فطيرة بالجبن القريش بالسميد: المكونات ، وصفة بالصور ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجبن القريش هو منتج حليب مخمر منخفض التكلفة وصحي بشكل لا يصدق ، معترف به كأحد أفضل مصادر الكالسيوم. لذلك ، يجب أن يظهر بانتظام في نظامنا الغذائي. يتم استخدامه ليس فقط في شكله النقي ، ولكن أيضًا كجزء من مجموعة متنوعة من الأطباق. في مواد اليوم ، سيتم النظر بالتفصيل في الوصفات الأكثر شيوعًا للفطائر مع الجبن والسميد.

توصيات عامة

يعد تحضير مثل هذه المعجنات مهمة بسيطة إلى حد ما ، خاصة إذا قمت بتخزين جميع المنتجات الضرورية مسبقًا. يمكن استخدام الجبن القريش في السوق والمخزن. من المهم أن يكون لها لون أبيض كريمي وطعم لطيف ورائحة حلوة قليلاً. أما عن الاتساق فالأفضل أن تكون قشدية

قبل دمج الجبن القريش مع جميع المكونات المطلوبة ، يجب طحنه من خلال غربال. بفضل هذا ، سيصبح أكثر رقة وموحدة. بالإضافة إلى اللبن الرائب والسميد ، عادة ما يضاف السكر والبيض النيء والبيكنج باودر أو الصودا إلى العجينة.

أيضًا ، اعتمادًا على الوصفة المختارة ، يتم إضافة القشدة الحامضة أو الكفير أو الزبادي أو السمن أو الزبدة إلى هذه المعجنات. ولإعطاء فطيرة المستقبل بالجبن والسميد طعمًا ورائحة خاصة ، غالبًا ما تُستكمل بالتفاح والزبيب والفانيليا والقرفة وبرش الحمضيات أو التوت.

بالكونياك والخوخ

هذه المعجنات الناعمة المعطرة بالفواكه المجففة مثالية للتجمعات العائلية الهادئة على كوب من شاي الأعشاب الساخن. له هيكل رقيق ورطب قليلاً ورائحة الكونياك والفانيليا اللطيفة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 800 جرام جبن قريش طازج.
• 200 مل حليب مزرعة.
• 1 قطعة زبدة
• 7 بيض.
• 1 علبة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كونياك
• 1 كوب من الدقيق الأبيض العادي والسميد.
• ملح وخوخ وزبيب

يتم تحضير فطيرة الجبن والسميد بسرعة كبيرة وببساطة. تُسكب الحبيبات بالحليب الدافئ وتوضع جانباً. عندما ينتفخ ، يُضاف إليه الجبن المهروس والبيض المخفوق والزبدة الطرية والسكر المحبب والفانيليا ومسحوق الخبز والملح والدقيق المنخل. يتم خلط العجينة المحضرة بهذه الطريقة مع الفواكه المجففة على البخار مع رشها بكونياك ، وتنقل إلى شكل مدهون مع جوانب عالية. اخبز المنتج في درجة حرارة قياسية لمدة 30 دقيقة. قبل إزالته من القالب يجب تبريده وإلا سوف ينهار.

بالكفير و النشا

هذه الكعكة اللذيذة محلية الصنع ستجلب لكمتعة لا توصف حتى بالنسبة للقليل من الصعب إرضاءه الذين لا يرغبون في تناول منتجات الألبان المخمرة. لمعاملة أحبائك بفطيرة بسيطة من الجبن والسميد والكفير ، سوف تحتاج:

• 4 بيض.
• 1 كوب سكر حبيبات ناعم.
• 1 كوب سميد جاف.
• 500 جرام جبن طازج.
• 200 مل من الكفير (2.5٪).
• 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا
• فانيلين وملح المطبخ والسكر البودرة.

يُسكب السميد في وعاء كبير ويُسكب بالكفير ويُخلط ويُترك جانبًا. بعد حوالي ثلاثين دقيقة ، تُستكمل الكتلة الناتجة بالنشا والجبن المهروس وصفار البيض والسكر والفانيليا. يتم خلط العجينة المحضرة بهذه الطريقة بلطف مع البروتينات المبردة ، وتُخفق مع قليل من الملح ، وتُنقل إلى شكل مدهون بجوانب عالية. يُخبز المنتج في درجة حرارة متوسطة خلال 45-50 دقيقة. قبل التقديم ، يبرد تمامًا ويرش بسخاء بمسحوق حلو.

بالقشدة الحامضة و التوت

من المؤكد أن هذه الفطيرة الرقيقة المتفتتة مع الجبن والسميد ستثير اهتمام ربات البيوت اللائي يجمعن وصفات المعجنات البسيطة المصنوعة منزليًا. لإفساد عائلتك به ، عليك الاستعداد مسبقًا:

• 100 غ كريمة حامضة غير حامضة.
• 300 جرام جبن طازج.
• 200 غ سميد جاف.
• 100 غ أي توت.
• 3 بيض.
• ¾ كوب سكر عادي.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• ملح مطبخ و زبدة و فانيلا

يتم فصل الصفار عن البروتينات ودمجها مع الجبن المهروس والسكر والقشدة الحامضة. كل هذا يضاف إليه مسحوق الخبز والفانيليا والسميد ، ويقلب ويوضع جانباً لفترة وجيزة. بعد مرور بعض الوقت ، يتم إدخال البروتينات المملحة المخفوقة في الكتلة المنتفخة قليلاً. يتم نقل العجين الناتج إلى شكل مدهون بجوانب عالية ومزين بالتوت الطازج. اخبز المنتج في درجة حرارة قياسية لمدة 50 دقيقة.

مع التفاح

فطيرة الفاكهة المعطرة هذه مع الجبن والسميد ستكون بديلاً جيدًا لشارلوت التقليدي. لخبزها ، ستحتاج بالتأكيد:

• 180 غ من قصب السكر.
• 120 غ كريما حامضة.
• 150 جم سميد جاف.
• 300 غ من الجبن.
• 3 التفاح الحلو الناضج
• 3 بيض.
• الصودا والزيت.

من الضروري البدء في طهي فطيرة بالجبن القريش والتفاح والسميد عن طريق معالجة البيض. يتم شطفها تحت الحنفية وفصلها بعناية إلى بياض وصفار. يتم دمج هذا الأخير مع السكر والجبن المهروس. تُستكمل الكتلة الناتجة بقليل من الصودا السريعة والسميد والقشدة الحامضة. كل شيء يخلط بلطف ويوضع جانبا. بعد حوالي عشرين دقيقة ، يتم إدخال البروتينات المخفوقة مسبقًا في قاعدة الفطيرة المنتفخة. يتم نقل العجين الناتج إلى صورة مدهونة بجوانب عالية ، مزينة بشرائح التفاح وإرسالها للمعالجة الحرارية. اخبز المنتج على درجة حرارة معتدلة لمدة 50 دقيقة.

بالمكسرات و الكاكاو

تمت المراجعة أدناه بالتأكيدجيد لمحبي الشوكولاتة. لصنع مثل هذه الفطيرة بالجبن والسميد بنفسك ، ستحتاج:

• 100 جرام جوز مقشر.
• 100 جرام جبن طازج.
• ½ كوب سكر حبيبات
• 1 كوب سميد جاف.
• 1 كوب دقيق أبيض عادي.
• 1 كوب من ماء الشرب.
• ½ كوب زيت مزيل الرائحة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 4 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو غير المحلى.

يُمزج السميد مع السكر ويُسكب بالماء الدافئ ويترك لينتفخ. في موعد لا يتجاوز ساعة ، تُستكمل الكتلة الناتجة بالجبن المهروس والزيت النباتي والمكونات السائبة. تُخلط العجينة المحضرة بهذه الطريقة مع المكسرات المفرومة المقشرة ، وتنقل إلى شكل مدهون بجوانب عالية وتُخبز على درجة حرارة معتدلة لمدة 45 دقيقة.

بقشر البرتقال

الفطيرة ، المصنوعة وفقًا للطريقة الموضحة أدناه ، ستصبح بالتأكيد واحدة من أكثر الأطعمة المفضلة لدى خبراء الحمضيات. قشور البرتقال المبشورة الموجودة في تركيبتها تمنحها رائحة غنية وطعم حامض محدد. لخبزها في مطبخك ستحتاج:

• 300 غ من الجبن.
• ½ كوب زبادي
• 3 بيض.
• 1 كوب سميد جاف.
• 1 كوب سكر قصب ناعم.
• 1 كوب دقيق أبيض عادي.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• نكهة برتقالة
• زيت (للتشحيمالنماذج).

يُسكب السميد في وعاء كبير ، ويُسكب مع الكفير ، ويُسخن مسبقًا لدرجة حرارة الغرفة ، ويترك لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم إدخال الكتلة المنتفخة في اللبن الرائب. في المرحلة التالية ، يُستكمل كل هذا بقشر البرتقال ، والبيكنج بودر ، والبيض المخفوق بالسكر والدقيق المؤكسج. تتم معالجة العجين الناتج بخلاط وإرساله إلى شكل مدهون بجوانب عالية. يتم تحضير فطيرة من الجبن والسميد في الفرن ، ويتم تسخينها بحكمة إلى 2000C ، في غضون 20-25 دقيقة.