المعكرونة مع كرات اللحم: وصفة ، تعليمات الطبخ خطوة بخطوة ، الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحدث غالبًا أنه ببساطة لا يوجد وقت فراغ كافٍ لطهي وجبات لذيذة. ما الذي يمكن أن يكون أسهل وأسرع من سلق المعكرونة؟ أفضل حتى عندما يتم استكمال الطبق بكرات اللحم. لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة لتنظيم مثل هذا الغداء أو العشاء. في منشورنا ، سنسلط الضوء على عدد من الوصفات الخاصة بكرات اللحم مع المعكرونة التي ستحبها جميع أفراد الأسرة بالتأكيد.

وصفة كلاسيكية

أولاً ، ضع في اعتبارك أبسط وصفة لطهي المعكرونة مع كرات اللحم. هنا سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• لحم مفروم على أساس أي نوع من أنواع اللحوم المتاحة - 500 جرام
• بصل كبير
• الثوم - بضع فصوص.
• فلفل وملح حسب الرغبة.

لتحضير الصلصة ، ستحتاجون فلفل حلو ، حوالي 400 جرام من الطماطم ، زيت زيتون. يجب إضافة الملح والفلفل إلى التركيبة. يتم تحديد كمية البهارات حسب التفضيل الشخصي

لننتقل مباشرة إلى الطهيباستا مع كرات اللحم. يُقشر البصل والثوم ثم يُفرم جيدًا. يمتزج الخليط مع اللحم المفروم ويخلط. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون هنا. يتم لف كرات اللحم التي لا يزيد حجمها عن حبة الجوز من اللحم المفروم. توضع المنتجات في مقلاة ساخنة ومبللة بالزيت النباتي. تُخبز كرات اللحم على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.

في موازاة ذلك ، يقطع جزء آخر من البصل والثوم. تُقلى المكونات في مقلاة أخرى بالزيت النباتي. اهرسي الطماطم بالشوكة. تضاف الطماطم المفرومة إلى الثوم والبصل المحمر. يُملح الخليط ويُتبل حسب الذوق. يتم إدخال الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح صغيرة في التركيبة. يُطهى المنتج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

تُلقى معكرونة السباغيتي في الماء المغلي وتُوضع على أهبة الاستعداد ، ثم تُصفى من خلال مصفاة. يتم خلط المعكرونة مع كرات اللحم المقلية والصلصة. ثم نحفظ المعكرونة مع كرات اللحم في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

وصفة من جيمي أوليفر

خبير الطهي البريطاني الشهير والمروج المتحمس للأكل الصحي يقدم جيمي أوليفر نسخته الخاصة من المعكرونة مع كرات اللحم. ينصح الشيف باستخدام أي معكرونة حسب ذوقك ، وكذلك طهي اللحم المفروم والجمع بين لحم الخنزير ولحم البقر. يتيح لك استكمال الطبق بمزيج من التوابل العطرية وصلصة طماطم المؤلف تحقيق مذاق رائع حقًا.

إذًا كيف تصنع المعكرونة من كرات اللحم في صلصة الطماطم وفقًا لوصفة جيمي أوليفر؟أولاً ، خذ بعض أوراق إكليل الجبل وقطّعها ناعماً. يتم لف البسكويت بقطعة قماش ، وبعد ذلك يتم سحقها إلى حالة من الفتات الناعم. يتم خلط المكونات في وعاء عميق. تضاف هنا بضع ملاعق كبيرة من الخردل واللحم المفروم والأوريغانو. اكسر بيضة ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

أساس كرات اللحم المستقبلية يعجن نوعيًا. يتم ترطيب الأيدي قليلاً وتصنع كرات اللحم الصغيرة. يجب أن تكون النتيجة حوالي عشرين جولة صغيرة. يتم دهن كرات اللحم بزيت الزيتون. توضع المنتجات على طبق وترسل إلى الثلاجة.

يقطع الثوم والبصل ناعما. يتم الجمع بين المكونات مع الفلفل الحار المفروم. في نفس الوقت سخن المقلاة. يتم دهن السطح ببضع قطرات من زيت الزيتون نفسه. يُقلى مزيج البصل والثوم المُجهز مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الخضار إلى لون ذهبي خفيف. ثم تضاف الفلفل الحار وكذلك الطماطم المقطعة مع كمية معتدلة من الخل البلسمي.

تُخرج كرات اللحم من الثلاجة وتوضع في مقلاة نظيفة وتُقلى بزيت الزيتون. يتم إجراء المعالجة الحرارية لمدة 8-10 دقائق. للتحقق مما إذا كانت كرات اللحم جاهزة أم لا ، ما عليك سوى تقسيم أحد المنتجات إلى نصفين. يجب ألا يكون هناك أي علامات على وجود لحم نيء في المنتصف. أخيرًا ، تُخلط المعكرونة المسلوقة مع كرات اللحم وتُطهى أيضًا لعدة دقائق على نار خفيفة.

اسباجيتي مع كرات اللحم وصلصة الجبن والفطر

التركيبة تبدو مثاليةمكرونة ، كرات لحم ، صلصة جبنة كريمية و مشروم مقلي. بادئ ذي بدء ، نقطع بصلة كبيرة ناعماً ونخلطها مع اللحم المفروم. يتم خفق بيضة واحدة هنا. يعجن الخليط وتحضر كرات اللحم الصغيرة وتقلى بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اغسل الفطر بعناية تحت الماء الجاري. يتم تجفيف الفطر قليلاً وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. أضيفي صلصة الصويا واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. صب حوالي كوب من الكريم. تُسلق صلصة الفطر. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. يضاف المنتج إلى الصلصة. يتم وضع كرات اللحم في الكتلة الناتجة. يُسخن الطبق جيدًا في قدر على نار متوسطة.

يتم إحضار السباغيتي إلى حالة الاستعداد في الماء المغلي ويتم تصريفها بعناية. توضع كرات اللحم المحضرة فوقها. يسكب الطبق بالجبن وصلصة الفطر. والنتيجة هي ببساطة كرات اللحم اللذيذة بشكل لا يصدق مع مرق المعكرونة.

وصفة باستخدام البروكلي

المعكرونة مع كرات اللحم والقرنبيط هو طبق مغذي ولذيذ يستغرق حرفيا 20 دقيقة للتحضير. يُعجن اللحم المفروم مع البصل المفروم. ضعي بيضة دجاج ، أضيفي ملعقة حلوى من الملح ، وكذلك الفلفل المطحون. تقلى كرات اللحم المشكلة بالزيت النباتي. تُسكب كرات اللحم بالحليب وتُغلى. بعد 5 دقائق ، يتم إرسال البروكلي إلى القدر. حوالي 250 جرام من المعكرونة توضع في وعاء وتُطهى حتى تنضج على نار خفيفة.

صلصة البشاميل

لحم مفروم ممزوج بالبيض والملح والفلفل. يوضع حوالي 100 جرام من الزبدة في مقلاة ساخنة. أضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق واخلط الصلصة لمدة 2-3 دقائق. صب في كوب من الحليب ، وتفتيت كتل الدقيق. تتشكل كرات اللحم وتُطهى حتى تنضج في الصلصة. أخيرًا ، أضف بضع ملاعق حلوى من جوزة الطيب. يتم الجمع بين المكونات مع المعكرونة المسلوقة. يوضع الطبق على أطباق ويرش بالجبن المبشور.

وصفة ايطالية

يتم خلط حوالي 500 جرام من اللحم المفروم مع ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن المبشور ونفس الكمية من فتات الخبز. استخدم ملعقة حلوى من البابريكا وكذلك الثوم المجفف.

كرات اللحم الملفوفة بنية اللون على نار هادئة. يُضاف البصل المفروم وعدد قليل من أكواب عصير الطماطم. تُنقل المكونات إلى قدر متوسط الحجم ، نصفها مملوء بالماء. يتم وضع السباغيتي هنا أيضًا. الطبق محنك بأغصان الزعتر. بعد أن يغلي السائل ، تتم إزالة اللهب إلى الحد الأدنى ويتم إطفاء كل شيء لمدة 10-12 دقيقة تحت الغطاء. عندما تصل المعكرونة مع كرات اللحم بصلصة الطماطم الإيطالية إلى الحالة ، يُرش الطبق بالأعشاب والجبن.

طبخ طبق الأرز

تحضير مرق اللحم أولاً. يغلي الأرز حتى ينضج تقريبًا. نقطع البصل ناعما. يُقطع الجزر على مبشرة. يتم خلط اللحم المفروم مع المكونات المحددة. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. توضع كرات اللحم الملفوفة في مرق ساخن. الطبق مطهي لنصف ساعه. ثم نضيف بعض الماء ونغلي كرات اللحم مع المكرونة.

في النهاية

كما ترى ، هناك الكثير من الوصفات الشيقة لصنع المعكرونة بكرات اللحم. تتيح لك كل فكرة مقدمة في مادتنا تنويع الطبق المعتاد ومفاجأة الأسرة في كل مرة. جرب ، واستخدم تركيبات مختلفة من المكونات واستمتع بالمذاق الممتاز لطبق رائع عالي السعرات الحرارية.