لحم العجل المسلوق: سعرات حرارية وخصائص مفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم العجل هو لحم كثير العصير ، طري وطري. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من العناصر المفيدة. نظرًا لمذاقها وبنيتها الدقيقة ، يُصنف لحم العجل عادةً على أنه طعام شهي ويستخدم في مجال التغذية.

سنخبرك اليوم بكيفية طهي لحم العجل المسلوق ، وما هو موجود في تركيبته ، وكذلك عن الخصائص المفيدة لمثل هذا المنتج. تفضل العديد من ربات البيوت خبز لحم العجل وسلقه وطهيه مع العديد من التوابل والأطباق الجانبية.

التكوين والخصائص المفيدة

يحتوي هذا النوع من اللحوم على المواد والمكونات التالية:

• بروتينات
• دهون ؛
• فيتامينات ب ؛
• الفلور
• نحاس ؛
• عالية في اليود ؛
• بوتاسيوم
• الكالسيوم ؛
• صوديوم
• مغنيسيوم وهكذا

بفضل هذه التركيبة ، لحم العجل مفيد جدا لجسم الإنسان. تشمل الصفات الإيجابية الرئيسية لمثل هذا المنتج ما يلي:

• امتصاص الجسم بسرعة وسهولة
• تحسينالجهاز الهضمي.
• تحفيز عمليات المكونة للدم
• تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة على الجسم كله.

إلى جانب ذلك ، يحتوي لحم العجل على نسبة كوليسترول أقل بكثير من لحم البقر أو الضأن. يوصي العديد من الأطباء بشدة الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية بتضمين هذا المنتج في نظامهم الغذائي. يساعد لحم العجل أيضًا على تقليل مخاطر الإصابة بنوبة قلبية ويعمل كوسيلة وقائية في مكافحة تحص بولي.

سعرات حراريه مسلوق لحم عجل لكل 100 جرام

بعد تناول التكوين والخصائص المفيدة ، يمكننا الانتقال إلى قيمة الطاقة في لحم العجل المسلوق.

محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي:

• بروتينات - 30.7 جرام ؛
• دهون - 0.9 جرام ؛
• سعرات حراريه - 131 كيلو كالوري

المنتج لا يحتوي على كربوهيدرات. بسبب هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يسمح لك لحم العجل المسلوق بإشباع الجسم ، والحصول على الكمية اللازمة من المعادن والفيتامينات ، ولكن في نفس الوقت لا يضر بالشكل.

كيف تختار اللحم المناسب

قبل شراء لحم العجل ، أولاً وقبل كل شيء ، عليك الانتباه إلى لون المنتج. اللحم الجيد والجيد دائمًا ما يكون لونه وردي فاتح. افحص أيضًا قطعة لحم العجل بعناية بحثًا عن أي بقع بنية اللون. في هذه الحالة ، هذا يعني أن المنتج كان مستلقياً على أرفف السوبر ماركت أو المتجر لبعض الوقت.

لحم العجل المسلوق: السعرات الحرارية وطريقة الطبخ

المنتجات المطلوبة:

• لحم بتلو - 900 جرام ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزرة كبيرة - قطعة واحدة ؛
• ملح ؛
• البهارات السوداء ؛
• ورق الغار - ورقتان ؛
• ماء ؛
• توابل للحوم اختياري.

طريقة الطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تنظيف اللحم من الفيلم ، وشطفه تحت الماء الجاري من الأوساخ وتجفيفه بمناشف ورقية.
2. ثم قطع لحم العجل إلى قطع طولية ولفه إلى لفائف صغيرة.
3. باستخدام خيوط خاصة أو خيوط ، نربط اللفائف الناتجة ونضعها في قدر عميق.
4. إزالة القشرة والطبقة العلوية من المصباح.
5. الآن نقطع البصل إلى أربعة أجزاء متساوية ونضيفها إلى اللحم.
6. قشر الجزرة وقطّعها إلى حلقات كبيرة يصل سمكها إلى 2 سم
7. يُسكب الجزر في قدر ، ويُسكب جميع المكونات بالماء البارد ويُوضع على نار متوسطة.
8. حالما يغلي الماء ، نسكب البهارات والملح ونضع ورق الغار.
9. طهي لمدة ساعة حتى تصبح طرية.

لحم العجل المسلوق ، الذي يحتوي على 131 سعرة حرارية ، يتناسب بشكل جيد مع البطاطا المخبوزة والحبوب والمعكرونة. كصلصة ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الكاتشب أو الجزيخ. صلصات الثوم والفطر الجاهزة مناسبة أيضًا لحم العجل.

إذا كنت تفضل عشاءًا صحيًا وشهيًا ، فمن الأفضل التوقف عند تناول لحم العجل المسلوقسلطة الخضار الخفيفة بالزيتون أو زيت العنب