ما هو الزيت النباتي: السعرات الحرارية وأنواعها وخصائصها المفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في عصر المعلومات ، عندما درست البشرية منذ فترة طويلة خصائص وخصائص جميع المنتجات الموجودة على مائدتها ، يلعب الزيت النباتي دورًا مهمًا في دعم نمط حياة صحي.

الزيت النباتي منتج غذائي ، دهون من أصل نباتي ، يتم الحصول عليها نتيجة معالجة نباتات الزيت.

لا يستطيع الإنسان الاستغناء عنها ، وهذا يتضح من حقيقة أن عددًا كبيرًا من ربات البيوت يستخدمنه في صناعة الأطباق والسلطات المختلفة. ما هو الزيت النباتي ، محتوى السعرات الحرارية ، أنواعه ، وكيف يفيد الإنسان؟ لنلقِ نظرة على الخصائص المفيدة لبعض أنواعها.

الزيت النباتي والسعرات الحرارية وأنواعها وخصائصها

1. يعتقد الكثير من الناس أن قيمتها الحرارية منخفضة وبالتالي تستخدم في الوجبات الغذائية. ومع ذلك ، فإن الزيت النباتي يحتوي على سعرات حرارية لا تقل عن الزبدة ، بل وأكثر من ذلك. 899 كيلو كالوري مقابل 748 كيلو كالوري
2. ما هو الزيت النباتي ، وما أنواعه نعرف؟ الزيت النباتي عبارة عن زيت دوار الشمس ، زيتون ،بذر الكتان وبذور اللفت وبذور القطن وأنواع أخرى من الزيوت النباتية.
3. يحتوي هذا المنتج على مركب من العناصر المعدنية المفيدة لجسم الإنسان على شكل أحماض دهنية متعددة غير مشبعة تعزز نمو خلايا الجسم.
4. هذا مخزن للفيتامينات أ ، هـ ، د ، المعادن ، مركبات الفوسفوليبيد.
5. لا تحتوي على احدى المواد الخطرة - الكولسترول.
6. سهل الهضم وغير خطير جدا على صحة الانسان

أهم شيء ليس فقط في المطبخ ، ولكن أيضًا في الحياة اليومية للشخص هو الزيت المستخرج من بذور عباد الشمس. يعتبر الفلاح الروسي Bokarev D. S والد زيت عباد الشمس ، الذي حاول مرة واحدة عصره من البذور باستخدام ممخض الزيت اليدوي.

تكللت المحاولة بالنجاح ، وبعد سنوات قليلة ظهرت مصانع زيت في روسيا ، والتي بدأت في تصدير الزيوت النباتية إلى دول أخرى.

يحتوي زيت عباد الشمس على اللينوليك (تصل إلى 62٪) وأحماض الأوليك (حتى 40٪). يمتص الجسم المنتجات التي تحتوي على هذه المواد بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزيت على حصص من الأحماض الأراكيدونية ، والميريستون ، والبالميتية ، والدهنية ، واللينولينيك.

يستخدم زيت عباد الشمس في الطب و التجميل. يسمح وجود فيتامين (هـ) فيه لجسم الإنسان بإنتاج النسبة الصحيحة من الهرمونات الجنسية. لا عجب أن يعتبر E فيتامين الإنجاب. يستخدم الطب التقليدي أيضًا العلاجات القائمة على زيت عباد الشمس للروماتيزم ، ويستخدم أيضًا للسعال والتهاب الأذن الوسطى.

من حيث فائدة جميع أنواع الزيوت النباتية ، يحتل زيت الزيتون المرتبة الأولى. يحتوي على مركبات مفيدة وغير ضار عمليًا. يميزه المحتوى الغني من توكوفيرول واللينوليك والأحماض المتعددة غير المشبعة عن أنواع الزيوت النباتية الأخرى. لا يساهم في ترشيح الكالسيوم من الجسم ، والأهم أنه لا يحتوي على الكوليسترول. تستخدم مستحضرات التجميل أقنعة الوجه والشعر التي تحتوي على زيت الزيتون. في إجراءات التدليك ينصح الأطباء أيضًا باستخدامه

زيت بذر الكتان ليس أقل فائدة بالنسبة لنا. هذا هو المصدر الأساسي لمركب أوميغا 3 ، وهذه المادة هي التي تشكل عقبة أمام نمو الخلايا السرطانية. يساعد تناول هذا المنتج على إزالة المواد السامة من الجسم وتحسين عمليات التمثيل الغذائي.

من المهم معرفة أنه من الأفضل استخدام الزيت المعصور على البارد. يتم الحفاظ على الزيت النباتي ومحتواه من السعرات الحرارية وخصائصه مع هذا النوع من المعالجة أكثر من المعالجة الحرارية.

إذا كنت تريد أن تكون دائمًا بصحة جيدة ، فعليك أن تتذكر أنه يجب استخدام أي منتج في حدود المعقول.

تذكر قانون الأمثل ، الذي ينص على أن كل عنصر من عناصر الطبيعة يؤثر على كائن حي ، بما في ذلك. ولكل شخص. إذا كان تأثير عنصر ما غير كاف أو مفرط ، فهذا بالضرورة يؤثر سلبًا على التطور والنشاط الحيوي للكائن.

راقب كل شيء بالترتيب - وستظل صحتك دائمًا في المقدمة