"فيتوتشيني" (باستا) مع سمك السلمون في صلصة الكريمة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

"فيتوتشيني" (باستا) مع السلمون هو طبق شائع في كل من إيطاليا وروسيا. إنهم يحبونها لمذاقها الراقي الرائع وسهولة تحضيرها. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك معكرونة جيدة مصنوعة من أصناف القاسية وشرائح السمك الأحمر. من يحبها أكثر بدانة ينصح بشراء السلمون أو السلمون المرقط.

اليوم سنقوم بإعداد طبق شهير ورقيق يسمى "فيتوتشيني باستا" مع سمك السلمون في صلصة كريمية. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ومن المنتجات البسيطة ، يبلغ الحد الأقصى لوقت الطهي 20 دقيقة. سوف نستخدم نودلز طويلة مسطحة - "Fettuccine" ، والتي تباع في أي هايبر ماركت.

مع هذه المعكرونة تتحول معكرونة السلمون إلى طرية ورائعة ورائحة. ينضج بسرعة ويمتزج جيدًا مع الصلصة الكريمية. كما أنه يحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام المعكرونة العادية أو غيرها من المعكرونة بدلاً من المعكرونة حسب ذوقك ، في أي اختلاف يكون الطبق لذيذًا ومرضيًا.

"فيتوتشيني باستا" مع السلمون في صلصة الكريمة

المكونات المطلوبة:

- نودلز فيتوتشيني - 200 جرام ؛

- كريمة ثقيلة (حوالي 300 جرام) ؛

- سمك السلمون المجمد أو الطازج أو المملح قليلاً - 300 جرام ؛

- زبدة 50 جرام ؛

- رأس البصل

- الثوم (فصين) ؛

- الكزبرة والريحان

- ملح ، فلفل

- قرصة من الاوريجانو.

صب الماء البارد في قدر كبير (لكل 100 جرام من المعكرونة - لتر) ، أضف الملح حسب الرغبة وضعيها على نار متوسطة. صب المعكرونة في الماء المغلي ، وحركها لمدة دقيقتين واتركها تنضج حتى تنضج (حوالي 10 دقائق - انظر التعليمات الموجودة على العبوة).

أثناء غليان المعكرونة ، دعونا نعتني بالسمك. إذا كنت قد جمدت ، فيجب إذابتها مسبقًا. من الأفضل تناول سمك السلمون المملح قليلاً أو الطازج ، والذي سيحتاج إلى تقطيعه إلى أطباق صغيرة.

نرسل الزبدة إلى المقلاة ، نضع البصل المفروم في نفس المكان - يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب البصل مع الكريمة ويخلط جيداً. بعد ذلك ، أضيفي السمك والفلفل والملح والثوم والأوريغانو إلى مزيج البصل الكريمي - اتركيه على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.

ضعي المعكرونة الجاهزة في طبق عميق ، ضعي السمك في الصلصة فوقها ، وزينيها كلها بالأغصان الخضراء - الكزبرة والريحان. المعكرونة بصلصة الكريمة جاهزة تمامًا للأكل. من الأفضل تناولها ساخنة. شهية طيبة!

نصائح وحيل

يمكن طهي المعكرونة مع صلصة الطماطم والقشدة الحامضة ، وكذلك الجبن المبشور. لتكثيف الصلصة ضعي ملعقة كبيرة من الدقيق (كما في "البشاميل").

حتى لا تغلي المعكرونة ، يجب طهيها في الكثير من الماء. لجعل المعكرونة مع السلمون أكثر نشاطا وإشراقا ، تأكد من استخدام توابل جافة مختلفة - الزعتر والريحان والفلفل الأحمر وما إلى ذلك. ولا تنس الأعشاب الطازجة ، فهي تعطي الطبق أيضًا طعمًا أصليًا وتجعله أكثر صحة.

إذا قمت بطهي المعكرونة فقط من المعكرونة عالية الجودة (أصناف صلبة) ، فلن تتحسن أبدًا. وخير مثال على ذلك هو الإيطاليون النحيلون الذين يأكلونه يوميًا. يُمزج المعكرونة مع الخضار الطازجة والمرق قليل الدسم. وبدلا من اللحم تناول الفطر او الدواجن