليلتر
2. ثلاثة صفار بيض.
3. 180 جرام من حبات الجوز (مطحون أو جوز).
4. نصف كيلو بسكويت
5. زبدة بمقدار 200 جرام
6. سكر رملي - كوب واحد.
7. ملعقتان كبيرتان من النشا

كعكة "كسلان" "نابليون" من ملفات تعريف الارتباط "آذان" مصنوعة من الكاسترد.

تبدأ عملية الطهي معه. يخفق صفار البيض مع السكر والنشا ، ويضاف الحليب ويسخن على الموقد في وعاء بطبقة غير لاصقة. عندما تكتسب الكتلة نسيجًا سميكًا ، يمكن إزالتها من الحرارة. ضعي نصف كمية الزبدة الطرية في قدر. في انتظار حلها. ثم يجب تبريد الكتلة. نضيف باقي الزيت إليها ونخفق المكونات برفق

حبات الجوز مقلية قليلاً في مقلاة ، يتم سحقها على لوح خشبي مع درفلة. توضع ملفات تعريف الارتباط في وعاء عميق في طبقات. يجب تغطية كل طبقة بالقشدة ورشها بحبات البندق. سطح الحلوى غير مشحم. يجب ترك خمس أو ست "آذان" لتزيين الحلوى. توضع الكعكة في الثلاجة وتُحفظ هناك لعدة ساعات. يجب سحق ما تبقى من ملفات تعريف الارتباط ودمجها مع حبات الجوز. ثم تُخرج الحلوى ويُغطى سطحها بالكاسترد والخلطة الناتجة.

طعام شهي بالحليب المكثف والقشدة الحامضة

حلويات تشمل:

1. ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.
2. نصف كيلو بسكويت
3. قشدة حامضة بكمية 400 جرام
4. 300 غرام حليب مكثف مسلوق.

كيف تصنع كعكة من "آذان" البسكويت حسب هذه الوصفة؟ الحلوى سهلة التحضير. أولاً ، يتم دمج القشدة الحامضة مع الحليب المكثف ومسحوق الفانيليا. فاز جيدا مع خلاط. توضع ملفات تعريف الارتباط على سطح وعاء عميق (تُترك العديد من المنتجات للزينة). غطي طبقات الحلوى بطبقة من الكريمة. وضعوها في الثلاجة. بعد بضع ساعات ، يتم إخراج الحلوى ورشها بملفات تعريف الارتباط المهروسة.

حلويات بالشوكولاته

هذا نوع آخر من حلوى الكاسترد. يشمل:

1. 700 مل حليب.
2. 130 جرام زبدة
3. 3 صفار.
4. ملعقتان كبيرتان من الدقيق
5. 600 جرام من البسكويت
6. 90 جرام لوح شوكولاتة
7. ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق حبوب الكاكاو.
8. 210 جرام سكر حبيبات

كوكيز كيك "آذان" مع إضافة الشوكولاتة تبدأ بالطهي مع الكريمة. يُمزج الدقيق مع مسحوق حبوب الكاكاو والسكر الحبيبي في قدر كبيرة. يضاف الصفار والحليب ويفرك جيدا. يتم وضع الكتلة الناتجة على النار وغليها مع التحريك من وقت لآخر.

عندما تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح الكريم ، يتم إزالتها من الموقد. أضف الزبدة المفرومة. يتم خلط الكتلة جيدًا وتبريدها. توضع ملفات تعريف الارتباط في وعاء في طبقات. كل طبقة من "الأذنين" مغطاة بالكاسترد. يتم ترك العديد من المنتجات لتزيين سطح الأطعمة الشهية. ثم تُرفع الحلوى إلى الثلاجة وتُحفظ هناك لمدة سبع ساعات. ثم يُخرج الطبق ويُغطى سطحه ببقية الكريمة وفتات البسكويت وشوكولاتة مطحونة.

نصائح مفيدة

لجعل الكعكة لذيذة ، من المهم اتباع بعض القواعد:

1. إذا أضفت كمية كبيرة من الزبدة إلى الكريمة ، يجب جلد هذا المنتج جيدًا.
2. إذا لم يكن هناك ما يكفي من ملفات تعريف الارتباط لتزيين علاج ، لـمنتجات الرش تستخدم مكونات أخرى. يمكن أن تكون حبات الجوز أو مسحوق حبوب الكاكاو أو بذور السمسم المحمص أو فتات جوز الهند. لكل ربة منزل في المطبخ بديل مناسب
3. إذا لم يكن هناك وقت لتشريب الكعكة لفترة طويلة ، فمن المستحسن الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. ثم يجب تبريد المنتج
4. أحيانًا لا تكفي الكريمة لتغطية سطح الحلوى. في مثل هذه الحالات ، ينصح الطهاة بتشحيمها بالقشدة الحامضة أو الحليب المكثف.

كعكة الكوكيز هي خيار خبز سهل ورائع.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام مكونات ميسورة التكلفة لتحضيرها.