كيفية صنع لغو مثل كونياك من حيث الذوق واللون

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يبدو أنه لن يفاجأ أحد بنبأ أن كونياك ، وفقًا للمعايير الدولية ، مصنوع حصريًا في فرنسا. علاوة على ذلك ، يمكن لست مقاطعات فرنسية فقط إنتاج مشروب تحت علامة كونياك التجارية. يُطلب من أي شخص آخر تسمية المنتج الكحولي الذي ينتجه "براندي". لكن كل هذه الشروط صالحة فقط للتجارة الدولية. في الأسواق المحلية ، يحق للمصنعين تسمية منتجاتهم كما يحلو لهم. وأنت أيضًا ، بعد أن أتقنت تحضير الكونياك من لغو القمر ، لك كل الحق في وضع المشروب السابق ذكره على الطاولة ، وعدم إخفائه خلف كلمة "براندي" المتواضعة.

كونياك محلي الصنع. وصفة

من الممكن تمامًا صنع مشروب من لغو ، اللون والذوق يذكرنا ، إن لم يكن بالفرنسية ، ولكن الجورجية أو الأرمنية ، ولكن لا تزال الكونياك. ومع ذلك ، لا يشرب كل خبراء هذا المشروب حصريًا Camus و Napoleon مع Courvoisier. ونستون تشرشل ، على سبيل المثال ، فضل الأرمني Dvin على جميع الكونياك.

في الواقع ، كونياك هو عنب مملوء براميل من خشب البلوطكحول. بمعنى أنه من الممكن ، دون إثم كبير ضد الحقيقة ، أن نقول إن الفرنسيين ببساطة يخزنون لغو القمر في براميل لعدة سنوات ، ثم يبيعون المشروب الناتج تحت علامة كونياك التجارية.

وعلى الرغم من أن القليل منا يصنع الانحراف من العنب ، ما زلنا نعرف كيفية صنع لغو مثل الكونياك. التكنولوجيا بسيطة: ستحتاج المنتج الأصلي وبعض البهارات

يعرف أي منتج من pervacha كيفية صنع لغو مثل الكونياك - لذلك تحتاج فقط إلى الإصرار على المشروب الناتج على أغشية الجوز أو ببساطة إضافة أوراق الشاي إليه. لكنها لن تكون براندي على الإطلاق ، بل مجرد لغو ملون. وكلاهما من حيث الذوق والرائحة. لكن في الكونياك ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم تقدير الباقة. سنتعامل معك بشكل مختلف

سنقوم بتقطير منتجنا مرتين ، والتخلص من معظم الألدهيدات في السائل ، وتنقية نواتج التقطير ببرمنجنات البوتاسيوم والفحم المنشط. نعم ، سيستغرق الأمر أكثر من يوم وحتى أكثر من أسبوع. لكنك تريد أن تعرف كيف تصنع لغوًا مثل كونياك ، وليس منحدرًا يشبهه. علاوة على ذلك ، نحن لا نجبرك على تحضير لغو لمدة خمس إلى سبع سنوات في براميل من خشب البلوط ، لذلك يبدو أن أسبوعين لا شيء مقارنة بخمس سنوات …

بعد الانتظار حتى تستقر كل الأوساخ الموجودة في السائل في القاع ، يجب ترشيحها ، ويفضل تجاوزها مرة أخرى ، لكن لن يصر أحد على هذه النقطة. اسكبيها في قدر مطلية بالمينا وضعيها على نار هادئة ، مغطاة بغطاء - لا تريدين جزءًا من كونياك المستقبلتبخرت؟ ل 3 لترات من لغو قوي ، يمكنك وضع 3 بازلاء من البهارات ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 2 ملاعق صغيرة من أوراق الشاي ، الفانيلين على طرف السكين وقليل من القرفة. ينصح الخبراء أيضًا بإضافة 2-3 أزهار قرنفل و 2 أوراق غار ، لكن يمكنك الاستغناء عنها. لكن لإضافة نكهة إلى المشروب ، لا يضر وضع ملعقتين كبيرتين من لحاء البلوط في لغو

لا تغلي السائل أبدًا: يجب أن يكون ساخناً بما يكفي ليمنحه الشاي لونه النبيل. بمجرد أن يقترب لغو القمر من الغليان ، أغلق الموقد على الفور. اتركه يبرد قليلاً واسكبه في زجاجات. لا يحتاج الكونياك المستقبلي إلى تعريض طويل بشكل خاص ، وبعد يومين من الترشيح يصبح جاهزًا تمامًا للاستخدام.

الآن أنت تعرف كيفية صنع لغو مثل الكونياك ، ويمكنك تقديم مشروب نبيل حقيقي تقريبًا على الطاولة. لمزيد من التأثير ، ننصحك بوضعه على الطاولة في زجاجات أصلية. لاحظ بنفسك أن معظم الضيوف لن يتعرفوا أبدًا على التزوير.