كيف تطبخ جيلي الشوفان؟ جيلي محلي الصنع. الوصفات والصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لسوء الحظ ، لا تحظى القبلات بشعبية كبيرة في الطبخ الحديث. نادرًا ما يتم تحضيرها في المنزل ، بل يتم تناولها في مؤسسات الأطفال أو الوقائية أو الطبية. في الوقت نفسه ، يرى الكثيرون أن الهلام شراب كثيف من التوت أو الفاكهة. في الواقع ، كان هذا هو اسم مادة كثيفة إلى حد ما في روسيا. تم تحضيره من الحليب والحبوب والفواكه وحتى الخضار ، وبعد ذلك تم استخدامه كطبق رئيسي أو حلوى. صحيح أنه تم أيضًا طهي المزيد من الهلام السائل في المنازل الروسية ، بما في ذلك استخدام دقيق الشوفان أو الدقيق. اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق ومفيدة بشكل لا يصدق. الآن ، قلة من ربات البيوت يعرفن كيفية طهي هلام الشوفان. الوصفة التي تحتوي على صورة (حتى في عدة إصدارات) ، المعروضة أدناه ، ستساعد في تصحيح هذا العيب. القليل من الخيال والمكونات الإضافية ستضيف التنوع.

حول فوائد الشوفان

يعتبر بحق أحد الحبوب الرئيسية. من المعروف منذ فترة طويلة قدرة دقيق الشوفان على إزالة السموم والسموم من الجسم ، لتطبيع عمل الهضم. يؤدي استخدامه المنتظم إلى تطبيع وزن الجسم وصحة جيدة ومظهر جميل. بجانبالشوفان غني بالأحماض الأمينية المفيدة والفيتامينات وله تأثير مفيد على جميع أنظمة جسم الإنسان تقريبًا. يحسن البشرة ويزيل بعض العيوب التجميلية. وإذا اقتربت من عملية تحضير دقيق الشوفان بطريقة إبداعية ، فقد تبين أنها ليست مفيدة فحسب ، بل إنها أيضًا متنوعة ولذيذة جدًا. وفي نفس الوقت تخرج المشروبات والمعجنات والأطباق الرئيسية والحلويات

ما يمكن طبخه منه

دقيق الشوفان معظم الناس يرتبطون بوجبة الإفطار. وهي عبارة عن حبوب سريعة التحضير مملوءة بالماء أو الحليب مع مجموعة متنوعة من الإضافات. إذا كنت تفكر قليلاً ، فستظهر في ذاكرتك عدد قليل من الأطباق الجانبية ، وكسرولة ، ونوع من فطيرة النظام الغذائي. لكن في الواقع ، هذا بعيد كل البعد عن كل ما يمكن تحضيره باستخدام دقيق الشوفان أو الدقيق. استخدم أسلافنا هذه الحبوب لصنع مشروب معجزة. كان الجيلي محلي الصنع في روسيا شائعًا جدًا (ينعكس هذا حتى في الحكايات الشعبية). علاوة على ذلك ، قاموا بإعداده سائلاً تمامًا بحيث يمكنك شربه ، وأثخن (تم تناول هذا الخيار بالملاعق). يمكن غلي كيسل في الحليب أو الماء (أثناء الصيام على سبيل المثال). إنه مصنوع حلوًا أو مالحًا ، مع أو بدون الفواكه والتوت. ويمكن أن يكون أيضًا حليبًا حامضًا. في هذه الحالة ، لها خصائص علاجية إضافية.

هلام الشوفان وصفة المياه

هذا هو خيار الطهي الأسهل والأكثر تكلفة. سيكون المشروب الناتج لذيذًا وصحيًا. يمكن استخدامه من قبل من لا يحبون الحليب ومن يتبعون حمية أو صيام.

لنصف كوب من دقيق الشوفان ، خذ 200 مل من الماء والملح والعسل حسب الرغبة ، وكذلك القليل من القرفة للنكهة (لا يمكنك إضافتها). بدلا من العسل ، يستخدم السكر العادي في بعض الأحيان. قبل تحضير جيلي الشوفان ، تُسكب الرقائق على صينية خبز وتحمر قليلاً في الفرن. ثم يتم سكبهم بالماء البارد ، وبعد 10-15 دقيقة يتم إحراقهم. يُغلى المزيج مع الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم يتم ترشيح الكتلة الناتجة ، يضاف العسل أو السكر حسب الرغبة ، مزين بالقرفة. يمكن تقديم الهلام المنزلي اللذيذ والرائع على الفطور أو كوجبة عشاء خفيفة.

وصفة الحليب

على عكس الإصدار السابق ، يتم الحصول على هذا مع طعم كريمي واضح إلى حد ما واتساق أكثر سمكًا. لم يعد بإمكانك تسمية هذا الطبق بالمشروب ، لأنه عليك تناوله بالملعقة. لكن كل هذه الاختلافات لا تجعل وصفة صنع هلام الشوفان معقدة للغاية. صحيح ، في جزء ما تحصل على سعرات حرارية أكثر بقليل. للحصول على لتر من الحليب ، تحتاج إلى 100 غرام. الحبوب ، 1.5 كوب سكر ، 30 غرام. الزبدة وبعض الزبيب وأي مكسرات. لجعل الحلوى لون شوكولاتة لطيف ، يمكنك إضافة 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

كما في الوصفة السابقة ، قبل صنع هلام الشوفان ، تحتاج إلى قلي الرقائق قليلاً. لكن في هذه الحالة ، يجب وضع الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة فوقها. سيعطيهم ذلك نكهة إضافية ويحسن مظهر الطبق.

ثم احضر الحليب ليغلي ، أضف الزبيب والحبوب والسكر (يمكنك ذلكامزجه مع الكاكاو). تُغلى الكتلة مع التحريك لمدة 5 دقائق. ثم يتم وضعها في أكواب ورشها بالمكسرات المفرومة. تقدم دافئة مع الحليب.

مع البنجر

يمكن أيضًا استخدام هلام الشوفان كطبق غذائي رئيسي. الطبخ مع الشمندر يجعل الطعام الشهي أكثر إشراقًا. والمواد الإضافية الموجودة في الخضار تعزز خصائص التطهير لدقيق الشوفان.

للحصول على 100 جرام من الرقائق ، خذ بنجر متوسط الحجم. ستحتاج أيضًا إلى كوب من الماء وقليل من الملح وملعقة من السكر. يتم تنظيف البنجر وفركه بمبشرة ناعمة ، ممزوجًا بدقيق الشوفان وسكب الماء. يُغلى المزيج ويُملح الكتلة ويُسكب السكر مع التحريك ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكنك استخدام الجيلي في وجبة الإفطار أو طوال اليوم. يحفظ في الثلاجة لمدة 48 ساعة

مع الخوخ

أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ينصح بتطهير هلام الشوفان. لتحقيق أقصى قدر من التأثير ، يتم تحضيره بالخوخ والبنجر. يُسكب كوب من دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان مع 2 لتر من الماء البارد. ثم يتم إضافة حفنة من البرقوق والبنجر المتوسط الحجم المفروم بشكل عشوائي.

يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب أن تكون النار صغيرة. يتم تبريد المرق النهائي وتصفيته. تؤخذ كعلاج قبل وجبات الطعام. يمكنك ترتيب يوم صيام لنفسك باستخدام هذا المشروب فقط.

حلوى الشوفان

إذن ، كيسيل ليس فقطيشرب. يمكن تحضيره في شكل مادة كثيفة إلى حد ما وهو بديل تمامًا لبانا كوتا أو بودنغ أو بلامانج. قبل طهي هلام الشوفان للتحلية ، تحتاج إلى تخزين منتجين فقط. ستحتاج إلى لتر من مصل اللبن الحليب المخمر وكوب من الحبوب. ما زلت بحاجة إلى الملح والسكر حسب الرغبة. المكونات بسيطة للغاية ، ومن الصعب تصديق أنها تقدم مثل هذه الحلوى اللذيذة.

يُسكب دقيق الشوفان مع مصل اللبن ويترك طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. بحلول الصباح ، يجب أن تتخمر الكتلة وتشبه عجينة الخميرة. يجب توتره من خلال القماش القطني وعصره. يوضع السائل الناتج على النار ، ويُملح قليلاً ويضاف السكر حسب الرغبة. بعد أن يغلي ، قللوا اللهب واطهوا ، مع التحريك المستمر ، لتصل إلى قوام هريس الخضار السائل. ثم يُرفع الجيلي عن الحرارة ويُسكب في قوالب سيليكون مُزيت.

توضع في الثلاجة لتتصلب ، وبعد بضع ساعات ، تقلب وتنتشر على طبق وتزين بالشوكولاتة أو الحليب المكثف أو الكريمة المخفوقة. اتضح أنها لذيذة جدًا وأكثر صحة من غيرها من الحلويات.

الطاقة والقيمة الغذائية

غالبًا ما يستخدم هلام الشوفان كأساس في الأنظمة الغذائية المختلفة المرتبطة بتطهير الجسم من السموم وفقدان الوزن. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق إلى حد كبير على طريقة تحضيره. أقلها تغذية هو مشروب غير محلى على الماء. والأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية سيكون حليب الهلام مع إضافة الزبدة. ولكن حتى 100-150 سعرة حرارية لكل 100 جرام لا شيءمقارنة بالحلويات الأخرى.

في نفس الوقت ، قيمته الغذائية أعلى بكثير من قيمة سوفليه العادية. هلام الشوفان غني بالكربوهيدرات وفيتامينات ب ويحتوي على البروتينات والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والمغذيات الكبيرة الأخرى. كما أن الطبق غني بالحديد والزنك واليود والنحاس والفلور. حصة واحدة من المشروب أو الحلوى ترضي جوعك وتعطيك القوة والنشاط

كيسل لفقدان الوزن

من حيث المبدأ ، تساعد أي من الوصفات المذكورة أعلاه بطريقة أو بأخرى على تقليل وزن الجسم وإزالة السموم. ولكن هناك أيضًا نسخة منفصلة ، مصممة خصيصًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

مقابل 100 جرام من رقائق الهركول ، خذ 200 جرام من الشوفان غير المقشور ونفس الكمية من الكفير. ستحتاج أيضًا إلى 50 مل من الماء وقليل من الملح. يُسكب الشوفان والرقائق مع الكفير ليلاً ، وفي الصباح يتم ترشيح الكتلة من خلال القماش القطني ، ويتم التخلص من الجزء الصلب ، ويخفف الجزء السائل بالماء ويغلى لمدة 5 دقائق ، مملحًا. استخدم هذا المشروب لإرضاء الجوع أثناء اتباع نظام غذائي.

شفاء هلام

إذا أخذنا في الاعتبار جميع الوصفات الحالية لهذا الطبق ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو الأكثر شعبية. مؤلفه هو عالم الفيروسات إيزوتوف. بدراسة الوصفات القديمة لأطباق الشفاء ، والجمع بينها وبين خبرته ومعرفته الخاصة ، ابتكر علاجًا عالميًا لا يمكنه فقط تطهير الجسم من السموم وتحسين الهضم ، ولكن أيضًا تطبيع وظائف جميع الأنظمة تقريبًا.

يتم تحضير الهلام هذا على أساس تركيز دقيق الشوفان ، والذي يمكن شراؤه من الصيدلية أو صنعه بشكل مستقل في المنزل. أولا تحتاجفي وعاء زجاجي كبير ، اخلطي 3 لترات من الماء بدرجة حرارة الغرفة مع 500 جرام من رقائق الأعشاب و 100 مل من الكفير. ثم يتم غلقه بإحكام بغطاء ويترك في مكان دافئ ليوم واحد ليتخمر

يتم ترشيح الكتلة الناتجة بمصفاة عادية وتترك لمدة 6-8 ساعات أخرى. خلال هذا الوقت ، يجب أن يسقط الراسب - هذا هو مركز الشوفان. يتم تصريف السائل الموجود فوقه ، ويتم تخزين الكتلة السائبة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع. يتم تحضير هلام الشوفان الطبي من المركز ، حيث يتم تخفيف 5 ملاعق كبيرة من الكتلة مع 500 مل من الماء ، وتغلي وتغلي على نار خفيفة حتى تصبح القشدة الحامضة سميكة ، مع التحريك باستمرار. أضف القليل من الزيت والملح. يوصى باستخدامه مع خبز الجاودار على الإفطار. الطعم محدد للغاية ولكنه لطيف.

متى يوصى باستخدام طريقة Izotov

معرفة فوائد هلام الشوفان المحضر وفقًا لهذه الوصفة من التركيز ، يمكن التوصية به بأمان للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. وتجدر الإشارة إلى أن استخدامه المنتظم يحسن الصحة العامة والمزاج ويزيد الكفاءة. كيسل له تأثير مفيد على جهاز المناعة البشري ، فهو ينظف الجسم تمامًا. بشكل عام ، يمكن التوصية به بأمان لسكان المدن الكبيرة الملوثة ، الأشخاص الذين يعانون من التعب المزمن.

وفقًا لتعليقات المرضى الذين يستخدمون هذا المنتج بانتظام ، تتحسن ذاكرتهم ، وهناك شعور بالخفة وحيوية. وجميع الامراضتراجع من تلقاء نفسها.

هل هناك موانع

معرفة مدى فائدة هلام الشوفان ، من الضروري توضيح ما إذا كان سيضر الجسم. من حيث المبدأ ، هناك عدد قليل جدًا من موانع استخدام المنتج ، لكنها لا تزال موجودة ، على الرغم من أنها لا تظهر مع الاستخدام المعتدل للهلام. بادئ ذي بدء ، يتعلق هذا بالمحتوى العالي للمخاط في المنتج. بكميات كبيرة ، يمكن أن يؤدي إلى تأثير معاكس ، وسيقوم الجسم بتخزينه على شكل دهون. عند شراء التركيز الجاهز في متجر أو صيدلية ، هناك احتمال أن تكون ذات نوعية رديئة. قد تحتوي هذه المادة على مواد حافظة وأصباغ إضافية ، وهي أيضًا ذات فائدة قليلة للجسم. الأشخاص الذين يعانون من أشكال شديدة من أي مرض ، قبل استخدام الهلام لن يضر باستشارة أخصائي. وإلا فإن المنتج يستفيد فقط.

هلام الشوفان ليس مجرد مشروب روسي تقليدي. مع مراعاة بعض التقنيات ، يمكنك الحصول على حلوى ، وسيلة لفقدان الوزن ، وحتى دواء حقيقي. من المؤكد أن استخدامه سيفيد ويؤدي إلى صحة ممتازة. وستدعم الفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة الأخرى الموجودة في المكونات الجسم أثناء النظام الغذائي. لكن حتى في هذا التعهد الجيد ، تحتاج إلى معرفة الإجراء من أجل منع التأثير المعاكس.