المبادئ الأساسية لنظام غذائي مع زيادة الكرياتينين في الدم ، عينة من القائمة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في أغلب الأحيان ، يأتي المرضى لإجراء فحص الدم البيوكيميائي بثقة تامة بأنهم لا يعانون من مشاكل صحية خطيرة. وحتى بعد أن يعلن الطبيب عن خبر زيادة الكرياتينين في الدم بشكل ملحوظ ، نادرًا ما يبدأ أي شخص في دق ناقوس الخطر بجدية. وفي الوقت نفسه ، يعد هذا أحد أخطر المؤشرات لفحص الدم البيوكيميائي ، والذي يشير إلى مشاكل خطيرة في الكلى. في بعض الحالات ، يكون هذا هو العرض الرئيسي لتطور الفشل الكلوي المزمن. سيتعين على المريض تغيير نمط حياته بشكل نهائي حتى لا يصبح معوقًا. النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الكرياتينين في الدم هو أحد الشروط الرئيسية للحفاظ على القدرة على العمل والرفاهية الطبيعية.

ما هو الكرياتينين واليوريا

الكرياتينين هو مادة تنتج عن انهيار فوسفات الكرياتين. من الممكن تحديد مستوى هذه المادة في الدم باستخدام اختبار الدم البيوكيميائي. لمزيد من التفاصيلغالبًا ما تتطلب الصورة السريرية أيضًا تحليل البول. الكرياتينين هو المؤشر الرئيسي الذي يشير إلى حالة الكلى.

يتم إطلاق اليوريا أثناء تكسير المركبات النيتروجينية في الجسم. غالبًا ما تكون الزيادة في اليوريا "جنبًا إلى جنب" مع مؤشر خارج النطاق للكرياتينين. هذا هو ثاني أهم مؤشر ، حيث تشير الزيادة إلى وجود مشكلة خطيرة في أعضاء الجهاز البولي.

ماذا تقول هذه المؤشرات في فحص الدم

تشير زيادة الكرياتينين واليوريا في أغلب الأحيان إما إلى تسمم شديد بالبروتين أو الإصابة بفشل كلوي مزمن. في بعض الأحيان تتطور مثل هذه الصورة السريرية مع التهاب الحويضة والكلية الحاد أو التهاب كبيبات الكلى.

قد يشير الكرياتينين المرتفع أيضًا إلى الأمراض والحالات التالية:

• مرض الإشعاع ؛
• فرط نشاط الغدة الدرقية ؛
• احتشاء عضلة القلب
• تسمم الأمونيا ؛
• إرهاق جسدي وقت التبرع بالدم.

لا يمكنك تأخير دخول المستشفى إذا ارتفع مستوى الكرياتينين عن مائة وحدة. يمكن أن يكلف نقص العلاج المناسب حياة المريض.

ما هو الفشل الكلوي المزمن

هذه حالة تفقد فيها الكلى وظائفها. نتيجة لذلك ، يجد الجسم نفسه في ظروف تسمم حاد. لا ينبغي الاستهانة بهذه الحالة: إذا لم يتم اتخاذ إجراءات للعلاج ، سيموت المريض بعد أيام قليلة.

بالتوازي مع زيادة الكرياتينين واليوريا يحدث الآتي. يشعر المريض بقفزات في ضغط الدم وضعف شديد في العضلات وقلة التبول الطبيعي ودوخة. لا يمكن لأي شخص أن يعمل ويعيش حياة طبيعية. يجب أن يذهب فورًا إلى قسم المسالك البولية من أجل تشخيص دقيق.

طرق علاج الفشل الكلوي المزمن

اليوم ، يقدم الطب الحديث طريقتين فقط لحل المشكلة: زرع الكلى أو إجراء غسيل الكلى (عملية تنقية الدم الاصطناعي).

تتضمن كلتا الطريقتين أيضًا اتباع المريض لنظام غذائي. مع زيادة الكرياتينين ، يعد هذا شرطًا ضروريًا. اتبع جميع قواعد التغذية الطبية من أجل الحفاظ على الكفاءة الكافية وعدم المعاناة من الضعف المستمر والضغط والدوخة.

لذا ، إذا كان الكرياتينين مرتفعًا ، فما النظام الغذائي الذي سيساعد في تطبيع الحالة؟ جدير بالذكر أن نظام التغذية السليمة لهذا المرض تم تطويره منذ فترة طويلة.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي للفشل الكلوي وارتفاع الكرياتينين موضحة في "الجدول رقم 7" وفقًا لبيفزنر. سيقوم أي طبيب كلى بإبلاغ مريضه بضرورة الالتزام الصارم بقواعد هذا النظام الغذائي طوال بقية حياته. حتى لو تم زرع كلية واستقرت حالة الشخص المريض ، فلا يزال يتعين عليك التوقف عن تناول بعض الأطعمة والمشروبات مرة واحدة وإلى الأبد.

المبادئ الأساسية للنظام العلاجي

يجب أن يعتمد اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الكرياتينين في الدم على عدة مبادئ أساسية:

1. الشرط الرئيسي هو تقييد البروتين من أصل حيواني ونباتي. يجب ألا يحتوي النظام الغذائي اليومي على أكثر من 60 جرامًا من العناصر الغذائية. يجب أن يكون أساس التغذية هو الكربوهيدرات. البروتينات شديدة السمية للكلى وتضع ضغطًا غير ضروري على الجهاز البولي.
2. إذا كان المريض قد شارك سابقًا في رفع الأثقال وتناول مكملات غنية بالبروتين ، فسيتعين عليك التخلي عن هوايتك. يحظر استقبال مخفوقات البروتين في نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الكرياتينين.
3. نظام الشرب المناسب هو شرط مهم للصحة الجيدة مع ارتفاع الكرياتينين. يجب أن تكون كمية السائل (الماء النقي) يوميًا بشكل مثالي 30 مل لكل 1 كجم من وزن الجسم. في الوقت نفسه ، لا يتم أخذ السائل من الدورات الأولى ، والبرشت ، والحساء ، والحليب ، والكفير ، والقهوة ، والشاي في الاعتبار. إذا كان من الصعب شرب مثل هذه الكمية ، فيجب استهلاك لتر ونصف من الماء النقي على الأقل.
4. إذا كانت الزيادة في الكرياتينين مصحوبة بقفزات في ضغط الدم والدوخة ، فيجب التخلي عن الملح بالكامل تقريبًا. إذا لم تكن هناك مثل هذه المشاكل ، فعليك ببساطة تجنب الأطعمة والأطعمة المالحة والحارة. طبعا يمنع أكل البطاطس المقلية والمقرمشات المالحة والسمك وغيرها من المنتجات المماثلة.
5. خطأ شائع هو قطع البروتين تمامًا في النظام الغذائي. هذه ضربة حقيقية للجسم. يجب عليك شراء ميزان المطبخ ووزن كل قطعة من اللحم أو السمك. الآن عليك أن تحسب الرقم باستمرارالمغذيات في النظام الغذائي. ستساعدك هذه القاعدة على الشعور بالرضا والعودة إلى أدائك السابق.

قائمة عينة للأسبوع

مثال القائمة أدناه محايد ، يمكنك إعادة ترتيب الأطباق وتغيير وقت الوجبة إذا كنت ترغب في ذلك. هذا مجرد نوع من نمط النظام الغذائي لزيادة نسبة الكرياتينين في الدم واليوريا لدى النساء والرجال.

1. الإثنين: يخنة نباتية ، بياض بيضة واحدة ، علبة جبن قريش قليل الدسم ، بورشت خالٍ من اللحوم ، عبوة من الحبوب الكاملة أو دقيق الجاودار المقرمش ، فطائر من دقيق القمح الكامل بدون دهون مضافة ، زوجين من البرتقال أو غيرها من الفواكه الحمضية ، دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة.
2. الثلاثاء: عصيدة الحنطة السوداء مع حليب خالي الدسم ، وتفاحتان ، وسلطة خضروات مغطاه بالزيت النباتي ، وشوربة نباتية ، وكسرولة الجبن مع دقيق القمح الكامل.
3. الأربعاء: دقيق الشوفان بالفواكه المجففة ، علبة جبن قريش خالي من الدسم ، بيلاف مع شرائح الدجاج ، كوب من الكفير ، تفاح بالقرفة مخبوز بالفرن ، سلطة فواكه البحر بالزيت النباتي.
4. الخميس: عجة رجيم مع الطماطم والخضر ، بورشت خفيف ، مرق الخضار ، عصير الكرفس ، كوب من الكفير ، الماكريل المشوي.
5. الجمعة: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب منزوع الدسم ، حزمة من الحبوب الكاملة الغذائية أو خبز الجاودار ، سلطة مع زيت نباتي ، حساء نباتي ، عصيدة أرز مع فواكه مجففة ؛ قطعة فيليه سمك مشوي
6. السبت: حفنة من المكسرات المفضلة لديك (لا تزيد عن 50غرام) ، حساء الخضار ، طاجن الجبن مع دقيق الحبوب الكاملة ، بيضة دجاج مسلوقة ، يخنة الخضار ، كوب من الكفير.
7. الأحد: عجة رجيم بالقرنبيط والبروكلي ، بورشت قليل الدهن ، سلطة خيار بالزيت النباتي ، عصير فواكه ، تفاح مخبوز بالفرن بالقرفة ، كوب من الحليب المخمر.

نظام غذائي مع زيادة نسبة الكرياتينين في الدم لدى الرجال والنساء

لا توجد فروق خطيرة بسبب الجنس في الغذاء. عادة ما يكون لدى الرجال كتلة عضلية أكبر ، لذلك من المقبول بالنسبة لهم زيادة مستوى البروتين في النظام الغذائي حتى 70 جرامًا. هذا هو الحد الأقصى للرياضيين الذين يزيد وزنهم الإجمالي عن مائة كيلوغرام. بالطبع بسبب المرض مع مرور الوقت سيكون هناك انخفاض في كتلة العضلات

يجب على النساء ذوات الوزن المنخفض - حوالي 45-55 كجم - الحد من تناول البروتين بحد أقصى 50 جرامًا في اليوم. إذا كانت الحالة حادة ، فقد يكون من الضروري التخفيض إلى 30-35 جرام

لا يهم أي بروتين يعتبر - أصل حيواني أو نباتي. كلا النوعين سام في تلف الكلى ويحفز الحمل ، الأمر الذي سيؤدي حتما في النهاية إلى زيادة مستويات الكرياتينين واليوريا.

قائمة المنتجات المعتمدة

الأطعمة التي يُسمح بتناولها في نظام غذائي للفشل الكلوي وارتفاع الكرياتينين:

• فواكه منخفضة البوتاسيوم
• خضروات ؛
• اللحوم الخالية من الدهن (لا أكثرمائة جرام يوميا) ؛
• بروتين بيض الدجاج (ليس أكثر من بروتين واحد في اليوم) ؛
• منتجات ألبان قليلة الدسم ؛
• التوت ؛
• أنواع مختلفة من الأسماك قليلة الدسم - ليس أكثر من مائة جرام في اليوم ؛
• مكسرات - لا يزيد عن خمسين جرامًا في اليوم ولا أكثر من مرة في الأسبوع ؛
• عصيدة من الحنطة السوداء والشوفان والأرز ؛
• شوربات الحبوب والخضروات النباتية ، بما في ذلك حساء الكرنب ، البرش والشمندر.

قائمة الأطعمة المحظورة

أطعمة ممنوع تناولها في نظام غذائي مع فشل كلوي ونسبة عالية من الكرياتينين:

• لحوم دهنية
• لحوم غذائية بكمية تزيد عن مائة جرام في اليوم
• أطعمة مقلية ودسمة ؛
• وجبات سريعة
• أي طعام معلب ؛
• بهارات حارة ، جلوتامات أحادية الصوديوم ، فجل حار

وتجدر الإشارة إلى أن البروتينات والكرياتين موجودان في أنواع مختلفة من اللحوم بكميات مختلفة. بناءً على هذه المعلومات ، يجب أن تبني نظامًا غذائيًا على نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الكرياتينين:

• أعلى محتوى من الكرياتين في لحم الغزال والأيائل والخنازير ؛
• في المرتبة الثانية لحم الأرنب والحمام والبط البري.
• في المرتبة الثالثة اللحوم الغذائية هي الديك الرومي والدجاج ولحوم الأرانب ؛
• أقل محتوى في الأسماك ذات المحتوى المنخفض من الدهون - سمك النازلي ، بولوك ، الماكريل. تحتوي أسماك الرنجة والسلمون على مستويات عالية من الكرياتين.

ما هي المشروبات المحظورة

النظام الغذائي مع زيادة الكرياتينين واليوريا يعني تقييدًا ليس فقطالطعام ، ولكن أيضًا المشروبات. إذا كنت لا تلتزم بهذه القواعد ، فإن تدهور الرفاهية أمر لا مفر منه. إليك ما يتم إيقافه في النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الكرياتينين:

• يجب استبعاد أي مشروبات كحولية من النظام الغذائي بشكل نهائي ؛
• يجب استبدال القهوة السوداء بالهيكوري (ليس أكثر من فنجان واحد في اليوم) ؛
• شاي أسود قوي
• مشروبات وعصائر الحليب عالية الدسم ؛
• مشروبات غازية حلوة
• مياه غازية معدنية

قائمة المشروبات المسموح بها

ويشمل:

• عصامي الفاكهة و كومبوت الفواكه المجففة
• مشروبات فواكه مع سكر مضاف من التوت والفواكه ؛
• مرق الخضار
• عصائر الخضار والفواكه
• مشروبات اللبن الرائب قليلة الدسم

النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من الكرياتينين في الكلى يتضمن المراقبة المستمرة لكمية البروتين والكرياتين في النظام الغذائي. إذا تم بالفعل استهلاك الكمية المطلوبة من البروتين من اللحوم اليوم ، فعليك رفض الكفير والحليب ، لأنهما يحتويان أيضًا على البروتين.

يجب على المريض إتقان مبادئ النظام الغذائي بشكل مستقل. زيادة الكرياتينين ، والفشل الكلوي المزمن ، واليوريا تخرج عن نطاقها ، وضغط الدم يقفز - هذه مجرد قائمة قصيرة من المشاكل الصحية التي تنتظر أولئك الذين ينتهكون قواعد التغذية السريرية. حتى أثناء إجراء غسيل الكلى ، يجب اتباع قواعد بسيطة لبناء نظام غذائي.

مميزات استخدام البهارات

غالبًا ما يرغب المرضى الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى في إرضاء أنفسهم بوجبات لذيذة. عادياعتاد الناس على محسنات النكهة والكثير من التوابل في الأطباق. لذلك ، فإن المذاق البسيط للطعام يبدو عديم الطعم ورتيبا بالنسبة لهم.

يمكنك تنويع مذاق الأطعمة العادية الخالية من الدهون بالخضار والكاري والكزبرة. يمكنك إضافة هذه التوابل بأمان في قرصة إلى الحساء الجاهز ، ويخنات الخضار ، وجولاش اللحم.

أما حصر الملح فلا يجب إزالته نهائيا. فقط إذا كانت الحالة شديدة ، وقد أوصى الطبيب المعالج بالتخلي عنها تمامًا لفترة ، يجب اتباع النصيحة. في الحالة الطبيعية وغياب القفزات في ضغط الدم ، يمكن أن يكون الطعام مملحًا بدرجة معتدلة. طبعا كما سبق ذكره يمنع أكل البطاطس المقلية والمقرمشات المالحة والسمك وغيرها من المنتجات المماثلة.