كيكة العنب هي احسن زينة للمائدة الاحتفالية

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

حلويات مثيرة للاهتمام هي زخرفة أي طاولة للعطلات. سوف تسعد كعكة العنب ليس فقط بمظهرها الخالي من العيوب ، ولكن أيضًا بطعمها الممتاز. علاوة على ذلك ، تتمتع هذه الحلوى بميزة واضحة ؛ يمكنك تزيين أي كعكة أو فطيرة تقريبًا بالتوت. يمكنك التقاط المعجنات حسب ذوقك ، ثم تزيينها. يوجد الكثير من وصفات كعكة العنب وفيما يلي بعض منها

حلوى اللبن

مثل هذه الكعكة مع العنب ، والتي يمكن رؤية صورتها أدناه ، ستكون طرية ومتجددة الهواء لدرجة أنها ستدهش حتى أكثر أنواع الحلويات حساسية.

المكونات:

• سكر - نصف كوب
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة
• جبن قريش - حوالي نصف كيلو (لا يهم محتوى الدهون في المنتج) ؛
• اللبن الرائب أو الزبادي الطبيعي - كوب واحد ؛
• الجيلاتين - ملعقة واحدة ؛
• عنب - غرام 300-350 ؛
• كعكة الغريبة - 150-170 جرامًا ؛
• زبدة - 80 جرام.

عملية الطهي.

1. ببادئ ذي بدء ، أساس الحلوى في المستقبل. يجب أن تكون الزبدة طرية ، لكن لا تذوب. طحن ملفات تعريف الارتباط الغريبة إلى فتات ، لذلك يمكنك استخدام خلاط أو مطحنة القهوة. تخلط الزبدة مع الفتات جيداً ، تحصل على كتلة تشبه العجين ، يجب أن تكون مرنة. قم بتشحيم النموذج جيدًا بالزيت وضع "العجين" الناتج فيه. سيكون من الضروري الاستلقاء ليس فقط على الجزء السفلي ، ولكن أيضًا على الجدران. هذا هو الأساس.
2. حان وقت الحشو. تحتاج إلى تناول بعض الماء البارد وصب الجيلاتين فيه. لبعض الوقت يجب تركه حتى ينتفخ جيدًا. في هذا الوقت ، يمكنك فقط طحن الجبن بالزبادي والسكر. نظرًا لأن لدينا كعكة بالعنب ، فإننا نأخذ التوت المحضر ونفصله عن البذور. إذا كان العنب كبيرًا جدًا ، فإن الأمر يستحق تقطيعه. ينصح بتخصيص بعض الأشياء للزينة.
3. الجيلاتين على الأرجح منتفخ بالفعل ، لذا يمكنك وضعه على نار بطيئة والانتظار حتى يصبح سائلاً. الآن تحتاج إلى خلط كتل الجيلاتين واللبن الرائب جيدًا ، وإضافة العنب وعصير الليمون إليها. كل هذا لابد من خفقه جيداً حتى تتجدد الحشوة
4. الآن يجب وضع الحشوة على قاعدة رملية مُعدة مسبقًا. بعد ذلك ، يتم إرسال الحلوى الجاهزة تقريبًا إلى الثلاجة لعدة ساعات ، ويفضل في الليل. في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام الشرفة بالكامل للتجميد. بعد ذلك لن يضر تزيين الكيك بالعنب والكيوي.
5. إذا كانت الحلوى مجمدة جيدًا ، فيمكن تقديمها.

معجنات

هذه الكعكةيمكن تزيينها بحيث تشبه إلى حد كبير كعكة العنب.

ماذا تحتاج:

• سكر - كوب
• زوج من البيض ؛
• زبدة - 100 جرام ؛
• حليب ¼ كوب ؛
• صودا - ملعقة شاي واحدة ؛
• عنب - 250-300 جرام ؛
• تلذذ برتقالة واحدة ؛
• فانيلين - كيس واحد

خوارزمية الطبخ.

1. من الضروري طحن قشر البرتقال ، فمن الأفضل القيام بذلك بمبشرة جيدة. ستكون هناك حاجة ليس فقط كنكهة ، ولكن أيضًا كصبغة شمسية لامعة.
2. يجب فرك البيض بالسكر للحصول على الرغوة



يمكنك استخدام خلاط لهذا الغرض. تضاف الزبدة المخففة أولاً إلى كتلة البيض ، ثم الفانيلين والقشر والحليب.

3. الاستمرار في التغلب على الكتلة ، تحتاج إلى إدخال الدقيق فيها. هذا هو المكان الذي تذهب إليه المشروبات الغازية. المهم ألا تنسى إطفاءه بالخل أو عصير الليمون.
4. التوت بحاجة إلى الغسيل. يمكن قصها إذا رغبت في ذلك. يذهبون أيضًا إلى وعاء مشترك ، ويتم خلط العجين جيدًا مرة أخرى.
5. صحن الخبز مدهون بالزيت ، وتسكب العجينة فيه. اخبزي هذه الحلوى المعطرة على درجة حرارة 170 درجة لمدة ساعة تقريبا

يمكن تزيين هذه الكعكة بأي كريمة و عندها سيكون من الصعب جدا تمييزها عن كعكة العنب

حلوى القشدة الحامضة

المكونات:

• نصف لتر من القشدة الحامضة
• دقيق - كوب ونصف
• زبدة - 100غرام ؛
• زوج من البيض ؛
• عنب - 200 جرام ؛
• سكر - كوب واحد.

كيف تطبخ:

1. من الكمية الإجمالية للدقيق المطبوخ ، حدد ثلاث ملاعق كبيرة ، واخلط الباقي مع الزبدة. ثم هناك بيضة وملعقتان كبيرتان من السكر. بعد ذلك يجب عجن العجينة ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2. دهن القالب بالزيت و ضع العجينة فيه و احرص على عمل الجوانب
3. توضع التوت فوق العجين. يمكن سحقها مسبقًا.
4. لتحضير الحشوة ، اخلطي القشدة الحامضة والطحين المتبقي والسكر والبيض. تغلب على كل هذا وصب فوق كتلة العنب.
5. تُخبز الكعكة على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. حتى تصبح الكريمة الحامضة وردية

كيفية اختيار العنب

يجب أن يكون التوت كثيفًا حتى لا يفقد شكله بعد المعالجة الحرارية. من الأفضل تناول العنب الحلو الناضج ، ثم يمكن تقليل كمية السكر ، وهذا سيكون له تأثير إيجابي على الطعم. نحتاج إلى محاولة العثور على صنف بدون بذور حتى لا نتخلص منه لاحقًا.