كيف تطبخ الكاكاو؟ وصفة لصنع الكاكاو بالحليب

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكاكاو مشروب مفضل للكثيرين. تحضيره ليس بالأمر الصعب. ما هو الأكثر إثارة للاهتمام - هناك الكثير من الخيارات. ومن خلال تجربة المكونات ، يمكنك إنشاء مشروب جديد وأصلي في كل مرة. إذن الآن الأمر يستحق الحديث عن كيفية طهي الكاكاو ، وما هو المطلوب لذلك.

كيف يجب أن يكون الكاكاو؟

من المهم جدًا اختيار المواد الخام المناسبة. كل ما تحتاجه هو منتج طبيعي. الكاكاو الفوري هو الكيمياء. الحقيقي هو الفول المطحون

من المهم أن يكون ملصق "غير قلوي" موجودًا على العبوة. هذا يشير إلى أن التركيبة لم تتم معالجتها كيميائياً.

حتى الكاكاو الجيد يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 15٪. بالطبع ، لا توجد جزيئات وكتل لزجة فيه. لا مزيد من شراء منتج الشركة المصنعة الذي كان يحتوي في السابق على مثل هذه الجسيمات.

بالمناسبة ، يمكن فحص جودة الكاكاو بسهولة. خذي القليل من البودرة ، افركيها جيدًا بين أصابعك ويهز. هل هناك طلاء دهني ولون قهوة لطيف؟ لذا الجودة ممتازة. هذا أثر من زبدة الكاكاو - مادة علاجية وقيمة ذات أصل طبيعي.

وصفة كلاسيكية

سيستغرق تحضير مشروب ساخن ولذيذ 5 دقائق. ستحتاج:

• حليب - 0.3 لتر
• مسحوق كاكاو طبيعي - 2 ملعقة كبيرة. ل
• سكر - الكمية المرغوبة

تحتاج أولاً إلى سكب الحليب في قدر وتسخينه. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر مع الكاكاو. صب الخليط الحلو الناتج ببطء في الحليب المسخن على الموقد مع التحريك باستمرار.

يغلي. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين. تحتاج إلى تقليبها باستمرار ، وإلا فإن الحليب "سوف يهرب". بعد دقيقتين ، يمكنك تقديم مشروب. كما ترى ، لا حاجة لصنع الكاكاو بشكل خاص.

شوكولاتة ساخنة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية

وصفة شيقة لمشروب معطر. لأربع حصص سوف تحتاج:

• حليب - 0.8 لتر.
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل
• سكر - اختياري. عادة 8 ملاعق صغيرة ، 2 لكل وجبة.
• أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة - 2 كوب.
• رشة فانيلا

في قدر ، ادمج كل ما سبق. أرسلها إلى نار متوسطة واطبخها مع التحريك دون انقطاع. يجب أن تذوب أعشاب من الفصيلة الخبازية. سيستغرق هذا حوالي ثماني دقائق.

بمجرد أن يصبح المشروب متجانسًا ، يمكنك إزالة القدر من الموقد. يبقى فقط سكبه في الكؤوس وتقديمه.

جمضيفا القرفة

هذه أيضًا وصفة كاكاو شائعة جدًا وبسيطة ، لذا يجب ذكرها. ستحتاج المكونات التالية:

• حليب - 0.2 لتر
• مسحوق كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل
• قرفة. عصا واحدة وقليل من البودرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• كريمة مخفوقة

سخني الحليب مع السكر وعود القرفة على نار هادئة جدا ، لا تنسى التقليب. عندما يصبح دافئًا ، أضف الكاكاو. يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك. ثم أخرج القدر من الموقد ، وأزل العصا ، واسكب الكاكاو مع الحليب في كوب شفاف. أضف جماليات إلى المشروب عن طريق التزيين بالكريمة المخفوقة ورشها بالقرفة. قد يتم تقديمه.

كاكاو بالبيض

ربما تكون هذه واحدة من أكثر الوصفات الأصلية. وإذا كان الكاكاو الكلاسيكي مملًا ، يمكنك تجربة هذا الخيار. سوف تحتاج:

• صفار بيض الدجاج - 2 قطعة
• حليب - 0.4 لتر
• مسحوق كاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل
• ماء - 2 ملعقة كبيرة. ل
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل
• براعم القرنفل - 2 قطعة
• قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة

في وعاء معدني ، قلب الحليب مع القرفة والقرنفل. يغلي على نار متوسطة.

في وعاء منفصل ، اخلطي مسحوق الكاكاو ونصف الكمية المحددة من السكر والماء. قم بالتسخين على نار خفيفة. يجب أن تحصل على كتلة سائلة متجانسة. أثناء التحريك ، صب الحليب فيه من خلال غربال. يرفع عن النار على الفور.

صب السكر المتبقي في صفار البيض واضربهم. تتكون رغوة سميكة. من غير توقفعملية صب الكاكاو. أرسل مرة أخرى إلى النار. ومع ذلك ، لا تغلي. أنت فقط بحاجة إلى تسخينها. ثم يمكنك صب وتقديم.

كوكتيل تيراميسو

مشروب ممتع و سهل التحضير. الكاكاو عنصر إضافي هنا ، لكنه لذيذ جدًا لدرجة أنه من المستحيل عدم التحدث عن الوصفة. يأخذ وجبتين:

• آيس كريم أبيض - 100 جرام
• حليب عالي الدسم - 300 مل.
• مسكربون - 100 جرام
• رم أو ليكيور أو كونياك - 2 ملعقة صغيرة
• رشة قرفة
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل

ما الذي يجب عمله؟ امزج كل شيء في الخلاط واسكبه في أكواب. رش الكثير من الكاكاو على الوجه. مشروب حلوى لذيذ مصنوع بكل بساطة.

مشروب متبل

يمكن أن يكون الكاكاو مع الحليب أصليًا إذا جربت إضافة بهارات عطرية مختلفة. نشجع عشاق التوابل بشدة على تجربة الوصفة التي تتطلب:

• حليب - 0.2 لتر
• مسحوق كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• الهيل - صندوق واحد.
• مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• فلفل مطحون حار - 0.3 ملعقة صغيرة
• رشة جوزة الطيب و القرفة

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة البذور من علبة الهيل. يجب أن يتم سحقهم جيدًا. بعد ذلك ، يجب دمج جميع التوابل مع السكر والكاكاو ، وسكب مستخلص الفانيليا وطحن الكتلة الناتجة. أضف هناك 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب الذي تم إحضاره مسبقًا إلى حالة الماء المغلي. تحريك.

ثم يمكن إضافة هذه الكتلة إلى الحليب المغلي. اثارة واستمر في النار لمدة دقيقة تقريبًا. ثم يمكنك أن تصب في أكواب وتقدم. للجمال يوصى برش المشروب الساخن بالكاكاو او الشوكولاتة المبشورة.

خيار الكحول

ب استمرارًا للموضوع ، أود أن أخبركم المزيد عن كيفية طهي الكاكاو "للكبار". في الواقع ، لا يوجد شيء معقد في هذا الأمر. ما عليك سوى صب القليل من الروم في كوب (يكفي 50 مل) ، ثم طهي الكاكاو وفقًا للوصفة الكلاسيكية وإضافته إلى الكحول. تزيين المشروب بالكريمة والشوكولاتة المبشورة. اتضح أن الكاكاو اللذيذ والدافئ.

ومع ذلك ، هناك وصفة أكثر تعقيدًا. لتنفيذ الخطة ستحتاج:

• حليب دسم - 0.2 لتر
• كاكاو وسكر - 1 ملعقة كبيرة. ل
• رشة قرفة
• Baileys أو Sheridans ليكيور - 2 ملعقة كبيرة. ل

هنا يختلف مبدأ الطهي قليلاً. سخني الحليب وأضيفي جميع المكونات الجافة ماعدا القرفة وقلبي وانتظري حتى يذوب السكر تمامًا. أضف المسكرات واطبخها لمدة ثلاث دقائق. كل هذا الوقت تحتاج إلى تحريك المشروب. ثم نسكب الكوب في الكوب ويرش بالقرفة.

قهوة كاكاو

ربما هذا ليس حل الذوق غير المتوقع ، لكنه بالتأكيد أصلي للغاية. لذلك ، من المستحيل عدم التحدث عن كيفية طهي الكاكاو بالقهوة. أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، مشروب باللغة الرومانية. سوف تحتاج:

• قهوة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• كاكاو - 0.5 ملعقة صغيرة
• كمية قليلة من الفانيليا.
• بعض الملح. فقط عدد قليل من الحبوبللتخلص من الرغوة التي تحدث عند تخمير القهوة في صحن
• ماء - كوب واحد.

لا يستغرق صنع الكاكاو وقتًا طويلاً. في الترك ، امزج جميع المكونات السائبة ، باستثناء الفانيلين ، صب الماء المغلي. ضع النار على نار هادئة. تحضير القهوة دون تركها تغلي. عندما يصبح جاهزًا ، لا تصب في الكوب على الفور. تحتاج إلى السماح له بالوقوف. بعد 5 دقائق ، أضف الفانيلين هناك. وبعد ذلك يمكنك أن تخدم.

بالمناسبة ، من خلال زيادة تركيز المسحوق ، سيتحول إلى صنع الشوكولاتة الساخنة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حوالي 7-8 ملاعق كبيرة. سيكون المشروب كثيفًا وقويًا. لكن الطهي يستغرق وقتًا أطول. كتلة الكاكاو المضافة أكثر إثارة للإعجاب ، مما يعني أنها ستستغرق وقتًا أطول لتذوب.

خيارات أخرى

بناءً على كل ما قيل سابقًا ، كان من الممكن فهم كيفية طهي الكاكاو. تنفيذ أي وصفة في الواقع لا يتطلب الكثير من الوقت. من الجدير بالذكر أنه لا يزال هناك الكثير من الخيارات لتناول مشروب. يمكنك صنعه بإضافة مكونات مختلفة.

مزيج رائع من العسل والزنجبيل في مشروب. يصنع البعض آيس كريم من الكاكاو. يقوم آخرون بضرب الحليب مسبقًا في الخلاط ، ويضيفون نصف موزة هناك ، ثم يقومون بإعداد مشروب على هذا الأساس. لا يزال البعض يسحق المكسرات جيدًا ويصب المسحوق الناتج في الكاكاو أثناء الطهي.

هناك وصفة حتى مع نكهة الحمضيات. "يبدو" الليمون والبرتقال جيدًا بشكل خاص في مثل هذا المشروب. وإذا أضفت بعض البهارات أو البهارات ، تحصل على مشروب معهالوحة نكهة متعددة الأوجه ستصبح بالتأكيد لا تُنسى.

ومع ذلك ، هذه ليست الوصفة الأكثر أصالة. يمزج بعض الناس جنين القمح أو دقيق الشوفان أو النخالة مع الحليب في الخلاط ، ثم يصنعون مشروبًا بناءً على خليط مشابه. يطلق عليه اسم الطاقة ، لأن الكربوهيدرات التي تتكون منها المكملات المذكورة تتناغم وتعطي الطاقة.

يمكنك حتى رمي بعض التوت الحلو الطازج في المشروب أو صب الشوكولاتة المبشورة مباشرة في الحليب لتكثيف الطعم. الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات مطحونة مسبقًا. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ببساطة تصفية المشروب قبل تقديمه.