اللحوم الخالية من الدهون منتج لا غنى عنه لنظام غذائي صحي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كانت اللحوم أحد الأطعمة البشرية الرئيسية لعدة قرون. كان يعتقد ذات مرة أنه كلما كانت بدانة ، كان ذلك أفضل. بعد كل شيء ، يمكنك الحصول على ما يكفي من اللحوم عالية السعرات الحرارية بشكل أسرع. ولم يفكر أحد حقًا في فوائد المنتجات في تلك الأوقات العصيبة.

من الجيد أن تكون بصحة جيدة

اليوم ، مرت أزياء الأطعمة الثقيلة. تسعى كل البشرية التقدمية جاهدة لتبدو شابة ، وتقود أسلوب حياة نشط ، وبالتالي مراقبة الصحة. التغذية السليمة هي مفتاح الصحة الجيدة ، كما أنها تساعد في الحفاظ على اللياقة البدنية.

بالطبع ، تطرقت الاتجاهات الجديدة أيضًا إلى منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي مثل اللحوم. الصوم والاستعداد بالطريقة الصحيحة سيجلب الفوائد الصحية فقط. كيف تختار اللحوم المناسبة لنظام غذائي صحي؟ دعونا نفهم الأمر

الصوم الكبير من كلمة "سريع"؟

بالطبع ، أي شخص على الأقل على دراية بالدين يعرف أن كلمة "lenten" تعني نوعًا خاصًا من الطعام يمكن تناوله خلال صيام الكنيسة. ومع ذلك ، فإن معظم صيام المسيحيين تنطوي على رفض كامل للحوم. ولا يُسمح بالأصناف قليلة الدسم إلا خلال الفترات غير الصارمة. بدأوا في الاتصال بهم العجاف. هكذا جاء الاسم.

ما هي اللحوم الخالية من الدهون؟

بشكل عام ، تقع جميع الأصناف الخالية من الدهون ضمن هذه الفئة. أي أن أي لحوم خالية من طبقات الدهون تعتبر خالية من الدهون. تحتوي هذه الأصناف على كمية كبيرة من البروتين الحيواني الذي يمتصه الجسم جيدًا. يساعد هذا البروتين أيضًا على التخلص من احتياطيات الدهون المتراكمة. وبالنسبة للرياضيين ، فإن اللحوم الخالية من الدهون ضرورية لأنها تساعد على اكتساب كتلة العضلات. طبعا مع التغذية السليمة النظامية والنشاط البدني

اللحوم الخالية من الدهون الأكثر شيوعًا

المرتبة الأولى تحتلها لحم الدجاج. بتعبير أدق ، جزء الثدي ، ما يسمى فيليه. لا يمكن تسمية الساقين وخاصة الفخذين بالنحافة.

الموقف التالي هو أرنب. يجب أن أقول إن المركز الثاني ذهب إليه ليس لأنه كان أقل فائدة ، ولكن بسبب السعر المرتفع. نعم ، وليس في كل سوبر ماركت يمكنك شراء لحوم الأرانب سواء كانت دجاج …

كما هو متوقع ، يذهب البرونز إلى الديك الرومي. هنا والاستفادة ، وبأسعار في متناول الجميع ، وتوافر. بالإضافة إلى الثدي ، فإن عضلات الجناح والساقين والظهر يمكن أن تعزى إلى اللحوم الخالية من الدهون.

يجب ألا تتجاهل لحم العجل الصغير ولحم الضأن ولحوم الخيول. حتى الخنازير الصغيرة غالبًا ما تكون غذائية تمامًا. خارج المنافسة بالطبع السمان. صحيح ، في وقت سابق كان هذا الطائر مرتبطًا في كثير من الأحيان باللعبة ، وليس محليًا.

قادم من الغابة

من بين اللعبة أيضًا ، هناك العديد من الأصناف الخالية من الدهون. علاوة على ذلك ، تحتوي اللعبة ، كقاعدة عامة ، على المزيد من البروتين والعناصر النزرة والفيتامينات أكثر من لحوم الحيوانات الأليفة. وطعم اللحمالحيوانات البرية والطيور أكثر حداثة. يعتبر لحم اليحمور طعام شهي حقيقي. حتى الخنزير البري ، على عكس قريبه المستأنس ، يمكن ذبحه وطهيه بطريقة تتناسب تمامًا مع مفهوم النظام الغذائي الصحي. تم العثور على القليل جدًا من الدهون في لحم المتن ، وشفرة الكتف ، وظهر هذا الحيوان. ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر أن اللعبة لها طعم محدد نوعًا ما. لذلك ، عليك أن تعرف كيف تطبخه.

طرق المعالجة الحرارية

لا يكفي تناول اللحوم الخالية من الدهون. لا يعرف الجميع كيف يطبخها أيضًا. هناك رأي مفاده أن أفضل طريقة هي الغليان. في الواقع ، كل شيء أكثر تعقيدًا بعض الشيء. وعلى الرغم من أن هذا النوع من المعالجة ينتمي إلى النظام الغذائي ، إلا أن هناك المزيد من الأنظمة المثالية.

بادئ ذي بدء ، نحن نتحدث عن التبخير. هذا يسمح لك بالحصول على نتيجة رائعة حتى بدون جزء كبير من البهارات والملح. اللحوم الخالية من الدهون ، على البخار ، تحتفظ بجميع الروائح والأذواق ، بالإضافة إلى أنها غنية بالعصارة. أما بالنسبة لمحتوى العناصر الغذائية ، فجميعها محفوظة بشكل مثالي بعد ملامستها للبخار.

امدح خبراء التغذية وأخبزهم على الفحم أو في ورق القصدير. بالمناسبة ، في بعض البلدان ، يوصي أطباء الأطفال بهذا العلاج لقائمة الأطفال.

اللحوم الخالية من الدهون: وصفات ونصائح الطبخ

إذا قررت تعلم كيفية طهي أطباق اللحوم الصحية الخاصة بك ، فابدأ بأبسطها. لا تطبق على الفور وصفة معقدة وتقنيات معقدة. لذا ، لحم العجل على البخار مع الخضار.

قطعة من لحم العجل قليل الدهن (400 جم) مقطعة إلى مكعبات.ضعه في وعاء. أضيفي الخضار المقطعة (1 لكل منهما): الجزر ، البصل ، الكوسة ، الفلفل. يمكنك إضافة البروكلي والقرنبيط وحبوب الهليون والبازلاء الخضراء. في الأساس ، ما تريد. كل من الخلطات الطازجة والمجمدة ستفعل. يعتمد وقت الطهي على طراز القدر البخاري. الشيء الرئيسي هو اختيار وضع "الخضار" ، وليس "اللحوم" ، لأنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي. في بعض الأحيان لا يتطلب مثل هذا الطبق الملح. على أي حال ، عند طهي اللحوم الخالية من الدهن بالخضروات في غلاية مزدوجة ، يجب عدم إضافة الملح مسبقًا.

لعبة طبخ العجاف. نملأ جثة الدراج المحضرة بقطع من البطاطس والخضروات الأخرى المقلية حتى تنضج نصفًا (حسب الرغبة) ، ونفرك برفق بالملح ، ونلفها بورق أو نضع غلاف الخبز. يمكنك إضافة حلقات البصل ، وهذا سيعطي اللحوم الخالية من الدهن العصير. نرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 1.5 ساعة. قبل النهاية بـ 10 دقائق ، اقطعي ورق القصدير أو الكيس بحيث تصبح القشرة بنية اللون.