درجات حرارة القهوة: الوصف والتاريخ والأصناف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صنع قهوة حقيقية هو عملية إبداعية. خاصة إذا كنت بحاجة إلى تحضير هذا المشروب في آلة صنع القهوة. للقيام بذلك ، يحتاج نادل باريستا ، مثل أي فنان ، إلى مجموعة متنوعة من الأدوات. خلاف ذلك ، لن يكون طعم المشروب النهائي ممتعًا للغاية. وهو بالطبع مزعج للغاية. سدادات القهوة هي أجهزة مهمة لا تستخدم فقط لتحضير مشروب منعش فحسب ، بل أيضًا لتحضير مشروب لذيذ جدًا في آلة صنع القهوة.

ما هذا

لا يعرف الجميع ما هي سدادات القهوة. هذه ليست مجرد أدوات. بدونهم ، لن يتمكن باريستا من تحضير مشروب لذيذ. الغرض الرئيسي من تمبرا هو وضع القهوة مباشرة في فلتر القهوة. يأتي اسم الأداة من الحشو الإنجليزي. يترجم على أنه "العبث". إنه ينقل جوهر الأداة. من الجدير بالذكر أنه توجد اليوم طرق عديدة لتحضير القهوة. ومع ذلك ، لا تزال درجة الحرارة ذات صلة حتى يومنا هذا. هذه الأداة مناسبة ليس فقط لخبراء صناعة القهوة المحترفين ، ولكن أيضًا للاستخدام المنزلي.

لماذا نحتاج مثل هذه الأداة

تسمح لك درجات الحرارة للقهوة بضغط القهوة الطبيعية. هذا ضروري من أجل الجهاز اللوحيمن الحبوب المطحونة اكتسبت بنية متجانسة. بفضل هذا ، سوف يتدفق الماء بالتساوي من خلاله. نتيجة لذلك ، سيتم ضمان الاستخراج الصحيح للنكهات العطرية.

إذا ضغطت قرص القهوة بشكل غير متساو ، فستبقى التجاويف الفارغة فيه. من خلالهم سيمر الماء. لهذا السبب ، سيبدو طعم المشروب النهائي محترقًا. يعد الدك السليم للحبوب المطحونة أحد أهم خطوات صنع القهوة. فقط درجة الحرارة هي التي توفر طعمًا ثابتًا ورائحة فريدة للمشروب.

كيف ظهرت تمبرا

تم طرح Tempers for Coffee كجهاز مستقل في السوق بواسطة American Rage Barber. لقد كان مندهشًا جدًا لأن العديد من ماكينات القهوة المستخدمة في حشو الحبوب كانت تحتوي على قطعة بلاستيكية غير مريحة ورخيصة. مثل هذا الجهاز لا يجعل من الممكن إجراء ضغط عالي الجودة للمنتج. بالإضافة إلى ذلك ، كان من غير الملائم العمل معها طوال اليوم.

نتيجة لذلك ، أطلقت Reg Barber Enterprises Inc ، شركة Reg Barber ، إنتاج وبيع سدادات القهوة. نتيجة لذلك ، أصبحت رائدة في هذه الصناعة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر منتجات هذه الشركة بمثابة جائزة في العديد من مسابقات الباريستا.

Reg Barber Enterprises Inc تجعل العبوات مريحة وأصلية. ومع ذلك ، فإن تكلفتها مرتفعة للغاية. تكلفة منصة فولاذية بمقبض خشبي من 30 دولارًا (حوالي 2000 روبل) وأكثر.

ما الذي تبحث عنه

كيفية اختيار عبث للقهوة وماذاهل يجب علي الانتباه عند اختياره؟ بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون للملحق مقبض مريح. خلاف ذلك ، لن يكون من الممكن ضغط البن المطحون بالتساوي. للحصول على جهاز لوحي جيد ، من الضروري ممارسة قوة تساوي 13-20 كيلوغرامًا على الأداة. إذا لم يكن مقبض درجة الحرارة مريحًا ، فسيكون من المستحيل ببساطة الضغط عليه بمثل هذا الجهد. يجب عليك اختيار أداة حسب يدك.

حجم النعل مهم جدا. يجب أن يتطابق قطر الملحق مع أبعاد سلة مرشح القهوة. لكن هذا ليس كل شيء. يرجى ملاحظة أنه في بعض ماكينات القهوة تضيق جدران فلتر القهوة. إذا كانت الفجوة صغيرة جدًا ، فستتعطل الأداة باستمرار. يجب اختيار عبث القهوة ، الذي يجب أن تكون أبعاده 0.5-1 مم أصغر من قطر السلة في الماكينة ، وفقًا لجميع المعايير.

مادة تسولي

العديد من الشركات المصنعة تصنع تمبرا بنعال بلاستيكية. هذه هي المادة الأقل عملية والأرخص. يخدش بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأداة خفيفة الوزن ، مما يجعل من الصعب ضغط القهوة.

في كثير من الأحيان ، نعل الملحق مصنوع من الألومنيوم. كقاعدة عامة ، هذه عبث لفئة السعر المتوسط. هذا الملحق هو خيار عملي ومريح للغاية. ومع ذلك ، خدوش الألمنيوم بسهولة.

النعل الخارجي المصنوع من الستانلس ستيل هو سطح مستقر ومتين لا يخدش. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا العبث له وزن كبير.

شكل تمبرا

هل تعرف ما هو سدادة القهوة الكروية؟ أصبح هذا الملحق شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة. يعتقد العديد من خبراء صناعة القهوة أن الماء يجري عادة على طول جدران فلتر القهوة. يتيح لك الشكل الكروي للملحق زيادة طبقة القهوة حول المحيط. والنتيجة هي مرور الماء المنتظم عبر الجهاز اللوحي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا السطح يجعل من الممكن تجنب تدمير الجهاز اللوحي عن طريق التثبيت. ومع ذلك ، فإن هذا العبث له أيضًا عيب: عند الضغط عليه بشدة ، هناك احتمال للتواء.

مسطح - هذا هو الشكل التقليدي والأكثر شيوعًا للنعل

في حالة النعل المحزز ، يوجد نمط على شكل عدة دوائر على سطحه. لماذا هذا ضروري ، لا أحد يستطيع أن يقول على وجه اليقين. ومع ذلك ، هناك رأي مفاده أن الماء سوف يمر عبر جهاز لوحي بهذا النمط بشكل متساوٍ.

ملحق آخر - مع مقياس القوة. يتيح لك هذا المدك ضبط الضغط الدقيق أثناء ضبط درجة الحرارة. ومع ذلك ، يعتقد خبراء صناعة القهوة أن مثل هذا الجهاز لا طائل منه. بعد كل شيء ، مهارة الضغط مع الجهد اللازم تمارس بسرعة كافية.