عصي السلطعون في الخليط: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في كثير من الأحيان ، يتم استخدام لحم السلطعون كمكون في السلطات ، ولكن القليل من المعالجة الحرارية سيساعد في جعلها دورة كاملة ثانية. لا يوجد شيء معقد في طهي أصابع السلطعون في الخليط (يتم تقديم وصفات بالصور في المقالة) ، لكن النتيجة ستفاجئ الضيوف والأقارب.

وصفة كلاسيكية

قم بإذابة 200 جرام مسبقًا من المكون الرئيسي ، ورش عصير الليمون الطازج ، ورش التوابل واتركه يتشرب لمدة ساعة تقريبًا.

عجين. افصل الصفار عن البروتينات ، ستحتاج إلى بيض دجاج. يُسكب 30 جرامًا من الدقيق في وعاء عميق ويُسكب فيه بحرص 40 ملليجرام من الحليب وصفار البيض والملح. يتم خفق البروتينات حتى الرغوة بشكل منفصل وإضافتها إلى كتلة الدقيق. امزج كل شيء جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

يتم غمس كل عصا سلطعون بشكل فردي في الخليط وتوضع في مقلاة بالزيت الساخن. تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة غير عادية في خليط البيرة

مائة جرام من المنتج الرئيسي ستحتاج ما يليالمكونات:

• زوج من البيض ؛
• بصلة صغيرة
• 50 جرامًا من الجمبري ؛
• 50 غراما من الدقيق ؛
• 40 ميليغرام لكل من الماء والشراب المسكر ؛
• 80 جرام جبن (معالج) ونفس القدر من الفطر الطازج
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• 100 غرام كريمة حامضة ؛
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• الثوم المعمر ؛
• الخضر.

التحضير خطوة بخطوة لعصي السلطعون في الخليط.

1. يتم تقطيع الفطر والبصل إلى قطع صغيرة. يُوزّع في مقلاة ويُقلى حتى ينضج بالكامل.
2. يتم سحق بيضة مسلوقة على مبشرة خشنة ، ويفرك الجبن بنفس الطريقة.
3. الجمبري مسلوق ثم ينظف
4. للحشوة ، يخلط الفطر المقلي والروبيان والجبن المفروم والبيض والتوابل والملح والأعشاب المفرومة. يستخدم المايونيز لخلع الملابس.
5. افرد لحم السلطعون بحذر واملأه بالحشو ولفه مرة أخرى.
6. عجينة الطبخ. يضاف القليل من الملح إلى صفار البيض المفصول ، ويسكب الماء ومشروب مسكر. اخفقي قليلاً بالشوكة وأضيفي الدقيق. تُخفق البروتينات حتى تصبح رغوة وتُسكب في العجين ، ويتم خلط كل شيء جيدًا.
7. تغمس كل عود محشي في الخليط و تقلى
8. للصلصة ، اخلطي عصير الليمون والقشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والثوم والملح والتوابل حسب الرغبة.

عجينة بدون بيض و لبن

من أجل الحصول على أصابع السلطعون اللذيذة في الخليط ، ليس من الضروري اختراع حشوات أو استخدامهاوصفات معقدة تكفي لتوفير قشرة مقرمشة.

40 جرام من الدقيق والملح و 20 جرام من نشا البطاطس يخلطون في وعاء عميق.

لتجفيف المكونات ، صب بعناية 80 ملليغرام من الماء ، يجب أولاً تبريده ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. اعجن العجين حتى لا يكون هناك كتل.

يغمس لحم السلطعون المذاب في الخليط وينتشر في مقلاة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أصابع السلطعون في الخليط بالجبن

للحصول على عبوة واحدة من لحم السلطعون ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 200 جرام من الجبن الصلب ؛
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• زوج من بيض الدجاج ؛
• بهارات (بابريكا ، زنجبيل مطحون ، حبوب كزبرة ، جوزة الطيب المبشور).

في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والبيض ، أضيفي الملح وجميع البهارات. نضيف الماء ونعجن العجينة.

تقطع الجبنة إلى شرائح طولها سبعة سنتيمترات.

العصي مكشوفة ، قطعة واحدة من الجبن موضوعة بالداخل وملفوفة للخلف.

ثم غمسوا في الخليط و مقلي

أصابع السلطعون في الخليط (وصفة بالحليب والبيض)

عجينة الطبخ. يلزم خفق قطعتين من صفار البيض مع الملح ، ثم إضافة مائة ملليجرام من الحليب و 80 جرامًا من الدقيق ، وتعجن العجينة وتترك لمدة عشرين دقيقة. ثم نضيف البياض المخفوق من بيضتين إلى الخليط ونخلط كل شيء جيداً.

اغمس لحم السلطعون المذاب في العجين واقليه.

بالمايونيز

لطهي أصابع السلطعون في خليط المايونيز ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• تغليف لحم السلطعون ؛
• بيضة واحدة ؛
• مائة جرام من الدقيق
• ملعقة كبيرة مايونيز
• قليل من الملح وفتات الخبز

اخلطي المايونيز والبيض والملح في وعاء. بعد ذلك ، أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا واخلطي جيدًا.

تغمس الأعواد الذائبة أولاً في الخليط ثم في فتات الخبز وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

خليط جوز الهند الأصلي

لطهي أصابع السلطعون في خليط جوز الهند ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• حزمة من لحم السلطعون ؛
• 70 غراما من الدقيق ؛
• 50 ميليغرام من الماء ؛
• كأس واحد من جوز الهند.

مطلوب خلط الدقيق والنشارة والملح. أضف الماء المبرد لهم. اعجن العجين حتى لا يكون هناك كتل.

اغمس الأعواد المذابة أولاً في الدقيق ، ثم في الخليط واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أنابيب بيتا

المكونات المطلوبة:

• قطعتان من الخبز العربي الرقيق
• تغليف لحم السلطعون ؛
• زوج من البيض ؛
• مائة جرام من الجبن الصلب ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
• بضع فصوص من الثوم ؛
• الخضر.

طريقة الطبخ

1. اسلقي بيض الدجاج وافركيه على مبشرة خشنة وطحن الجبن بنفس الطريقة.
2. لحم السلطعون والأعشاب مفرومة ناعما.
3. تخلط المكونات المسحوقة ويضاف إليها الثوم (بالضغط) والمايونيز والبهارات والملح.
4. يتم تقطيع خبز البيتا إلى مربعات صغيرة. ضع الحشوة هناك ولفها في أنبوب
5. للعجين ما عليك سوى البيض و الذي يجب خفقه جيدا و ملح و فلفل
6. الأنابيب النهائية تُغمس في الخليط وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نصائح مفيدة

1. المنتجات ذات الصلاحية الجيدة تستخدم في الطهي.
2. يجب إذابة تجميد لحم السلطعون جيدًا ، وإلا سيصبح الطبق بلا طعم.
3. للخليط ، يتم تبريد البيض مسبقًا. لجعل العجين رقيقًا ، يتم ضرب الصفار المنفصل عن البياض بشكل منفصل.
4. يجب أن يكون الحليب في درجة حرارة الغرفة ، ولكن يجب تبريد الماء.
5. التوابل ستساعد على إعطاء العجين ملاحظات حارة.
6. حتى لا ينتشر الخليط ويحافظ على شكله ، يجب غمر العصي في زيت جيد التسخين.
7. يمكنك طهي مثل هذه الوجبة الخفيفة ليس فقط في المقلاة ، ولكن أيضًا في الفرن.

أعواد السلطعون في الخليط (الصور معروضة في هذا المقال) هي معجزة طهي حقيقية. يسمح لك الحد الأدنى من مجموعة المنتجات بإعداد مقبلات لذيذة وأصلية يمكن تقديمها كطبق مستقل بالإضافة إلى أي أطباق جانبية أو خضروات.