كعكة ضفيرة: وصفة الطبخ بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يجب أن يكون تحضير الكعك محلي الصنع مصحوبًا بقائمة طويلة من المكونات وقضاء ساعات طويلة في المطبخ. يمكنك طهي كل شيء بسرعة وسهولة. تعتبر الكعك المضفر مثالًا رائعًا على المعجنات الرخيصة واللذيذة والطرية. من السهل جدًا تحضيرها. تحتوي هذه المقالة على وصفات لعمل كعك مضفر على عجينة خالية من الخميرة والخميرة.

فوائد الخبز في المنزل

بغض النظر عن شكل المعجنات التي يشتريها المتجر الجميل ، لا يمكن مقارنتها مع المعجنات محلية الصنع. الفطائر ، والمافن ، والخبز ، والفطائر ، وكعك الضفيرة ، المصنوعة بنفسك ، دائمًا ما تكون ألذ ، وأكثر عطرة وروعة. عن طريق عجن العجينة ، يمكنك إزالة أو إضافة أو استبدال بعض المكونات حسب رغبتك. تعد المضيفات بمحبة جميع أنواع المعجنات لأحبائهم ، بالاعتماد على الوصفات المجربة التي حصل عليها البعض من أمهاتهم وجداتهم. يمكن تقديم المعجنات المصنوعة منزليًا حتى لطفل صغير دون أي خوف ، لأنها تحتوي فقط على منتجات طازجة وذات جودة عالية ولا تحتوي على إضافات ضارة.

كعكة ضفيرة الخميرة

المنتجات المطلوبة:

1. دقيق قمح - 3.5 كوب.
2. سكر - 1 كوب.
3. زبادي - 220 مل.
4. زبدة - 1/4 عبوة.
5. ملح - ملعقة شاي
6. بيض - 4 قطع.
7. خميرة جافة - 1/5 كيس.
8. ماء - 80 ملليلتر.
9. فانيلين - 3 قرصات.
10. زيت مكرر - 20 مل.

طبخ الكعك

يجب أن تبدأ بتسخين الماء إلى حالة دافئة ، وصبه في وعاء عميق نصف دائري. أضف الخميرة الجافة وحركها. ثم نضيف نصف كوب من السكر ونخلط مرة أخرى ونترك لمدة عشر دقائق

بعد ذلك ، تذوب الزبدة تمامًا في حمام مائي. بعد ذلك ، اخفقي بيضتي دجاج في خميرة مذابة جيدًا ، أضيفي الملح وأضيفي الزبادي والفانيلين والزبدة المبردة قليلاً. امزج كل شيء بالخلاط بأدنى سرعة. ثم ينخل طحين القمح تدريجياً من خلال كوب غربال مباشرة في الوعاء بالجزء السائل من العجين ويعجن بالخلاط. الآن يجب أن تبقى دافئة لمدة ستين دقيقة. يجب أن تنمو العجينة وفقًا لوصفة الكعك المضفر جيدًا وتتضاعف في الحجم.

بعد انتظار الوقت المناسب ، انقل عجينة الخميرة اللينة والمرنة إلى سطح الطاولة ، ورشها بالدقيق مسبقًا. بدون تكسير ، قم بتقطيعها إلى أجزاء متساوية. يعتمد الحجم على رغبتك ، وعلى نوع كعكة الضفيرة التي تريد الحصول عليها بعد الخبز: أكثر أو أقل. يتم تقسيم كل جزء لاحقًا أيضًا إلى ثلاث قطع. لفافةالقطع الناتجة هي سوط ونسج أسلاك التوصيل المصنوعة منها. ادهن سطح صينية الخبز بالكامل بالزيت المكرر من الداخل.

ثم ، كنسج كعك مضفر ، ضعيها على صينية الخبز المعدة. بشكل منفصل ، في وعاء غير كبير جدًا ، اكسري البيض المتبقي واخفقيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي. باستخدام خليط البيض المحضر ، ادهن سطح كل كعكة مضفرة بفرشاة. أخيرًا ، يرش بسخاء أسلاك التوصيل المصنوعة مدهونًا بالسكر.

بعد ذلك ، يمكن وضع صينية الخبز في الفرن. سيستغرق الخبز أربعين دقيقة عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة. أثناء عملية الخبز ، سيتم ملء المطبخ وجميع الغرف تدريجيًا برائحة لطيفة ولذيذة ، والتي ستثير بالتأكيد شهية الجميع. قم بنقل كعكات الخميرة الجاهزة ذات اللون البني الفاتح والمتجددة الهواء إلى طبق ، ويمكنك تحضير الشاي أو القهوة على الفور. يمكن تقديم مثل هذه الكعك محلي الصنع على الإفطار وشاي بعد الظهر وحتى تناول قضمة على العشاء.

كعك ضفيرة بالسكر و القرفة

المكونات:

1. طحين - 4 أكواب.
2. حليب - 250 مل.
3. بيض - 5 قطع.
4. مرجرين للخبز - نصف علبة.
5. سكر - 1 كوب.
6. ملح - 1/2 ملعقة شاي.
7. الكفير - 250 مل.
8. صودا - ملعقة شاي
9. قرفة - ملعقة شاي.

يمكن أن يعزى هذا الخيار لصنع الكعك محلي الصنع إلى الأبسط. تحضير العجينة للكعك المضفر بالسكر والقرفةبسهولة. نظرًا لأنه خالٍ من الخميرة ، يتم تقليل وقت تحضيره بشكل كبير. الكعك الجاهز طري وطري ، والقرفة تضيف نكهة إليها. بشكل عام ، يمكن اعتماد هذه الوصفة من قبل أولئك الذين يقيدهم الوقت بسبب العمل ولا يمكنهم تحمل تكاليف الخبز المنزلي على المدى الطويل.

طبخ الضفائر

لتبدأ ، يوصى بتشغيل الفرن بحيث يسخن تدريجياً إلى مائتي درجة المطلوبة للخبز. بعد ذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ وعاءًا أعلى وتسكب الكفير والحليب فيه وتضرب في ثلاث بيضات. أضف 2/3 كوب سكر ، قرفة مطحونة وملح. قلّب حتى تذوب المكونات المضافة تمامًا. ثم قم بإذابة نصف علبة من المارجرين بالبخار للخبز ، اتركها تبرد قليلاً واسكبها في خليط الحليب والكفير. يقلب وينخل دقيق القمح في أجزاء صغيرة في الخليط الناتج.

قم بإضافة الدقيق الموضح في الوصفة تدريجيًا ، اعجن العجينة. امنحه "قسطا من الراحة" لمدة عشرين دقيقة وقسمه إلى أجزاء. بعد ذلك ، يُغمس كل منهم في الدقيق ، ويُعجن قليلاً ويُقطّع إلى ثلاث قطع. قم بتدوير كل القطع في سوط بيديك ، وبعد أن جمعتهم ثلاثة تلو الآخر ، نسجهم في أسلاك التوصيل المصنوعة وثني الأطراف. بعد ذلك ، قم بتغطية الجزء السفلي من صينية الخبز بورق خاص للخبز ووضع جميع أسلاك التوصيل المصنوعة عليها. ستخبرك الوصفة المختارة مع صورة كيف تصنع كعكة ضفيرة.

الآن أنت بحاجة إلى كسر بيضتي الدجاج المتبقيتين في وعاء ، واخفقي جيدًا في المطبخخفقت. بعد ذلك ، خذ فرشاة وقم بدهن جميع كعكات الضفيرة الموضوعة على صينية الخبز بالبيض المخفوق. رشي الكعك الرطب على الفور بالسكر وضعيه في فرن محمى مسبقًا للخبز. خمس وثلاثون دقيقة تكفي لخبز كعكة الضفيرة المرسلة إلى الفرن جيداً ومغطاة بقشرة ذهبية.

إذا رغبت في ذلك ، مع السكر ، يمكن أيضًا رش الكعك بالقرفة المطحونة. عنصر آخر يمكن استخدامه للزينة هو السمسم الأبيض أو الأسود على النقيض. قم بإخراج صينية الخبز مع كعكة ضفيرة معطرة من الفرن ، وانقل الكعك الجاهز في المنزل منه إلى طبق وقدمها بعد التبريد لحفلة شاي عائلية.

الخلاصة

ستسمح لك الوصفات البسيطة والسهلة بطهي كعكات منزلية لذيذة وطرية يحبها الكثيرون دون أي تكلفة إضافية. حاول وإرضاء عائلتك مع هذه الكعك ruddy.