2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
ما هي البرتقالة؟ الرائحة الواضحة والطعم اللطيف للفاكهة الاستوائية مألوفة للجميع. تم تصميم الحلوى المفضلة لدى الجميع لتزيين طاولات العطلات في أي وقت من السنة. ينظر الأطفال الصغار إلى معجزة البرتقال كمصدر مرغوب فيه يمكن أن يوفر لهم عصيرًا لذيذًا بشكل لا يصدق. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون عدد أصناف هذا النبات وكيفية اختيار أكثر الفواكه اللذيذة. حول هذا ، وليس فقط ، يمكنك التعلم من مقالتنا.
لمحة
البرتقال هو محصول فاكهة ينتمي إلى عائلة الحرمل ، جنس من ثمار الحمضيات. تدين باسمها الجميل للكلمة الألمانية Apfelsine ، الكلمة الهولندية appelsien. كلاهما في الترجمة يعني "تفاح صيني".
يُعتقد أن البحر الأبيض المتوسط يعتبر مسقط رأس البرتقال ، لأنه ينمو في كل مكان هنا. ومع ذلك ، إذا بحثت بشكل أعمق ، فإن هؤلاء الممثلين البريين هم مجرد مظهر قبيح لتلك النباتات التي تعطينا ثمارًا رائعة وعصرية. دعونا نتعمق بإيجاز في تاريخ أصل هذه الأشجار الخصبة.
التاريخ
لوحظ أول ذكر للبرتقال في سجلات الشعوب القديمة في شرق آسيا. بدأ الصينيون في زراعة الأشجار البرية المذكورة أعلاه. تبين أن ثمار البرتقال ، كما سميت هذه النباتات بعد ذلك ، كانت مريرة جدًا وغير مناسبة للطعام. ولكن تم اعتبار مادتهم الجينية كأساس لتربية هذه الثقافة.
للحصول على الشجرة الاستوائية الخصبة التي لدينا اليوم ، عبر المربون الصينيون نوعين من ثمار الحمضيات - بوميلو واليوسفي. تمت زراعة الهجينة الأولى في حدائق الأرستقراطيين ، ثم بدأوا في الزراعة في البيوت الزجاجية. لذلك ، اكتشفنا أن الصين في البداية كانت لا تزال مسقط رأس البرتقال.
حاليًا هو المحصول الأكثر شيوعًا الذي ينمو في البلدان شبه الاستوائية والاستوائية في العالم. هاجرت أشجار الحمضيات إلى أوروبا في القرن السابع عشر ، وفي القرن الثامن عشر بدأ المزارعون الجورجيون في زراعتها. في سوتشي ، بدأت زراعة الهجينة في القرن التاسع عشر.
بيري او الفاكهة
واضح ان ثمار البرتقال تصدر لنا من الاراضي الدافئة. لسوء الحظ ، مناخ بلدنا غير مناسب لزراعة النباتات الاستوائية في الهواء الطلق. ومع ذلك ، تمكن بعض مزارعي الزهور من الحصول على محصول صغير من التوت المعطر في ظروف الغرفة. نعم ، إنه التوت ، لا تدع هذا الاسم يفاجئك. على الرغم من أن الآراء حول تصنيف الحمضيات مثيرة للجدل إلى حد كبير. يعتقد بعض الناس أن هذه ثمار لأنها كبيرة. بالنسبة الىالبعض الآخر ، والبرتقال مثل التوت بسبب عصارة وملمس اللب. ويعتقد شخص ما أنه يكفي أن نسميها ببساطة ثمار. ومع ذلك ، هل البرتقال فاكهة أم توت؟ ستساعدنا الميزات النباتية للمصنع في الإجابة على هذا السؤال
الخصائص النباتية
هجينة الحمضيات تمثل نباتات الفاكهة المزروعة دائمة الخضرة. إذا حكمنا من خلال الوصف ، يمكن أن يكون البرتقال موجودًا لمدة 70 عامًا تقريبًا. تنمو الأشجار نفسها بقوة كبيرة. يصل ارتفاعها إلى 10-12 مترًا ، وأصناف الأقزام - 5. في المنزل ، ينمو الهجين بحد أقصى 70 سم.
تتميز الأشجار بتاج أخضر كثيف داكن على شكل مخروطي أو مستدير الشكل. الأوراق بيضاوية ، كثيفة ، مدببة قليلاً في النهايات ، وأحياناً متموجة. تتميز ألواح الأوراق بغدد خاصة تنتج الزيت العطري. التجديد الطبيعي للتاج يحدث كل عامين. إلى جانب ظهور الأوراق الصغيرة ، تستمر الأوراق القديمة في النمو ، فهي تغذي النبات.
من المثير للاهتمام أن ثمار الحمضيات في طور الحصول على المواد اللازمة للنمو. لا توجد براعم على جذور الأشجار يجب أن تمتص الرطوبة والعناصر الأخرى من التربة. لكنها تعمل بشكل جيد مع مستعمرات الفطريات الموجودة في التربة. هذه الكائنات الحية تزود النبات بالمعادن والرطوبة ، وتقوم الشجرة بدورها بتزويدها بالكربوهيدرات والأحماض الأمينية.
أزهار الهجين ثنائية الجنس ، كبيرة. هم وردي شاحب أو أبيض اللون. النورات تشمل 5-6 براعم ، ولكن يجوزليوضع ويوحد كلى.
جميع أنواع الحمضيات لها بنية نموذجية من الفاكهة ، بما في ذلك البرتقال. هل هي فاكهة أم توت؟ هنا نأتي لتوضيح المسألة التي تهمنا. وفقًا لعلماء النبات ، نظرًا لأن هذه الفاكهة تتكون من المبيض العلوي للنبات ، فهي عبارة عن فاكهة تشبه التوت. البرتقال هو مجموعة متنوعة تشكل جزءًا من مجموعة من العينات المماثلة. نظرًا لمثل هذه الميزات النباتية ، فإنه يعتبر توتًا وفاكهة.
أصناف
نظرًا لأننا نتحدث عن الأنواع الهجينة ، يتم تقسيم جميع الثقافات إلى أصناف مبكرة ومتوسطة ومتأخرة. وفقًا لخصائص التوت ، يمكن تقسيم أصناف البرتقال إلى ثلاث دفعات:
- تعكر ؛
- حلو
- اليوسفي.
يشتمل الأخيران على حوالي 97 نوعًا من الفاكهة. كل منهم لها أشكال وأحجام مختلفة وخصائص الذوق. تشمل التوت الحلو:
- الأنواع الخفيفة ، والتي بدورها تنقسم إلى سري وعادية:
- أصناف عادية.
الفواكه ذات اللب الحلو بيضاوية الشكل أو مستديرة ، صفراء أو برتقالية اللون. جلدهم رقيق ، يتناسب بإحكام مع اللب. تشمل الأصناف الشائعة: Salustiana و Gamlin و Velencia و Verna و Parson Brown و Hamlin و Ovale Calabrese.
من السهل التعرف على الأصناف السرية من خلال مظهرها. تتميز بشق دائري صغير يشبه السرة. على عكسعادية ، هذه الأصناف لا تحتوي على أشواك على الفروع. اللب عبق جدا وعصير ، وهناك طعم طفيف الحموضة. تتضمن هذه المجموعة العينات التالية: Navel Lathe و Navelina و Washington Navel و Kara-Kara و Thomsen Navel.
يتم التعرف على أنواع Korolkovy من قبل اللب الجميل اللامع. هنا يجدر التأكيد على ماهية البرتقال من هذا التنوع. هناك توت من اللون البرتقالي والبني والأحمر الفاتح. الثمار لها سطح مضلع وشكل دائري. قشرتها أكثر إشراقًا من ثمار الحمضيات العادية وتتأخر كثيرًا عن اللب. هذه العينات الجميلة لها الأسماء التالية: Tarocco و Sanguinello و Moro و Washington Sanguine.
أين ينمو ألذ البرتقال؟
هجينة التوت الحامض تنمو في العديد من البلدان ، لكنها تزرع على نطاق واسع في إسبانيا. لأن طعمها مر غريب ، فإنها تستخدم في كثير من الأحيان لصنع مربى البرتقال.
تم تربيتها من الحلويات لتؤكل ، وربما تكون الأكثر لذة. تنمو في إسبانيا وتركيا وفلوريدا والبرازيل.
إذا كان شخص ما أكثر انجذابًا للفواكه الحلوة والحامضة ، فيمكنك اختيار مجموعة Parson Brown ، والتي غالبًا ما تستخدم لصنع العصير. يتم تصدير هذه البرتقال إلى المكسيك والولايات المتحدة وتركيا.
هجينة الحلقة تم تربيتها في صقلية ، لذا فهم يحملون اسم وطنهم. الآن هم يزرعون في أمريكا وإيطاليا وإسبانيا.
تزرع الحمضيات الهجينة أيضًا في دول مثل الهند واليونان وإيران وباكستان ومصر والأرجنتين وسوريا ،المغرب. تحتل الصين والولايات المتحدة والبرازيل المركز الرائد في توريد التوت.
مجالات التطبيق
نظرًا لأن الناس تعلموا ماهية اللون البرتقالي ، فإن نطاق استخدامه لم يتوقف عن التوسع. يمتص التوت قائمة ضخمة من العناصر النزرة والفيتامينات ، لذا فهي مفيدة في فصل الشتاء خلال فترة الالتهابات الفيروسية ونزلات البرد.
في الطب ، يتم استخدامها كعامل مضاد للامتصاص ، وكذلك لأمراض القلب والأوعية الدموية والكبد. صحيح ، يجب استخدامها بحذر في حالة أمراض الجهاز الهضمي والأمعاء ، لأن عصير الثمار يمكن أن يهيج الأغشية المخاطية للأعضاء. لا ينصح بها للحساسية ومرض السكري.
تستخدم الثمار أيضًا كمواد خام في صناعة العطور. قديماً ، كان الزيت المستخرج منها يستخدم للقضاء على حب الشباب وقشرة الرأس على الشعر. يستعيد لب التوت خلايا البشرة. الاستهلاك المنتظم للتوت له تأثير مفيد على حالة الأظافر والشعر والجلد.
يستخدم البرتقال على نطاق واسع في الطبخ وإنتاج العصائر والحلويات. علاوة على ذلك ، لا يتم استخدام اللب المعطر فحسب ، بل يتم استخدام قشر الفاكهة أيضًا. في البلدان الشرقية ، يُسكب عصير الحمضيات على الأطعمة المقلية الدهنية لتحسين هضم الطعام. في جامايكا ، تستخدم أنصاف الثمار كمطهر يمسح بها الأسطح المختلفة.
تكوين
البيان القائل بأن ثمار هجين الحمضيات عبارة عن مخزن للعناصر المفيدة سيكون إجابة أخرى على السؤال عن ماهية البرتقال.التركيب الكيميائي للتوت الاستوائي فريد من نوعه مثل تأثيره على جسم الإنسان. إذا لم تكن هناك ردود فعل تحسسية وموانع أخرى لاستخدام البرتقال ، فيمكنك التخلص من الوزن الزائد بمساعدتهم. إنهم قادرون على إزالة السموم من الجسم وتجديد شبابه. وكل هذا بسبب محتوى العناصر الكيميائية التالية: المغنيسيوم والنحاس والصوديوم والحديد والبوتاسيوم. الفواكه غنية أيضًا بحمض الأسكوربيك. لديهم خصائص منشط ومضادات الأكسدة. تحسين النشاط البدني والقدرات الذهنية
كيف تختار الثمار الصحيحة؟
نضج الثمار لا يتحدد دائما بلون القشرة. تختلف شدة ظلها تبعًا للظروف الجوية التي كانت سائدة في المزارع عندما نمت. قد تكون الفاكهة ذات القشرة الخضراء ناضجة جدًا وحلوة. لكن في معظم الحالات ، كما يلاحظ العملاء ، تكون العينات ذات البشرة البرتقالية أكثر حلاوة.
لجعل الاختيار ناجحًا ، عليك أن تتذكر أسماء ثمار الحمضيات التي تنتمي إلى مجموعة متنوعة معينة تحبها بشكل خاص. في الأسواق المحلية ، يتم تقييم العينات المصدرة من البرازيل. إذا كنت لا تفهم أصناف الهجينة ، فمن الأفضل شرائها.
من المهم أن تعرف أنه كلما كان التوت أصغر ، كلما كان أحلى. دائمًا ما تحتوي الأنواع الأكبر حجمًا على المزيد من الحموضة ، لذلك لا تحاول قطف البرتقال الأكبر حجمًا. الاستثناء هو Navel ، لأنه مثير للإعجاب من تلقاء نفسه.
الجسميجب أن يكون التوت مرنًا وليس به خدوش وبقع رمادية وداكنة. سمك القشرة ليس دليلاً لاختيار الفاكهة الأكثر حلاوة ، كل هذا يتوقف على تنوعها ودرجة نضجها.
إذا اشتريت حمضيات حامضة بطريق الخطأ من السوق ، فلا تنزعج. من بينها يمكنك طهي وجبة انتظار رائعة أو كومبوت أو صلصة رائعة لأطباق اللحوم. تمتلئ شرائح البرتقال المعطرة بالعصير الصحي وتتمتع بجميع الصفات الضرورية لاستخدامها في الطهي. سيكون من الجيد أن يتوفر لديك نكهة جافة ، والتي تستخدم للخبز أو تُضاف إلى المشروبات.
بعد أن اكتشفنا ماهية البرتقال ، لا يسع المرء إلا أن يوافق على أنه كان يسمى بحق طعام الآلهة. هذه حقاً مذهلة بشكل لا يصدق مع مجموعة واسعة من الاستخدامات.
موصى به:
أي العسل هو ألذ؟ وصف أصناف العسل
أعطتنا الطبيعة دواء لذيذًا وصحيًا - العسل. يعلم الجميع أن هناك أنواعًا كثيرة جدًا من منتج النحل هذا. كل نوع له خصائص نكهة خاصة به. لكن أي عسل هو ألذ؟ لا يمكن الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه ، حيث تختلف أذواقنا. ومن أجل الاختيار ، يجب أن تعرف كيف تختلف أنواع العسل وما الذي يؤثر على طعم المنتج
التاريخ الملكي: حيث ينمو ، ومحتوى التكوين والسعرات الحرارية. ما هي فوائد التمر للجسم
ما هو الفرق بين التاريخ الملكي والعادي؟ وأين تنمو ، وأي دولة تعتبر وطنها ، ومن هي الرائدة في الإنتاج؟ ما هو التمر النافع للجسم؟ ما هو تكوينه ومحتواه من السعرات الحرارية؟ لماذا تشتري التمر الملكي؟
البرتقال لإنقاص الوزن. البرتقال لانقاص الوزن: ملاحظات
كثير من الناس يربطون بين البرتقال والشمس. رائحة هذه الفاكهة قادرة على زيادة الحيوية وتحسين المزاج. هناك رأي مفاده أن وجودك في بستان برتقال ، يمكنك تحسين صحتك والهدوء
كم عدد الكربوهيدرات في البرتقالة؟ ما هي الفيتامينات الموجودة في البرتقال؟ تكوين الفاكهة وخصائصها المفيدة
البرتقال فاكهة متاحة للجميع وفي أي وقت من السنة. في الصيف ، من الجيد أن تنعش نفسك بالحمضيات الطازجة ، وفي الشتاء أضف نكهة إلى معجنات الكريسماس العطرية أو رمي شرائح الفاكهة في النبيذ الساخن. هذه الفاكهة ذات قيمة عالية للفيتامينات التي تحتويها ، بغض النظر عن كمية البروتينات والكربوهيدرات والدهون الموجودة في البرتقال. يعلم الجميع أنه يحتوي على جرعة صدمة من فيتامين سي
ما هي أصناف العسل؟ أصناف العسل الداكنة والبيضاء والنادرة. ما هو التنوع الأكثر فائدة؟
لكلمة "عسل" معنى غير عادي - في الترجمة ، تعني الكلمة شيئًا غامضًا وغامضًا وله نوع من الخصائص السحرية. وهذا غير مستغرب ، لأن هذا المنتج قادر على علاج أي أمراض ، والتعامل مع الأمراض الخطيرة ، كما يمنح الحيوية والجمال والحكمة. ما هي أصناف العسل؟ سيتم تفصيل الإجابة على هذا السؤال ، حيث يتم تصنيف هذا المنتج أيضًا اعتمادًا على منشأه وتكنولوجيا التطبيق
