كيفية صنع الخبز اللذيذ بالمربى

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يسود المنزل دائمًا جو دافئ ومرتعش ومريح ، حيث تنتشر رائحة المعجنات الطازجة ، ويعيد طعم الكعك والبسكويت محلي الصنع ذكريات الطفولة الرقيقة على الفور. كيف لطهي الخبز التقليدي للجدة مع المربى؟ ضع في اعتبارك عدة خيارات ممكنة.

عجينة الخميرة

إذا كنت ترغب في صنع كعك طري وناعم ومتجدد الهواء مع مربى الشاي ، فلا يمكنك الاستغناء عن الخميرة عند الطهي. على الرغم من أن هذا النوع من العجين يتطلب تحضيرًا طويلًا ودقيقًا ، إلا أن الوقت والجهد المبذولين يستحقان العناء. وصفة مربى البيجل تتطلب المكونات التالية:

• دقيق القمح (حوالي 700-800 جرام) ؛

• خميرة طازجة (30 جم) ؛

• 300 مل حليب ؛

• قليل من الملح ؛

• زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة) ؛

• السكر (نفس الشيء) ؛

• 4 بيض دجاج ؛

• 500 غ مربى.

أولاً ، يجب أن تبدأ في تحضير العجين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حليب مسخن مسبقًا (حتى 40 درجة) ، خميرة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، وكذلك 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين. الجميعيجب خلط المنتجات المذكورة أعلاه جيدًا ، ويفضل باستخدام خفاقة ، حتى لا تكون هناك كتل. الآن يجب ترك العجينة الناتجة في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. ثم تحتاج إلى خفق بيضتين مع السكر المتبقي والملح وإضافة الكتلة الناتجة إلى العجين المنقوع. الآن تحتاج إلى إضافة الزبدة إلى العجينة ، ثم الدقيق (تأكد من غربلتها من خلال غربال). من الكتلة الناتجة ، تحتاج إلى تشكيل كرة قوية ، ووضعها في وعاء ، وتغطية كل شيء بمنشفة نظيفة وتركها دافئة لمدة ساعة أخرى. الآن يمكنك البدء في صنع الخبز. للقيام بذلك ، يجب تقسيم العجين الناتج إلى 20 كرة متساوية ، وبعد ذلك يجب دحرجة كل منها في كعكة. يجب قطع الجزء العلوي من البيضاوي الناتج قليلاً عدة مرات. الآن عليك وضع أي مربى تريده بالقرب من منتصف الكيك ، ثم لف الحافة السفلية للعجين حتى القطع. ثم قم بتغطيتها بقطع من العجين ، لتشكيل خبز مخرم. يجب تغليف الكعك الناتج ببيضة مخفوقة. من الأفضل خبز البيجل مع المربى على ورق خبز خاص لمدة نصف ساعة. شهية طيبة!

عجين بيرة

يمكنك أيضًا صنع الخبز بالمربى بمساعدة هذا المشروب المسكر. للطبخ ، لن تحتاج فقط إلى البيرة (250 مل) ، ولكن أيضًا المارجرين (بنفس الكمية) ، والدقيق (2.5 ملاعق كبيرة) ، والمربى والسكر البودرة. عملية تحضير العجين بسيطة للغاية - تحتاج إلى خلط الجعة مع المارجرين الذائب والدقيق. يجب ترك الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة ساعة. بالمناسبة ، هذه العجينةيمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 3 أيام تقريبًا. عندما تقرر صنع الخبز بالمربى ، أخرج العجين من الثلاجة ، ولفه إلى طبقة رقيقة ، ثم قطعه إلى معينات صغيرة. يجب دهن المربى على الحافة الضيقة من الرقعة ، ثم لف البيغل. تحتاج إلى خبز مثل هذه الأشياء الجيدة حتى تصبح وردية. سوف تلعق أصابعك!

عجينة الخبز

دعونا نحاول طهي الخبز بطريقة مختلفة. لصنع معجنات قصيرة لذيذة لهم ، ستحتاج إلى استخدام المنتجات التالية:

• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة ؛

• 100 مل كريما حامضة ؛

• 100 جرام زبدة ؛

• بيضة ؛

• نصف كوب من السكر ؛

• نصف ملعقة من مسحوق الخبز.

في البداية ، اخفقي بيضة مع السكر في وعاء عميق ، ثم أضيفي الزبدة المذابة والقشدة الحامضة في الحاوية. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الدقيق المنخل مع البيكنج بودر ، وتخلط كل شيء جيدًا وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. الآن يمكنك البدء في صنع الخبز. للقيام بذلك ، يجب تقسيم العجين كله إلى 3 أجزاء متساوية ، كل منها يجب أن تدحرج إلى دائرة وتقطع إلى 8 أجزاء مثلثة. يجب وضع المربى على كل قطعة من العجين ، ثم لف البيغل من الحافة العريضة إلى الضيقة. اخبزي المافن في الفرن لمدة 20 دقيقة. نتمنى لكم حفلة شاي ممتعة!

عجين الفطير

إذا كنت لا ترغب في قضاء الوقت في تحضير هذه الحلوى ، يمكنك استخدام المنتجات الجاهزة. لذلك ، نفخة الخبز معيمكن أيضًا صنع المربى من العجين الذي يتم شراؤه من المتجر. يجب أولاً إذابته ولفه إلى طبقة رقيقة. ثم يجب عليك قص القطع المثلثة ، ووضع أي مربى بالقرب من قاعدتها ، ثم لفها في أنابيب. يجب خبز كعك عجين الفطير مع المربى لمدة 15 دقيقة. لذيذ!

عجينة الكفير

يمكنك أيضًا طهي الخبز بالمربى باستخدام المنتجات المعتادة التي توجد دائمًا في ثلاجة أي ربة منزل. لذا ، إذا كان لديك دقيق (650 جم) ؛ الكفير (300 مل) ؛ كوب من السكر ، وقليل من الصودا ، والخل لإطفاءه ، وملعقة من زيت عباد الشمس ، وكذلك المربى المفضل لديك ، ثم يمكنك البدء في الطهي بأمان. تحتاج أولاً إلى خلط ثلثي الدقيق مع الكفير الدافئ قليلاً ، وإضافة السكر والصودا المقطعة. يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة بيديك. تحتاج إلى تقسيمها إلى 2-3 أجزاء متساوية ، ثم تشكيل الخبز مع المربى بالطريقة المعتادة. لن يستغرق الخبز أكثر من نصف ساعة.

عجين خثارة

يمكنك محاولة صنع كعك الجبن الخفيف بالمربى. الوصفة بالصور ستساعدك عند الطهي. المنتجات التالية ستكون مطلوبة:

• 2 كوب دقيق ؛

• 400 جرام جبن قريش ؛

• 150 جرام سمن ؛

• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

خذ الجبن وطحنه بالزبدة حتى يتجانس تقريبًا. ثم يضاف الدقيق والبيكنج باودر. دلك مرن وعجينة طرية نصنع منها البيغل حسب النمط المعتاد. اخبز كعك الجبن لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يمكنك معالجتها بأمان لأقاربك وضيوفك. شهية طيبة!