السلطات الأكثر إثارة للاهتمام ولذيذ: الوصفات وميزات الطبخ والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السلطة الأصلية هي الطبق الذي يمكن أن يزين أي طاولة عطلة. حتى الآن ، هناك العديد من الوصفات غير العادية لكل من السلطات الباردة والساخنة. دعونا نفكر أكثر في أكثرها أصالة ، بالإضافة إلى السمات الرئيسية لإعدادها في المنزل.

ليلك

لتحضير سلطة الليلك التي يمكن أن تزين أي طاولة احتفالية بمظهرها ، عليك أن تأخذ قائمة المكونات التالية:

• جزرة
• 4 بطاطس ؛
• 200 غ فطر ؛
• 3 خيار مخلل
• 4 بيض مسلوق
• بنجر
• رأس بصل
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
• خضر للزينة

بادئ ذي بدء ، يقلى الفطر مع البصل المفروم في مقلاة ، ثم يبرد ويخلط مع القليل من المايونيز. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير المكونات الأخرى بشكل منفصل. للقيام بذلك ، اغلي البطاطس ،الجزر وفيليه الدجاج ، ثم ابشر كل مكون واخلطه مع كمية صغيرة من المايونيز. بشكل منفصل ، يجب تقطيع الخيار المخلل ، وكذلك تفكيك البيض إلى صفار وبياض ، ثم بشر كل جزء.

عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، فأنت بحاجة إلى تشكيل سلطة منها ، ووضع الطبقات بالترتيب التالي:

1. بطاطس بالمايونيز.
2. فيليه دجاج مسلوق
3. خيار.
4. فطر مقلي بالبصل
5. جزر بالمايونيز
6. صفار البيض.

في وعاء منفصل ، قم بتفتيت بياض البيض المطبوخ فوقهم جيدًا ورشهم بعصير الشمندر حتى يكتسب المنتج لونًا أرجوانيًا.

بعد تشكيل السلطة لا بد من تزيينها بالخضار و عمل "باقات" من الليلك "من البروتينات الملونة بعصير البنجر.

كعكة سلطة مع السلمون

دعونا نفكر في وصفة لسلطة ممتعة ولذيذة على طاولة الأعياد ، والتي ، بمظهرها المشرق ، ستجذب بالتأكيد انتباه جميع الضيوف المدعوين. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 100 جرام أرز مطبوخ مع 4 جرام بابريكا ؛
• 5 بيض مسلوق
• 150 غ من سمك السلمون المملح قليلاً ؛
• 100g عصي السلطعون ؛
• 10 جرام جيلاتين ؛
• 100 غ مسكربون ؛
• 0، 5 أكواب كريمة حامضة كاملة الدسم
• شبت الخضر ؛
• كافيار احمر (للزينة).

لتحضير سلطة ، ينقع الجيلاتين في 150 مل من الماء النقي ويترك لمدة ساعة حتى ينتفخ. بمجرد أن تكون الحبيباتضخمة ، يجب أن توضع الكتلة على نار بطيئة ، وبعد أن تذوب ، تدخل في تيار رفيع في كريم مصنوع من جبن ماسكاربوني المبشور بالقشدة الحامضة. يجب خفق المكونات مجتمعة مرة أخرى برفق باستخدام خفاقة.

بعد ذلك ، يجب أن تبدأ في وضع السلطة. للقيام بذلك ، خذ طبقًا عميقًا وقم بتغطية قاعه بشرائح رقيقة من سمك السلمون. بعد ذلك ، يجب تشحيمه بالكريم. علاوة على ذلك ، ضع طبقة من صفار البيض المبشور ، ثم - من قطع السلطعون والبروتينات والأرز المطبوخ. يجب تغطية كل طبقة من هذه الطبقات بكريمة الجبن. بعد كل شيء ، يجب إرسال السلطة إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات لبثها ونقعها.

بعد الوقت المحدد ، اقلب السلطة وقدميها مزينة بالشبت المفروم والكافيار الأحمر.

بنفسجي

سلطة البنفسج ستكون بلا شك أفضل زخرفة لأي طاولة. عند طهيه تشبه شجيرة البنفسج الحقيقية ، أوراقها مصنوعة من السبانخ المستديرة ، والزهور مصنوعة من الفجل.

لتحضير مثل هذه السلطة الفريدة ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• 300 غ صدر دجاج مطبوخ ؛
• 100 جرام برقوق ؛
• 300 جرام خيار ؛
• 200 جرام جزر على الطريقة الكورية ؛
• 300 غ من الفطر ؛
• أوراق السبانخ للزينة ؛
• تكسير صغير
• فجل للزينة

يتم تحضير السلطة المعنية في طبقات. من أجل صنعها ، تحتاج إلى وضع المكونات المشار إليها على طبق لتقديمها بالترتيب التالي:

1. دجاج مطبوخ ،مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. شرائح برقوق
3. فطر سوتيه
4. خيار مبشور على مبشرة خشنة
5. جزر على الطريقة الكورية.

عند وضع الطبقات ، عليك أن تتذكر أنه يجب تشحيم كل منها بكمية صغيرة من المايونيز. فوق كل شيء تحتاجه لوضع أوراق السبانخ ، ثم تشكيل الزهور من دوائر رقيقة من الفجل. يجب تغطية جانب السلطة بسكويت.

قفاز سانتا

"سانتا كلوز ميتين" هي سلطة مثيرة للاهتمام وغير عادية ولذيذة من شأنها أن تزين وليمة احتفالية على شرف رأس السنة الجديدة أو عيد الميلاد أو أي عطلة شتوية أخرى. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 100 جرام أرز مطبوخ مع 10 جرام كركم ؛
• 200 جرام سمك السلمون الوردي المعلب
• 200g عصي السلطعون ؛
• 5 بيض مسلوق
• مايونيز للتتبيل
• 100 غ من الجبن الصلب.

لتحضير هذه السلطة الممتعة واللذيذة والبسيطة ، تحتاج إلى الجمع بين الأرز والسلمون الوردي المهروس بالشوكة والبيض المبشور في وعاء واحد. بعد خلط المكونات ، تبلي السلطة بالمايونيز ، ثم ضعيها في طبق التقديم ، وكرري شكل القفاز.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تزيين عصي السلطعون. للقيام بذلك ، يجب توسيع كل منهم وفصله عن الجزء الأحمر من اللون الأبيض. مع وجود خطوط حمراء ، تحتاج إلى تغطية القفاز من الأعلى حتى لا توجد فجوات. من جهة ، ضعي الجبن المبشور بكثرة لتقليد فرو القفاز

نابليون

سلطة عيد ميلاد ممتعة ولذيذةسيصبح "نابليون" - طبق نفث وعصير سيكون مقبلات باردة ممتازة. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 2 بيض مسلوق
• 300 غ فطر متبل ؛
• 150 جرام لحم خنزير ؛
• 100 جرام جبن صلب ؛
• 2-3 جزر ؛
• الثوم المعمر ؛
• 2 بصل
• جبن مطبوخ ؛
• شبت الخضر ؛
• مايونيز (لتزييت الطبقات) ؛
• 700 جرام عجين الفطير.

بعد أن تقرر مسبقًا شكل السلطة ، من الضروري قطع طبقات رقيقة من نفس الشكل من العجين وخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد أن تبرد ، يجب أن تشكل سلطة ، تضع المكونات في طبقات ، متداخلة مع كل منها بقشرة من العجين. يجب أن يكون ترتيب الطبقات:

1. جبن قاسي مبشور مع بيض مفروم (يجب تتبيل الخليط بقليل من المايونيز والثوم المهروس).
2. لحم الخنزير بالأعشاب المفرومة
3. فطر متبل بالمايونيز
4. بصل مقلي بالجزر المبشور
5. جبن مطبوخ مبشور بالمايونيز.

القلبية

لتحضير سلطة "قلب" غير مكلفة وسريعة ولذيذة ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 700g قلب لحم الخنزير ؛
• 4 بطاطس مسلوقة
• جزرة
• زوجان من البيض المسلوق
• 3 مخللات
• رأس بصل
• مايونيز للتتبيل
• شبت الخضر.

لتحضير السلطة ، اغلي القلب في ماء مملح. بعد المكونبارد ، يجب تقطيعه إلى شرائح رفيعة. تحتاج إلى إضافة مكعبات البيض والبطاطس والخيار والجزر الطازج المبشور إلى القلب. بعد الجمع بين جميع المكونات ، يجب تتبيل الكتلة الناتجة بالمايونيز ورشها بالأعشاب المفرومة وخلطها ثم تقديمها.

التايلاندية

غالبًا ما تقول مراجعات هذه السلطة أنها تزين أي وليمة بمظهرها الأخضر بطريقة خاصة ، علاوة على ذلك ، لها طعم ممتاز. لتحضير مثل هذا الطبق ، عليك أن تأخذ:

• 4 خيار طازج
• زوجان من البيض المسلوق
• 50g شعيرية رقيقة ؛
• 50 جرام سمسم ؛
• 40 مل خل الأرز ؛
• 40ml زيت السمسم ؛
• نصف كوب صلصة الصويا
• 30 جرام سكر ؛
• جمبري مجفف (حسب الرغبة).

لتحضير سلطة ، تحتاج إلى قلي بذور السمسم في مقلاة بدون زيت. بشكل منفصل ، يجب أن تخفق البيض ، ثم تخلطه مع بذور السمسم وتخبز بضع فطائر من الكتلة الناتجة ، والتي ، بعد التبريد ، يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة. تحتاج أيضًا إلى سلق الشعيرية في ماء مملح.

بعد أن تبرد كل هذه المكونات يجب أن يتم مزجها مع بعضها البعض ، إضافة الجمبري المجفف ، والخيار ، وتقطيعه على مبشرة للجزر الكوري ، وكذلك البصل المنقوع في خليط من صلصة الصويا ، وخل الأرز ، وزيوت السمسم.

بخلط المكونات يمكن تقديم السلطة

غالبًا ما تقول مراجعات السلطة التايلاندية أنها صحية جدًا وسهلة التحضير ، وهي ميزة كبيرة.

سلطة بلح البحر

الطبق الأصلي إلى حد ما لأي عطلة هو سلطة مع المأكولات البحرية القيمة - بلح البحر. لإنشائه ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• 300 غ فيليه دجاج مسلوق
• 700 جرام أرز مطبوخ ؛
• فلفل رومي ؛
• 200 جرام بازلاء معلبة ؛
• كأس من حبات الجوز
• 300 جرام بلح البحر المعلب ؛
• 2 ملاعق من عصير الليمون
• 2 فصوص من الثوم ؛
• 40ml من خل النبيذ ؛
• 40 جرام ريحان
• 40 مل زبدة الجوز.

لتجميع هذه السلطة اللذيذة والممتعة ، تحتاج إلى الجمع بين بلح البحر المقطّع إلى قطع صغيرة ، والأرز المسلوق ، ومكعبات الفلفل في طبق واحد. هنا تحتاج أيضًا إلى إضافة شرائح الدجاج المقلية بالزيت النباتي ومكعبات ، وكذلك المكسرات المصنعة بنفس الطريقة.

بشكل منفصل ، يجب تحضير تتبيلة السلطة مع بلح البحر. للقيام بذلك ، في طبق واحد ، تحتاج إلى الجمع بين زيت الجوز والثوم المسحوق والخل وعصير الليمون والريحان المفروم جيدًا. بعد ملء المقادير يجب خلطها وتقديمها.

سلطة مع طعام معلب

من بين وصفات السلطات غير المكلفة واللذيذة ، يجب عليك بالتأكيد تضمين طبق معد مع إضافة الأسماك المعلبة. لإنشائه ، تحتاج إلى حد أدنىالمكونات:

• سمك معلب بالزيت
• 3 بيض مسلوق
• رأس بصل
• 3 خيار مخلل
• 1 ، 5 ملاعق سكر
• 0 ، 5 ملاعق كبيرة. خل التفاح
• 10 جرام ملح ؛
• مايونيز للتتبيل

في بداية تحضير السلطة المعنية ، نخلط البصل. للقيام بذلك ، يجب تقطيعه إلى نصف حلقات ، ثم تغطيته بالسكر والملح وصب الخل. بعد الخلط يترك في مكان بارد لمدة 15-20 دقيقة.

بعد مخلل البصل ، صفي التتبيلة منه ، ثم أضيفي جميع المكونات الأخرى المقطعة إليه. الآن يجب أن تكون السلطة متبلة بالمايونيز ، وبعد الخلط تقدم.

التعليقات حول هذه السلطة تقول إنها اتضح أنها غنية بشكل لا يصدق وتتناسب مع أطباق البطاطس الجانبية.

سلطة عيد الميلاد

حسب الوصفة أدناه ، يمكنك تحضير سلطة لذيذة وشيقة للعام الجديد. هناك عدد كبير من المراجعات الإيجابية حول هذا الطبق والتي تتحدث عن طعمه الرائع وعصيرته وإشراقه وتغذيته.

لتحضير سلطة رأس السنة ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• 100g عصي السلطعون ؛
• طماطم طازجة
• رأس بصل
• 3 بيض مسلوق
• قليل من الزيتون (للزينة) ؛
• 100 جرام ذرة معلبة.

هذه الوصفة لسلطة شهية ولذيذةفي أي وليمة ، يتم الجمع في طبق واحد من قطع السلطعون والبصل المفروم والذرة والمايونيز وصفار البيض المفروم. يجب تتبيل المكونات المشار إليها بالمايونيز والملح حسب الرغبة والخلط.

بشكل منفصل ، تحتاج إلى تقطيع بياض البيض جيدًا جدًا - يجب رشه على السلطة الموضوعة في طبق التقديم. فوقها من الضروري نشر الزيتون المقطّع إلى شرائح بالتساوي ، وكذلك الطماطم.

سلطة مقبلات فراولة

هذه السلطة هي تمثيل أجمل للرنجة المعتادة تحت معطف الفرو. لتحضير الطبق عليك أن تأخذ:

• شرائح مأخوذة من جثة سمكة واحدة ؛
• بصل أخضر صغير
• بضعة أغصان من البقدونس
• 1 بنجر مسلوق
• 2 بطاطس مسلوقة
• بيض مسلوق
• 100 جرام جبن صلب ؛
• القليل من الزبدة
• ملعقة من القشدة الحامضة ؛
• 2 ملاعق من البسكويت

يجب تقطيع البطاطس والبيض وقطعة من الزبدة والقشدة الحامضة في الخلاط ثم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يجب إخراج الكتلة وتشكيل "فراولة" صغيرة منها ، ملفوفة بقطعة من الرنجة في كل منها. بعد ذلك ، يجب لف كل "توت" مصنوع في بنجر مبشور ، وتزيينه بقليل من بذور السمسم ، ثم وضعه على وسادة مصنوعة من الجبن المبشور والأعشاب.

سلطة خضروات ساخنة

واحدة من أكثر السلطات اللذيذة والمثيرة للاهتمام هي الخضار ، والتي يتم تقديمها دافئة وتكمل أي سلطة بنجاحمقبلات. لتحضير الطبق عليك أن تأخذ:

• رأس بصل
• 5 فصوص ثوم
• جزرة
• 40 جرام عسل ؛
• فلفل رومي ؛
• 20 جرام زنجبيل مبشور ؛
• 20 جرام توباسكو ؛
• 2 ملاعق من صلصة الصويا ؛
• 200 غ ملفوف صيني

جميع الخضروات المذكورة أعلاه ، باستثناء الملفوف الصيني ، يجب تقطيعها وتتبيلها في خليط مصنوع من العسل والزبدة وصلصة الصويا والتاباسكو. بعد 15 دقيقة من التخليل ، يجب إرسال المكونات إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة.

قدم السلطة الجاهزة ساخنة فقط ، وضعها على أوراق الملفوف المنتشرة.

تقييمات هذا الطبق تشير إلى أن السلطة الجاهزة تتميز بفوائدها ومظهرها اللامع.

ملكة البحر

من بين السلطات اللذيذة والممتعة ، العديد من ربات البيوت تشمل الطبق البارد "The Sea Queen" ، والذي يستخدم لتحضيره كمية كبيرة من المأكولات البحرية الصحية لجسم الإنسان. لإنشاء طبق ، عليك أن تأخذ:

• 1 كيلو حبار ؛
• 100 جرام كافيار سمك السلمون ؛
• 300 جرام جبن صلب ؛
• 4 بيض مسلوق
• 3 درنات بطاطس مسلوقة
• 300 غ من المايونيز.

لتحضير سلطة ، اسلقي البيض وقطّعيه إلى شرائح ، وكذلك الحال مع الحبار. يجب بشر البطاطس المقشرة على مبشرة خشنة. بعد ذلك ، ضع جميع المكونات في طبقات ، بالترتيب التالي:

1. نصف حبار.
2. 50 جم كافيار أحمر
3. بطاطس
4. جبن مبشور.
5. الكافيار المتبقي
6. باقي الحبار
7. بيض

بعد وضع كل طبقة جديدة ، يجب تغطيتها بشبكة رقيقة من المايونيز. مما سبق يجب تزيين الطبق الذي يوصى باستخدام الخيار الطازج او الكافيار الاحمر مع الاعشاب.