مما يصنع الشعير؟ أطباق الشعير اللذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-07 22:38

تختلف أذواق الناس في جميع أنحاء العالم اختلافًا كبيرًا ، لأنها تعتمد على مناخ وحياة وثقافة ودين أمة واحدة.

مطبخ الشعب الروسي هو مقال منفصل ، لأنه نظرًا للعدد الكبير من المجموعات العرقية التي تعيش على أراضي الاتحاد الروسي (وكامل الاتحاد السوفيتي السابق) ، فإنه يتميز بمجموعة متنوعة من الأطباق والمكونات المستخدمة. ومع ذلك ، كان أساس جدول سكان وسط روسيا منذ العصور القديمة هو تلك المنتجات التي نمت بكثرة في التربة الخصبة في منطقة تشيرنوزم. هذا هو المكان الذي جاء منه المثل المشهور: "ساتشي والعصيدة طعامنا". أدى الاستخدام الواسع النطاق للحبوب إلى حقيقة أن الحبوب أصبحت جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للروس.

حول الحبوب

من المعروف أن الحبوب تحتوي على عدد كبير من أهمها للجسمالعناصر النزرة والأحماض الأمينية والألياف والفيتامينات. الأرز والدخن والحنطة السوداء والسميد - يمكن تحضير مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق الصحية واللذيذة من هذه الحبوب. لأسباب عديدة ، فإن الثقافات المذكورة أعلاه هي الأكثر شيوعًا في عصرنا. قد يكون الجيل الأكبر سناً ، عند سماعه هذه الكلمات ، ساخطًا: "ولكن ماذا عن الشعير اللؤلؤي؟" لديهم وصفات الشعير اللذيذة في ترسانتهم. ماذا تطبخ مع جريش الشعير - هذا هو السؤال

إنه جريش الشعير ، المعروف باسم "الشعير" ، للأسف ، في عصرنا هذا أقل شعبية بكثير من ذي قبل. يعتبر "طعام جندي" خام ، غير مدرك لعدد الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها من حبوب الشعير.

هل الشعير ليس صحيًا فحسب ، بل لذيذ أيضًا؟

لمعرفة المزيد عن هذا ، دعنا أولاً نجيب على سؤال ما هو مصنوع من الشعير اللؤلؤي

الجميع يعرف عصيدة الشعير منذ الطفولة البعيدة. لكن لا يعرف الجميع ما هي الوصفات الأخرى الموجودة في الشعير اللؤلؤي. في الوقت الحالي ، يفضل معظم الناس تناول الوجبات السريعة دون التفكير في جودة وفائدة هذه المنتجات. ولكن مع النهج الصحيح ، يمكنك طهي مثل هذا الطبق الصحي من جريش الشعير بحيث تلعق أصابعك. ستلقي هذه المقالة نظرة على بعض أطباق الشعير اللذيذة.

بيلاف مطبوخ في طباخ بطيء

بيلاف طبق مشهور يتم تحضيره في دول مختلفة من العالم على طريقتهم الخاصة. لكن الرأي المقبول عمومًا هو أنه يجب أن يكون مستعدًاحصريا من الأرز. لكن إذا حاولت استبدال هذا المكون المهم بحبوب الشعير ، فسوف يتحول إلى طعم لذيذ للغاية وغير عادي.

المكونات المطلوبة

• أرجل دجاج - 800 جرام.
• بصل - قطعة واحدة.
• جزر - قطعتان (متوسط)
• جريش الشعير - 300 جرام.
• ثوم - 2-3 فصوص.
• ماء مغلي - 6 أكواب.
• فلفل وملح حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

1. اشطف أرجل الدجاج تحت الماء الجاري البارد ، جففها ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. ضع اللحم المحضر في قدر الطهي البطيء (جانب الجلد لأسفل). اضبط وضع القلي على 45 دقيقة. في نفس الوقت بعد 20 دقيقة اقلبوا لحم الدجاج واقليهم من كل الجوانب.
2. قشر البصل والثوم واشطفهم بالماء البارد وقطّعهم إلى قطع صغيرة. أضف المكونات المحضرة إلى قدر الطهي البطيء واقليها لمدة 10 دقائق أخرى.
3. يجب تقشير الجزر وفركه بمبشرة خشنة وإضافته أيضًا إلى باقي المنتجات في الطباخ البطيء.
4. ثم بعد 45 دقيقة ، بعد تنبيه الجهاز ، أضف جريش الشعير. اشطفه أولاً واحرقه بالماء المغلي.
5. لجميع المكونات في الوعاء ، أضف الكمية المحددة من الماء المغلي والفلفل والملح (حسب الرغبة) وقم بتغطيتها. ضبط وضع الطبخ بيلاف.
6. مدة الطهي حوالي 90 دقيقة. بعد تنبيه الطباخ متعدد الوظائف ، اترك الطبق المطبوخ على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

هذا بيلاف كثير العصير ولذيذ. في الوقت نفسه ، لا يتطلب الكثير من المكونات والوقت للتحضير. شهية طيبة!

من أي شيء آخر يصنع الشعير؟

مخلل حبوب الشعير

طبق منسي منذ فترة طويلة ، تم التقليل من شأنه. نظرًا لأن الشعير اللؤلؤي عبارة عن حبوب مفيدة إلى حد ما ، فإنه غالبًا ما يستخدم للطهي وفقًا للمعايير الصحية (في المقاصف العامة ورياض الأطفال والمدارس). لذلكاتضح أنها طازجة وليست لذيذة مثل المنزل. ولكن إذا قمت بطهيها من كل قلبك ، فستجد أنها لذيذة للغاية ومرضية وصحية. يمكنك أن تكون مبدعًا مع هذا الطبق. لذلك ، على سبيل المثال ، عند طهي جريش الشعير ، يمكنك إضافة بعض التوابل حسب تقديرك. تصبح العصيدة عطرة وشهية.

ماذا تحتاج للمخلل

• جريش الشعير - 2-3 ملاعق كبيرة.
• بصل - رأس واحد.
• جزر - 2-3 قطع (وسط).
• بطاطس - 3 قطع (وسط)
• مخلل خيار - قطعتان.
• مخلل خيار - 2-3 ملاعق كبيرة.
• طحين - 2.5 جرام.
• زيت نباتي - 100 مل.
• فلفل وملح حسب الرغبة.

طريقة عمل مخلل الشعير

1. نقع جريش الشعير مسبقًا لمدة 10-12 ساعة ، ثم ضعه في قدر وغطيه بالماء. أضف الكمية المحددة من الزيت النباتي هناك. أشعل النار
2. قشر البصل واغسله واقطعه ناعما
3. قشر الجزر ، وافركه بمبشرة جيدة. ضعي المكونات المحضرة على زيت نباتي ساخن ، واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، أضيفي الدقيق.
4. قشر البطاطس واشطفها جيداً وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم وأضفها إلى القدر.
5. تحضير المخللات بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. بعد 20-25 دقيقة ، نضيفهم إلى المقلاة إلى باقي المكونات. صب الكمية المطلوبة من المحلول الملحي منها هناك.
6. ملح وفلفل حسب الذوق

شهية طيبة!

من أي شيء آخر يصنع الشعير؟

يمكن أيضًا إضافة شراب البرقوق أو اليقطين أو الفراولة إلى العصيدة الجيدة. ذلك يعتمد على أذواق الجميع. من الممكن تحضير الفطائر الطرية أو طاجن اللحم منه. يمكنك أيضًا إضافة بعض فطر الغابة أو قليل من الفاصوليا إلى الحساء. كل هذا يتوقف على خيالك

بعد كل ما سبق ، يتضح وهم الأشخاص الذين يعتبرون جريش الشعير شيئًا عاديًا ، لا طعم له ولا يستحق مكانًا في النظام الغذائي للإنسان الحديث. كل ما يصنع من الشعير اللؤلؤي مغذي ، والأهم من ذلك أنه صحي. وإذا كنت تقترب من عملية الطهي بطريقة إبداعية ، فستزيدولذيذ جدا! حقا "العصيدة طعامنا!"