الشاي أم القهوة - أيهما أكثر صحة؟ ميزات وأنواع وتوصيات المتخصصين

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من المعروف أن الشاي والقهوة هما أكثر المشروبات الساخنة شعبية في العالم ، مع عدد كبير من المتابعين. يُعتقد أن سكان كوكب الأرض يمكن أن يُنسبوا عمومًا إلى ممثلين عن معسكرين ، مع تسليط الضوء على خبراء القهوة وأولئك الذين يفضلون الشاي بينهم. "الشاي أم القهوة - أيهما أكثر صحة؟" هي قضية مهمة يجب تسويتها.

ديباجة

الاختيار بين الشاي والقهوة ، يتم توجيه معظم الناس في تفضيلاتهم من خلال اعتبارات الذوق ، وتأثير هذه المشروبات على الصحة بطريقة ما يعتبر أقل. لكن العلماء تعاملوا مع هذه القضية منذ فترة طويلة وتوصلوا في دراساتهم إلى استنتاجات مفادها أنه يجب على جميع عشاق القهوة والشاي التعرف عليها.

شاي أم قهوة - أيهما أكثر صحة

ومع ذلك ، يعتبر العلماء أن هذين المشروبين مفيدان لصحة الإنسان ، حيث ثبت أنهما يحتويان على مكونات نشطة في تركيبتهما. لكن الخلاصة الواضحة أنه من المفيد شرب الشاي أو القهوة ،لا أحد من العلماء يستطيع فعل ذلك بعد

الشاي: حول تنوع الأنواع

هناك عدة أنواع رئيسية من الشاي ، تختلف في المذاق والرائحة ، وفي خصوصية التأثير على جسم الإنسان:

• أخضر. لديها درجة أكسدة منخفضة. لها رائحة عشبية واضحة. الطعم لاذع قليلاً أو حلو. تقدر كمضاد طبيعي للأكسدة. يحتوي على: كاروتينات ، بوليفينول ، فيتامين سي ، معادن (زنك ، منغنيز ، سيلينيوم).
• أسود. شراب مخمر بقوة يعمل على تطبيع عملية الهضم ، ويستخدم بشكل فعال لعلاج حمى التيفود ، والدوسنتاريا ، ويزيل المواد الضارة من الجسم.
• أبيض. وهي مصنوعة من براعم غير منفوخة وأوراق الشاي الصغيرة. لا تخضع للمعالجة الحرارية. يختلف في اللون الفاتح أو المصفر للمزيج الجاف. يعرف بشاي الصحة والشباب. يقوي جهاز المناعة ، ويشفي الجروح ، ويزيد من تخثر الدم ، ويمنع الأمراض المختلفة.

أصفر. شاي النخبة ، مصنوع من براعم صغيرة. هناك مرارة طفيفة في الطعم. يقوي المناعة ويخفف الصداع

أولونغ. قريب من الشاي الأسود. لها رائحة غنية ومشرقة مع لمحات من الشوكولاتة والعسل والزهور والفواكه والتوابل. يحتوي على زيوت أساسية وفيتامينات ومعادن مفيدة. يؤثر إيجابيا على صحة الإنسان

بو-erh. يخفضسكر الدم ، يحسن عمل الجهاز الهضمي ، يزيل السموم ، يجدد البشرة ويوحد لونها

ما أنواع القهوة المتوفرة؟

تحتوي القهوة أيضًا على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأنواع. الأكثر شيوعًا هي:

• "أرابيكا" ، التي تنمو فوق مستوى سطح البحر على ارتفاع 900 إلى 2000 م ، حبات هذا الصنف مستطيلة الشكل ، ذات سطح أملس ، منحنية قليلاً. أثناء التحميص الخفيف للحبوب ، لا تحترق جزيئات توت القهوة تمامًا.
• روبوستا ، الذي يحتوي على كمية أكبر من الكافيين ، يعتبر أقل نقاءً من حيث النكهة.

وفقًا لتقديرات مختلفة ، يمثل هذان النوعان ما يصل إلى 98٪ من إجمالي إنتاج القهوة في العالم: تشكل أرابيكا 70٪ من الحجم ، وتشكل روبوستا - 28٪. الأصناف الأخرى غير الصناعية تمثل 2٪ من الحجم العالمي.

ما الذي يعرفه العلم عن تأثيرات الشاي والقهوة على جسم الإنسان؟

أولئك الذين يفكرون في الاختيار: الشاي أو القهوة - أيهما أكثر صحة ، وما يجب تفضيله ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة أن كلا هذين المشروبين لهما خصائص مفيدة وضارة على حد سواء لصحة الإنسان.

أكثر أنواع الشاي الأسود والأخضر شيوعًا. غالبًا ما تتم مقارنة خصائص هذين النوعين الشائعين من الشاي بخصائص القهوة.

خصائص مفيدة للشاي والقهوة

• تحتوي القهوة والشاي على مضادات الأكسدة.
• الشاي الأسود يحتوي على ضعف كمية الكافيينمن القهوة: الشاي 2.7 إلى 4.1٪ ، القهوة 1.13 إلى 2.3٪.
• تحتوي كل من القهوة والشاي (الأسود والأخضر) على مادة البوليفينول التي تحمي من السرطان وأمراض القلب وغير ذلك.

لمعرفة المزيد عن فوائد الشاي والقهوة ، انظر لاحقًا في المقالة

أيهما أكثر فائدة؟

لطالما اهتم العلماء بمسألة أي من المشروبات له تأثير أكثر فائدة على جسم الإنسان. الشاي أم القهوة: أيهما أكثر صحة؟ سيكون من الأسهل حل هذا السؤال بنفسك من خلال قراءة المعلومات التالية.

الشاي (وخاصة الأخضر) ، بفضل مادة العفص الموجودة فيه ، يساهم في الإزالة الفعالة للمعادن الثقيلة من الجسم ، وتقوية الأوعية الدموية. بالإضافة إلى أن المواد التي يحتويها تساعد في الوقاية من السرطان والسكري وأمراض المعدة المختلفة.

القهوة لا غنى عنها في الوقاية من أمراض مثل تليف الكبد والصداع النصفي والربو والنوبات القلبية. وهكذا ، بمعرفة حالة صحتهم ، وبناءً على أذواقهم الخاصة ، يمكن للجميع تحديد المشروبات التي يفضلها.

عن فوائد الشاي الأسود

لفترة طويلة ، كان هناك رأي بين المستهلكين بأن الشاي الأسود أكثر صحة من القهوة. يحتوي المشروب على العديد من الخصائص العلاجية ، على الرغم من أنها أقل وضوحًا من اللون الأخضر. من المعروف أن الشاي (الأسود) ، بالإضافة إلى أنه يساعد على التخلص من السموم من الجسم ، قادر على إثارة وتهدئة الجهاز العصبي في نفس الوقت بسبب المادتين الموجودتين في تركيبته التي تكمل بعضهما البعض: الكافيين (الثيين)والتانين (التانين).

التانين يميل إلى أن يكون له تأثير احتفاظ بالكافيين ، لذلك يبقى في الجسم لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، الشاي الأسود قادر على إبطاء ترشيح الكالسيوم من العظام ، وبالتالي فهو يعتبر وقاية جيدة من هشاشة العظام (انخفاض في كثافة العظام) ، خاصة عند تناوله مع الحليب. ينصح الأطباء بشرب الشاي الأسود لمرضى ارتفاع ضغط الدم. بعد شرب هذا المشروب ، يتم استعادة المستوى الطبيعي للضغط بسرعة ، والذي لا يرتفع كثيرًا في المستقبل.

لذلك الشاي الأسود له تأثير مفيد على القلب: فهو يخفض ضغط الدم ويحسن حالة الشرايين. بالمقارنة ، تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على مستويات أعلى من الكوليسترول.

أطباء الأسنان يحذرون: لا تستعمل الليمون و السكر عند شرب الشاي. أكياس الشاي مناسبة للاستخدام ، لكنها تحتوي على القليل من الخصائص المفيدة.

أي شاي تختار: أسود أم أخضر؟

حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه على الرغم من أن الشاي الأخضر والأسود يأتي من نفس النبات ، إلا أنهما يختلفان في طريقة معالجة الأوراق. عند معالجة الشاي الأسود ، يتم فقدان المزيد من العناصر الغذائية مقارنة بالشاي الأخضر. لذلك ، الشاي الأخضر مفيد للبشر أكثر من الشاي الأسود. من المعروف أن شاي ماتشا الأخضر (مسحوق) هو الأكثر صحة في اليابان.

عن فوائد الشاي الأخضر

يدرك العديد من الخبراء أن الشاي الأخضر هو الأكثر فائدة للصحة ، حيث يتم إنشاؤه من أوراق منتقاة منتقاة من الأعلىشجيرة

الشاي الأخضر هو عامل منشط ومنشط ممتاز له تأثير مفيد على الجسم في الأمراض المختلفة ، بما في ذلك نزلات البرد ، كما أنه ينشط عملية التمثيل الغذائي للأكسجين. يعزز الكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر من خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويساعد في تخفيف التعب وتقليل التعرض للإجهاد.

الفيتامينات الموجودة في الشاي الأخضر تعزز خصائصه العلاجية و المضادة للأكسدة. يحمي المشروب الخلايا ويمنع تدميرها ويزيد من عمرها. بالإضافة إلى ذلك ، في حرارة هذا المشروب ، يمكنك أن تروي عطشك بسرعة وسهولة. ينصح الأطباء بشرب الشاي الأخضر خلال فترات إعادة التأهيل بعد مرض خطير.

إذن ، الشاي الأخضر له تأثير مفيد على الحالة:

• الأسنان: مضادات الأكسدة الموجودة فيها تمنع تسوس الأسنان
• الجهاز البولي التناسلي: شاربي الشاي الأخضر يمنعون حصوات الكلى ؛
• العظام: أولئك الذين يتساءلون أيهما أكثر صحة ، القهوة أو الشاي الأخضر يجب أن يعلموا أن الشاي الأخضر يقوي عظام الإنسان ، وأن القهوة ، وفقًا للخبراء ، يمكن أن تسبب هشاشة العظام ؛
• المخ: الشاي الأخضر يمنع بنجاح مرض الزهايمر ؛
• الوزن: الشاي الأخضر قادر على زيادة وتحسين التمثيل الغذائي في الجسم ، بينما الكافيين يثبط ويقلل الشهية.

ما فائدة القهوة؟

قهوة ، إذا استهلكت بجرعات صغيرة ومعقولة أيضًاله تأثير إيجابي على جسم الإنسان. من المهم أن تتذكر أن القهوة يجب أن تكون طبيعية. لا ينبغي لمحبي القهوة أن ينسوا أنه لا يوجد كافيين طبيعي في المشروب سريع التحضير ، بل يتم استبداله بمادة نظيرة كيميائية. بينما هو موجود في حبوب البن الطبيعية. هذا المشروب ، حسب الخبراء ، مفيد للأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي ، والصداع والتشنج.

الكافيين الموجود في المشروب يمنح الجسم الحيوية والطاقة اللازمة. يجب على أولئك الذين يحبون شرب فنجان من القهوة في الصباح أن يتذكروا الفوائد التي يجلبها هذا المشروب لصحتهم:

• القهوة تساعد في محاربة مشاكل البشرة وعلامات الشيخوخة.
• يعزز فقدان الوزن.
• جيد للذاكرة والتركيز
• يمنع الربو و الحساسية
• يقوي الشعر
• يكافح خطر الإصابة بالسرطان. من المعروف أن محبي القهوة أقل عرضة للإصابة بسرطان الكبد والقولون. في حين أن تأثير الشاي المضاد للسرطان لم يفهم جيدًا بعد من قبل العلماء.
• يساعد في تقليل ظهور السيلوليت.
• بالإضافة إلى ذلك ، للقهوة تأثير مفيد على الدماغ: فهي تمنع بنجاح مرض باركنسون.
• ينخفض خطر الإصابة بمرض السكري بشكل ملحوظ لدى أولئك الذين يشربون ما يصل إلى 4 أكواب من القهوة يوميًا. لم يتم العثور على مثل هذه الصفات في الشاي.
• نجحت القهوة في منع تكون حصوات المرارة.

موانع

مع التهاب المعدة والقرحة الهضمية وبعض الأمراض الالتهابية الأخرى في المعدة أو الأمعاء ، لا ينصح بشرب القهوة. في حالة ارتفاع ضغط الدم يفضل التقليل من استخدامه لأن القهوة تزيد العبء على القلب.

عن اخطار الشاي والقهوة

مع اتباع نهج كفء لاستخدام الشاي والقهوة ، فإن صفاتهم المفيدة ستظهر بشكل كامل ، ويضمن الجسم أن يتم إثرائه بالفيتامينات والمعادن الضرورية. لكن يجب ألا ننسى أنه إلى جانب الفوائد ، يمكن أن يكون لهذه المشروبات أيضًا تأثير سلبي على الصحة:

• الشاي والقهوة ، وكذلك النبيذ الأحمر والكومبوت وعدد من المشروبات الأخرى ، يعطي لونًا مصفرًا لمينا الأسنان.
• ارتفاع نسبة الكافيين في القهوة يؤدي إلى حقيقة أن خبراء هذا المشروب يعانون من اضطرابات في النوم. لذلك يجب على من لا يريد أن يصاب بالأرق أن يشرب القهوة بعد الظهر.
• الشاي والقهوة يطردان المغنيسيوم والبوتاسيوم من الجسم ، ويعيقان امتصاص حمض الفوليك والحديد ، ويضيقان الأوعية الدموية. هذا خطير بشكل خاص لتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
• بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن شرب كميات كبيرة من الشاي الأخضر يمثل عبئًا على الكبد.
• أولئك الذين يستهلكون القهوة بشكل منهجي قد يصابون بالإدمان على هذا المشروب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تتضرر الصحة العقلية ، وتسارع النبض ، ويغسل الجسم الكالسيوم والصوديوم والفيتامينات B6 و B1.

ما الأفضل أن نشربه في الصباح

من المعروف أن المشروبات المحتوية على الكافيين جيدةتساعدك على الاستيقاظ في الصباح. يسأل الكثير من الناس السؤال: أيهما أكثر فائدة في الصباح - الشاي أم القهوة؟ يعتقد الخبراء أنه من حيث محتوى الكافيين ، فهذا بلا شك قهوة. بعد كل شيء ، الكافيين فيه: 380-650 ملجم / لتر ، بينما في الشاي: 180-420 ملجم / لتر. أما الشاي فقد ثبت أنه يحسن التركيز أكثر من القهوة.

يعتقد العلماء أن المحتوى العالي من الكافيين ليس مضمونًا لأداء وظيفة المنبه بفعالية. هنا ، تلعب خصائص الكائن الحي دورًا مهمًا. يمكن للقهوة والشاي أن يعطيا الطاقة بنفس القدر في الصباح. عند اختيار مشروب الصباح ، يجب أن تفكر في صحتك وأن تسترشد بالتفضيلات الشخصية.