كعكة بالخوخ والمكسرات: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بسكويت طري رطب ممزوج بكريمة الزبدة وحشو المكسرات والخوخ - طعام شهي سوف يروق بالتأكيد لجميع محبي الحلويات دون استثناء. هذا العلاج له طعم لا يُنسى ورقي وتعبير.

كعكة التقليم والجوز ستسعد بالتأكيد عائلتك بأكملها ، لأنها مزيج محبوب للغاية.

بضع كلمات عن الطعام

هناك عدد كبير من الخيارات لمثل هذه الأطعمة الشهية. على سبيل المثال ، يمكن تحضير مثل هذه الكعكة على أساس كعكة الغريبة أو كعك البسكويت ، مع الكريمة الحامضة الرقيقة أو الكاسترد الكامل ، مع إضافة العسل والقرفة والفواكه المجففة. بمعنى آخر ، يمكن للجميع العثور على وصفة حلوى حسب ذوقهم.

كل شكل من أشكال الكيك مع البرقوق جيد وفريد من نوعه بطريقته الخاصة ، والطعم الشهي نفسه دائمًا ما يكون مذهلاً. بعد تجربة علاج بمثل هذا المزيج غير المعتاد ، نضمن لك أن تصبح معجبًا به.

وصفة كعكة التقليم

في الصورة أدناه ، أحد أكثر الخيارات شيوعًا لهذا العلاج هو الحلوى مع القشدة الحامضة. بعد كل شيء ، إنه ممتازينطلق ويكمل المذاق الراقي للخوخ. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداد هذه الحلوى بشكل مدهش ببساطة وبسرعة. بالمناسبة ، كعكة الكريمة الحامضة مع القراصيا مرضية للغاية.

لتحضيرها ، ستحتاج إلى أبسط المكونات وأكثرها تكلفة. من المحتمل أن يكون لديك بالفعل في مطبخك.

لقاعدة الكعكة ، حضر:

• 400 جرام دقيق ؛
• 6 بيضات ؛
• 300 غرام من السكر.

أما الكريم فالمنتجات هي المعيار له:

• 0 ، 7 كجم قشدة حامضة مع 30٪ دهن ؛
• 200 غ من السكر أو البودرة.

من أجل صنع الكعك ليس فقط طريًا ، ولكن أيضًا طريًا مع رطوبة مميزة ، ستحتاج:

• 20 مل كونياك أو رم ؛
• 100 مل ماء ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.

بالنسبة للمكونات الرئيسية ، خذ 300 جرام من الخوخ و نفس الكمية من الجوز مقدما.

ستحتاج حوالي ساعة من وقت الفراغ للطبخ. لكن لا تقلق ، فهذه العملية من غير المحتمل أن تكون عبئًا عليك ، بل على العكس من ذلك ، ستجلب لك الكثير من السعادة والمشاعر الإيجابية. وعندما ترى ما حصلت عليه في النهاية ستزداد فرحتك بشكل ملحوظ

طبخ

بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن على 180 درجة حتى يتم تسخينه جيدًا في اللحظة المناسبة.

ابدأ في خفق البيض عن طريق اختيار السرعة القصوى للخلاط ، ثم أضف السكر تدريجيًا إليهم. قم بمعالجة الخليط حتى يتم الحصول على كتلة ضخمة ورقيقة. أخيرًا ، أدخلمنخول دقيق منخول وعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.

دهن طبق الخبز بالزيت النباتي واسكب نصف الكتلة المطبوخة فيه. أرسل قطعة العمل إلى الفرن المسخن لمدة نصف ساعة. كما تفهم ، يجب خبز الشوط الثاني بنفس الطريقة.

دع الكعكات النهائية تبرد قليلاً ، ثم اقطعها. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام سكين حاد أو خيط كثيف. إذا اخترت الخيار الثاني ، إذن للراحة ، قم أولاً بعمل شق صغير في المكان المقصود ، وبعد ذلك فقط قم بتمديد المادة فيه.

الكريمة هي أفضل طريقة لتحضير الكعك أثناء الخبز حتى لا يضيع الوقت. ابدأ بضرب الكريم تدريجيًا بسرعة متوسطة. بالمناسبة ، من الأفضل أن تكون مبردة جيدًا - لذلك سيكون الاتساق أكثر كثافة وكثافة. ثم أدخل السكر تدريجيًا فيه. من الضروري التغلب على الكريم حتى تذوب كل البلورات تمامًا. لتبسيط المهمة ، يُنصح بطحن السكر في مطحنة القهوة مسبقًا.

بعد أن يصبح الكريم جاهزًا ، انتقل إلى الحشو. كل شيء بسيط هنا: أولاً اغسلي البرقوق وجففه ، ثم قطعيه جيدًا. تعامل مع المكسرات بشكل مختلف قليلاً: اطحنها بمطرقة مطبخ أو شوبك. قبل ذلك بقليل ضعيهم في كيس حتى لا تتناثر الفتات في المطبخ.

للتلقيح ، فقط اخلطي جميع المكونات

تشكيل الأشياء الجيدة

الآن بعد أن أصبحت جميع مكونات كعكة البرقوق جاهزة ، يمكنك البدء في تجميع الحلوى. بالتناوبنضع كل قطعة خبز في طبق التقديم ، ثم نقعها في سائل كونياك ودهنها بالقشدة الحامضة. نرش كل طبقة برقوق مقطع ومكسرات.

انشر الهيكل المجمع بسخاء من جميع الجوانب مع الكريمة المتبقية. أخيرًا ، قم بتزيين تحفتك بعناية بالفواكه المجففة والمكسرات. ضع الحلوى الجاهزة في الثلاجة لنقعها لمدة ثلاث ساعات.

كعكة القشدة الحامضة مع الخوخ والمكسرات تتحول دائمًا إلى طرية سحرية ، ولذيذة بشكل مدهش وجيدة التهوية. هذا هو المكان المناسب على طاولة الأعياد. تأكد من تجربة هذه الأطعمة الشهية مرة واحدة على الأقل وستقع في حب هذا المزيج الرائع إلى الأبد.

وصفة كعكة الشوكولاتة بالبندق والبرقوق

هذه الحلوى حقا جيدة المظهر بشكل غير عادي. ما الذي يمكن أن يكون ألذ من كعك الشوكولاتة المورقة والقشدة الحلوة الرقيقة والزجاج المعطر الجذاب؟ هذا المزيج بالتأكيد لن يترك أي شخص غير مبال.

لتحضير هذه الحلوى اللذيذة ، ستحتاج إلى حد أدنى من المنتجات البسيطة وقليلًا من وقت الفراغ.

إذن ، مكونات كعكة الشوكولاتة مع الخوخ:

• 400 جرام حليب مكثف ؛
• 150 مل كريم
• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• كأس دقيق
• 0.5 كيلو قشدة حامضة ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا ؛
• كأس من الجوز ؛
• 0.5 كجم برقوق ؛
• 2 بيض ؛
• 100 جرام شوكولاتة داكنة ؛
• ملعقة صغيرة ثالثة من حامض الستريك ؛
• 20 جرامزبدة ؛
• كأس سكر.

الكريمة الحامضة الرقيقة مع قطع من الفاكهة المجففة تشرب البسكويت تمامًا ، مما يضيف نكهات غير مزعجة من الحموضة إلى نطاق النكهة العام. مزيج المكونات في هذه الحلوى لا تشوبه شائبة حقًا.

طبخ

يجب أن تبدأ بالطبع مع الكعك. لتحضيرها ، اخلطي الدقيق المنخول جيدًا مع مسحوق الكاكاو ، ثم أضيفي البيض والحليب المكثف إلى المكونات الجافة. يجب تعجن هذه الكتلة بعناية حتى لا تبقى فيها كتل وجلطات. ثم نرسل الصودا إلى العجينة ، بعد إطفاءها ببضع قطرات من الخل أو حامض الستريك.

نتيجة لذلك ، ستحصل على كتلة سائلة إلى حد ما مع اتساق متجانس وسلس. من هذه العجينة ، تحتاج إلى خبز أربع كعكات. للقيام بذلك ، قسّم الكتلة بالتساوي واخبز كل بسكويت لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن إلى 180 درجة. لا تنسوا تحضير الاستمارة في كل مرة ، دهنها بالزيت أو تغطيتها بالرق.

قم بإزالة النوى من الفواكه المجففة ، ثم قم بالمرور عبر مطحنة اللحم الكبيرة أو الخلاط. قم بطحن المكسرات بأي طريقة تناسبك ، فقط لا تحولها إلى مسحوق.

تغلب على القشدة الحامضة بقوة ، مع إضافة السكر إليها تدريجياً. ثم نضيف المكسرات والخوخ المقطعة إلى الكريمة.

تذوب الشوكولاتة المحضرة في قدر على نار خفيفة أو ميكروويف أو أفضلكل ذلك في حمام مائي. بعد إحضاره إلى الحالة السائلة ، أضف إليه ملعقة من مسحوق الكاكاو والقشدة. تخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ثم تُرفع عن النار.

تزيين الخبز

جمع مثل هذه الكعكة بالخوخ بسيط للغاية. تحتاج فقط إلى تغطية كل كعكة الغريبة بعناية بالقشدة الحامضة ، وصب كريمة الشوكولاتة المبردة فوقها. اختياريا ، يمكنك ترك حفنة من المكسرات والفواكه المجففة لتزيين التركيبة المجمعة. على الرغم من أنه يمكنك تزيين مثل هذا الخلق بأنماط الكريمة وشرائح الفاكهة والتوت وحتى الحلوى. بشكل عام ، سيخبرك الخيال وصورة كعكة مع برقوق.

بعد التحضير ، اترك الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى ينقع البسكويت جيدًا ويصبح أكثر طراوة. كما ترون ، وصفة كعكة الخوخ اللذيذة هذه سهلة التحضير ولا تستغرق وقتًا طويلاً.

عسل شهي

من المؤكد أن هذه الحلوى سهلة التحضير ستفوز بأي شخص لديه أسنان حلوة.

استعد للاختبار:

• 400 جرام دقيق ؛
• 300 جرام عسل ؛
• 120 جرام سكر ؛
• 2 بيض ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا ؛
• 120 جرام زبدة.

لصنع كريم ستحتاج:

• 0.5 كجم من القشدة الحامضة مع 25٪ دسم على الأقل ؛
• 120 جرام سكر ؛
• 0 ، 25 مل كريم أكثر من 30٪ ؛
• 200 جرام جوز ؛
• نفس القدر من البرقوق.

العملية

يكمن السر الرئيسي للكعكة الرقيقة اللذيذة حقًا في التحضير الأولي للعجينكيك. يجب تركه طوال الليل في الثلاجة. ستسمح هذه الحيلة الصغيرة لمذاق العسل الغني بالانفتاح بالكامل وإعطاء الطعام الشهي النهائي رائحة حساسة ومكررة. من الأنسب تحضير عجينة الكيك في المساء ، ومتابعة العملية في اليوم التالي.

ضع العسل والسكر والزبدة والصودا والبيض في وعاء كبير ، ثم أرسل هذا الخليط إلى حمام مائي. قم بتحريك المكونات الضعيفة باستمرار حتى تحصل جميعًا على تناسق سائل. ثم نخل الدقيق في هذه الكتلة ونخلطه جيدًا ، للتخلص من الكتل الصغيرة. ضعي العجينة الجاهزة في الثلاجة طوال الليل.

وفي الصباح يمكنك البدء بخبز الكعك. للقيام بذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة. غطي صينية الخبز بورق ورسمي عليها دوائر بقطر 28 سم لتشكيل كعكات استخدم القالب الذي صنعته بوضع ملعقتين كبيرتين من العجين على الورق ووزعيها بالتساوي على الشكل المرسوم. احتفظي بالكعك بالفرن لمدة 8-10 دقائق ، وكنتيجة لذلك يجب أن يكون لها أحمر خدود ذهبي جميل.

أثناء خبز الكعك ، قم بإعداد الكريمة لكعكة المستقبل. تُخفق الكريما أولاً ، ثم تُضاف بقية المكونات وتعمل حتى تحصل على قوام ناعم ورقيق.

الخوخ والمكسرات فقط يطحنون بأي طريقة تناسبك

قم بتجميع الكعكة من المكونات المعدة. من السهل جدًا القيام بذلك: فقط ضعه واحدًا تلو الآخر علىطبق كعكات مبردة ، دهنها بالكريمة ورشها بالحشو. ويمكنك تزيين الكيك النهائي كما يحلو لك