الطحينة الحلاوة الطحينية: حلاوة شرقية على مائدتك

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحلويات الشرقية ربما تكون واحدة من الأطباق القليلة التي تجمع بين الذوق الرائع والتغذية الرائعة والفائدة.

واحدة من أصنافها الأكثر شعبية في المناطق الغربية لا تزال الحلاوة الطحينية ، محضرة على أساس شراب السكر السميك مع إضافة مسحوق السمسم أو بذور عباد الشمس والمكسرات والزبيب وغيرها من المواد المضافة. من خلال تركيباتها وإضافاتها ظهرت عشرات الأصناف من هذه الحلوى اللذيذة.

طحينة طحينة

مكانة خاصة بينهم تشغلها الطحينة الحلاوة الطحينية. يتميز بوفرة من السمسم في تركيبته ، وإثرائه بالحديد والمنغنيز والزنك ، وكذلك الفيتامينات A و E. هذه الحلاوة لن تكون مفيدة إلا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، والأمهات الحوامل والمرضعات. كما تعمل الحلاوة الطحينية على تحسين البصر والرفاهية العامة ، وتساعد على تقوية الذاكرة ، وتمتلئ بالقوة والطاقة. ومع ذلك ، مثل أي نوع آخر من الحلوى ، هو بطلان قاطع في المرضى الذين يعانون من مرض السكري. وبما أن الحلاوة الطحينية الطبيعية أقل شيوعًا في المتاجر ، والمصنعون لا يفعلون ذلكازدراء إضافة الكائنات المعدلة وراثيًا والبدائل الاصطناعية الأخرى ، فمن الأفضل طهيها في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، سيتطلب الحد الأدنى من المنتجات ويستغرق القليل من الوقت.

طبخ

الطحينة الحلاوة الطحينية ، التي يعتمد تكوينها على ما يسمى. الطحينة ، أي معجون السمسم ، مفيدة على وجه التحديد بسبب هذا المكون. إذا لم تتمكن من العثور على خليط جاهز في المتجر ، يمكنك صنعه بنفسك عن طريق طحن بذور السمسم في الخلاط وإضافة القليل من الزيت.

لكن من المستحيل بشكل قاطع طهي طبق بدونها ، لأن الطحينة الحلاوة الطحينية التي تحتوي الوصفة على فنجان قهوة واحد من الطحينة والسكر والماء ، بالإضافة إلى رشة فانيلين وحفنة من المكسرات. طعمه يحضر على ثلاث مراحل حسب كمية مكوناته الاساسية

• أولاً ، إنه الجزء الجميل. بالنسبة لها ، أضيفي السكر إلى الماء واتركيها على النار لمدة 5-6 دقائق حتى نحصل على قوام شراب كثيف ، في حين أنه سيصدر فقاعات بغزارة.
• ثم الجزء الثاني: تحميص المكسرات في مقلاة جافة (يمكن أن تكون اللوز أو الجوز أو الفول السوداني أو الكاجو أو حتى الفستق). بعد أن يحتاجوا إلى طحن ناعماً ، ولكن ليس إلى حالة الدقيق ، وصبهم في القطر الناتج.
• وأخيرًا ، المرحلة النهائية: ارفعوا القدر عن النار ، وأضيفوا الطحينة ، اخلطوا كل شيء حتى يبردوا.

التخزين

ومع ذلك ، فإن هذا الطبق لا يعتبر جاهزًا بعد. الآن ، لكي تكتسب الطحينة الحلاوة الطحينية المظهر المألوف لنا ، فقد تم وضعها فيوعاء منخفض ، مشحم مسبقًا بالزيت ، وإرساله لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في الثلاجة. يتم ذلك حتى يتبلور السكر ، الذي سبق ذوبانه في الشراب ، مرة أخرى. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا للأكل ، يجب تقطيعه إلى مكعبات أو حتى قوالب مثيرة للاهتمام وتقديمه مع الخبز الطازج أو الشاي فقط. وبما أنه في ضوء الشمس الساطع أو عند تسخينها ، يمكن أن تبدأ الحلاوة الطحينية في الذوبان مرة أخرى ، يجب حفظ بقايا الطعام باستمرار في الثلاجة.