طريقة عمل ايس كريم الفستق في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الآيس كريم هو ألذ علاج على هذا الكوكب ، يحب كل من الأطفال و

بالغين. تاريخ أصله محاط بالأساطير والتخمينات. يعود أول ذكر لهذه الحلوى الشهيرة إلى زمن نيرو ، الذي أمر مرؤوسيه بجلب الجليد من الجبال وخلطه مع إضافات الفاكهة. يحتوي السجل على معلومات تفيد بأن الإمبراطور الصيني عرف كيفية تحضير طعام شهي من الثلج والحليب. لا توجد مصادر موثوقة للتاريخ الإضافي للآيس كريم ، ولكن على الأرجح ، هاجرت هذه الحلوى من الصين إلى أوروبا. وفقًا لإحدى الأساطير ، ساهم الرحالة ماركو بولو في ذلك. في أوروبا ، تم توزيع الآيس كريم في الأصل في فرنسا وإيطاليا. في وقت لاحق ، جاءت وصفة هذه الأطعمة الشهية إلى بلدان أخرى. اليوم سنتحدث عن حلوى رائعة مثل ايس كريم الفستق

مسقط رأس الآيس كريم الحديث

تشتهر إيطاليا عالميًا بمأكولاتها الذواقة وتعتبر مسقط رأس الآيس كريم الحديث. الطعام الشهي لهذا البلد يحتل مكانة رائدة من حيث الجودة وتنوع الأصناف. آيس كريم الفستق الإيطالي

أصبح مشهورًا معنا منذ عامين فقط ، على الرغم من ذلكالوصفة موجودة منذ عقود. سرعان ما فازت هذه الحلوى الرائعة بقلوب محبي الحلويات بطعمها الغني الفريد من المكسرات. يعتقد الكثير من الناس أن تقنية تحضيره معقدة ، ولكن في الواقع ، يمكن تحضير آيس كريم الفستق بسهولة في المنزل. أهم شيء هو العثور على 110 جرام من الفستق غير المملح المقشر ، والذي سيعطي طعمًا ورائحة ولونًا خاصين للحلوى المميزة. يستغرق صنع آيس كريم الفستق وقتًا أطول قليلاً من الآيس كريم العادي ، لكن الأمر يستحق ذلك.

طبخ الآيس كريم

إذن ، نحن نصنع الآيس كريم في المنزل. لتحضيره ، ستحتاج إلى كريمة ثقيلة جدًا (30٪ دهون) ، بيضتان متوسطتان ، كوب من الحليب كامل الدسم ، 100-150 جرامًا من الفستق ، 100 جرام من السكر البودرة ، ملعقة ونصف صغيرة من النشا. ، نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك. للحصول على توصيل أفضلللمكونات ، ستحتاج إلى تسخين الحليب قليلاً. في نفس الوقت افصل الصفار عن البيض. يخفق أولاً مع السكر البودرة حتى يصبح رغوي. يضاف النشا تدريجيًا ويصب ببطء شديد في الحليب الدافئ قليلاً. يُقشر ويُطحن الفستق في الخلاط. نضع المقلاة مع الصفار في حمام مائي ونضيف المكسرات مع التحريك طوال الوقت. قم بطهي الحليب وكتلة البيض حتى يتكاثف لمدة 15 دقيقة ، مع عدم نسيان التقليب طوال الوقت. توضع جانباً أو توضع في الثلاجة لتبرد. بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض مع حامض الستريك في رغوة سميكة ، ثم أضف القليل من السكر البودرة تدريجياً. تُخفق الكريمة في وعاء آخر. كتلة صغيرة مبردة بالفستقيخفق ويخلط مع الكريمة ، ويخلط جيدا مرة أخرى ، إضافة البروتينات وتخلط مرة أخرى. تُسكب الكتلة الناتجة في شكل مناسب وتوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل. أخرجيها وحركيها كل نصف ساعة للحصول على آيس كريم ناعم الملمس بدون بلورات الثلج. ايس كريم الفستق جاهز!