كعك الجبن المعجنات: الوصفة ، إجراءات الطبخ ، الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

معجنات النفخ محلية الصنع دائمًا ما تتحول إلى رقيق وعطاء. يتم تحضير الفطائر واللفائف والفطائر والأنابيب والكرواسون وأكثر من ذلك بكثير. ندعوكم لدراسة وصفات الفطائر المحشوة بالجبن! المنتجات النهائية لذيذة جدا ومتجددة الهواء

فطائر الجبن المعجنات

المنتجات المطلوبة:

1. طحين - 4 أكواب.
2. ملح - 1 ملعقة صغيرة.
3. زبدة - عبوتين.
4. ماء - كوب واحد.
5. سكر - 1 ملعقة كبيرة.
6. جبنة سلونجوني - 500 جرام.
7. بيض - قطعة واحدة.

وصفة طبخ الفطائر المحشوة بالجبن

يجب أن تكون المعجنات اللذيذة المعطرة مع حشوات مثيرة للاهتمام بالتأكيد في القائمة. خفيف وجيد التهوية ، من السهل جدًا تحضيره. يمكنك استخدام أي نوع من الجبن من اختيارك. إذا قمت بتكوين كعكات "الحلزون" من عجين الفطير بالجبن ، فبعد الخبز ، بالإضافة إلى مذاقها الممتاز ، ستحصل أيضًا على مظهر جميل ولكن غير عادي. هم مثاليون لالفطور أو شرب الشاي مع الأحباب

لعمل كعكات الجبن ، تحتاج إلى غسل سطح الطاولة جيدًا ومسحها حتى تجف. ثم نسكب الدقيق في منخل ونخلطه في طبقة على المنضدة. على لوح تقطيع ، نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ، وننشرها فوق طبقة من الدقيق وتقطع بسكين. صب السكر والملح في ماء بارد بقوة. قلبي حتى تذوب جميع الحبوب تمامًا. ثم صب الخليط تدريجيًا في الدقيق والزبدة واعجن عجين الفطير بسرعة كبيرة. ضعه في وعاء عميق ، غطيه بمنشفة وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

بعد الوقت المطلوب ، اخرجي العجينة ولفيها إلى طبقة رقيقة. قم بطيه في مظروف ثم قم بطيه للخارج مرة أخرى. كرر العملية مرتين أخريين. الآن يمكنك البدء في تشكيل كعك الجبن. قطع الطبقة المدرفلة بالتساوي إلى شرائح من نفس العرض. افركي الجبن من خلال الخلايا الكبيرة للمبشرة وانشرها في جميع الشرائح. يجب أن تكون حواف العجين متصلة ومقرصة بعناية. يجب أن تكون نقانق طويلة إلى حد ما.

قم بتشحيم المفصل بالماء ولفه في حلزون محكم بحيث يكون التماس بالداخل. ثم ضع ورق الخبز على ورقة الخبز ، ودهنها بفرشاة مبللة بالزيت النباتي. ضعي كعك الفطيرة المحضرة بالجبن ، ملفوفة بالفعل في الحلزون. اكسري بيضة في كوب ، أضيفي رشة ملح واخفقيها بشوكة. ثم ادهن جيدا بالبيضخليط من سطح جميع الكعك. أخرجي صينية الخبز من الفرن لمدة 30 دقيقة ، وسخنيها إلى 180 درجة.

إذا رغبت في ذلك ، بعد 20 دقيقة يمكن إخراجها من الفرن ورشها بالجبن الصلب المبشور. بعد الخبز حتى تنضج. مغطاة بقشرة حمراء جميلة ، يتم نقل كعك الحلزون الجاهز إلى طبق مع ملعقة معجنات. دعهم يبردوا قليلاً وقدموا المعجنات العطرية على المائدة. فطائر الجبن غير المحلاة (المصنوعة من عجين الفطير الخالية من الخميرة) ليست بأي حال من الأحوال أقل مذاقًا من أي معجنات منزلية الصنع. سعيد شرب الشاي!

كعك المعجنات محلية الصنع

قائمة المنتجات:

1. مرجرين للخبز - 200 جرام.
2. حليب - 500 مل.
3. بيض - قطعة واحدة.
4. طحين - 1 كيلوغرام.
5. خميرة جافة - 15 جرام
6. زبدة - 600 جرام.
7. ملح - 1 ملعقة صغيرة.
8. سكر - 80 جرام.
9. جبنة صلبة - 400 جرام.

طبخ

يمكنك عمل كعك بالجبن من عجينة الخميرة المنتفخة ، والتي ستسعدك برائحتها وطعمها الرائع. تحتاج أولاً إلى أن تأخذ الأطباق أعمق وتنخل الدقيق فيها. يُسخّن الحليب على الموقد ويُذوّب فيه الخميرة الجافة. يذوب المارجرين ويضاف إليه السكر والملح ويخلط جيدا. أضف الحليب والسمن إلى الدقيق. ثم نخفق البيض ونعجن في عجينة طرية وناعمة.

ضع الطبق مع عجينة الخميرة المحضرة لمدة 60 دقيقة في غرفة دافئة ، مغطاة بمنشفة نظيفة في الأعلى. بعد 30 دقيقة ينبغيعقل _ يمانع. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع قطعة من الزبدة بين طبقتين من غلاف بلاستيكي للطعام ، يجب أن تكون أبعادهما أكبر بمرتين من الزبدة. يجب طي الحواف. بعد ذلك سوف تحتاج إلى ضغط الزيت برفق بيدك وتوزيعه في جميع أنحاء الفيلم. ثم ، باستخدام شوبك ، قم بلفها بسمك حوالي 1 سم وأرسلها إلى الثلاجة.

بعد مرور 30 دقيقة ، يجب وضع العجينة على طاولة مع طبقة رقيقة من الدقيق. ثم يجب أن يتم لفها أكبر من طبقة الزيت. بعد ذلك ، أخرج الزبدة المبردة من الثلاجة ، ثم أزل الفيلم وضعها فوق العجينة. اطوِ حواف العجينة حول الزبدة لتشكيل مظروف. اضغط بعناية على جميع الحواف عند التقاطعات. يجب أن يتم طحين غلاف العجين الناتج مع طبقة من الزبدة جيدًا وتقليبها مع طبقات على الطاولة.

رشي دقيق القمح مرة أخرى وببطء وبحركات سلسة ، افردي العجينة من المنتصف إلى الأطراف ، مع الحرص على عدم إتلاف العجينة بسمك سنتيمتر ونصف. ثم قم بطيها من المنتصف ولفها للخارج مرة أخرى. كرر العملية مرة أخرى وانقل العجينة إلى صينية مليئة بالدقيق. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تبرد. ثم اقلب العجينة على الطاولة وقم بطيها مرة أخرى ، ولكن في 3 طبقات بالفعل ولفها للخارج. كرر الإضافة ومرة أخرى في البرد لمدة 30 دقيقة.

تشكيل وخبز الكعك

بعد التبريد الثاني ، اطوي العجينة إلى نصفين مرة أخرى وافردها بشكل رقيق. يجب أن يكون سمك الطبقة حوالي 3 مم. بعد ذلك قصها جيدابسكين حاد إلى قطع مناسبة. ابشري الجبن الصلب من خلال مبشرة خشنة وضعيها على العجينة ، ثم وصل الحواف جيدًا. يمكن تشكيل الكعك على شكل بيضاوي أو دائري أو أي شكل آخر حسب الرغبة. ضعهم على مسافة بعيدة على ورقة خبز مدهونة بالزبدة. غطي سطح العجين ببيضة مخفوقة واخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة. ثم اتركي عجينة الفطيرة مع كعك الجبن تبرد تمامًا وقدميها في طبق جميل على المائدة.

معجنات نفخة محشوة بالبيض و الجبن و الاعشاب

المكونات:

1. عجين الفطير - 900 جرام.
2. بيض - 4 قطع.
3. جبنة صلبة - 200 جرام.
4. الشبت - نصف حفنة.

طريقة الطبخ

كعك معطر ورقيق ومقرمش مع الجبن والبيض والأعشاب الطازجة هي فكرة رائعة من شأنها تنويع القائمة بشيء لذيذ. قم بإزالة عجين الفطير النهائي من الفريزر ، وأثناء عملية إذابة الثلج ، قم بإعداد الحشوة. يجب سلق ثلاث بيضات دجاج لمدة 8 دقائق في ماء مملح. دعهم يبردوا ، يقشروا ويقطعوا ناعما جدا. اشطف الشبت الطازج جيدًا تحت الماء البارد ، تخلص من جميع السوائل الزائدة منه واقطعها. ابشر قطعة من الجبن الصلب.

بمجرد إذابة العجين تمامًا ، قم بلفه إلى طبقة رقيقة ومقطع إلى مربعات. ثم تخلط جميع مكونات الحشوة وتوضع في منتصف كل مربع. قم بتوصيل واضغط الحواف ، مع إعطاء شكل كعكة.توضع على صينية خبز مبطنة بورق ، وتُدهن بالبيضة المتبقية. تُخبز كعك عجين الفطير لمدة نصف ساعة في الفرن ، ويجب أن تكون درجة حرارته 190 درجة. قدميها مبردة مع الشاي.

الكعك المعطر ومتجدد الهواء إضافة رائعة لأي مشروب. يمكن أن تكون وجبة خفيفة جيدة أيضًا. تحضير هذا الطبق بسيط للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك دائمًا استبدال عجين الفطير المحضر منزليًا بمعجنات البف المعجنات المعبأة التي يتم شراؤها من المتجر.