كعكة الشوكولاتة السريعة: وصفة تحتوي على صور ومكونات وإضافات وسعرات حرارية ونصائح وحيل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تحتوي المقالة على العديد من الوصفات لكعكات الشوكولاتة السريعة التي ستعجبك بالتأكيد. من السهل صنعها ومن دواعي سروري تجربتها! تحقق من وصفات كعكة الشوكولاتة السريعة. سوف يستغرق الأمر أقل من ساعة لتحضير طبق.

حلويات

كعكات الشوكولاتة تحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين. يمكنك أن تجد مثل هذه الحلوى في كل مقهى ومقهى وطعام وفي أي مؤسسة يمكنك أن تأكل فيها. ليس من الضروري شراء الكعك الذي تم شراؤه من المتجر والذي خرج مؤخرًا من خط التجميع. إذا كنت تخشى التكوين ولا تثق بالمصنعين ، فيمكنك بسهولة تحضير كعكة شوكولاتة سريعة ولذيذة في مطبخك الخاص. لا يحب الكثيرون العبث بالفرن وخبز الكعك. جاء جهاز طهي متعدد الاستخدامات لا غنى عنه لمساعدة ربات البيوت ، مما يسمح لنا بطهي أي شيء دون أي قلق: سواء كان يحترق أم لا ، وسواء كانت الكعكة مخبوزة. يمكن حتى صنع كعكة الشوكولاتة الأسرع في الميكروويف. إنه مريح للغاية. تعلمت ربات البيوت كيفية طهي حتى الكعك السريع من كرات الشوكولاتة ، مما يدلأن وصفات هذه الحلوى تحظى بشعبية كبيرة.

كريمات لكعكات الشوكولاتة

الكريمات هي إضافة رائعة للمعالجات التي لا تزين فقط ، بل تجعل الكعك أكثر حلاوة وعصارة ، ويكون مذاقه أكثر كثافة. من المستحيل حتى تسمية العدد الدقيق للكريمات الموجودة التي يمكنها نقع الكعك. وهنا بعض منهم:

• كاسترد.
• يتأهل.
• بالحليب المكثف والبيض
• بالحليب المكثف والزبدة
• من مسكربون
• كريمة الزبدة
• كريم للاكلايرس
• كريمة الليمون
• كريمة الموز
• قشدة حامضة ، إلخ.

لتجنب الكعك الجاف ، يتم استخدام أنواع مختلفة من العصائر وحتى الكحول. يساعدون في صنع كعكات الشوكولاتة سريعة جدًا.

معجناتك ستصبح لذيذة بجنون بغض النظر عن الكريم الذي تستخدمه.

كعكة الشوكولاتة تعزز فقدان الوزن

وجد علماء من جامعة سيراكيوز (الولايات المتحدة الأمريكية) أن كعكات الشوكولاتة لها تأثير إيجابي ليس فقط على نشاط الدماغ ، ولكن أيضًا على الشكل ، بغض النظر عن مدى غرابة ذلك. نعم فهذه الحلوى تساهم في تكوين الخصر النحيف ولكن هناك شيء واحد: يجب تناولها في ساعات معينة فقط.

أجرى العلماء تجربة على ما يقرب من ألف شخص اضطروا لتناول قطعة من كعكة الشوكولاتة في الصباح. نتيجة لذلك ، كما اتضح ، ساهمت هذه الحساسية في تحسين الأداء العقلي والذاكرة. إذا كنت تأكل أقل من 600 سعرة حرارية من حلوى الشوكولاتة في الصباح ، فحينئذٍلا تقلق: لن يصبح هذا الطعام عقبة في عملية إنقاص الوزن. الشرط الأساسي تناول الحلويات قبل الساعة التاسعة صباحاً

وفقًا لنتائج التجربة ، فإن الأشخاص الذين تناولوا حوالي 600 سعرة حرارية قبل الساعة 9 صباحًا فقدوا وزنهم بشكل أسرع من أولئك الذين تناولوا حلوى 300 سعرة حرارية وبعد التاسعة صباحًا. حقيقة مذهلة ، لكنها بالتأكيد ستجعل الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صارمة يبتسمون

وصفة كلاسيكية

دعونا نلقي نظرة على وصفة كعكة الشوكولاتة البسيطة. نضمن لك الطبخ السريع. لن تشعر بالجوع في الوقت المناسب.

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق
• 55 جرام كاكاو ؛
• بيضتان دجاج
• ثلاثمائة جرام من حبيبات السكر ؛
• خمسون جرامًا من الزبدة
• 60 غ زيت نباتي
• ملعقتان صغيرتان من سكر الفانيليا
• 300 مل حليب ؛
• ملعقة ونصف من الصودا ؛
• 1 ملعقة كبيرة ملعقة خل (لا تزيد عن 6٪)

طريقة الطبخ:

1. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والصودا والسكر ومسحوق الكاكاو. امزج بالمضرب.
2. الآن أضف سكر الفانيليا والبيض والزبدة (طرية) والزيت النباتي والخل والحليب. نخفق عجينتنا بالخلاط لمدة خمس دقائق.
3. قم بتزييت قاع وعاء الطهي المتعدد بالزيت. نملأ الوعاء بعجنتنا. نضع وضع "الخبز" لمدة ساعة. ثم نخرجه ونتركه لمدة ساعتين

كما ترى ، يمكنك ممارسة عملك أثناء خبز الحلوى ، لذلك تعتبر هذه الوصفة سريعة وسهلةطبخ. بسكويت مسامي وخفيف ومتجدد الهواء يثير الإعجاب بمذاقه. الحلوى الأنيقة ستصبح زينة حقيقية لطاولتك

غاناش هو

في وصفة كعكة الشوكولاتة التالية خطوة بخطوة مع صورة ، لن نخبز الحلوى فحسب ، بل نزينها أيضًا. وسيساعدنا الغاناش في هذا

هذا كريم (مستحلب) يتكون من الكريمة الطازجة والشوكولاتة والزبدة في كثير من الأحيان. ببساطة ، هذا كريم شوكولاتة كريمي. يمكن استخدامه كحشوة أو زينة للحلويات

لكل ربة منزل وصفة غاناش المثالية الخاصة بها ، والتي يحبها جميع أفراد الأسرة. يمكنك استخدام نسختك الخاصة من الكريم لعمل كعكة شوكولاتة بسيطة وسريعة ، أو يمكنك الاستمرار في اتباع النصائح والأفكار أدناه.

الإصدار الثاني من كعكة الشوكولاتة

هذه هي ثاني وصفة سريعة لكعكة الشوكولاتة. ستلهمك الصورة بالتأكيد لإنشاء تحفتك الرائعة.

ما نحتاجه:

• 160 جرام سكر ؛
• ثلاث بيضات ؛
• مائة جرام من الدقيق
• 60 غرام زبدة
• ملعقة شاي واحدة. مسحوق الخبز
• شوكولاتة داكنة
• أي مكسرات للزينة.

للغاناش:

• مائتي مل من الكريم ؛
• 60 غرام زبدة
• قطعتان من الشوكولاتة (100 غرام لكل منهما).

طريقة الطبخ:

1. تذوب الشوكولاتة الداكنة والزبدة في حمام ماري.
2. في أي وعاء ، اخفقي البيض والسكر الحبيبي. أضف الشوكولاتة المذابة هنا.
3. ينخل الدقيق ويخلط معمسحوق الخبز. الآن أنت بحاجة إلى الجمع بين المكونات. امزج جيدا
4. دهن القالب بالزيت. نسكب العجينة ووزعيها.
5. اخبز كعكة الشوكولاتة اللذيذة سريعة التحضير على حرارة 160 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
6. نخرج كعكتنا ونخرجها من القالب
7. اصنع غاناش: تذوب الشوكولاتة بالزبدة (في حمام مائي). صب الكريمة. مع التحريك ، اطبخي لمدة دقيقتين على نار متوسطة. دع الكريم يبرد.
8. انشر الكريمة الدافئة فوق سطح الكعكة. اتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. عند التقديم ، يجب تزيين الحلوى بالمكسرات المفرومة.

من المؤكد أن تكون كعكة الشوكولاتة السريعة والسهلة هذه عنصرًا أساسيًا على طاولتك.

كعكة الشوكولاتة بجوز الهند

عشاق جوز الهند وكل ما يتعلق به ، فقط مليار. لذلك ، على الأرجح ، ستحب بالتأكيد طعم الحلوى التالية. وترد أدناه وصفة كعكة الشوكولاتة خطوة بخطوة مع صورة

ما تحتاجه للاختبار:

• ستة فن. ل. السكر ؛
• أربع بيضات ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق ؛
• صودا ؛
• خمس ملاعق كبيرة. ل. الخمور للتلقيح.

ما تحتاجه للتعبئة:

• مائتي جرام من رقائق جوز الهند ؛
• علبة زبدة
• كوب حليب
• ستة فن. ل. السكر.

ما تحتاجه للتزجيج:

• اثنان فن. ل. السكر ؛
• اثنان فن. ل. الكاكاو ؛
• خمس ملاعق كبيرة. ل. حليب ؛
• عشرين جرامًا من الزبدةدسم

ابدأ في طهي كعكة الشوكولاتة الفورية:

1. اصنع الكعكة: افصل البياض عن الصفار. أضف شارع واحد. ل. السكر إلى صفار وطحن. اخفقي خمس ملاعق كبيرة من السكر المحبب مع بياض البيض.
2. أضف الكاكاو وصفار البيض والدقيق والصودا المقطعة إلى بياض البيض المخفوق.
3. دهن القالب بالزيت. ننشر العجينة هناك ونخبز لمدة نصف ساعة (180 درجة).
4. تحضير الحشوة: ضعي رقائق جوز الهند والحليب والزبدة والسكر في قدر. نقوم بالتسخين لمدة عشر دقائق مع تحريك الخليط. عندما تتخلف الكتلة بسهولة خلف جدران الحاوية وتصبح أكثر كثافة ، أزلها من الحرارة والبرودة.
5. كعكتنا المبردة مقطعة إلى نصفين ، مبللة بسائل ممزوج بالماء. إذا ظلت الكعكة جافة ، أضف المزيد من التشريب.
6. تغلب على الحشوة بالخلاط لمدة دقيقة تقريبًا. يوزع على الكيك في طبقة سميكة ويوزع. غطي الحشوة بالكعكة الثانية.
7. صنع الصقيل: صب الكاكاو مع السكر في قدر. يُضاف الحليب ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف الزيت ويخلط. نسكب الصقيل على سطح الكيك.
8. كعكتنا جاهزة. من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة طوال الليل.

هذه الحلوى تشبه باونتي. يبدو رائعًا ، إنه بالتأكيد لن يجذب الأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا. استعد لتوزيع هذه الوصفة على جميع المتذوقين.

كعكة الشوكولاتة الكفير

حان الوقت لكعكة شوكولاتة الكفير سريعة. إن منتج الحليب المخمر هذا هو ما تحبه ربات البيوت كثيرًا ، لأنه يعمل كأساس للعجين في الكثيروصفات الخبز

ما نحتاجه للاختبار:

• ثلاث بيضات دجاج ؛
• اثنان فن. ل. السكر ؛
• 2 ، 5 عبوات من البرقوق. النفط ؛
• نصف لتر من الكفير ؛
• 100 غ من الكاكاو ؛
• 3 أكواب طحين
• ملعقة شاي واحدة. الصودا (رطب) ؛
• علبة حليب مكثف
• ثلاثة فن. ل. ماء

للكريم نحتاج:

• خمسة عشر جرامًا من السكر ؛
• 2 ، 5 عبوات من البرقوق. النفط ؛
• خمسون جرامًا من الكاكاو
• اثنان فن. ل. دقيق

الطبخ:

1. يجب تليين الزبدة. اتركه قبل ساعتين من الطهي في درجة حرارة الغرفة ، أو صهره في الميكروويف.
2. يخفق البيض في وعاء مع السكر. يضاف الكفير ويصب الزيت في مجرى مائي
3. يخلط الدقيق مع الكاكاو ويضاف إلى العجينة. تخلط جيدا بالمضرب.
4. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة. الآن أضف الصودا مع عصير الليمون.
5. تحضير الكريمة: صب الحليب المكثف في قدر ، أضف الماء والسكر والدقيق والكاكاو. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
6. دهن القالب بالزيت وضع ورق الزبدة. افردي ثلث كمية العجين واخبزي الكيك (180 درجة).
7. بعد خمس عشرة دقيقة ، أخرج الكعكة. نقوم بنفس الإجراء مع الجزأين الثاني والثالث من الاختبار.
8. نتيجة لذلك ، نحصل على 3 كعكات من الشوكولاتة.
9. يجب الآن خفق زبدة الكريمة بالخلاط. نضيف الكريمة السائلة تدريجياً من المقلاة.
10. انشر الكريمة على كل كعكة وضع واحدة فوق الأخرى
11. تزيين مع أيالتوت.

كما ترى ، لا تستغرق كعكة الشوكولاتة السريعة من الكفير وقتًا طويلاً في التحضير. وفي النهاية ، نحصل على علاج لذيذ بشكل مثير للدهشة من المستحيل ببساطة أن تمزق نفسك منه.

كعكة فطيرة الشوكولاته سميكة

هل سمعت عن الفطائر الأمريكية التقليدية؟ الآن سوف نخبز الفطائر السميكة ونصنع منها كعكة كاملة ، نلطخ كل منها بالكريمة. يجب إيلاء اهتمام خاص لحقيقة أن هذا يجب أن يتم في مقلاة عادية.

ما نحتاجه للاختبار:

• بيضتان ؛
• كأس من حبيبات السكر ؛
• ثلاثة فن. ل. الكاكاو ؛
• كوب ونصف من الدقيق
• 60 غرام زبدة
• مائتي مل من الحليب الدافئ ؛
• 1 ملعقة صغيرة الصودا (رطب).

ما تحتاجه للكريم:

• 400 مل كريما حامضة دسم ؛
• 1 ملعقة كبيرة السكر البودرة.

يتم تحضير كعكة الشوكولاتة ليد سريع على النحو التالي:

1. صنع الكريمة: اخفقي السكر البودرة بالقشدة الحامضة. سوف ننقع كعكاتنا بهذا الكريم
2. طبخ الكعك: يخفق البيض مع السكر والكاكاو. أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط وقلبي. بعد ذلك ، أضف الدقيق مع الصودا وأضف الحليب. اتضح عجينة سميكة.
3. صب الخليط في المقلاة حتى تصبح الفطيرة سميكة. نقلي على كلا الجانبين. اتضح حوالي سبع فطائر عند المخرج
4. الآن نضع فطيرة واحدة فوق الأخرى ، وننشر كل واحدة بكريمنا

إذا كنت تشعر أنك ترغب في رؤية كريمة أخرى هنا ، فإن الكريمة التي تعتمد على الحليب المكثف أو الكاسترد أو الجبن القريش ستكون في غير محلها هنا.يمكنك سكب الشوكولاتة المذابة فوق الكيكة ورشها برقائق جوز الهند. جرب ، قم بتغيير الوصفة ، أضف المكونات الخاصة بك. هذه ليست سوى رحلة خيالية.

كيشي داكن

مذاقحلوى مثل الشهي المعروف المعروف باسم "سبارتاكوس". دعونا نتعرف على كيفية صنع كعكة كيشي سريعة بالشوكولاتة.

المكونات:

• 3 بيض الدجاج ؛
• 250 مل حليب ؛
• 6 فن. ل. السكر ؛
• ثلاث علب من الخوخ. النفط ؛
• 300 مل حليب مكثف
• ثلاثة فن. ل. العسل ؛
• ثلاثة فن. ل. الكاكاو ؛
• 400 جرام دقيق ؛
• لوح شوكولاتة داكنة ؛
• 1.5 ملعقة شاي الصودا ؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• سكر الفانيليا.

يتم تحضير الكيك على النحو التالي:

1. اكسر بيضة في وعاء واسكب ملعقتين كبيرتين من الحليب. أضف السكر والعسل. تحريك.
2. اسكب الكتلة في المقلاة على الزبدة وسخنها. بعد أن يغلي ، يُطهى لمدة عشر دقائق أخرى حتى تظهر الرغوة.
3. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو والصودا. امزج كل شيء وأضفه إلى المقلاة ، مما يجعل حريقًا صغيرًا جدًا.
4. أخرجي العجينة من الفرن واتركيها لمدة عشرين دقيقة. ثم قم بإزالته ولفه في غلاف بلاستيكي واتركه في درجة حرارة الغرفة مرة أخرى.
5. تحضير الكريمة: امزج بيضتين مع سكر الفانيليا والحليب المكثف والحليب. يخفق حتى يصبح ناعمًا ، ويضاف الدقيق.
6. يُطهى الكريم في حمام مائي حتى يتكاثف لمدة نصف ساعة تقريبًا. في التعليميجب ضرب كتلة الكتل بخلاط (غاطس).
7. اخفق الزبدة حتى تزداد. أضيفي الكريم تدريجياً إلى الزبدة واستمري في الخفق.
8. نقطع العجين إلى خمس قطع متساوية. يجب طرح كل منهم للحصول على نفس المستطيلات (التركيز على طبق الخبز الخاص بك).
9. خبز الكيك في الفرن لمدة خمس دقائق على 170 درجة.
10. الآن نشكل الكعكة: نضع كل كعكة واحدة فوق الأخرى ، نمدّدها بالكريمة.
11. تذوب الشوكولاتة (على سبيل المثال ، باستخدام حمام مائي) وتسكب فوق سطح الكعكة. اترك الحلوى في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. ثم يحتاج إلى الوقوف طوال الليل في الثلاجة

كيكة الكاسترد السريعة بالشوكولاتة سوف ترضي جميع المتذوقين. سيطلب منك الأطفال عمل هذه الحلوى مرارًا وتكرارًا.

كيكة عسل الشوكولاتة بالمكسرات

كعكة العسل محبوبة منذ فترة طويلة من قبل كل محبي الحلويات في العالم. هذا كلاسيكي يمكن العثور عليه في كل طاولة تقريبًا. حتى الكعك الذي يبلغ وزنه 2 كيلوغرام يتم صنعه عادةً من قاعدة عسل لأنه لذيذ جدًا!

مكونات العجين:

• 400 جرام دقيق ؛
• بيضة دجاج ؛
• ستة فن. ل. السكر ؛
• ثلاثين جراما من الزبدة
• اثنان فن. ل. العسل ؛
• ثلاثة فن. ل. الكاكاو ؛
• ثلاثة فن. ل. حليب ؛
• 1 ملعقة صغيرة الصودا.

مكونات الكريم:

• بيضة دجاج ؛
• اثنان فن. ل. دقيق ؛
• أربعة ملاعق كبيرة. ل. السكر ؛
• 300 مل حليب ؛
• 3 عبوات من الخوخ. النفط ؛
• كوب جوزالمكسرات المقشرة.

طبخ تحفة الطهي لدينا:

1. في وعاء ، اخلطي البيض مع الزبدة والعسل والسكر والحليب والصودا. تذوب كل شيء على النار. اطبخي حتى يتغير لون الخليط.
2. شغل الفرن على 200 درجة
3. قم بإزالة المقلاة من الموقد. أضف مسحوق الكاكاو إليها. الآن نحن بحاجة إلى عجن العجين.
4. نقسم العجين إلى أجزاء. نطرح الكعك ونقطع الفطائر من نفس الحجم بمساعدة غطاء المقلاة. يجب ألا يزيد حجم الكعك عن خمسة ملليمترات.
5. نخبز كعكاتنا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
6. اصنع الكريمة: اخفق البيض في وعاء مع السكر. نضيف الدقيق ونسكب الحليب تدريجياً مع التحريك.
7. انقل كل شيء في قدر وسخنه على نار خفيفة. يجب طهي الكاسترد حتى يتماسك. لا تنسى التقليب باستمرار
8. إزالة الكريم من الحرارة والبرودة. زبدة الكريمة (مخففة) بالخلاط ونضيف إليها تدريجياً الكاسترد.
9. يقطع الجوز بأي شكل من الأشكال (خلاط ، شوبك ، مطحنة قهوة).
10. كعكة واحدة يجب سحقها إلى فتات.
11. دهن باقي الكيكات بالكريمة ورصها فوق الأخرى. أولاً ، اتركي الكعكة لمدة ساعتين تقريبًا ، ورشيها بالمكسرات والفتات من كعكة واحدة فوق الحلوى ، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. كل هذا ضروري حتى يتشبع الكيك بالكامل بالقشطة

قدميها مع الشاي على الفطور. لا تنس أنه قبل الساعة 9 صباحًا يمكنك تناول أي قطعة من كعكة الشوكولاتة ، طالما أن الجزء ليس أكبر600 كيلو كالوري.

كعكة الشوكولاتة بالكرز

حان الوقت لإلقاء نظرة على وصفات كعكة الشوكولاتة التي تحتوي على التوت.

للاختبار:

• خمس بيضات ؛
• فن واحد. دقيق ؛
• فن واحد. السكر ؛
• خمس ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو ؛
• ملعقتان صغيرتان مسحوق الخبز

للحشو:

• 1 كغ كرز ؛
• كوب ماء
• نصف كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة ل. كونياك أو براندي ؛
• نصف لوح شوكولاتة ؛
• اثنان فن. ل. النشا

للقشدة:

• 1 كغ قشدة حامضة ؛
• كأس من مسحوق السكر ؛
• أربعة ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو ؛
• رشتان من سكر الفانيليا.

للصقيع:

• 150 جم خوخ. زيوت
• 1 ، 5 قطع شوكولاتة.

تحضير الكعكة خطوة بخطوة:

1. اشطف الكرز ، ونظفه من جميع الأشياء غير الضرورية (الأغصان والأوراق والبذور). نضع حبات التوت في قدر ، ونضيف نصف كوب من الماء ونفس كمية السكر المحبب. ضع المقلاة على الموقد على نار بطيئة
2. سيتم استخدام نصف كوب من الماء البارد لتخفيف النشا. بمجرد غليان الماء مع الكرز ، أخرج المقلاة من الموقد واسكب النشا فيها مع التحريك في نفس الوقت.
3. يُغلى الكرز والنشا مرة أخرى ، ثم يُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يتكاثف.
4. قم بإزالة التوت واتركه ليبرد.
5. أخيرًا ، نأخذ طبقات الكيك: نكسر خمس بيضات دجاج في وعاء ونضربهم حتى تظهر الرغوة مع كوب من السكر المحبب. يُسكب كوب دقيق مع البيكنج بودر والكاكاو. لقد تغلبنا على كل شيءخلاط
6. يجب تغطية صينية الخبز بالرق. الآن نسكب عليها عجينة الشوكولاتة
7. اخبز البسكويت لمدة 25 دقيقة في فرن 200 درجة.
8. قطع البسكويت إلى كعكات 2
9. تحضير القشدة الحامضة: امزج الكريما الحامضة مع كوب من السكر البودرة والفانيليا. تغلب على الكتلة بالخلاط
10. قم بتجميع الكعكة: ضع الطبقة الأولى من الكيك ، واسكب فوقها بعصير الكرز المنبعث من الكرز ، ثم وزع نصف حبة الكرز بأكملها. انثر نصف الكريمة الحامضة على الكرز. نغلق الكعكة مع الكعكة الثانية. نسكب عصير الكرز مرة أخرى ونضعه على الكيك
11. في الكريمة الحامضة المتبقية نضيف مسحوق الكاكاو ونخفق مرة أخرى بالخلاط. لذا ، فإن كريمتنا ستنتج المزيد من الشوكولاتة. نحن نغطي الطبقة العليا من الكعكة معهم. ضعه في الفريزر لمدة 3 ساعات
12. يتم عمل التثليج على النحو التالي: قم بإذابة الزبدة والشوكولاتة الداكنة مع التحريك المستمر باستخدام حمام مائي. نحن نغطي الكعكة بأكملها بالزجاج المحضر. نضع الحلوى في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتجمد.
13. يمكنك أيضًا تزيين سطح الكيك بالكرز.

تبين أن الكعكة طرية جدا وناعمة. نوعان من القشدة الحامضة والبسكويت "الرطب" المنقوع في عصير الكرز لن يعطي أي شخص فرصة لتجربته مرتين: بعد كل شيء ، سيتم فرز الحلوى أمام عينيك مباشرة.

وصفة كعكة براغ

وبالطبع وصفة كعكة براغ الأسطورية. يجب عليك طهيه مرة واحدة على الأقل في حياتك. ستقع عائلتك في حب هذه الأطعمة الشهية من اللقمة الأولى. رقيق غامقسوف تدهشك البسكويت والقشدة العطرية أنت وأحبائك. هيا نصنع كعكة حسب الوصفة التالية

مكونات البسكويت:

• 120 جرام دقيق ؛
• 140 جرام سكر ؛
• 6 بيض دجاج ؛
• 40 غ خوخ. النفط ؛
• 30 جرام شوكولاته.

مكونات الكريم:

• صفار البيض ؛
• 220 مل ماء ؛
• 2 عبوات من الخوخ. النفط ؛
• 120 جرام حليب مكثف ؛
• 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
• 15 جرام شوكولاته.

مكونات التزيين:

• 100 جرام مربى ؛
• 90 جرام شوكولاته ؛
• 40 غ خوخ. زيوت.

تحضير كعكة براغ الشهيرة:

1. تحتاج أولاً إلى تشغيل الفرن على 200 درجة. الآن دهن القالب بالزبدة. وضع ورق الزبدة.
2. البروتينات ، المفصولة عن الصفار ، تنبض حتى تصبح رغوة ثابتة ، وتدخل تدريجياً نصف السكر. 3 دقائق كافية
3. اخفقي الصفار حتى يتغير لونه (يجب أن يصبح أفتح) ، مع إدخال النصف الثاني من حبيبات السكر تدريجيًا. توقف عن الخفق عندما يزداد حجم الصفار
4. امزج صفار البيض مع البروتينات ، واخلط بلطف من أعلى إلى أسفل. يضاف الدقيق تدريجياً.
5. أربعون جرامًا من الزبدة و 30 جرامًا من الشوكولاتة يجب إذابتها في حمام مائي. تخلط بالمضرب. صب في الخليط في مجرى رفيع.
6. صب العجين في القالب. اخبز لمدة ثلاثين دقيقة. يُنصح بعد طهي الكعكة بتركها لمدة 8 ساعات على الأقل. لكن إذا لم يكن هناك وقت ، فلننتقل.
7. تحضير الكريم: اخلطي 20 مل من الماء مع صفار البيض. اسكب فيحليب مكثف مع سكر الفانيليا ونخلط كل شيء. يُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف الكريمة.
8. في الكريمة الساخنة نضع 15 جرام من الشوكولاتة
9. زبدة (مخففة) تخفق بالخلاط ، مع إضافة الكريمة شيئًا فشيئًا.
10. نقطع البسكويت إلى 3 أجزاء ونضع واحدة فوق الأخرى ، تنقع بالكريمة.
11. يتم تلطيخ الطبقة الأخيرة من البسكويت بشكل رفيع مع مربى البرتقال (أو مربى الفاكهة). نسكب المزيج على الكريمة ، نذوب الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي.
12. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات

قدميها مع الشاي أو القهوة. شهية طيبة!

خارقة الحياة للبسكويت المثالي

تحلم كل ربة منزل بأن يكون خبزها مثاليًا. لكن واحدة صغيرة لم يتم احتساب تفاصيلها - ويمكن أن تنتهي الكعكة في سلة المهملات. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية صنع بسكويت ناجح:

1. البيض: الأفضل فصل الصفار عن البياض. ونخفق كل جزء بالخلاط مع السكر حتى تتشكل كتلة رقيقه. يجب أن يزيد حجم الصفار عدة مرات ، ويجب أن يصبح البياض أكثر كثافة.
2. إذا قمت بنخل الدقيق ، سيصبح البسكويت أكثر روعة. ونظرًا لحقيقة أننا سنثري الدقيق بالأكسجين ، فإن الخبز سيصبح أكثر تهوية.
3. تسلسل الطهي مهم جدًا في الواقع. لا تتجاهل الوصفة ولا تخلط المكونات عشوائياً. على سبيل المثال ، يتم دائمًا خفق البيض والسكر أولاً في تحضير العجين أو أي كريمة ، ويضاف الدقيق أخيرًا.
4. عند غربلة الدقيق ، تأكد من إدخاله شيئًا فشيئًا أثناء تقليب العجين. نحتاج إلىينتشر الدقيق في جميع أنحاء العجين.
5. بالتأكيد يجب أن تكون جميع المنتجات التي ستستخدمها عند الخبز بنفس درجة حرارة الغرفة (ويفضل أن تكون درجة حرارة الغرفة).

من خلال التمسك بهذه القواعد الخمس ، ستكون على بعد خمس دقائق من الكعكة الإسفنجية المثالية.

هل كعكة الشوكولاتة مصنوعة من الكاكاو أو الشوكولاتة؟

باستخدام هذا أو ذاك المكون ، تحصل على كعكة شوكولاتة معينة. دعونا نتعرف على مذاق ولون ورائحة الحلوى التي تعتمد على:

1. كعكة الشوكولاتة المرة. الرائحة ناعمة ، اللون هو الأخف من الثلاثة ، لكن الطعم لا ينطق.
2. كعكة بودرة الكاكاو. الكعكة ذات لون غامق ورائحة تشبه الشوكولاتة. الطعم سطحي نوعا ما.
3. مسحوق كاكاو وكعكة الشوكولاتة الداكنة. لون كعكة الشوكولاتة الداكنة مع رائحة غنية وطعم خفيف من زبدة الكاكاو وهو ما يجب أن تكون عليه كعكات الشوكولاتة الحقيقية.

كما اكتشفنا ، أفضل خيار لكعكة الشوكولاتة هو مسحوق الكاكاو + الشوكولاتة. ستكتسب الكيكة لونًا رائعًا ورائحة من الكاكاو ، ومذاقًا غنيًا وفريدًا من الشوكولاتة.