معجنات نباتية: وصفات تحتوي على صور ومكونات وسعرات حرارية وتوصيات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لجعل الطبق لذيذًا ، ليس من الضروري استخدام الكثير من السكر والدقيق الأبيض واللحوم والأطعمة الدهنية الأخرى عند الطهي. يمكنك استخدام وصفات نباتية. لن تتحول مثل هذه الأطباق إلى لذيذة فحسب ، بل ستكون أيضًا صحية للغاية.

مخبز نباتي

المنتجات المطلوبة:

1. دقيق حبوب كامل خالي من الغلوتين - 4 أكواب.
2. بذور الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة.
3. زيت جوز الهند - 1 كوب.
4. مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
5. ملح - قرصان
6. شراب القيقب - 1 كوب.
7. قرفة - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ

المعجنات النباتية الخالية من الغلوتين منتج صحي لا يسبب أي ضرر لصحة الإنسان. هناك الكثير من الوصفات لمثل هذه المعجنات ، وفي نفس الوقت يتم تقديم مجموعة كبيرة إلى حد ما من الأطباق - وهي الفطائر ، شارلوتس ، الكعك وأكثر من ذلك بكثير. عن طريق اختيار وصفة الخبز النباتي ، يمكنك طهي ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والعطرة للغاية. بالإضافة إلى حقيقة أن هذا المنتج لا يحتوي على الغلوتين (بروتين معقد) ، فإنه لا يحتوي أيضًا على السكر الأبيض. يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط هذه بديلاً لذيذًا وصحيًا.أي علاج.

قبل الطهي ، تحتاج إلى تشغيل الفرن ، والذي يجب تسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة. لا يوجد شيء معقد في عملية الطهي نفسها ، ويمكنك أن ترى هذا بمثال وصفة الخبز النباتية. يجب أن تأخذ طبقًا أكبر ، وتضع فيه زيت جوز الهند وتضرب بالخلاط. ثم نضيف الملح والقرفة وشراب القيقب وبذور الفانيليا ونستخرج ونكرر عملية الخفق.

بعد ذلك ، أضيفي دقيق الحبوب الكاملة واخلطي العجين أولاً بملعقة ، ثم بيديك حتى يصبح قوامها متجانسًا. إذا تبين بعد العجن أنها لزجة قليلاً ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الدقيق والعجن مرة أخرى. وإذا كان ، على العكس من ذلك ، جافًا ، فإن شراب القيقب سيساعد في إصلاحه. بعد العملية يجب تقطيع العجين إلى ثلاثة أجزاء متطابقة وإعطائها شكل كرة.

ثم تحتاج إلى أن تأخذ جزءًا واحدًا وتدحرج طبقة بسماكة ثلاثة إلى أربعة مليمترات. بعد ذلك ، باستخدام قوالب مجعدة خاصة ، قم بقطع عناصر ملفات تعريف الارتباط ووضعها بعناية على صينية خبز ، يجب تغطية قاعها بورقة من الورق. تُخبز الفراغات المرسلة إلى الفرن لمدة 11 إلى 30 دقيقة. سوف يتحولون إلى اللون الذهبي في هذه العملية.

إخراج صينية الخبز من الفرن ، لا تتسرع في نقل المعجنات على الفور إلى الطبق ، لأنها قد تتلف. من الضروري الانتظار لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك فقط قم بنقل ملفات تعريف الارتباط المبردة والمقسمة قليلاً إلى طبق آخر. هذا طعام شهي محضر على أساس وصفة نباتيةالخبز ، يمكنك إضافة التوابل الحارة حسب رغبتك قبل عملية الخبز. يمكن أن يكون الزنجبيل المطحون أو جوزة الطيب أو الفواكه المجففة أو الهيل. جربها ، ستصبح ملفات تعريف الارتباط ألذ وأكثر عطرة.

كعك الموز النباتي

ستحتاج:

1. طحين جوز الهند - 2 كوب.
2. موز - 4 قطع
3. مسحوق كاكاو - 5 ملاعق كبيرة
4. قصب السكر - 2 ملعقة كبيرة.
5. صودا الخبز - 1 ملعقة حلوى
6. زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ

معجنات نباتية لذيذة وصحية مقدمة في هذه الوصفة على شكل فطائر شوكولاتة معطرة بالموز. هذه حلوى رائعة محلية الصنع لكل من البالغين والأطفال. يجب تشغيل الفرن مسبقًا حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة - 180 درجة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى الحصول على قوالب خبز من السيليكون أو الورق ووضعها على الطاولة. للحصول على وصفة فطيرة نباتية خالية من البيض ، ابدأ بالفواكه.

موز مقشر ومقطع ومقطع الى قطع ويوضع في وعاء ويهرس بالخلاط. صب سكر القصب في الكتلة وأضف الزيت النباتي. ثم تخلط جميع المكونات بالخلاط. ضع مسحوق الكاكاو وصودا الخبز ودقيق جوز الهند في كوب غربال. نخل جميع المكونات الجافة مباشرة في وعاء مع الموز المفروم. نخلط كل شيء جيداً ونعجن عجينة الشوكولاتة للكب كيك.

التكوين المطبوخملء القوالب بحوالي الثلثين. في الفرن ، وتحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، سترتفع العجينة قليلاً وتملأ ما تبقى من الإناء. بالإضافة إلى ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع شريحة موز في وسط كل كب كيك. مطلوب الطهي بدقة وفقًا لوصفة الخبز النباتية. الكب كيك في علب صغيرة - 25 دقيقة ، والعلب الكبيرة تستغرق حوالي 40 دقيقة. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان خشبي. في النهاية ، قم بإزالة كعكات الشوكولاتة اللذيذة والحساسة والعطرة بعناية مع الموز من القوالب. رتبيها على طبق أو طبق أكبر وقدمي الحلوى مع الشاي أو مشروب آخر.

نباتي فطيرة الكرز

قائمة مكونات العجين:

1. دقيق أرز - 600 جرام.
2. مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة حلوى
3. ستيفيا - 1 ملعقة صغيرة.
4. زيت زيتون - 8 ملاعق كبيرة.
5. نشاء - 2 ملاعق كبيرة.
6. ماء - 300 ملليلتر.
7. بيكينج بودر - 1 ملعقة حلوى

للحشو:

1. كرز منزوع النوى - 800 جرام.
2. شراب القيقب - 1 كوب.
3. نشاء - 3 ملاعق كبيرة.

كيفية عمل فطيرة

الخطوة الأولى في صنع وصفة فطيرة الكرز النباتية اللذيذة الخالية من السكر هي غسل وإزالة النوى من الكرز. ضع الكرز المقشر في أي وعاء ، واسكب كوبًا من شراب القيقب فيه واخلطه. بالمناسبة ، يمكنك تنظيف التوت وصبه مسبقًا وتركه في الثلاجة حتى تصبح التركيبة أكثر حلاوة. ثم قم بتشغيل الفرن وتحضير قالب حراري لخبز الكيك. يجب دهنها بالزيت ، ثم تبطين قاعها وجدرانها بورق مخصص للخبز.

الآن تحتاج إلى تحضير العجين خطوة بخطوة لفطيرة الكرز. يتم ذلك بكل بساطة. تحتاج إلى أخذ وعاء عميق وصب دقيق الأرز فيه. أضف المكونات الجافة المتبقية: مسحوق الخبز ، ستيفيا ، والتي في هذه الوصفة تحل محل منتج ضار مثل السكر والنشا وخلاصة الفانيليا. اخلطي كل شيء جيدًا واسكبي زيت الزيتون. باستخدام يديك ، افركي المكونات الجافة بالزبدة جيدًا في الفتات. بعد ذلك ، صب الماء الساخن تدريجياً في الكتلة الناتجة واعجن العجينة للفطيرة.

تشكل كرة من الخليط المحضر ، ولفها بغشاء خاص من الطعام واتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة. بعد ساعة ، انقل الكرز إلى مصفاة لتصريف شراب القيقب الزائد من التوت. ثم أخرجي الغشاء من العجين وقطعيه إلى قسمين ، أحدهما أكبر بقليل من الآخر. ضع القطعة الأصغر جانبًا في الوقت الحالي. والأكبر يجب أن يتم دحرجته إلى حجم طبق الخبز حتى تغطي العجينة جدرانه.

ضع العجينة الملفوفة في القالب. اضغط برفق على القاع والجدران. انقل الكرز من المصفاة إلى نفس الوعاء الذي كان فيه ، ورش النشا واخلطه ثم ضعه فوق العجينة. استخدم ملعقة لتوزيع التوت في جميع أنحاء المقلاة. ثم قم بطرح الجزء الثاني ووضعه فوق الكرز. الحواف العلوية والسفلية للطبقاتقرصة بعناية. أرسل النموذج للخبز في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. نظرًا لأن عجينة دقيق الأرز تستغرق وقتًا أطول للخبز ، فمن الأفضل التأكد من أنها جاهزة قبل إخراجها من الفرن باستخدام سيخ خشبي.

كمأ نباتي

المكونات:

1. مشمش مجفف - 2 كوب
2. برتقال - قطعة واحدة
3. كاجو - 1 كوب.
4. رقائق جوز الهند - 1.5 كوب.

طبخ الكمأ

تحضير مثل هذه الحلوى النباتية بدون خبز ، مثل الكمأة ، سيستغرق الحد الأدنى من الوقت والجهد. يُطحن الكاجو والمشمش المجفف إلى فتات في الخلاط ويصب في وعاء. اغسل البرتقال ، امسحه ، انزع القشر منه واعصر أربع ملاعق كبيرة من العصير. يُضاف رقائق جوز الهند وبشر البرتقال المبشور والعصير إلى المشمش المجفف بالمكسرات. تغلب على كل شيء. من الكتلة البلاستيكية الناتجة ، قم بقطع القطع الصغيرة وإخراج الكرات منها. قم بترتيب الكمأ اللذيذ والرائع على طبق وقدم حلوى نباتية صحية بدون خبز على الطاولة ، مع رش جوز الهند.

وصفات بسيطة تسمح لك بطهي أطباق صحية لكل الأذواق. علاوة على ذلك ، فإن أيًا منهم مناسب لأولئك الذين يتبعون الشكل. محتوى السعرات الحرارية في المعجنات النباتية منخفض جدًا ، لذا يمكنك إضافته بأمان إلى نظامك الغذائي دون القلق من أنه سيتسبب في زيادة الوزن.