كوسة متبله مثل فطر الحليب: الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كوسا متبل مثل حليب الفطر طعمها مثل الفطر المملح. لديهم طعم أصلي. والأهم من ذلك - سهل التحضير. هذه الكوسة هي واحدة من أفضل الأطباق الجانبية المناسبة لطبق اللحوم ، وكمقبلات مع الفودكا ، فهي أيضًا ممتازة. فلنكشف عن سر تحضيرهم

المكونات (الخيار1)

لصنع هذه الكوسا (مخلل مثل فطر الحليب) ستحتاج:

• ثلاثة كيلو كوسة
• جزرتان ؛
• 1/2 كوب ثوم (مقطع) ؛
• اثنان فن. ملاعق ملح ؛
• كأس سكر
• كوب ونصف من الزيت النباتي
• كوب 9٪ خل ؛
• واحد شارع. ملعقة صغيرة فلفل مطحون (أسود) ؛
• حفنة من الشبت و البقدونس

يمكن تسمية قائمة المنتجات هذه بالقائمة الرئيسية. هناك وصفات تختلف فيها هذه القائمة قليلاً. لكن المزيد عن ذلك لاحقًا.

عملية الطبخ

من السهل جدا نقع الكوسا. الوصفة التيالآن سيتم مناقشته ولن يسبب صعوبات حتى للمبتدئين

نأخذ الكوسة ونقشرها ونقطعها الى مكعبات. تصب في قدر كبيرة. دعنا نصل إلى الجزر. نقوم بتنظيفه ، لكن نقطعه إلى دوائر رفيعة. أضف إلى القدر مع الكوسة. نقطع البقدونس والشبت ناعماً. نرسل الخضار في المقلاة. افعل نفس الشيء مع الثوم المفروم. يتبل الخضار بالسكر والفلفل والملح والزيت النباتي والخل. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. دعنا نقف لمدة ثلاث ساعات

بعد ذلك ضعي السلطة في برطمانات معقمة وغطيها بالغطاء. نقوم بتجميع الماء في قدر حتى عنق البرطمان ، ونضع السلطة لتعقيمها لمدة 30 دقيقة. تحقق بشكل دوري من حالة الطبق. إذا ظهرت فقاعات متصاعدة في البرطمانات ، فيمكن القول إن الطبق جاهز.

عندما تصبح الكوسا متبله مثل فطر الحليب جاهزة ، أخرج البرطمانات من المقلاة. نقلبهم رأسًا على عقب ونلفهم ونحتفظ بهم بهذا الشكل حتى تبرد السلطة تمامًا.

الخيار2

سبق وذكر أن قائمة المنتجات مختلفة. يمكن طهي الكوسة المنقوعة لفصل الشتاء بشكل مختلف قليلاً. الأمر يستحق التجربة واختيار مجموعة المكونات التي تريدها. نقدم نسخة من الوصفة لا تختلف كثيرا عن سابقتها.

سنحتاج:

• كوسة - كيلوغرام ونصف ؛
• ملح - ملعقة كبيرة. ملعقة ؛
• فلفل أسود (مطحون) - 1/2 ملعقة كبيرة. ملعقة ؛
• سكر - ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق ؛
• زيت نباتي - 1/2 كوب ؛
• شبت - حفنة ؛
• خل 9٪ - 1/2 كوب ؛
• ثوم - 4-5 فصوص.

قشر الكوسة ، مقطعة إلى شرائح كبيرة إلى حد ما ، والتي يجب أن تشبه شرائح الفطر المفروم. إذا كان هناك نواة فضفاضة في الكوسة ، فيجب قطعها. إذا لم يتم ذلك ، فلن يعمل تأثير الفطر بالنسبة لنا. لكن هذا هو الهدف الرئيسي لهذا الفراغ

قطع الشبت. يُقشر الثوم ويُقطع بالسكين. امزج كل شيء ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاث ساعات حتى يتبل.

الآن نضع السلطة المحضرة في برطمانات معقمة ، ونغطيها بأغطية معقمة ، ونضعها في قدر كبير بالماء الدافئ. يجب ألا يكون منسوب الماء أعلى من أكتاف العلب. عندما يغلي الماء ، قم بتعقيم الكوسة لمدة 5-7 دقائق.

يتم إخراج البنوك ، ولفها ، وقلبها رأسًا على عقب. لا تحتاج إلى لفها. في هذا الوضع ، اتركه حتى يبرد تمامًا. وعندها فقط نخزنها لفترة الشتاء في مكان بارد.

الخيار3

نظرًا لأن تقنية تحضير مثل هذه الكوسا وفقًا لوصفات مختلفة لا تختلف بشكل خاص ، دعنا نفكر في المكونات التي تتكون منها السلطة. يمكن أن تكون قائمة المنتجات على النحو التالي:

• 2 كغ كوسة ؛
• 7 فصوص ثوم ؛
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب خل ؛
• واحد ونصف شارع. ملاعق ملح ؛
• فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) ؛
• ثلاثة (بدون شريحة) شارع. ملاعق من السكر ؛
• لتذوق البقدونس والشبت (أو واحد).

استخدام هذه المكونات في مثلبكميات ، سينتهي بك الأمر بخمسة برطمانات سعة نصف لتر. افعل بعض السحر عليها وستحصل على كوسة لذيذة متبله مثل فطر الحليب.