2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
هناك عدد أقل وأقل من الناس في العالم غير مبالين بالقهوة. من المؤكد أنها لا تزال موجودة ، لكن الغالبية العظمى من السكان البالغين يتجمدون بفرحة تحسبا للرائحة والطعم المنعش لهذا المشروب الرائع. وعلى الخبراء الحقيقيين أن يجربوا القهوة الكوبية بالتأكيد: فربما يسحرك مذاقها الغني وقوتها الفريدة إلى الأبد.
السمات المميزة لهوس القهوة الكوبي
ما هي مميزات القهوة الكوبية وكيف تختلف عن نظيراتها من إيطاليا وفرنسا؟ إذا كنت ستذوق هذا المشروب الرائع ، فأنت بحاجة إلى معرفة ما يلي:
- فقط الحبوب الطبيعية من أقوى أنواع التحميص ، المزروعة حصريًا في كوبا ، تُستخدم في تحضيرها ؛
- مشروب جاهز قوي جدًا ، ويشرب تقليديًا مع الكثير من السكر ؛
- تُقدم القهوة الكوبية في أكواب صغيرة وتُغسل بالماء البارد.
هذا المشروب له طعم لاذع وحار وملاحظات إلزامية من المرارة بسبب ارتفاع نسبة الكافيين. بالطبع ، لإكمال الشعور بالاندماج مع كوبا ، يمكنك استكمال المذاق القوي للقهوة بسيجار معطر لاذع ، لكن هذه المتعة هي بالفعل هواة.
قليلا من التاريخ
زراعة أشجار البن لها أكثر من قرنين من التاريخ. لأول مرة ، تم جلب الشتلات إلى كوبا من هايتي ، وكان ذلك في منتصف القرن الثامن عشر. تعامل الكوبيون مع زراعة الأشجار بكل مسؤولية. أحدث التقيد الصارم بالتكنولوجيا ، المدعوم بمناخ ممتاز وتربة خصبة ، نتائج مذهلة.
اليوم ، يجمع مفهوم "القهوة الكوبية" بين عدة أنواع من قهوة أرابيكا عالية الجودة. يكاد يكون من المستحيل تناول مشروب من نوع واحد من الحبوب خارج كوبا. يتم تصدير الأصناف المختلطة فقط. لسهولة الفهم ، بغض النظر عن التركيبة المتنوعة ، العبوة التي تحتوي على حبوب منتهية تم تصنيفها على أنها "Cubita Coffee Cuban".
ما سر الطعم الاستثنائي
بالإضافة إلى السمات التاريخية والمناخية ، يتأثر عمق وطعم المشروب الكوبي الغني بعدة عوامل خاصة أخرى:
- يتم الاعتناء بكل شجرة في مزارع كوبا بدقة. يتيح لك هذا النهج تحقيق أقصى استفادة من التربة والأسمدة لكل حصاد.
- تستخرج الحبوب من القشر واللب بتقنية خاصة تقلل الضرر
- يتم اختيار جميع الحبوب بعناية. يتم فرزها حسب عدد العيوب (الشقوق والرقائق) والحجم.
- المشوي الكوبي يعتبر الأقوى. يتم تحميص الحبوب على درجة حرارة 250 درجة وهذا يجلب ملاحظاتها الخاصة لمذاق المشروب النهائي.
- يتم تخزين القهوة الحقيقية من كوبا في عبوات مفرغة خاصة ، ولكنومع ذلك ، فإن العمر الافتراضي للفاصوليا قصير.
لتشعر بكل ميزات المشروب مع مثل هذا التاريخ المثير للاهتمام وتكنولوجيا الإنتاج ، تحتاج إلى شراء حبوب البن الكوبية مرة واحدة على الأقل. تشير مراجعات الخبراء إلى أنه في هذا الشكل فقط يمكن الحفاظ على جميع صفات المشروب قدر الإمكان.
أصناف مشهورة من المشروب الكوبي
على الرغم من العديد من الخصائص الشائعة والمتشابهة ، حدد الذواقة في جميع أنحاء العالم العديد من الأصناف الأكثر شعبية. كل واحد منهم لديه ميزات فردية ويمكن أن يجد متذوقه.
ألتورا وترينيداد من بين الأكثر شعبية اليوم. تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الكافيين ، مما يضفي على المشروب طعمًا مرًا مميزًا. قهوة ترينيداد الكوبية مناسبة بشكل أفضل لمجموعة واسعة من الخبراء ، لأنها لا تحتوي على القابض المتأصل في تشكيلة Altura.
يمكن أيضًا اعتبار Serrano مشهورًا جدًا في أوروبا. لها طعم متوازن لطيف ، وتترك مذاقا حامضا طفيفا. قهوة سيرانو كوبان خيار رائع لأولئك الذين يقدرون قهوة أرابيكا الأصلية عالية الجودة وليسوا مستعدين للتجربة.
متعة الذواقة
لكن بالنسبة لعشاق المشروبات العطرية القوية الذين لا يتعبون أبدًا من البحث عن مذاقات جديدة غير عادية ، يمكن أن تكون القهوة الكوبية اكتشافًا حقيقيًا. تتمتع بعض الأصناف بمذاق غير عادي للمستهلك الأوروبي لدرجة أنها لا تحظى بشعبية خاصة بين هذه المجموعة من المشترين. لكن علىالوطن ، مثل هذا المشروب موضع تقدير ، حيث لا يتعرف سكان الدولة الجزيرة على الألوان النصفية.
إذا كنت تريد أن تشعر بأنك أصناف كوبية حقيقية ، فإن Maragogype و Guantanamera تناسبك. Maragogype هو نوع كلاسيكي ، مشروب مصنوع من الحبوب الكاملة. إنه قوي جدًا ومرير ولاذع. تتميز قهوة Guantanamera الكوبية بطعم أقل حدة قليلاً ، ولا تتميز بقابضها المفرط ، ولكنها تترك مذاقًا خفيفًا من التبغ.
تحضير القهوة الكوبية
لكي تشعر بالطعم الحقيقي لهذا المشروب ، تحتاج إلى شراء حبوب البن الكوبية. تحتاج إلى طحنها مباشرة قبل الطهي ، لأنها لا تخضع للتخزين. أيضًا ، لإعادة إنتاج الوصفة الكلاسيكية ، ستحتاج إلى السكر الخام أو قصب السكر البني.
لتعظيم مذاق هذا النوع من القهوة ، فإن صانع القهوة السخان هو الأنسب. تحتاج إلى تحضير مشروب مثل هذا:
- قهوة مطحونة ممزوجة بالسكر بنسبة واحد إلى واحد ؛
- صب الماء البارد في قاع صانع القهوة ؛
- يجب تعبئة الفلتر المعدني بمزيج من القهوة والسكر ، لكن لا تضغط على الخليط بإحكام ؛
- أغلق صانع القهوة واطبخ على الموقد على نار منخفضة ؛
- بمجرد وصول القهوة إلى أعلى صانع القهوة ، يكون المشروب جاهزًا!
كيف تشرب القهوة القوية
القهوة الكوبية مباشرة من صانع القهوة يجب أن تصب في أكواب صغيرة. يجب تسخينها مسبقًا: يمكنك القيام بذلك في فرن خاص ويمكنك صب الماء المغلي عدة مرات.
المشروب ساخن جدًا ، وهذا هو سبب الحاجة إلى أجزاء صغيرة. يحتوي هذا النوع من القهوة على جرعة كبيرة من الكافيين ، لذلك يجب الحرص على عدم تجاوز حصة واحدة صغيرة عند الشرب. يجب الاهتمام بشكل خاص بكبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ليس من المعتاد إضافة الحليب أو الروم أو الخمور إلى القهوة الكوبية. المشروب نفسه له طعم غني وحلاوة كافية ، لذلك لا يحتاج إلى إضافات. اغسلها بالماء البارد أو الروم.
سيقدر خبراء هذا المشروب الاستوائي جودته. وفقًا لتعليقات المستهلكين ، تعد القهوة الكوبية واحدة من الأفضل بين مجموعة كبيرة من المنتجات. أولئك الذين جربوه مرة واحدة على الأقل لا يمكنهم أن ينسوا هذه الرائحة السحرية والذوق الغني. إذا حدث هذا خارج وطنهم ، عند الوصول ، يبحث خبراء مذاق القهوة حديثًا عن فرصة لشراء حبوب قهوة كوبية حقيقية وشرب هذا المشروب اللذيذ في المنزل. لحسن الحظ ، تتيح لك خدمات التوصيل الحديثة القيام بذلك. جرب القهوة الكوبية مرة واحدة ولن تتمكن من مقاومة هذا المشروب بحرفية! سيعطي طعم ورائحة لا مثيل لها ، ينشط طوال اليوم.
موصى به:
تأثير القهوة على القلب. هل يمكن شرب القهوة مع عدم انتظام ضربات القلب؟ القهوة - موانع للشرب
ربما لا يوجد مشروب مثير للجدل مثل القهوة. يجادل البعض بأنه مفيد ، بينما يعتبره البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، أفظع عدو للقلب والأوعية الدموية. كالعادة ، الحقيقة في مكان ما في الوسط. نقوم اليوم بتحليل تأثير القهوة على القلب واستخلاص النتائج. لفهم متى يكون ذلك خطيرًا ومتى يكون مفيدًا ، من الضروري مراعاة الخصائص والتأثيرات الرئيسية على جسم البالغين والشباب والمرضى والأصحاء ، أولئك الذين يعيشون أسلوب حياة نشطًا أو مستقرًا
الأطباق الشعبية الروسية: أسماء ، وصفات ، صور. الأطباق الشعبية للشعب الروسي
طعام روسي ، وهذا ليس سرا لأحد ، اكتسب شعبية هائلة حول العالم لفترة طويلة. سواء حدث هذا بسبب الهجرة الجماعية لمواطني الإمبراطورية الروسية إلى العديد من البلدان الأجنبية مع الاندماج اللاحق في ثقافة هذه الشعوب (بما في ذلك ثقافة الطهي). سواء حدث ذلك قبل ذلك ، في زمن بطرس ، عندما "شعر" بعض الأوروبيين ، إذا جاز التعبير ، بأطباق فولكلورية روسية بمعدتهم الخاصة
دهون الطهي: الميزات والتكوين والفوائد والأصناف
ما هو زيت الطهي؟ ما هو مدرج في تكوينها؟ ما هي خصائص المنتج؟ فوائد ومضار زيت الطهي
درجات حرارة القهوة: الوصف والتاريخ والأصناف
ما هي سدادة القهوة؟ ما هي ملاعق القهوة وكيف ظهرت؟ ما الحجم الذي يجب أن يكون عليه عبث القهوة؟ أنواع مختلفة من سدادة القهوة
مما تصنع القهوة؟ أين تصنع القهوة؟ إنتاج القهوة الفورية
على الرغم من ضيق أصناف القهوة ، فقد قام المربون بتربية أنواع عديدة من مشروب الصباح اللذيذ والمنشط. تاريخ اكتشافه محاط بالأساطير. كان الطريق الذي قطعه من إثيوبيا إلى موائد الذواقة الأوروبيين طويلًا ومحفوفًا بالمخاطر. دعنا نتعرف على ماهية القهوة والعملية التكنولوجية التي تمر بها الحبوب الحمراء من أجل أن تتحول إلى مشروب أسود معطر برغوة جميلة
