البيض المخفوق بالفلفل الحلو: وصفات لذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البيض المخفوق مع الفلفل الحلو اليوم ، على ما يبدو ، لن يفاجئ أحدا. ومع ذلك ، يتمتع هذا الطبق بالاحترام والحب المستحقين. الرائحة والمذاق الفريدان لهذا الإفطار (غداء أو عشاء) لا يزالان يلفتان انتباه الكثيرين. ما سر البيض المخفوق بالفلفل الرومي؟ لا أحد كان قادرا على معرفة ذلك. لكن يمكننا تذوق هذا الطبق السحري والبسيط (وأكثر من صنف) الآن.

بيض مخفوق بالفلفل الحلو والبصل والطماطم

تحقق مما إذا كانت العناصر التالية في الثلاجة:

• كما هو الحال مع أي بيض مخفوق ، فأنت بحاجة إلى العنصر الأكثر أهمية - البيض. سنأخذهم بمقدار أربع أو خمس قطع
• فلفلان كبيران هما عنصران مهمان بنفس القدر في الطبق. لا تقلق بشأن اختيار لون الخضروات. سيكون الفلفل من أي ظل في هذا الطبق دائمًا في مكانه.
• بصل - 2 رأس متوسط
• طماطم ناضجة - قطعتان
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• أيضًا لطهي البيض المخفوق بالفلفل الحلو والطماطم ، تحتاج إلى مقلاة جيدة ذات قاع سميك.
• زيتالعجاف ، عديم النكهة - حوالي ملعقتين كبيرتين.
• لتزيين الطبق خذ حفنة من الخضر

تحضير الخضار

قبل أن تبدأ مباشرة في طهي البيض المخفوق مع الطماطم والفلفل والبصل ، تحتاج إلى تحضير مكون الخضار في الطبق.

اشطف الفلفل والطماطم تحت الماء البارد الجاري. نحرق الطماطم بالماء المغلي ونزيل القشر المفصول. تستغرق الوظيفة عادة بضع دقائق. ومع ذلك ، فإن الكثيرين لا يحبون القيام بذلك. إذا كنت لا تريد العبث بجلد الطماطم أيضًا ، فهذا حقك ، فلا تقشره. نقطع الفليفلة إلى نصفين ، وننظف كل البذور الموجودة في تجويفها. تتم إزالة السويقة (إن وجدت) أيضًا.

نقوم بتنظيف البصل من كل ما هو غير صالح للأكل ونشطفه أيضا بالماء البارد

اشطف الخضر وقطّعها مسبقًا كما تريد

البيض المخفوق البلغاري خطوة بخطوة

1. قطع البصل إلى أنصاف حلقات أو أرباع أو مكعبات - لا يهم.
2. افعل الشيء نفسه مع الفلفل: مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
3. تحتاج الطماطم أيضًا إلى أن تتحول إلى مكعبات متوسطة
4. سخني المقلاة بالزيت النباتي. بمجرد أن يسخن ، نغفو كل البصل. على نار معتدلة ، اجعلها شفافة.
5. الآن نرسل الفلفل إلى المقلاة. نقوم بطهيه في دويتو مع البصل حتى يصبح الأخير أكثر ذهبيًا ، وتلين قطع الفلفل قليلاً. سوف يستغرق حوالي خمسةدقيقة
6. أضف الطماطم إلى المقلاة. من خلال تمليح الطبق ، سنعمل على تسريع عملية استخلاص العصير من الطماطم. لا تنسى تقليب خليط الخضار بين الحين والآخر حتى يقلى بشكل متساوي.
7. بعد ثلاث إلى خمس دقائق ، اصنع فجوات صغيرة في الكتلة النباتية باستخدام ملعقة أو ملعقة. اكسر بيضة واحدة في كل مرة في هذه الأقماع. يملح الجزء العلوي من كل بيضة مرة أخرى ويرش بالقليل من الفلفل المطحون.
8. أضف الخضار إلى البيض المخفوق المطبوخ وقم بتغطية الطبق بغطاء. ارفع درجة حرارة الموقد. بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق ، افتح المقلاة. إذا كنت راضيًا عن شكل ونكهة البيض المخفوق ، أغلق الموقد. إذا كنت تريد المزيد من صفار البيض المقلي ، أمسك الأطباق على الموقد لمدة نصف دقيقة أخرى.

بيض مخفوق مع النقانق والفلفل والجبن

منتجات للطبخ:

• سجق (مدخن) او لحم خنزير - مائة جرام
• بيض - أربع قطع.
• اثنان أو ثلاثة فلفل حلو.
• بصلة متوسطة
• زوج من الطماطم الصغيرة (يمكنك الاستغناء عنها).
• جبنة صلبة - خمسون أو مائة جرام
• ملح حسب الرغبة.
• زيت طري - ملعقتان كبيرتان.
• فلفل و اعشاب

تكنولوجيا الطبخ

جميع الخضروات مغسولة ومقطعة (كما في الوصفة الأولى).

قطع النقانق (أو لحم الخنزير) إلى شرائح. نفرك الجبن على مبشرة. تقلى النقانق والبصل. نقدم الطماطم ونمرر المنتجات تحت الغطاء لمدة 3-5 دقائق. يُضاف الفلفل الحلو المفروم ويُطهى لمدة ثلاث دقائق على نار معتدلة. سليمانصلصة الخضار الناتجة وتتبل بالفلفل. اطهيه لمدة ثلاث دقائق أخرى مع فتح الغطاء. سيتبخر معظم العصير خلال هذا الوقت ، والآن يمكنك إضافة البيض. إذا كنت ترغب في تذوق البيض المقلي ، فقم بدفعه بحذر شديد ، وحاول ألا تتلف قشرة الصفار. عندما يصبح كل البيض في الوعاء ، غطيه واطهيه لمدة خمس دقائق. يرش الجبن بضع دقائق قبل الطهي.

إذا كنت لا تفضل البيض المخفوق "ذو العيون الكبيرة" ، اخلطي البيض قليلًا بالشوكة ، وقم بتغطيته ، واقليه حتى ينضج. بعد دقيقة ، نسكب الجبن المبشور ونرفع البيض المخفوق النهائي بالفلفل الحلو والنقانق عن النار.