2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
عصير الليمون هو مساعد لا غنى عنه في العديد من الأعمال المنزلية. بالإضافة إلى الطهي ، هناك عدد كبير من الخيارات لاستخدامه. على سبيل المثال ، تنظيف الميكروويف أو الغلاية من الميزان. لكن المواقف ليست غير شائعة عند ظهور فكرة لطهي شيء لذيذ ، ولكن هذه الفاكهة الحمضية ، كما لو كان الحظ ، لم تكن في متناول اليد. في هذه الحالة ، يطرح سؤال منطقي تمامًا: "هل من الممكن استبدال عصير الليمون بمنتجات أخرى دون المساس بالمذاق؟". اتضح أن هناك عدة طرق لإصلاح الوضع.
ما هي وصفات استخدام عصير الليمون؟
من المقبول عمومًا أن المادة الأكثر قيمة في الليمون هي حمض الأسكوربيك. إنه قادر على تنغيم الجسم ، وتحسين الذاكرة والتركيز ، وهو أيضًا العلاج الأول لتطوير عملية التهابية في الجسم أو مرض معدي.الأمراض. سعرات حرارية منخفضة.
أما بالنسبة للاستخدام في الطهي ، في هذا المجال ، فإن عصير الليمون مطلوب أيضًا وحب المضيفات. جيد في الحالات التالية:
- كصلصة للسلطة ، وغالبًا ما تكون أحد مكونات الصلصات.
- في مخلل الخيار أو الطماطم.
- مناسب لعمل مشروبات تروي العطش
- مكونات متكررة في وصفات الكريمة.
لتعزيز مذاق البهارات المختارة للحوم أو الأسماك ، قبل إرسال المنتج إلى الفرن ، يجب تسقيها بكمية قليلة من العصير. وتجدر الإشارة إلى أن عصير الليمون يجعل قوام اللحم أكثر ليونة.
لاستبدال الحمضيات الطازجة ، يمكنك شراء المركز. يباع في العديد من محلات السوبر ماركت البقالة. على عكس الليمون نفسه ، سيكون هذا الحل دائمًا في متناول اليد ، ويتم تخزينه لفترة طويلة ، ولا يختلف في الذوق.
استبدال عصير الليمون في المشروبات
تحتوي الحمضيات الطازجة على ما يقرب من نصف المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي. لذلك ، غالبًا ما تستخدم لصنع كوكتيلات "فيتامين". في حالة عدم وجود ليمون طازج ، من الممكن تمامًا استبداله بالبرتقال أو اليوسفي أو الجريب فروت. كما أنها تحتوي على حمض الأسكوربيك.
استخدام عصائر الفاكهة
في تحضير بعض الأطباق وكذلك المشروبات يستخدم عصير الليمون لما يحتويه من حمض الأسكوربيك. يمكن الحصول عليه أيضًا من الفواكه المماثلة الأخرى: الجريب فروت أو التفاح الحامض.
لإطفاء الصوداعصير التوت البري ، lingonberry أو نبق البحر بدون سكر مناسب ، يمكنك أيضًا استخدام مركزات التوت.
ما الذي يمكنني استبداله أيضًا بعصير الليمون؟ بديل رائع هو التوت. من المعروف منذ فترة طويلة أنهم قادرون ليس فقط على استبدال هذه الفاكهة الحمضية في الذوق ، ولكن أيضًا على إثراء الطبق بالفيتامينات. يحتوي عصير التوت على العديد من المواد المفيدة. لها تأثير مفيد على الهضم وحالة الجلد. وبالتالي ، يعتبر التوت إجابة جيدة على سؤال حول كيفية استبدال عصير الليمون في وصفة الجيلي أو المربى أو صلصة الفاكهة أو الهلام أو صلصة اللحم. من المهم ملاحظة أنه إذا كنت تخطط لاستخدامه في تتبيل طبق لحم أو سمك ، فلا يوصى باستخدام الخيار مع محتوى السكر. لمثل هذه الأغراض يفضل اختيار عصير الرمان أو العنب.
عند صنع المربى ، تساعد عصائر الفاكهة غير المحلاة في الحفاظ على جميع المكونات المفيدة للتوت وتجعل المنتج ليس لذيذًا فحسب ، بل صحيًا أيضًا. حتى بعد التخزين طويل الأمد ، فإن هذا المربى سيحتفظ بقوامه الأصلي ولن يكون سكرًا.
استبدال الخل
كقاعدة عامة ، يعتبر نقص الليمون مشكلة خطيرة في تحضير أطباق الحلوى: المعجنات والكعك والكريمات المختلفة. ومع ذلك ، فقد وجدت ربات البيوت الماهرات منذ فترة طويلة طريقة للخروج من الموقف ولا تقلق عندما لا تكون الحمضيات في المنزل ، ولا تهرب إلى المتجر لتقديم فكرتهن الخاصة حتى النهاية.
يمكنك بسهولة استبدال عصير الليمون بالخل.تقريبا كل منزل به نبيذ أو تفاحة. في هذه الحالة ، ستكون 1 ملعقة كبيرة كافية. ل. خل طبيعي
في الحالات القصوى ، من المناسب أيضًا استخدام طاولة عادية بتركيز 6٪. يمكن استخدامه لصنع الكريمات الحلوة ولتبريد الأطباق الباردة. يتم خلط خل المائدة بزيت الزيتون. يتم الحصول على صلصة لذيذة بشكل خاص عند إعداد السلطات الخفيفة في الصيف. في حالة استخدام محلول 9٪ ، يوصى بتخفيفه بالماء بنسب متساوية.
خمس ملاعق كبيرة من خل المائدة العادي يمكن أن تحل محل نصف كوب من حامض الستريك. وهذا يعني أن هذه الطريقة أكثر اقتصادا.
باستخدام حامض الستريك
طريقة أخرى سهلة لاستبدال الحمضيات الطازجة. قبل استبدال عصير الليمون بحمض الستريك والبدء في الإجراء نفسه ، عليك أن تقرر المذاق الذي تريد أن ينتهي به الأمر: واضح ، مع قليل من الحموضة أو أقل تشبعًا. هذا سوف يعتمد على تركيز المحلول. للإصدار القياسي 1 ملعقة كبيرة. ل. يخفف المسحوق في ماء دافئ (50 مل). لتعزيز الطعم وإعطاء الطبق حموضة ، يوصى بإضافة نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح. عند استخدام المنتج لعمل الحلويات يمكن تخفيف حامض الستريك بالعسل.
من المريح بشكل خاص استخدام مسحوق الليمون إذا كانت المهمة هي تحضير معجون الحلاوة محلي الصنع. في بعض الأحيان يكفي مجرد صبها ، حتى بدون إضافة الماء.
بديل لعصير الليمون عند عمل المخللات
كقاعدة عامة ، لا غنى عن الحمضيات الحامضة في الوصفات الشعبية للحفظ. ولكن ماذا لو لم يكن هناك ليمون في متناول اليد ، وقد فات الأوان للذهاب إلى المتجر؟ كيف تستبدل عصير الليمون عند تحضير ماء مالح للخضروات؟ بديل رائع هو نفس الخل. أفضل البدائل ستكون النبيذ أو المائدة أو التفاح. سيكون الخيار الجيد هو استخدام خل الفاكهة. مثل هذا المحلول لا يحتفظ فقط برائحة لطيفة وخفيفة ، ولكن يمكنه أيضًا تعزيز الصحة.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم أيضًا استخدام الخل بدلاً من حامض الستريك في بعض فطائر الفاكهة والحلويات اللذيذة الأخرى. كل ما يتطلبه الأمر هو إضافة بضع ملاعق صغيرة قبل أن ينضج العجين.
الخلاصة
اتضح أن هناك عددًا كبيرًا من الطرق لمعالجة الوضع إذا لم يكن هناك ليمون في المنزل. بمعرفة ما يمكنك استبداله بعصير الليمون ، يمكنك دائمًا التخلص منه. في بعض الحالات ، لا يمكن للمنتجات التناظرية أن تضيف فقط نكهة أو طعمًا لا يُنسى للطبق ، ولكن أيضًا تحافظ على الصفات الأصلية للمكونات ، وهو أمر مهم لأولئك الذين اعتادوا الطهي بالروح.
وهكذا ، بدلاً من وظيفة التعويض الأكثر شيوعًا ، يمكنك الحصول على تركيبات نكهات جديدة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا توجد الكثير من الإجابات على سؤال حول كيفية استبدال عصير الليمون دون فقدان الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من الضروري في بعض الأحيان إجراء قياس محددالتراكيز والنسب حتى لا تفسد طعم الطبق ولا تجعله حامضا. لكن كل هذا يأتي مع الخبرة.
موصى به:
ما الذي يمكن أن يحل محل البيرة في المساء؟ كيف تتخلص من الرغبة الشديدة في تناول الجعة؟ كفاس بدل الجعة
خصوصية البيرة تكمن في حقيقة أن العديد من المستهلكين لا يرون أن الرغبة المؤلمة في تناولها هي إدمان. ومع ذلك ، هناك فئة من الأشخاص الذين أدركوا المشكلة ومهتمون بكيفية التخلص من الرغبة الشديدة في تناول الجعة؟ ويمكن القيام بذلك بعدة طرق. تعرف على كيفية التوقف عن شرب البيرة في هذا المقال
ما الذي يمكن أن يحل محل الريكوتا: الذوق ، والمنتجات المماثلة ، والنصائح
سيتحدث هذا المقال عما يمكن استبداله بالضبط في الأطباق المختلفة بجبنة الريكوتا. سيتم إعطاء العديد من نظائرها التي يمكن استخدامها اعتمادًا على الموقف ، بالإضافة إلى ميزات استخدامها
ما الذي يمكن أن يحل محل جوزة الطيب في الأطباق المختلفة؟
كثير من الناس ، عندما يكونون مغرمين بالخبز ، يحاولون ابتكار وطهي شيء غير عادي لمفاجأة الأصدقاء والأقارب أو مجرد التجربة والتطوير. في بعض الأحيان يحدث أن المكونات الضرورية لهذه الأطباق ليست في المنزل ، ويصعب الحصول على الطعام في المتاجر ، لذلك عليك استبدالها. أحد هذه المكونات هو جوزة الطيب. في هذه المقالة سوف نفهم ما الغرض منه؟ ما الذي يمكن أن يحل محل جوزة الطيب؟ ما نوع الطعام الذي تستخدم فيه؟
ما الذي يمكن أن يحل محل البيض في كرات اللحم؟ وصفة شرحات مع المايونيز والنشا
ما الذي يمكن أن يحل محل البيض في كرات اللحم؟ يتم طرح هذا السؤال من قبل العديد من ربات البيوت لسبب أو لآخر. سنحاول في المقالة تقديم الإجابة الأكثر شمولاً لهذا السؤال
ما الذي يمكن أن يحل محل مسحوق الخبز: طرق بديلة للحصول على عجين رقيق
لماذا وكيف تتحول العجينة إلى فطيرة حلوة متجددة الهواء عند خبزها ، مبتهجة بمذاقها الرقيق وملمسها الناعم؟ اتضح أن الشيء موجود في فقاعات الهواء السحرية ، والتي بفضلها تصبح الحلويات خفيفة للغاية وإسفنجية
