ملفات تعريف الارتباط "آذان" (طرق طهي مختلفة)

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تعرف كيف يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط "Ushki"؟ ربما يكون هناك عدد قليل جدًا من هؤلاء الأشخاص. بعد كل شيء ، هذه حلوى كانت تحظى بشعبية كبيرة في العهد السوفيتي. كما تعلم ، قبل عقدين فقط ، كان شراء المعجنات اللذيذة في المتجر مشكلة كبيرة. لذلك ، العديد من ربات البيوت يطبخونه بأنفسهم

ملفات تعريف الارتباط Ushki هي حلوى بسيطة وبأسعار معقولة يمكن تحضيرها بسهولة حتى لو لم تكن لديك مهارات الطهي. سنخبرك بكيفية صنع هذه الأطعمة الشهية أدناه.

وصفة خطوة بخطوة لملفات تعريف الارتباط "آذان"

ملف تعريف الارتباط البسيط هذا سهل الصنع. في هذه الحالة ، يجب أن تلتزم بدقة بجميع متطلبات الوصفة.

لذا ، لخبز الحلوى المعنية ، نحتاج:

• زبدة غالية الثمن (أي نوعية جيدة) - 115 جم ؛
• جبن قريش تم شراؤه من البلد أو المتجر (متوسط الدسم) - حوالي 250-270 جم ؛
• دقيق قمح خفيف - حوالي 145 غرام ؛
• سكر بنجر كبير - 115 جم ؛
• ملح عادي - رشة صغيرة
• بيكنج بودر - 3-4 جرام

كيف تعجن عجينة الخثارة؟

لعمل ملفات تعريف الارتباط "آذان" ، يجب عليك طهي لينةأساس. للقيام بذلك ، يتم وضع جبن قريش مخزن أو قرية في وعاء ، وبعد ذلك يتم تعجنه بشوكة عادية. بعد ذلك ، قم بإذابة زيت الطهي في وعاء منفصل. بعد التبريد ، يُسكب في منتج الألبان ، ويُضاف قليل من الملح ، وملعقة كبيرة من السكر الحبيبي ومسحوق الخبز.

بعد الإجراءات الموصوفة ، يضاف الدقيق إلى الكتلة الناتجة. يجب فحصه أولاً. بعد عجن جميع المكونات ، يتم الحصول على قاعدة ناعمة ومرنة إلى حد ما. هذا المعيار في إعداد ملفات تعريف الارتباط مهم للغاية. إذا كانت العجينة كثيفة جدًا ، فستصبح بسكويت الآذان صلبة ولا طعم لها.

تشكيل المنتجات

كيف يمكنني تكوين ملفات تعريف الارتباط "آذان" والتي يتم عرض صورتها في هذا المقال؟ هذه الحلوى سهلة التحضير. أولاً ، يتم إخراج عجينة الخثارة المطبوخة في الثلاجة (لمدة ساعتين تقريبًا). يتم ذلك بحيث يتم تجميد القاعدة قليلاً ، ويمكن دحرجتها بسهولة إلى طبقة رقيقة.

بعد الوقت المحدد ، تُخرج العجينة من الثلاجة ، وتُرش قليلاً بدقيق القمح وتوضع على سطح مستو. ثم يتم لفها إلى طبقة كبيرة ورقيقة ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى دوائر بقطر يصل إلى 4-5 سم ، وتتم هذه العملية باستخدام الزجاج.

بمجرد أن تصبح جميع المنتجات جاهزة ، انتقل إلى التشكيل المباشر لملفات تعريف الارتباط. للقيام بذلك ، يتم غمس كل قطعة من الجبن في السكر المحبب ، والذي يُسكب في طبق مسطح مسبقًا. افعلها على جانب واحد فقط.

ثني القاعدة إلى النصف أي السكرفي الداخل ، يتم غمسه مرة أخرى في منتج سائب حلو. يتم تنفيذ هذه العملية مرة أخرى. والنتيجة هي "أذن" صغيرة. تتم معالجة جميع المنتجات الأخرى بنفس الطريقة تمامًا.

عملية الخبز في الفرن

ملفات تعريف الارتباط Ushki ، التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يجب خبزها فقط في فرن مسخن مسبقًا. للقيام بذلك ، يتم وضع جميع المنتجات المشكلة بدورها على صفيحة خبز مبطنة مسبقًا برق. بعد ذلك يتم ارسالها للفرن

مع الحفاظ على درجة الحرارة عند 195 درجة ، يتم خبز المنتجات لمدة 24 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح كعكات الخثارة حمراء ورقيقة.

أحضر إلى الطاولة

بعد تحضير ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع ، يتم إزالتها بعناية من ورقة الخبز ، وبعد ذلك توضع على طبق جميل. يجب تناول حلوى الجبن القريش ساخنة. في هذه الحالة ، يمكنك الاستمتاع بمعجنات ناعمة جدًا وطرية تذوب في فمك. بالمناسبة ، عندما يكون الجو باردًا ، فإن هذه الأطعمة الشهية لا تقل طعمًا. في نفس الوقت تكون مقرمشة و قاسية

اصنع معجنات لذيذة وبسيطة بالسمن

وصفة ملف تعريف الارتباط الآذان أدناه كلاسيكية. إذا كنت بحاجة إلى نسخة أبسط لتحضير هذه الفطائر ، فنحن نقترح عليك استخدام المنتجات التالية:

• جبن قريش رطب محبب - حوالي 500 جرام ؛
• سمن ناعم عالي الجودة - 250 جم ؛
• دقيق قمح خفيف - اختياري (حوالي 2.5 كوب) ؛
• صودا مطبوخة - ملعقة حلوى غير مكتملة ؛
• سكرجذر الشمندر - حوالي 175 جرام.

كيفية تحضير القاعدة؟

هذه العجينة سهلة التحضير. يُعجن المارجرين الطري بشكل مكثف بالشوكة ، وبعد ذلك يُخلط مع الجبن القريش المشتراة من المتجر. بإضافة حوالي 50 جرام من السكر والصودا المقطعة والطحين إلى المكونات ، يتم الحصول على عجينة مرنة.

عملية التشكيل والخبز

يتم تشكيل الطعام الشهي بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة السابقة. يتم إخراج عجينة الخثارة من الثلاجة بعد ساعتين ، ثم تقسم إلى قطع صغيرة ، يتم لفها فيما بعد إلى كرات. بعد ذلك ، تتكون الدوائر منهم. بعد نقع العجين في حبيبات السكر ، يتم طيها من المنتصف مرتين ، للحصول على "أذن" على شكل ربع.

بعد تشكيل جميع المنتجات ، يتم وضعها على ورقة من الورق ، ثم إرسالها إلى الفرن. بعد ¼ ساعة ، يتم إخراج الحلوى وتقديمها على المائدة مع الشاي.