كيفية طهي خبز البيتا بالجزر الكوري: الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وجبة خفيفة رائعة في أي وقت من السنة وفي أي حالة ستكون لفافة البيتا مع الجزر الكوري ، والتي يمكن لكل ربة منزل طهيها. المكونات الرئيسية هي: خبز بيتا رقيق ، جزر على الطريقة الكورية (يمكنك شراؤه من متجر أو صنعه بنفسك) ، جبن (مذاب أو طري) ، بيض ، مايونيز (تم شراؤه من المتجر ، من المزرعة أو محلي الصنع).

المكونات الثانوية للحشو تعتمد على ما تفضله. يمكن أن تكون هذه:

• ثوم ؛
• الخضر ؛
• منتجات اللحوم (سجق ، دجاج ، لحم خنزير).

إذا كنت لا ترغب في شراء خبز البيتا الجاهز والجزر على الطريقة الكورية والمايونيز في المتجر ، فيمكنك صنعها في المنزل. عدد المنتجات بالجرام تقريبي. إذا لم تتم الإشارة إلى كتلة المكون ، فأنت بحاجة إلى تحديد الكمية وفقًا لتقديرك.

تحضير الحشو الرئيسي

قبل عمل لفات لافاش ، يجب تحضير الحشوة في طبق منفصل (لورقة واحدة قياسية من لافاش):

1. يغلي بشدةبيضة واحدة ثم تبردها. بروتين مقشر وصفار مقطّع إلى قطع صغيرة بسكين أو صر على مبشرة خشنة. تصب في وعاء.
2. ابشر الجبن الطري أو شبه الصلب على مبشرة ناعمة. إذا اشتريت الجبن المطبوخ ، فقم بتقطيعه بسكين. أرسل إلى الطبق مع البيضة.
3. اسكب حوالي 50-60 جرامًا من الجزر الكوري في طبق مع الجبن والبيض. تخلط جيدا. يوصى بتقطيع الجزر قليلًا إذا كانت القش طويلة جدًا.
4. أضف المايونيز واخلطهم مرة أخرى.

يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. قبل القيام بذلك ، جرب "اللحم المفروم" ، لأن الجزر يحتوي عليها بالفعل.

وصفة لفائف البيتا مع الجزر الكوري بسيطة للغاية إذا تم بالفعل شراء جميع المكونات وتقطيعها مسبقًا. في هذه الحالة ، يجب عليك ببساطة دمجها في وعاء واحد وتقليبها. ولكن إذا كنت تريد أن يكون كل شيء طبيعيًا وصحيًا قدر الإمكان ، فسيتعين عليك تخصيص بضع ساعات إضافية للطهي. لنلقِ نظرة على كيفية طهي الجزر والمايونيز وخبز البيتا على الطريقة الكورية بنفسك.

جزرة على الطريقة الكورية

اختر جزرة سميكة ، ولكن ليست طويلة جدًا ، خذ مبشرة خاصة للجزر باللغة الكورية (إذا لم يكن كذلك ، فقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة) وابشرها في وعاء منفصل. للفة بيتا واحدة ، يكفي أن نبشر حوالي 50-60 جرامًا من الخضار النيئة. ثم قم بالتحلية بنصف ملعقة صغيرة من السكر وملح البحر (على طرف الملعقة الصغيرة). أضف 9٪ خل (1 ملعقة صغيرة) في النهاية. بعد ذلك ، حرك الخليط الناتج بيدك.أرسل الجزر إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة

بالنسبة لفائف البيتا مع الجزر الكوري ، ليس من الضروري عمل حشوة شائعة من الفطر أو الحبار أو لحم الصويا ، يكفي مجرد خضار برتقالية. أخرجي الجزر من الثلاجة بعد 20 دقيقة. استخدم الفلفل الأحمر والأسود المطحون (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما) مع التقليب. في النهاية ، يضاف الزيت النباتي (3 ملاعق صغيرة) ، ويتم خلط كل شيء مرة أخرى. دع السلطة النهائية تقف في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أخرى.

مايونيز في المنزل

إذا كان لديك خلاط أو خلاط ، فإن عملية الطهي ستتم بشكل أسرع. خذ بيضة نيئة أو زيت نباتي (أو حليب) بحجم حوالي 100 مل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من مسحوق الخردل والملح والسكر. تُمزج جميع المكونات في وعاء الخلاط وتُمزج بسرعة عالية حتى تصبح سميكة. من المهم جدًا أن يضرب الصفار ، عند كسره ، قاع الوعاء سليمًا.

يمكن استخدام المايونيز السميك على الفور تقريبًا لفائف لافاش مع الجزر الكوري.

رقيقة لافاش

لصنع خبز البيتا الرقيق الخاص بك ، عليك أن تأخذ الكمية المطلوبة من الدقيق (حوالي 100-150 جرام) ، قليل من الماء الساخن (لدرجة أن الدقيق يتحول إلى ملاط شبه سميك) و القليل من الملح. كل هذا مختلط. ثم يُعجن العجين باليد. عندما تصبح جاهزة ، يجب وضعها في وعاء مغطى بمنشفة. دع العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.

بعد ذلك ، باستخدام شوبك ، يتم لف قطع العجينطبقة رقيقة وتقلى في مقلاة على كلا الجانبين (دقيقة واحدة على كل جانب). عملية القلي مماثلة لخبز الفطائر ، فقط بدون تزييت المقلاة.

يجب رش الكعك الجاهز من زجاجة الرش وتغطية الكومة بمنشفة. في هذه الحالة يوصى بعمل لفافة من خبز البيتا والجبن والجزر الكوري على الفور حتى لا تجف الكعكات الجاهزة.

يجب وضع Lavash على سطح مستوٍ ، ثم يتم الحشو بملعقة. يجب أن يتم توزيعها بالتساوي على السطح. ثم تصنع اللفة

حشو إضافي

الآن دعونا نفكر في نوع الحشو الإضافي الذي يمكن أن يكون. كل هذا يتوقف على ما تحبه أنت وأحبائك ، ضيوفك. يمكنك طهي لفة واحدة بالدجاج والأخرى بالثوم وعمل الخليط الثالث.

ليس من المنطقي التفكير في كل وصفة لفائف البيتا مع الجزر الكوري بشكل منفصل ، حيث يمكن إضافة أي شيء إلى وعاء به البيض والجزر والجبن والمايونيز. قد تختلف خيارات الطهي فقط.

على سبيل المثال ، إذا كان فيليه الدجاج نيئًا ، فيجب سلقه ثم تقطيعه. وفقط بعد ذلك يضاف إلى الحشوة الرئيسية. يتم تقطيع النقانق المدخنة أو لحم الخنزير أو النقانق ناعماً بسكين وتضاف أيضًا إلى البيض والجبن والجزر الكوري.

أما بالنسبة للثوم ، فأنت بحاجة إلى اختيار 1-2 فص صغير (أكثر إذا رغبت في ذلك) ، قشرها ، وقطّعها في صانع الثوم وإضافتها إلى الخليط.

بسيط ولذيذ

لا يوصى بإضافة جميع المكونات الإضافية المذكورة أعلاه إلىلفة واحدة حتى لا تفسد الطعم. يُنصح ، على سبيل المثال ، بعمل لفافة بيتا منفصلة: جزر كوري ، دجاج ، بيض ، جبن.

تذكر أنه يجب احترام توافق المكونات ، وكذلك يجب أن يكون للمقبلات طعم رائع من المنتجات المدمجة بشكل متناغم.

يمكنك استخدامه فقط كغذاء منفصل ، أو مع الشاي والكومبوت والعصير.

توصيات لربات البيوت

لكي تنقع اللفة جيدًا ، يُنصح بإرسال المنتج النهائي إلى الثلاجة لعدة ساعات. إذا تم تخزينها لفترة طويلة ، يمكن أن تتدهور ، بحيث لا يحدث ذلك ، بعد الوجبة ، يجب إزالة الباقي في مكان بارد. يوصى بتناول ما لا يزيد عن يومين مقدمًا ، ويفضل تناوله في جلسة واحدة بعد وقت قصير من التحضير.

لفائف البيتا والحشو بالجزر الكوري ستجذب الجميع ، لكن كل هذا يتوقف على المكونات الإضافية.